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 共查询到20条相似文献,搜索用时 31 毫秒
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金秋时节,板栗飘香。漫步街头,到处可见油光闪亮、香气诱人的糖炒栗子,使人馋涎欲滴。 板栗,俗称票子,又名栗果、毛栗、凤栗,素有“干果之王”的美称。在我国各类果品中,栗子的栽培历史最为悠久。陕西半坡村发现新石器时期遗址里就出立有栗子。这说明在五六千年以前,栗子就曾经是人们的食品之一。历史上有许多名人曾对栗子写下赞美的诗篇。《诗经》中有“树之榛栗”、“东门之栗”的记载。唐朝杜甫写有“山家菜栗暖”的诗句,把吃蒸栗子的情景写得极有生气。宋代范成大写有“紫烂山梨红皱枣,总输易栗十分甜”的佳句,把栗子奉为群…  相似文献   

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金秋时节 ,板栗飘香。漫步街头 ,到处可见油光闪亮 ,香气诱人的糖炒栗子 ,使人留连忘返。板栗 ,俗称栗子 ,又名栗果、毛栗、凤栗 ,素有“干果之王”的美称。在我国各类果品中 ,栗子的栽培历史最为久远。陕西半坡村发现新石器时期遗址里就出土有栗子 ,这说明在五六千年以前 ,栗子就曾经是人们的食品之一。历史上有许多名人曾对栗子写了赞美的诗篇。《诗经》中有“树之棒栗”、“东门之栗”的记载。唐朝杜甫写有 :“山家菜栗暖”的诗句 ,把吃蒸栗子的情景写得极有生气。宋代范大成写有“紫烂山梨红皱枣 ,总输易栗十分甜”的佳句 ,把栗子奉为群…  相似文献   

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金秋时节,板栗飘香。漫步街头,到处可见油光闪亮,香气诱人的糖炒栗子,使人留连忘返。板栗,俗称栗子,又是栗果、毛栗、凤栗,素有“干果之王”的美称。在我国各类果品中,栗子的栽培历史最为久远。在五六千年以前,栗子就曾经是人们的食品之一。在我国古代,栗子与杏、李、桃、枣齐名,有“老人珍果”之誉。相传,清朝的慈禧太后最爱吃栗子,为了一年四季都能吃到栗子,她命御膳房用上等栗子精细加工成粉,配以糖等佐料,蒸成小窝头,每餐必备。板栗在当今国际市场上被称之为“东方珍珠”。栗子在我国无论南方、北方、山区、丘陵或是水乡、平原都有出产,…  相似文献   

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板栗营养丰富,富淀粉、蛋白质、糖分和维生素以及磷、钙、铁等,特别是维生素C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高。板栗的吃法多种多样,生食甜而爽脆,熟食则粉而香甜,糖炒栗子更是糯、香、酥、甜味俱全。至于“板栗烧鸡”、“板栗炖猪蹄”、“板栗香菇”、“板栗肉芋头”等,更是家喻户晓、老少皆宜的席上佳肴。它还是糕点行业及饮食业的好原料,像栗蓉月饼、栗子糕、桂花栗子羹、栗子香酥鸡等都是由栗肉作配料的名菜。板栗的药用价值也很高,可与人参、黄芪、当归相媲美,尤其对肾虚病人有良好的疗效。唐代名医孙思邈曾说:“栗,肾…  相似文献   

5.
板栗空苞的形成原因及防治措施的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
板栗空苞就是栗棚中没有栗子,群众叫“哑巴栗子”。这种空苞现象严重影响板栗的产量,并消耗大量营养。据调查,板栗正常生长的地区平均有15%的空苞率,不少地区空苞率占50%,易县赵家沟村有些山坡地空苞率占87%,严重影响板栗的产量,造成严重经济损失。因此,对板栗空苞的形成原因及防治措施进行研究是十分必要的。  相似文献   

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补身入药话板栗缨士毅金秋时节,板栗上市了,家常的食谱中又多了一种美味。板栗,又名栗子、栗果、大栗等,系山毛榉科落叶乔木植物,在我国已有3000多年的栽培历史。我国板栗北起吉、辽,南至川、贵、湘、滇,几乎各省均有栽培。天津板栗、无锡桂花栗、浙江上虞栗子...  相似文献   

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山乡粟市好红火杨家山,徐金玉不是亲眼见到,真难以相信;在大别山腹地,豫鄂两省交界处的琥胜关下,有这么一个红火、兴旺,闻名大半个中国的板栗集散地──河南省信阳县李家寨乡板栗专业市场。“七月杨桃八月植,九月栗子笑哈哈”。金秋时节,笔者起了个大早,到这个市...  相似文献   

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板栗空苞的主要原因及预防措施板栗空苞又称空棚,群众也叫“哑巴栗子”,这种空苞现象严重影响着板栗的产量,有的地方发生严重,空苞率达50%以上,造成大量减产,空苞已成为板栗生产上的一个严重问题。土壤缺硼是引起板栗空苞的主要原因,硼是板栗受精过程中必要的元...  相似文献   

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板栗史话     
板栗是壳斗科,落叶乔木,果实为坚果,包在多刺的壳斗内。可分为人工种植的板栗、半野生的锥栗和野生的茅栗三大品类。其中,以板栗颗粒最大,经济价值最高,分布也最广,北自吉林,南至广东,均有种植。我国是板栗的故乡,据对1954年西安出土的栗子化石的考证,已有六千年食栗史了。《周礼·天官·笾人》:“馈食之笾,其实枣、栗、桃、乾葆、榛实。”之句。可见,周朝人就有用竹器盛上枣、栗赠人的习俗了,这或许祝愿人“早”、“立子”谐音的渊源吧。《诗经》也有几处提到栗,如“东门之栗,有践家室”,用对栗的望眼欲穿隐喻对爱情的期盼。古人称板栗为“木本粮食”,据《韩非子》载,范睢说:“枣、栗足以活民”,劝秦昭王用御园的干果赈济灾民。历代皇家富  相似文献   

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小时候,当每年秋意初染、秋风见凉时,外婆就骑着毛驴来我家住一段时间,每次都忘不了带十斤八斤板栗。外婆来后,最让我兴奋的事莫过于看外婆炒栗子。外婆把栗子放进锅里,然后把灶点着,火不能太大,也不能太小。当时,最忙乎的是我。不是低头看火舌柔和地舔着锅底,就是全神贯注地看着外婆翻动板栗的动作。我的心是急切的、兴奋的。当火候到了一定的时候,外婆把锅盖盖上。这时,锅内不时发出“嘭、嘭”的板栗炸声。此时,外婆把柴禾从灶膛里撤出来,只用微火烧烤着锅底。当外婆掀开盖时,快熟的板栗炸开声,由“嘭、嘭”声变成“叭、叭”声。实在忍不…  相似文献   

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<正>板栗空苞就是栗棚中没有栗子,群众叫"哑巴栗子"、"哑栗树"。这种空苞或叫空棚现象,严重影响板栗的产量。据调查,板栗正常生长的地区平均有15%的空苞率。不少地区的空苞率占50%,北京、河北、山东及南方各省都有严重发生。板栗空苞发生有一定的地区性,发生严重的地区年年都很严重,特别是嫁接树有时成片形成空包,已成为板栗  相似文献   

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发展“三子”好处多夏建文,何德云,余胜生近几年来,浙江省淳安县大力发展栗子、枣子、柿子生产,取得了显著的社会效益和经济效益。它的好处是:第一,不与农业争土地。过去生长的板栗、青枣、柿子均生长在山沿地边、河滩、坑沿、房前屋后、村旁路旁等,如今发展栗子、...  相似文献   

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板栗是我县主要果树之一。在县委的正确领导下,广大贫下中农认真贯彻“以粮为纲,全面发展”的方针,近年来板栗发展较快,到1974年底,已发展到100万棵,并涌现出一批大搞板栗上山的先进典型。全县1973年产栗子30多万斤,1974年产栗子达80多万斤。但是,目前在板栗生产上,我县仍存在着幼树结果晚、老树产量低的问题,平均每株产量不到1斤。通过调查发现,实生繁殖(即播种)是我县板栗结果晚产量低、品种混杂的主要原因。例如:  相似文献   

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栗香栗市——信阳县板栗市场发展侧记文/图/刘传伦余光明“七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈”。金秋时节,在栗香漾满山野之际,我们慕名到河南省信阳县走访了板栗市场。信阳县:建栗市没商量大别山、桐柏山展开铁的臂膀,将信阳县紧紧揽于怀中。信阳,踞于三关之扼,处...  相似文献   

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榛子绿枝扦插繁殖技术   总被引:1,自引:0,他引:1  
榛子,又称山板栗、尖栗、棰子等,属桦木科(corylaceae)榛属(Corylus)植物。是果材兼用的优良树种。它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品,有“坚果之王”的称呼,与扁桃、胡桃、腰果并称为“四大坚果”。  相似文献   

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河北省的板栗大多分布在冀东山区,以燕山山脉南北麓,长城内外的唐山、承德两地区为最集中。板栗主要栽植在山地、沟谷和丘陵坡地上,一般是水源条件困难,没有浇水习惯,加上山地栗园土薄、水土保持较差,遇到雨季往往引起山洪暴发,水土严重流失,造成根系外露,雨季一过,土薄水干,呈现旱象,树叶变黄,树势很快转弱。这种情况不利于板栗的生长和结果,同时也影响到板栗面积的扩大和产量的提高。为了防止土壤冲刷,保持土壤肥力,广大山区的果农,在长时期的生产实践中,总结了“埋根栗子、露根梨”,“树下拉沟(冲刷),栗子不收”的宝贵经验,创造了多种多样的  相似文献   

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一日,女儿买回一包糖炒板栗。“爸,趁热吃吧”。女儿打开纸包。我拿起一个不大不小的板栗,剥开皮塞进嘴里。面面的甜甜的板栗,勾起了我一段甜丝丝的回忆……。小时候,当每年秋意初染,室外秋风见凉时,外婆就骑着毛驴来我家住一段时间,当然,每次都忘不了带十斤八斤板栗来。我家离外婆家12华里。当时交通不便,来去很不方便,但外婆挂念我们几个早早就失去母爱的外孙,每到板栗收获的季节,便让大舅送她来我家住些时。外婆来后,最让我兴奋的事莫过于看着外婆给我们炒栗子。外婆把栗子放进锅里,然后,把灶点着,火不能太大,也不能太小。当时,最忙乎的…  相似文献   

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板栗采前,采后及不同包装处理对贮藏的影响   总被引:2,自引:2,他引:0  
板栗采前、采后及不同包装处理对贮藏的影响刘勤,柳鎏,周久亚,朱正荣,杨树东(江苏省中科院植物研究所,南京,210000)(江苏省盱胎县多管局)1前言板栗贮藏虽受到较多关注,但栗子质量尤其贮藏至春节前后的栗子失水、霉烂等问题仍十分突出。本文探讨采前、贮...  相似文献   

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几种板栗加工技术   总被引:1,自引:0,他引:1  
我国是板栗坚果生产大国,其面积和总产量均居世界首位。板栗营养丰富,但在贮运过程中,常因条件不当而大量腐烂,造成巨大经济损失。解决这一难题的最佳办法是对板栗进行深加工,介绍了板栗罐头、栗子粉、板栗果脯、板栗奶的加工技术。  相似文献   

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“粟香市前火,菊影故园霜”。秋冬时节,城市街头又支起一口口大铁锅,灶火熊熊,经此加工的糖炒栗子,甜香飘逸,惹人口舌生津,一品为快。 板栗,又称栗子、粟果、大栗等,与枣、柿并称“铁杆庄稼”、“木本粮食”,冠有“干果之王”、“山中药”、“树上饭”之美名,原产于我国,已有二千余年栽培史。  相似文献   

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