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关于海带所含主要化学成分的季节变化,国外自1938年以来已有若干研究报道发表,在我国年来对于大连产及青岛产海带所含主要化学成分的季节变化也开始进行了较有系统的分析工作,这一作,对于海带的食用、工业利用和生理生化的研究,都是很有意义的。我国人工培育的一年生海带,由分苗期的不同,分夏苗和秋苗两种,在三月间,秋苗仅长50余厘米,而夏苗已长一米多,其化学成分的长可能也有所不同。本文仅就海带秋苗的水分、灰分、碘、褐藻酸和粗蛋白含量的季节变化进行了分析。 相似文献
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我国的海带资源丰富,沿海各地均有养殖,并且产量大,几十年来.除工业用海带外,供人们食用的海带产品主要是淡干海带等粗加工产品,其外观粗造,卫生不佳,食用不便,始终制约着产品的销售和海带养殖户、养殖企业的积极性。为此,我们对海带深加工产品进行了多次深入的摸索,终于开发成功了一系列产品,并对下脚料也进行了很好的利用,大大提高了海带的经济效益和社会效益,现将工艺简述如下: 相似文献
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海带人工养殖是我国的特色产业,年产淡干海带80万t,产量居世界首位,占我国海藻总产量的三分之二,年产值40亿元以上,主要分布在辽宁、山东、江苏、浙江、福建等沿海省。海带除作为食用外大量用于海藻化工生产,从海带藻渣中提取褐藻胶,从海带浸泡液中提取碘、甘露醇。1t海带可以提取3～4kg碘, 相似文献
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五十年代中、后期，随着我国海带自然光育苗技术和海带南移养殖技术的推广，我国海带养殖生产迅速发展。至1980年，我国沿海海带产量很高，近几年来一直保持稳定，年产量占世界之首。生产的海带，除一部分食用外，大量的海带可作提取碘、褐藻胶、甘露醇的工业原料。与此同时，从1958年起，沿海各地相继兴建了一些海带工业利用工厂。我国的海带工业利用是随着海带生产的发展，从无到有地逐步发展起来的，以海带为原料，提取碘、褐藻胶、甘露醇，供军工、医药、棉纺、印染、食品工业上利用，到1979年海带工业利用已发展到一个新的阶段。但与先进的海藻工业国家相比， 相似文献
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褐藻胶是制碘的联产品。我国碘的来源主要依靠从海带中提取，每生产1吨碘，即联产60吨褐藻胶。由于褐藻胶没有得到广泛的应用，使其销路受到限制，海带制碘工业大量亏损，每年国家要给予大量的财政补贴。就我省而言，单1985年，国家财政补贴给8家海带提碘厂共达142万多元。 相似文献
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海带俗称昆布、江白菜,属于褐藻的一种。藻体表面光滑,呈褐色或棕褐色,革质,表皮细胞内有多个颗粒状色素体,是海带进行光合作用的主要部分,孢子体世代发达,习见植物体为其孢子体。海带含有褐藻胶、甘露醇、多种维生素及丰富的碘,营养极为丰富。我国的海带养殖量在世界上居于首位,这为海带加工工业提供了得天独厚的原料。 相似文献
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我国水产事业在本世纪末要达到产值翻两番的目标，除开拓新的渔业资源和发展增养殖业外，提高水产品的质量、增加新的产品品种，也是重要的一个方面。从统计数字来看，近几年我国水产品年产量中，经济鱼类所占的比重并不大。而海带一项，每年干品有25万到27万吨，其中3—4万吨用于工业提碘，年产碘120多吨、甘露醇1400吨、海带胶7000吨左右，产值在7500万元左右。 相似文献
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海带(Laminaria japonica)是目前所知含碘最高的一种海藻。它在我国的海水养殖业中占极重要的地位。由于它是我国目前重要的食用海藻,所以商品海带中碘含量的高低是首先应予考虑的质量指标。因而培育高碘品种海带,提高商品海带中的碘含量极为海藻研究工作者和海带养殖单位所关注。七十年代,中国科学院海洋研究所与黄海水产研究所及其他兄弟单位合作,应用了累代自交筛选的方法育成了两个高产高碘的品种:860和1170,为培育高碘品种海带开创了先例。本文作者在海带碘含量的遗传力估算和分析中测得,海带碘含量的遗传力较低(h_N~2=34.1%),而在配合力总方差中有31.9%为非加性效应所决定。所以我们认为,通过 相似文献
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采用生物化学的方法测试 2个品系的海带 (Laminariajaponica)对褐藻酸降解菌抗性的差异性 ,并对其抗氧化能力进行研究 ,旨为海带烂病的防治提供生物学基础依据。结果表明 ,1)海带荣城 1号对褐藻酸降解菌的抗性远高于海带 90 1;2 )海带荣城 1号细胞内 2种抗氧化酶 -超氧化物歧化酶 (SOD)和过氧化物酶 (POD)的活性明显高于海带 90 1;而另一种抗氧化酶—过氧化氢酶 (CAT)的活性与海带 90 1相比没有明显的差别 ;3 )海带荣城 1号的脂溶性抗氧化能力同样明显高于海带 90 1。说明海带的抗氧化能力与其对褐藻酸降解菌的抗性有一定的相关性。 相似文献
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海带筏式养殖技术要点 总被引：1，自引：0，他引：1
<正> 海带(Laminaria japonica Aresch)是一种营养价值和经济价值很高的大型海产藻类。不仅可以为人们提供安全绿色的植物蛋白,而且可以提取褐藻胶、碘等重要工业原料。目前我国的海带产地主要集中在山东省,但河北省沿海可用于海带养殖的浅海面积大、水质肥,水温适宜,已有少量试养并取得成功。本文总结归纳了海带浅海筏式养殖的技术要领,旨在抛砖引玉,引起海水养殖同仁对海带养殖的关心和注意,并能推动我省海藻养殖事业的发展。 相似文献
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采用常规分析方法,对桑沟湾同一海域标准化养殖模式和传统养殖模式下海带(Saccharina japonica)产品的主要营养成分进行了分析比较。结果显示,2种养殖模式下海带的水分含量均高于88%,差异不显著;蛋白质含量差异不显著,而可溶性蛋白含量差异显著;脂肪含量均较低且二者差异不显著。标准化养殖模式下海带的必需氨基酸含量(除赖氨酸外)和呈味氨基酸含量均高于传统养殖模式,其中,谷氨酸含量最高,分别为1.75%和1.27%。2种养殖模式下的海带各种脂肪酸含量较低,均低于1%。标准化养殖模式下海带的Zn、Mg、Na和K 4种矿物质元素的平均含量都略高于传统养殖模式。标准化养殖模式下海带的可溶性糖含量显著高于传统养殖模式,褐藻胶含量分别为22.66%和21.27%,标准化养殖模式略高。研究表明,与传统养殖模式相比,标准化养殖模式海带产品的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、可溶性糖及褐藻胶等含量较高,显著提高了海带产品的营养和品质,同时,也提高了其作为食品和工业原料的价值,桑沟湾标准化海带养殖模式表现出显著优势。 相似文献
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海带属亚寒带性的海藻,又名昆布,是一种医食兼优的健身食品.它与波菜、油菜相比,其蛋白质、醣、钙、铁的含量和热量要高出数倍以至数十倍,仅维生素C含量略低,尤其是海带中含有碘、醇和褐藻酸等,是有益于人体的药物成分. 碘是构成人体甲状腺素的重要成分.甲状腺素能调节体内热能代谢和蛋白质、脂肪的合成与分解.成人缺碘会生甲状腺肿(“粗脖子病”);母体缺碘,幼儿会发生克汀病,表 相似文献
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实验比较了连杂(LZ)、奔牛(BN)、早熟飞机(ZSFJ)、韩国飞机(HGFJ)、东方三号(D3)和早熟(ZS)6个品种,以及3个D3杂交新品种(7#、9#、10#),叶绿素、碘、褐藻胶、甘露醇、灰分的含量。探讨D3海带薄嫩菜颜色浅的原因,选育新品种。实验结果表明:D3在2011年和2012年2个生长期内,叶绿素含量分别是0.033和0.031mg/m2,明显低于其它品种,是薄嫩菜颜色偏浅的重要原因。D3与其他海带的杂交新品种明显改善这一性状,其中7#海带叶绿素含量比D3提高64.5%。D3的营养特征是高褐藻酸、低甘露醇。9#、10#杂交新品种改善了父母亲本甘露醇含量低的性状,且较好地保存了母本褐藻酸含量高的优势。海带品种间的杂交有利于提高东方三号海带薄嫩菜的色泽,提升产品外观品质,同时还可以改善其营养成分组成,有利于选择性的应用于海带深加工与开发。 相似文献
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以海带为材料,研究了活性氧(ROS)在褐藻酸降解菌感染中的产生及其作用.结果表明①褐藻酸降解菌感染引起海带活性氧的大量产生,且海带No.1活性氧的产生速率始终明显大于海带901(P<0.05).②在褐藻酸降解菌感染的早期阶段,海带维持着较高的抗氧化能力和对褐藻酸降解菌感染较高的抗性,而且海带的抗感染能力与活性氧产生速率呈一定的正相关性;2个品系相比,海带No.1的抗性又明显大于海带901(P<0.01).③在褐藻酸降解菌感染的后期,海带的抗氧化能力显著降低,膜脂过氧化和脱酯化伤害作用加剧,同时对褐藻酸降解菌感染的抗性显著降低,海带的抗感染能力与活性氧产生速率呈一定的负相关性,其中海带 No.1活性氧的产生速率、膜脂过氧化作用和脱酯化作用都远远高于海带901;相反,海带No.1对褐藻酸降解菌的抗性明显低于海带901(P<0.05).指示在感染的早期阶段,活性氧的产生在海带抵抗褐藻酸降解菌的感染中起着重要作用;而在后期阶段,活性氧的产生又大大降低了海带对褐藻酸降解菌感染的抗性.海带在感染的早期维持较高水平的抗氧化能力,而在感染的后期抗氧化能力显著下降是活性氧表现出双重作用的重要原因之一. 相似文献
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研究了褐藻酸降解菌的筛选及利用其降解海带和裙带菜的方法及适宜条件。结果表明,褐藻酸降解菌更易降解嫩海藻,其降解能力与菌液或酶液的pH、盐度有很大的关系,先培养细菌离心后降解海藻、培养细菌后不离心降解海藻、培养细菌与降解海藻同时进行这三种方式对海藻都有降解能力,但效率依次降低。 相似文献