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竹笋又称笋、苦笋，所含的维生素比大白菜高，粗蛋白质也较多。竹笋味甘，性微寒，无毒，有清热、利尿、消痰、益气的功效，是减肥的佳品。竹笋脆嫩可口，是人们喜爱的佳菜，既可鲜吃，又可加工成扁尖笋、笋干、笋罐头、酸笋等。加工后的竹笋别有风味，耐贮存。 相似文献
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竹笋又称笋、苦笋,所含的维生素比大白菜高,粗蛋白质也较多。竹笋味甘,性微寒,无毒,有清热、利尿、消痰、益气的功效,是减肥的佳品。竹笋脆嫩可口,是人们喜爱的佳菜,既可鲜吃,又可加工成扁尖笋、笋干、笋罐头、酸笋等。加工后的竹笋别有风味,耐贮存。(一)扁尖笋因选用笋尖作原料,成品呈扁圆形,故得名"扁尖笋"。它是含盐干制品,比竹笋干耐贮存,风味好。 相似文献
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新优良笋用竹—福建酸竹的调查研究 总被引：2，自引：4，他引：2
本文报导福建酸竹的分布、群落类型、笋期生长规律及营养成分的分析,据测定结果,其蛋白质和磷的含量(3.9g/100g和113mg/100g)分别比一般竹笋高38％和66％,比绿竹笋高105％和117％。调查研究证明:福建酸竹产量高、营养丰富和笋味甜美,实为一个新的优良笋用竹种。文章最后提出对福建酸竹天然资源开发利用的途径。 相似文献
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苦竹笋含有丰富的纤维素、微生素和糖类,嫩笋微苦带甜、清香可口,具有促进消化、清凉解暑,降脂减肥等医疗功效.四川省峨眉山市川主乡素有苦竹笋之乡的称谓,当地农民利用所产鲜嫩苦竹笋泡制加工成香甜适度,咸酸嫩脆,回味悠长的泡苦笋,投入市场被人们称为佳肴美味,笋菜一绝.其泡制方法简便易掌握: 相似文献
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毛竹冬笋春笋鞭笋三笋高产高效培育关键技术 总被引：1，自引：0，他引：1
宁波市在毛竹笋用林、笋竹两用林建设方面，在全国处于领先地位。2003年全市竹笋总产量达17．95万t，其中毛竹笋12．06万t，原笋总产值达2．741亿元，其中毛竹笋产值1．469亿元。宁波市毛竹林面积较大，但毛竹冬笋春笋鞭笋三笋高产高效笋用林还不多，毛竹冬笋春笋鞭笋三笋高产高效的培育关键技术主要有。 相似文献
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邹安 《中国农村小康科技》2003,(1)
苦竹笋含有丰富的纤维素、微生素和糖类,嫩笋微苦带甜,清香可口,具有促进消化、清凉解暑,降脂减肥等医疗功效。四川省峨眉山市川主乡素有苦竹笋之乡的称谓,当地农民利用所产鲜嫩苦竹泡制加工成香甜适度,咸酸嫩脆,回味悠长的泡苦笋,投入市场被人们称为佳肴美味,笋菜一绝。其泡制 相似文献
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峨眉山市万亩苦竹笋特色之乡,生产的新鲜苦竹笋具有肉白脆嫩、微苦带甜、清香可口的特性。由于苦竹笋产笋在4～7月份,产笋期仅4个月,为使一年四季都能吃上新鲜可口的苦竹笋,广大消费者盼望能学习掌握一点加工贮藏保鲜技术。峨眉山市笋农在长期实践中创造出多种关于苦竹笋的家庭 相似文献
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竹笋是柳州螺蛳粉重要原料之一，为满足原料需求推动柳州螺蛳粉产业高质量发展，需大力推进竹笋基地建设。近年柳州市竹笋基地建设取得不小成绩，但发展模式相对粗放，酸笋加工薄弱等问题还是阻碍着竹笋基地高质量发展。运用SWOT分析法剖析竹笋基地高质量发展的内部优势和劣势、外部机遇和挑战，以此提出可操作的对策和建议，为推动竹笋基地高质量发展提供参考。 相似文献
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苦竹笋肉质肥厚，营养丰富，是笋农增收的特色项目。四川峨眉山市川主乡笋农已实现亩产鲜苦竹笋1千千克以上，收入5000元以上。要进一步提高产量、多出壮笋，使苦竹笋年年出笋不歇年，就要抓好嫩笋采罢的笋林管理工作。 相似文献
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竹笋禾夜蛾的发生与防治技术 总被引：1，自引：0，他引：1
竹笋禾夜蛾又称竹笋夜蛾,是危害我市竹笋的主要害虫之一,该虫以幼虫蛀入笋内取食笋肉危害,导致受害笋缢缩变黄、失去光泽,继而腐烂发臭,笋内有蛀道虫粪.被害笋大多数为退笋死亡,少数虽能成林,也是断头折梢,虫孔累累,竹材脆硬不能利用,发生严重时被害率高达90%. 相似文献
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毛竹是一种优良的竹笋两用品种,笋期长,产量高,在各类竹笋中所占比重最大。秋季,毛竹鞭上的笋芽分化、膨大,自10月至翌年2月,在土中的毛笋叫冬笋。4～5月出土的笋叫春笋。6-9月间挖取鞭梢幼嫩部分称为鞭笋。所以,毛竹一年四季均可产笋。一般经营较好的毛竹笋用林,亩产笋可达500-1000公斤,集约经营的产量更高。利用现有毛竹林进行笋用林改造,重点抓好以下环节： 相似文献