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我国禽肉产业的发展方向 总被引：3，自引：0，他引：3
经济增长和人民生活水平的不断提高，成为驱动禽肉产业发展的重要因素。据统计， 1988年世界禽肉消费量为 2 970万吨， 1998年上升为 3 700万吨， 10年内禽肉消费量以每年 6％的速度递增。 1999年禽肉消费量达到 5 300万吨，比 1998年增加近 1倍。分析世界禽肉消费资料时发现，禽肉已取代牛肉成为世界上第二大消费肉类，中国大陆的发展尤为突出，已取代美国禽肉最多消费国地位，而且差距越来越大。从人口统计学来看，也认为超过平均人口增长的地区是禽肉消费潜力最大的地区，发展中国家健康性经济扩张是未来世界禽肉消费量扎实基础。我国家… 相似文献
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随着世界经济的发展和人们生活水平的不断提高，禽肉产品产量和消费量近年来持续增长。禽肉作为重要的动物蛋白来源．在日常生活中扮演着重要角色。据初步统计，2000年以来，世界禽肉产量约增长20％．人均猪肉消费量增长了10％，牛肉消费量增长了5％，禽肉消费量增长了17％，尽管禽肉绝对消费量仍小于猪肉，但与猪肉消费量的差距正逐步缩小。我国人均禽肉消费量在过去10年里增长了60％．达到年人均11．5千克，但仍低于世界平均水平。我国肉类产量中猪肉占总量的64％．其次是禽肉占20％．牛肉和羊肉产量分别占10％和6％。这一结构在短期内难以改变。美国的人均禽肉消费量达到52千克．占肉类消费量的62％．巴西为35千克．占肉类消费量的50％。
为了改变人们的膳食结构，培养健康的消费习惯．世界各国都在积极推动家禽业发展，促进禽肉消费，正因如此，有关机构大胆预测，未来几年鸡肉消费量会大增．到2015年．世界禽肉产量将增长1倍，增长的力量主要来自于巴西、中国、墨西哥，而美国、欧盟的产量则会下降。世界家禽协会主席西蒙斯博士的研究结果显示：在未来10年里．全球鸡肉的消费总量占肉类消费总量的比例将以每年1％的幅度增长。由此可见，很多人对禽肉的生产和消费都充满了信心。[编者按] 相似文献
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在量的方面,根据2005年、2006年、2007年的一些数据表明,我国禽肉总量在不断地增加。但是中国的人均消费量还比较低,禽肉在肉类消费中的比重接近20％。而美国的人均禽肉消费量达到52千克,占肉类消费量的62％,巴西为35千克,占肉类消费量的50％。中国拥有超过13亿的人口,禽肉生产和消费有很大的潜力和发展空间。如果能正确引导消费,按达到世界平均水平10千克／年计算,总消费量将达到1300万吨以上,每年将有300万吨以上的缺口。 相似文献
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《养猪》2003,(1)
养猪生产市场形势近年来，世界和我国都面临着“供给有余，需求不足”的肉类产销形势。2000年世界肉类总产量2.339亿吨（牛肉6000万吨、羊肉1140万吨、禽肉6690万吨），中国肉类6124.6万吨（牛肉532.8万吨、羊肉274万吨、禽肉1208万吨），占世界26.2%。2000年世界猪肉产量9103万吨，中国猪肉产量4305.26万吨，占47.3%。猪肉在中国肉类消费比例为67%。近年全球肉类消费年增长2%，猪肉、牛肉、禽肉都是供给有余，出口竞争激烈，价格一路走低，唯独羊肉在世界在我国都是俏销价高。我国的猪肉生产，以2000年猪肉产量分析，长江中下游区域（川、… 相似文献
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肉用仔鸡的生产,在动物性蛋白质食物的生产中占据重要位置。就世界范围来说,禽肉产量约占肉产品总量的20—25％,在一些国家达30％以上。在禽肉中约70％是由肉用仔鸡提供的。本文仅就肉用仔鸡的生产前景、生产体系、饲养方式、综合利用等作一介绍。一、肉鸡的生产前景五十年代前后,国外肉用仔鸡业发展很快,近年来,鸡肉已成为最大众化的食品。预计到2000年时,世界禽肉产量将比1978年增长一倍以上,(1978年为2582.8万吨),人均禽肉的产量将从6.1公斤增加到14公斤。 相似文献
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在未来的几年内,世界家禽业的发展可谓喜忧参半。喜的是,到2005年,全球的家禽消费总量将增加到8800万吨,而全球的家禽产量发展将与之并驾齐驱,忧的是,对未来发展的预测难度加大。未来全球的家禽生产、消费及贸易的增长在很大程度上取决于发展中国家的经济活力。在所说的“第三世界”国家,到2005年家禽生产预计增长75％,家禽消费具有成倍增长的潜力。但是,有些发展中国家目前正在遭受金融经济危机的困扰。巴西的经济年增长预计至少下降2％,墨西哥的经济增长速度放慢到2％。亚洲地区作为整体,由于经济衰退而压力重重。此外,日本和俄罗斯的经济萧条正在开始影响到欧洲国家。 长期以来,全球肉类经济在产量、消费和贸易方面自80年代中期以来取得了突飞猛进的发展,特别是禽肉和猪肉,而家禽肉在各种肉类中的发展速度最快。自80年代中期以来,全球家禽业每年以5.6％的速度发展。家禽生产的集约化、企业的集团化以及较低的饲料 相似文献
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禽肉包括肉仔鸡、火鸡、淘汰种鸡和蛋鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸹、珍珠鸡、肉鸽以及平胸鸟（包括驼鸟、鸸鹋等）。其中肉仔鸡消费约占世界禽肉市场的７０％，火鸡占８％，其它禽类占２２％。估计１９９８年世界禽肉消费为５３００万吨，比１９８８年的消费量２９７０万吨增长了... 相似文献
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对今后我国肉鸡市场的分析 总被引：1，自引：0，他引：1
我国肉鸡业自从引进国外肉用仔鸡生产方式后，近十五年来持续发展，到 1999年底中国禽肉总产量已达 1159.2万吨。产量占世界第二位，人均 9.3公斤，已经超过了世界人均占有水平。进入二十一世纪以后肉鸡业发展前景如何呢 ?现请中国家禽业协会秘书长慎伟杰谈谈他对今后我国肉鸡市场的分析： 1我国肉鸡业进入二十一世纪稳定发展时期。 1999年全世界肉类总产量为 22.54亿吨，比 1998年增长了 1.23％，同年我国肉类只增长了 0.9％，结束了连续十多年的高速增长，肉鸡业也同样受到国际、国内变化的影响。 国际上亚洲金融危机，俄罗… 相似文献
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《中国禽业导刊》2000,(13)
据FAO统计：1999年，禽肉产量占所有肉类产量的比重由90年代初的23％上升为28％。全球肉类产量在1999年上升了2％达2.27亿吨（1998年为2.22亿吨）。其中，禽肉产量为6370万吨（98年为6130万吨）；猪肉为8910万吨（98年为8740万吨）；牛肉为5870万吨（5820万吨）；羊肉为1150万吨（1140万吨）以及其它肉种410万吨（400万吨）。在禽肉生产中，有3210万吨是来自于发展中国家（98年为3080万吨），发达国家生产量为3160万吨（98年产量为3050万吨）。但是，发展中国家人均消费量仅为7.1kg，而发达国家为23.1kg。FAO预测，今年全球禽肉产量将上… 相似文献
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我国家禽类产品供需市场分析 总被引：1，自引：0，他引：1
我国的家禽业起步于20世纪80年代,发展到20世纪90年代已形成规模。2003年我国禽蛋产量2535万吨,禽肉产量1320万吨,分别占全球产量的近40%和17%。家禽业是中国畜牧产业发展中增长最快的行业,而且也是市场化程度和规模化程度最高的行业。因此,系统地分析我国家禽业供需市场对指导该产业的未来发展以及改善我国居民生活消费水平有着重要的现实意义。1我国家禽类产品供给概况自20世纪90年代以来,我国养禽业得到快速发展,禽蛋产量不断上升。1990年我国肉类总产量为2897万吨,禽蛋产量为794.6万吨,禽肉产量为322.9万吨。到2002年,我国肉类总产量上升到6586.5万吨,增长1.3倍,禽蛋产量上升到2462.7万吨,增长2.1倍,禽肉产量上升到1249.8万吨,增长2.9倍。其中,禽肉产量和禽蛋产量增长速度均高于肉类总产量的增长速度。我国禽类产品生产量变动见图1所示。我国家禽类产品生产得到快速发展的原因主要在于国内存在巨大的需求空间,随着人们收入水平的提高,人们的消费需求发生变化,食品支出逐步从高淀粉类食品向高脂肪和高蛋白类产品转变。 相似文献
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1 人口与家禽产品的需求 目前在世界肉类生产中,中国以4 450万吨猪肉产量引领世界猪肉产品市场.美国以每年1 950万吨的鸡肉产量位居家禽市场首位.从20世纪90年代开始,牛肉的需求量保持持平状态,这说明牛肉消费已经失去了重要的市场份额.相对于猪肉而言,禽肉的产量正大幅增长,并且在未来几年有潜力超过猪肉产量.在许多国家,过去20年里人均收入增加了一倍多. 相似文献
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中国肉鸡业现状及发展对策 总被引：1，自引：0，他引：1
一.肉鸡业现状与布局 1.肉鸡业现状 近十多年来,中国是世界上禽肉生产发展最快的国家。1985—1997年,我国禽肉总产量从160万吨增加到1250万吨,年均递增18.7％。目前,我国已成为仅次于美国的第二大禽肉生产国。我国的人均禽肉占有量已从1985年的1.51公斤增加到1997年的10.11公斤,接近世界平均水平(10.40公斤)(见表1)。 近年来,禽肉在我国肉类总产量中所占的比重不断增加,从1985年的8.3％,增长到1997年的19.5％,与之相比,同期猪肉所占的比重则从85.9％下降到67.2％。在禽肉总产量中,肉用仔鸡大约占到50％,淘汰蛋鸡占22％,水禽肉占28％。 相似文献
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禽肉二次加工制品的开发杨胜钦（台湾静宜大学食品营养学系）一、前言家禽肉是世界上最普遍，最广被接受的肉类之一。在一九八五年，美国人家禽肉的年均消费量达到３１公斤，是一九五五年的三倍，并且首次超越猪肉的消费量，且在一九八八年（３７．６公斤）超过牛肉消费量... 相似文献
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<正>一、中国的生猪产业2016年全球主要猪肉消费国家猪肉消费与生产量2016年全球主要猪肉消费国家猪肉消费量11101.1万吨,生产量为11069.0万吨。2016年全国肉类总产量为8540万吨,猪肉占62%。中国的养猪业规模大、发展落差大,机会大,效率、成本是竞争的关键,生产水平低,资源浪费严重。2015年每头母猪提供的商品猪为16.52头,全程死亡率超过 相似文献
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在捷克斯洛伐克,由于养禽量增加和技术的改进,使禽类产品生产不断增长.在1960年家禽总数为2,820万只,1970年增长到3,920万只,到1979年已增长到4,840万只,其中鸡的只数分别是2,670、3,760和4,650万只.禽肉产量从1960年的4.58万吨增长到1979年的16.9万吨.鸡蛋则增长了1倍多,1979年为473,200万个.随着禽类产品生产的增长,人均消费量也提高了.从1955年到1975年,消费量增长了156.4%(禽肉的消费量增长了79.1%).在1975年禽肉产量中,肉用仔鸡肉占75%,母鸡肉占10%,火鸡肉占2.9%,鹅肉占2.9%,鸭肉占9.2%.在整个肉类消费量中,禽肉所占 相似文献
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到2007年年末,全球肉类消费结构发生了重大变化。鸡肉由1992年的24％提高到31％,超过牛肉上升为第一位;牛肉由原来的31％下降为24％,猪肉仍保持在20％左右。美国的人均禽肉消费量已达到52千克,占肉类消费量的62％,巴西为35千克,占肉类消费量的50％。中国牛肉、羊肉消费比重低,猪肉比重高,禽肉仍有增长空间。 相似文献