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大麦是酿造啤酒的主要原料，1980年以来我国啤酒生产以每年增长30％的速度发展。我省啤酒工业的发展速度也很快，1982年啤酒年产量仅2．1万吨，到目前啤酒年产量已达到15万吨，计划到2000年啤酒发展到25万吨。按1公斤大麦生产4公斤啤酒计算，现在约需大麦3．75万吨，到2000年需6．25万吨大麦。目前我省有啤酒厂家18家，麦芽厂3家，近期内还有一批扩建工程和麦芽车间投产。但是，我省在发展啤酒生产的同时，没有采取有效措施来发展大麦生产，以致原料不足，不得不从外省调运。原料价格高，质量也不能保证，影啊啤酒生产的效益，这种状况如不… 相似文献
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我国啤酒行业已进入到发展的快车道，每年都以20％左右的产量递增，已成为世界啤酒产量第二大国。麦芽产量随着啤酒需求量的增大而迅速增长，到1995年，麦芽总产量约为200万吨，快将成为世界麦芽产量之最。然而，我国用于生产麦芽的国产大麦产量、质量远不及其发展速度。据资料表明：目前我国每年耗用的啤酒大麦达240万吨，除国产大麦外，约有150万吨来向进口，进口量占总量的63％。综平近年来，进口与国产大麦在我同啤酒厂的成本相差为：西北地区大麦每吨相差600元，江、浙地区大麦每吨栩差900元，平均油吨大麦相差750元。也就是说时年我同… 相似文献
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党的十一届三中全会以来,我国啤酒工业发展速度较快。从1979年开始,啤酒产量每年都以30％左右速度递增,预计1990年啤酒产量将达650万吨,需要大麦162.5万吨,到2000年将达到1000万吨,需要大麦250万吨。我省啤酒工业虽然起步较晚,从八十年代初开始,每年啤酒产量也以40％左右速度递增,人均量达到或超过全国平均水平。由于啤酒工业的迅速发展,大麦原料供应紧张,各啤酒厂所需大麦原料主要靠外省调进解决。为了保证我省啤酒工业的稳定发展,啤酒大麦原料应采取“立足省内,适当调进”的方针。首先是利用本省发 相似文献
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八十年代是我国啤酒工业飞速发展的时代,全国已有800多家啤酒厂投入生产,年产啤酒已超过600万吨,成为一个世界啤酒生产大国。随着啤酒产量的增长,对原料大麦需求量也在不断增大。从近年来的情况看,我国自产的大麦无论在数量上还是质量上,均满足不了啤酒日益发展的需求,许多厂家全靠进口大麦 相似文献
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用地产垦啤2号和3号大麦生产优级淡色啤酒 总被引：1，自引：0，他引：1
黑龙江省地产垦啤2号、3号啤酒大麦生产的原料，经北大荒麦芽集团生产麦芽，供东北几省啤酒厂使用，其中哈尔滨啤酒厂3年来使用该麦芽5万t，生产近100万t不同类型啤酒，由于采用合理工艺，生产出优级淡色啤酒质量稳定，市场反映好，与进口澳麦麦芽啤酒无明显差异，且经济效果明显。 相似文献
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黑龙江省地产垦啤 2号、3号啤酒大麦生产的原料 ,经北大荒麦芽集团生产麦芽 ,供东北几省啤酒厂使用 ,其中哈尔滨啤酒厂 3年来使用该麦芽 5万t ,生产近 10 0万t不同类型啤酒 ,由于采用合理工艺 ,生产出优级淡色啤酒质量稳定 ,市场反映好 ,与进口澳麦麦芽啤酒无明显差异 ,且经济效果明显 相似文献
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福建省啤酒工业虽然起步较晚,但速度较快,从八十年代初开始,每年啤酒产量以40％左右速度递增,人均量超过全国平均水平。预计到2000年啤酒产量将达到1000万吨,需要原料大麦约250万吨。目前,啤酒厂所需大麦主要靠外省调进,为了保证啤酒工业的稳定发展,解决啤酒大麦原料问题应采取立足省内,适当调进的方针。要充分利用本省发展啤酒大麦生产的优越条件发展大麦生产。下面就福建啤酒大麦生产与开发利用的几个问题作初步探讨。 相似文献
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随着人民生活水平的提高，啤酒行业呈日益发展势头，据不完全统计，1995年全国啤酒产量达到1550万吨，辽宁省突破了100万吨。全国每年所需260万吨原料中，有一半以上靠国外进口；辽宁需要的20万吨原料百分之八十五以上市进口和从外省调入。这种状况不利于我省啤酒行业的发展，已经到了非解决不可的时候了。我们认为解决这个问题的根本途径是发展地方啤酒大麦．建立稳固的生产基地，实行产销用一体化。这样一可发展农村经济，致富农民，二可扭转原料受制于人的被动局面，为国家节省大量外汇和减少不必要的非生产性支出。为此，提出以下建议。… 相似文献
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1992年，中国啤酒产量已达1000万吨，仅次于德国居世界第三，若按年均增长Ic％计算，到2000年中国啤酒产量将达2000万吨左右，并需要约400万吨的割麦大麦．无论从哪方面考虑，中国都不可能完全无进口创麦大安来满足本国啤酒工业发展的需要，因此，开展国产制表大麦品种的研究，建立国产优质制表大麦生产及贮运基地，治国产及进o大麦两条箱走路的方针，势在必行，而搞清制麦大麦质量与麦芽质量之间的关系，对实现这一方针是一个必不可少的工作．为此，我们在统计了我公司近几年所进o的二十余万吨大麦（包括数个优质大麦品种）和所主产的麦芽… 相似文献
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我国啤酒产量每年以20％的速度递增，1993年全国啤酒产量已达1230万吨．据英国《金融时报》报道，中国正在成为世界最大的啤酒市场．美国、澳大利亚和欧州的酿酒集团都努力在中国为他们的名牌啤酒建立酿造和销售网络，同时国外客商还纷纷购进我国啤酒企业．啤酒行业的蓬勃发展，必然消耗大量的啤麦原料，1994年全国消耗啤麦原料300万吨左右，啤麦原料的用售市场受到国外进口大麦和国内原料产地的历阿，竞争十分激烈．尤其是国产原料常受到进口大麦的数量和价格左右，出现时起时伏中的不显气，暴＊出了生产与用售中的问题，急待解决．一、产… 相似文献
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自改革开放以来，我国的啤酒工业取得了飞速的发展，1995年中国啤酒产量突破1500万t，跃居世界第2位以后，有不断增长的势头，1997年实现啤酒产量1866．53万t，比1996年净增234．8万t，增长率14．30％。随着啤酒产量的不断增长，啤酒大麦的缺口愈来愈大，进口渠道增多，质量难以保证。国产大麦原有品种退化。因此，研制开发新的国产大麦品种，积极的运用到麦芽制作的工艺实践中去，成为现实的必要。1997年我厂采购的本地产大麦全部选择了农场种植的KA－4B生产出了理想的质量指标。就KA－4B品种的麦芽制作情况做一介绍，以共同提高麦芽制… 相似文献
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最后一位演讲者是JohnCalder，他一开始讲到全世界生产的麦芽的95％用于酿造业。1920年全世界啤酒产量为13万百升，而1994年增加到12亿百升。全球啤酒的需求量每年增加2．2％，即每年麦芽需求量增加24万吨。随着新市场的开辟，麦芽需求量也会逐步提高。我们所在的欧洲谷物产量情况如何呢？1992～1993年，欧洲谷物产量比需求量高出25％。因此，需要给25％的产量增加课税津贴，以便出口到其他国家，或者用作干预支持。到1993年底，谷物的盈余储存量达33．5百万吨。CAP成本逐步上升，而农民收入却下降。每年纳税者都要为盈余谷物交纳345亿英… 相似文献
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三国内外发展概况近10年来我国啤酒的消费以平均每年15％的速度递增，1994年我国啤酒产量已达到1995．4万t，超过德国仅次于美国的世界第2啤酒大国，预计到2000年可能超过美国年产量，将成为世界第1生产啤酒大国。中国啤酒市场的潜力已引起国外的关注，外资的投入正在急剧增加，对原料的需求越来越多，存在主要问题原料生产跟不上。大麦是啤酒的主要原料。我国是世界大麦主产国之一，据记载1915年前后全国大麦面积6520万亩，总产32亿kg，到2次世界大战前面积发展到9570万亩，总产达85亿kg居世界第1位，后因诸多原因面积急剧下降，近年来面积… 相似文献
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啤酒、麦芽、啤麦，是3个相关产业。长期以来，因三业隶属关系不同，形成了“各忙各”的局面。今后，行业间要互通情报、形成共识，互相挂钩、共同发展。1我国的啤酒生产1949年啤酒产量不足万吨；1977～1981年年产30万～90．9万吨；1982～1986年年产117．3万～413万吨；1987～1991年年产540万～838．4万吨；自1992年产量超千吨后，1997年已达到186．2万吨（各年啤酒产量见表1）。啤酒企业结构向规模化、集团化发展，大企业增加。1997年生产啤酒的独立法人企业550个，比1996年减少39个，比1995年减少67个，比1989年减少263个。1”7年，啤酒产… 相似文献
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一、前言八十年代开始，我国有啤酒工业迅猛发展，年递增率达到30％以上，产量跃为世界第二位，随着产量的不断提高，我国的啤酒行业在相互激烈竞争之中，充分意识到啤酒质量的至关重要，因此，啤酒的原料质量也逐渐地得到了广大啤酒工厂的重视，得到了广大啤酒酿造工作者的重视．近几年来，限于国内啤酒大麦数量的不足，质量存在的问题，人吴国外进口大麦介入了我国市场，进入了我国的麦芽工业和我国的啤酒工业。自gi年以来，我公司曾先后生产过澳大利亚、加拿九新西兰、瑞典等国大麦，其中以澳大利亚的Schooner，品种和加拿大的Harringto… 相似文献
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自1978年以来,我国啤酒年产量以30%左右的速率递增,1986年达到420万吨,1990年计划产量680万吨,2000年1,500万吨.大麦是酿造啤酒的主要原料,啤酒工业的迅速发展,使大麦原料供应十分紧张,数量不足,价格上涨,质量下降,直接影响啤酒的产量和质量.为了缓和啤酒大麦的供需矛盾,只有积极发展啤酒大麦的生产. 相似文献
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近年来，随着人民生活水平的提高，我国啤酒工业发展迅猛，1994年产量已突破1300万吨，成为世界第二大啤酒业生产国。目前，我省啤酒年产量在100万吨左右，据轻工部门规划，至2000年我省啤酒年产量将达150万吨，届时，年需啤酒大麦原料30万吨左右方能满足全省啤酒工业对原料的需求。但目前我省啤酒工业发展与啤酒大麦生产的发展极不协调，自给率仅达20％左右，远远满足不了啤酒工业生产对原料的需求。每年不得不花费大量的人力物力从省外和国外购进原料大麦以保证啤酒工业的生产对原料的需求。由干购进的原料质次价高，不仅造成本省资金大量… 相似文献
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江苏省盐城市是我国啤酒大赛（简称啤麦以下同）香点产区之一．八十年代以来全市大麦种植面积一直稳定在200万亩以上．不仅产量高，啤麦商品性温较好．近几年，因啤酒工业的需要，面积稍有扩大达240万亩左右，占全省大麦面积的30％，总产达70万吨以上，商品量可达40万吨，占目前全国需要量的1／5－1/4．93年全市啤麦产量48万吨，向全国各地提供约25万吨．啤麦将位和制麦品质近三年千粒重对一41克．蛋白质11％左右，2．5mm筛孔精选率75－85％以上．麦芽无水浸出串78％左右．糖化力240－300，a-氨基氛达到制作一、二级麦芽的标准．我市运捐便… 相似文献