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<正> 沙生绿色豆芽与普通水生无根豆芽相比,有以下特点。第一,产量高。每1kg黄豆可产8～10kg鲜豆芽,与水生无根豆芽的产量一样高,因市场少有,风味不同,价格却是 相似文献
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采用常规办法生产豆芽，一般每公斤黄豆仅生产豆芽1～6公斤。每公斤绿豆也只能生产豆芽9公斤左右，若采用加压法生产豆芽．可以提高产量40％左右．而且通过加压，生出的豆芽菜芽茎粗，根须短，长度一致，洁白嫩脆，很受顾客欢迎。 相似文献
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<正> 采用常规办法生产豆芽,一般每千克黄豆仅生产豆芽5～6千克,每千克绿豆,也只能生产豆芽9千克左右,若采用加压法生产豆芽,可以提高产量40％左右,且方法简易,质量好,效益佳。 加压法速生豆芽,是目前一项新技术。每千克黄豆可生产黄豆芽8千克左右,每千克绿豆生产绿豆芽12～14千克,分别比常规法增加3～4千克。由于通过加压,生出的豆芽菜,芽子粗,根须短,长度一致,洁白嫩脆,很受顾客欢迎。 相似文献
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利用大棚可一年四季进行生产绿色豆芽菜,一年可生产30茬左右,每茬每 畦面可生产豆芽菜2 0kg以上,经济效益十分可观。现将其生产技术介绍如下:1 .品种选择。最好选用红皮大豆和黑皮大豆,这两种大豆发芽快而整齐,较抗苗期病害所产豆芽产量高、质量好。其次可选用青皮豆、黄皮豆。 相似文献
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采用常规办法生产豆芽,一般每千克黄豆仅能生产豆芽5～6千克,每千克绿豆也只能生产豆芽9千克左右.若采用加压法生产豆芽,可提高产量40%左右,且生产出的豆芽菜芽子粗、根须短、长度一致、洁白脆嫩,很受消费者欢迎. 相似文献
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市场前景绿色芽苗菜以清香爽口的口味,翠绿鲜亮的外观,捆把或活体上市的销售方式,激活了蔬菜市场,开拓了蔬菜生产的又一致富新路。芽苗菜投资少,产出高,周期短,回报快,风险小。生产容易,技术粗放,产品绿色无公害,味道好,外观整齐漂亮,销量大。生产绿色芽苗莱效益好,以绿色豆芽为例,每公斤大豆可产10公斤豆芽,并且价格明显高于普通无根豆芽。普通无根豆芽批发价每公斤0.6～0.7元,零售每公斤1元左右;绿色豆芽批发价每公斤不低于1元,零售每公斤1.6～2元。 相似文献
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<正> 传统的豆芽培育技术,是以缸盆瓦罐作容器,每只罐只能下种豆1.5～2公斤,不能大批量生产。而且有渗透病毒的缺点,又不易清洗、灭菌和消毒,经常发生烂豆、烧根、烂芽,甚至整缸腐烂;在冬季生产需对生产场地进行加温,费工费时,劳动强度大;而采用自动控温豆芽机生产,设备投资大,生产成本高,况且目前农村电力不足,给培育带来很多不变。若采用塑料袋快速培育豆芽技术,则可克服以上的不足,适合我国各地推广。 相似文献
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烂豆芽的原因
烂豆芽是由于病菌侵染正常生长的豆芽引起的.引起烂豆芽的原因很多,常见的有:豆芽用水不清洁,水中含有较多的有机物,常附有致腐的细菌;或者是淋水不及时,用水量过少或喷浇不均匀而引起;生产豆芽的器具如水桶、水缸、草围、覆盖物及豆芽生产房消毒不彻底,或者沾有油污;采用陈豆种,部分豆种已发霉变质而不能发芽,或者豆种中的病虫豆粒和破瓣粒不会发芽而引起腐烂而蔓延扩大;豆芽生产期间由于气温变化大,时冷时热,而发生烂豆芽;豆芽生产期间由于管理不当. 相似文献
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豆芽的硝酸盐、亚硝酸盐污染状况及安全食用研究 总被引：1，自引：0，他引：1
对佛山市售豆芽的硝酸盐、亚硝酸盐污染状况进行调查,并探讨了豆芽中的硝酸盐、亚硝酸盐的累积和贮藏变化规律以及安全食用方法。结果表明:佛山市售豆芽都存在一定程度的硝酸盐、亚硝酸盐污染,与其他蔬菜相比,豆芽的亚硝酸盐污染尤为突出,黄豆芽与绿豆芽的亚硝酸盐含量分别达到1.832mg/kg和1.532mg/kg;在不施用化肥的情况下豆芽中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均很低,但施用化肥后其硝酸盐、亚硝酸盐含量显著升高,这表明市售豆芽生产普遍利用化肥促进生长;此外,在常温和冰箱中贮藏的豆芽亚硝酸盐含量均表现先升后降的趋势,但在常温条件下贮藏时变幅更大,而豆芽中的硝酸盐含量则均随贮藏时间的延长而降低;随着漂烫时间的延长,豆芽中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均显著降低,但亚硝酸盐含量在漂烫2min后快速上升。根据相关研究结果提出了豆芽安全食用的建议和对策。 相似文献
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[目的]探讨富硒豆芽对肉仔鸡生产和免疫性能的影响。[方法]以富硒豆芽为试验材料,研究不同硒含量对肉鸡生产性能和免疫性能的影响。[结果]在肉仔鸡日粮中添加0.1和0.3 mg/kg的富硒豆芽对肉仔鸡有显著促生长作用,能提高肉仔鸡平均日增重,改善肉仔鸡的饲料转化率,其中以添加0.3 mg/kg富硒豆芽的效果最佳。硒对肉鸡免疫机能具有促进作用,且以添加0.3 mg/kg的富硒豆芽的效果最为明显。[结论]该研究可为富硒食品的开发和应用提供试验依据。 相似文献
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一、无根豆芽。需购买木桶、塑料桶、瓷缸或自制水泥池及购买豆芽机等,普通生产户只需任选一种生产方式。无根黄豆芽种豆价格每公斤4元,每 相似文献
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<正>1.无根豆芽。多在室内密封性较好的房间里生产,投资需根据生产量购买木桶、塑料桶、瓷缸或自制水泥池及购买豆芽机等,普通生产户只需任选一种生产方式即可。无根豆芽包括无根黄豆芽和无根绿豆芽。无根黄豆芽用黄豆、黑豆等生 相似文献