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色、香、味在饲料中的应用与展望 总被引：1，自引：1，他引：0
<正> 随着生活水平的提高,消费者对食品的色、香、味的要求越来越高。因为食品的色泽、味道不仅能使人们感官享受到真正的愉快,而且还直接影响着对食品的消化吸收。然而,目前对于饲料的色、香、味却尚未引起人们的充分重视。实际上,动物对饲料的色、香、味的要求在某些方面并不低于人的要求。正如巴甫洛夫指出的“食欲即消化液”。没有食欲就不可能有消化液的分泌,从而饲料的消化吸收就会变缓甚至受到阻碍。假若饲料的颜色悦目,香气外散,滋味适口性好,动物只要见 相似文献
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养殖户在配合饲料的选择和科学饲喂等方面已积累了丰富的经验，但在个别问题的认识和具体做法上还存在一些误区，以致未能获得理想的饲养效果。１衡量配合饲料的质量过分注重产品外观产品质量是产品内在质量和外在质量的综合反映。产品的内在质量是指产品的营养指标，产品的可靠性、经济性等；产品的外在质量是指产品的外形、颜色、气味等。大多数消费者在选择饲料产品时，首先考虑的是饲料产品外在质量，即产品的色、香、味，这样的做法是正确的，但由于饲料市场竞争激烈，很多商家想尽办法使用劣质的饲料原料，在饲料产品中添加一些风味剂… 相似文献
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随着饲料工业的发展,在注重饲料营养的同时,也越来越注重提高饲料的色、香、味、形等感观质量。调味剂对动物的饲养具有明显而积极的生物学作用,它可以改善饲料的诱食性、适口性,提高饲料的转化率,进而全面提高饲料的质量性能。1 调味剂的性能与组成11 调味剂的性能调味剂(Ｆｌａｖｏｒｉｎｇａｇｅｎｔ)在饲料中属非营养性添加剂,是为增进动物食欲、掩盖饲料组分中的某些不愉快的气味、增加动物喜爱的气味而在饲料中加入的香料或调味诱食剂。其概念简述为根据不同动物在不同生长阶段的生理特性和采食习性,为改善饲料的诱食性、适口性及饲… 相似文献
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从饲料的营养价值角度看，饲草中除了含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等物质外，还含有许多对动物机体维持正常生理代谢必需的生理活性物质，或虽不具营养，却能赋予食物以色、香、味等与适口性有关的成分。另外，有些成份甚至对动物正常代谢有害，这些物质在饲料营养上属于有毒有害成分或嫌忌成分。饲草的雌激素类化合物就属其中的一种。我们知道动物体内的雌二醇、雌三准和雌酮等化合物对动物的生理、雌性器官的发育和性行为、生殖等具有至关重要的意义。综合各种资料，知三叶草属（Trifol卜urnsPP．拉）牧草、首清属（Medi… 相似文献
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有了饲料原料和科学的饲料配方,但采用什么加工设备和工艺,才能生产出营养成分均匀,形态适宜,色、香、味等都好的配合饲料,并且还要做到加工、保管、运输方便,生产成 相似文献
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调味剂在饲料工业中的应用 总被引：6，自引：1，他引：5
随着饲料工业的发展，饲料在注重其营养的同时，也越来越注重提高饲料的色、香、味、形等感观质量。国外的许多国家（如美、日、韩等）对饲料的调味剂都已进行了广泛而深入的研究和应用。我国对此项工作的应用和研究也正逐步而深入地展开。国外的研究和应用都表明了调味剂... 相似文献
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最近几年来，随着我国的畜牧业的不断快速稳步的发展，其规模越来越大，技术逐渐达到现代化，主要体现在动物性食品上，尤其是肉、蛋、奶等动物产品已经成为人类日常饮食中必不可少的部分，这些动物产品不仅满足了人们日常生活所必需的营养，还极大地丰富了人们餐桌上的色、香、味等。可是，人们在享受动物产品所带来的便利与好处的同时，还需要注意一些问题，那就是为了预防和治疗畜禽的某些疫病或者出于其他因素的考虑，人们广泛地使用各种兽药或药物添加剂致使大多数畜禽在饲养过程中有剩余药物残留，从而造成畜禽产品的污染。 相似文献
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饲料调味剂的“香”和“味”对动物是一种良性刺激,它们分别作用于动物的嗅觉感受器（嗅上皮）和味觉感受器（味蕾）,再通过神经反射途径和复杂的高级神经活动兴奋动物的采食行为,增加消化功能（刺激消化液分泌,促进消化道蠕动）,最终提高饲料尤其是适口性差的饲料的采食量和转化效率。 相似文献
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饲料香味剂（Feed Flavour），又称为饲料诱食剂或饲料风味剂，是根据不同动物在不同生长阶段的营养生理特征和采食习性。为了改善饲料的适口性和诱食性、增加动物采食量、提高饲料品质而添加到饲料中的一种香味添加剂。近几年来，随着我国饲料工业的快速发展，香味剂作为饲料添加剂的一种，其研究和应用越来越广泛。目前．国内外饲料香味剂种类繁多，如美国的“乳猪香”、“美味香”，英国的“味美佳”，西班牙的“乐达香”，以及国内的“化十香”、“乳猪香”、“奶猪香”．等等。笔者着重介绍饲料香味剂的组成、作用及其在现代养猪生产中的应用。 相似文献