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双金 《内蒙古农业大学学报(自然科学版)》1998,(2)
本试验采用６头长白肥育猪１２种肌肉部位、１８只３个年龄段的苏尼特肉羊１种肌肉部位和６只青年新西兰白兔３种肌肉部位作为试验材料进行研究其氨基酸的含量与营养评价。结果表明：①动物肌肉中氨基酸的含量受其不同肌肉部位的影响。从生物统计学原理来看,苏尼特肉羊肌肉中氨基酸的含量不受其年龄的影响;②从氨基酸的绝对含量来看,兔肉优于猪肉和羊肉,而羊肉又优于猪肉,从鲜味氨基酸来看,兔肉优于猪肉和羊肉;③肌肉蛋白限制性氨基酸是特定的,不受其年龄和肌肉部位等因素的影响。猪肉第一限制性氨基酸为异亮氨酸,而兔肉和羊肉则均为缬氨酸;④从肌肉蛋白评分值来看,兔肉优于羊肉和猪肉,而羊肉又优于猪肉;⑤动物肌肉蛋白质氨基酸之间的比例不是完全平衡而合理的,同时,也不是人体的完全蛋白质来源。 相似文献
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猪,羊和兔肉中氨基酸的含量与营养评价 总被引：4，自引：0，他引：4
双金 《内蒙古农牧学院学报》1998,19(2):22-29
本试验采用６头长白肥育猪１２种肌肉部位,１８只３个年龄段的苏尼特肉羊１种肌肉部位和６只青年新西兰白兔３种肌肉部位作为试验材料进行研究其氨基酸的含量与营养评价。结果表明：①动物肌肉中氨基酸的含量受其不同肌肉部位的影响。从生物统计学原理来看,苏尼特肉羊肌肉中氨基酸的含量不受其年龄的影响。②从氨基酸的绝对含量来看,兔肉优于猪肉和羊肉,而羊肉又优于猪肉,从鲜味氨基酸来看,兔肉优于猪肉和羊肉;③肌肉蛋白限制 相似文献
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由于我国经济发展速度的提升,人们的生活条件有了巨大改善,因此食物的营养要求也在不断进行提升。作为一种营养丰富的肉类食品,羊肉受到了大众的广泛欢迎。为了满足市场需求,取得更好的经济效益,羊的饲养规模不断扩大。但因为饲养水平不同,肉羊饲养普遍会出现各种疾病,要求饲养人员做好疾病的预防以及防疫措施,避免肉羊饲养发生经济损失。本文分析了肉羊疾病的防疫和预防技术要点,希望起到参考作用。 相似文献
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由山东省农科院畜牧兽医研究所承担的"鲁西黑头肉羊多胎系培育课题"通过专家鉴定,课题组育成的鲁西黑头肉羊将是生产高档羊肉和优质肥羔的理想群体。此前,我国还没有生产高品质羊肉的品种。随着生活水平的提高,人们对羊肉的要求逐渐转向鲜嫩可口、营养丰富的高档羊肉。世界畜牧业发达的国家,如新西兰、澳大利亚、美国,高 相似文献
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随着人们生活水平的提高,由原来对羊肉产量的需求转变为对羊肉质量上的需求。同时羊肉有抵御寒冷的作用,而且营养丰富,因此非常受人们喜爱。优质羊肉逐渐被人们所关注,对优质羊肉的养殖技术也在不断的探索与研究之中。本文就以无角道赛特羊为例,阐述了肉羊养殖技术的发展并提出了相关意见,仅供参考。 相似文献
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近几年中国市场变化无常,基本上都是根据人们的需求变化,这一点在羊毛和羊肉的身上体现的玲离尽致。人们越来越喜欢羊肉以及羊毛,这样也注意到养羊行业的商机,逐渐从纯粹的养羊行业转变成重视肉羊养殖,从而也带动了羊肉的迅猛发展。由于羊肉日渐占主导地位,市场需求量十分大,所以养殖肉羊对一个地区或者一个国家的畜牧业来说有很大的促进作用,能够带动经济的发展。肉羊本身经过一定进化之后变成十分适应外界环境的牲畜,对自身生长环境并不特别在意,而且进行肉羊养殖,需要投资的成本少,销售渠道多,经济效益较稳定,而且市场对羊肉的需求也在日渐上升,这令肉羊养殖的市场更广阔,不过这也要求提高肉羊养殖技术,以提高产量和预防疾病产生。本文就我国肉羊养殖行业的现状与前景,分析其不足与优势,从而推出肉羊专家系统的应用。 相似文献
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<正>本文以肉羊口蹄疫为研究对象,阐述羊口蹄疫的发生原因、临床鉴别诊断依据、以及羊口蹄疫的治疗措施以及预防手段,旨在通过本文的论述,能够了解羊口蹄疫疾病发生的原因,并采取相应的措施降低发病几率。随着人们经济水平的不断提高,人们对羊肉的需求也越来越高,同时对羊肉质量的要求也越来越高。青海地区作为我国肉羊的主要产区,肉羊健康和出栏率是决定养殖户经济效益的重要条件。羊口蹄疫 相似文献
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羊肉作为我国居民日常生活中的主要肉食产品之一,随着人们生活水平的不断提升,人们对羊肉需求量不断上升,给羊肉养殖业带来巨大的市场潜力。但现阶段羊养殖中也存在一些养殖问题,给肉羊养殖业的发展带来不利影响。现阶段,解决肉羊养殖中存在的现实问题已成为推动我国肉羊养殖业发展的必然途径。本文分析现阶段肉羊养殖中存在的问题,并提出解决对策。 相似文献
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肉羊具有早熟、生长快、繁殖能力强和产肉多的特点,是较理想的节粮型食草家畜。发展肉羊,当年羔羊可出栏上市,缩短育肥期,提高出栏率,加快畜群周转,同时减轻冬春草场的压力,起到保护生态环境的作用。加之,羊肉营养丰富、热能高、富含蛋白质和各种氨基酸,胆固醇含量低,是优良的保健食品。但随着三聚氰胺、瘦肉精等事件的发生,人们对食品安全越来越重视,绿色无公害羊肉生产越来越被人们看重,成为人们餐桌上必备的美味佳肴。1无公害羊肉生产技术生产无公害羊肉,应该从饲料、饲养管理、兽药、免疫手段四个方面着手,参照现行的无公害食品标准执行。 相似文献
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