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<正>香菇味道鲜香,富含营养物质,如含氨基酸、香菇多糖等多种生物活性成分,具有抗肿瘤、降血压、抗氧化、提高机体免疫力等多种保健功能。大蒜具有杀菌、抗癌、降血脂、抗衰老等保健功效,是人们日常生活中不可或缺的调味品,也是调味酱制作的良好配料。本文介绍用人工栽培的新鲜香菇加工香菇蒜茸调味酱的工艺,为调味酱新产品的开发提供参考。 相似文献
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<正>丝兰提取物来源于丝兰植物。丝兰是一种热带植物,属百合科,原产于北美洲,我国部分南方地区也种植丝兰。其花朵富含多种有益成分,如黄酮类化合物、多糖、鞣质、生物碱、维生素和微量元素等。丝兰提取物的功效主要包括抗氧化、抗衰老、抗菌、抗炎症等。它能够帮助减少自由基的损害,减少炎症反应,已广泛应用于化妆品与饲料行业之中。1丝兰提取物的活性成分与生理功能丝兰中富含多种多糖类物质,具有免疫调节、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性,多糖可以提升肠道内消化酶活性,改善肠胃功能,提升饲料的利用率。 相似文献
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大蒜(Allium sativum L.)为百合科葱属多年生草本植物,富含生物活性成分及营养物质。采用组织分离法对新鲜健康的大蒜蒜瓣进行内生真菌的分离纯化,获得一株乳白色真菌KLBMPGC013;通过形态特征和ITS序列分析鉴定该菌株为白地霉(Geotrichum candidum);将该菌株菌悬液接种在健康大蒜蒜瓣上进行培养,大蒜蒜瓣未出现明显病斑,说明该菌株对大蒜无致病性影响;以4种植物病原真菌为指示真菌检测该菌株的抑菌活性,结果显示,该菌株能抑制2种指示真菌的生长;采用蒽酮硫酸法检测该菌株产胞外多糖含量,结果显示,其胞外多糖浓度为2.89 mg/mL。通过提取该菌株胞外粗多糖并检测其抑菌活性发现,该内生真菌粗多糖对大蒜白腐小核菌的抑制作用较好,对西瓜壳二孢稍有抑制作用。 相似文献
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玫瑰花的保健功能及其应用研究进展 总被引：2，自引：0，他引：2
玫瑰花富含蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸和维生素等多种营养成分,具有很高的营养价值;还含有黄酮、多糖等多种活性成分,具有抗氧化、抑菌、抗肿瘤、降血脂、抗衰老等保健作用。该文介绍了玫瑰花的营养价值、保健功能,以及玫瑰花相关产品在化妆品、食品和保健品领域的应用现状,并展望其产业发展前景。 相似文献
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蛹虫草（Cordyceps militaris）又名北冬虫夏草或北虫草,与冬虫夏草同属异种,属于子囊菌亚门麦角菌科虫草属真菌。蛹虫草富含多种功能活性物质,其中以虫草多糖的研究最为深入。具有抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤等作用,除虫草多糖外,蛹虫草中还有其他功效成分,如虫草素。文章通过体外抗氧化实验的方法进一步筛选出蛹虫草中其他的抗氧化成分,为进一步研究和开发利用蛹虫草提供相关的数据。 相似文献
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一、项目分析 玉竹又名尾参,为百合科黄精属多年生草本植物,以地下根状茎入药.玉竹具有滋阴润燥、生津止渴之功效,可防治心脑血管病、降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗衰老.玉竹所含多糖是理想的免疫增强剂.玉竹还有润肠通便的功效.另外玉竹中富含钾钙铁铜等矿物质元素及多种氨基酸和维生素A原等.玉竹还可作为蔬粉、玉竹饼干、玉竹口服液、玉竹颗粒冲剂、玉竹奶茶等. 相似文献
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大蒜营养丰富,富含有多种营养物质和微量元素,是人们饭桌饮食中必不可少的佐料,对食物的口感、气味会产生影响,杀菌能力很强,具有很好的保健效果。为了使大蒜的营养成分更为丰富,更具药用价值,富硒大蒜成为当前最为热门的关注对象。具备大蒜富硒生产关键技术是重要前提。本文就大蒜富硒生产关键技术进行了分析与探究。 相似文献
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血液粘度高,不仅影响机体组织器官的血液供应,而且还容易形成血栓,导致动脉硬化、高血压、冠心病、心肌梗塞、中风等一系列严重疾病。一旦确诊为高粘度血症,可采用以下六种方法进行防治:1.多饮水饮水要注意时机,如早上起床前、每餐吃饭前1小时、就寝前饮水。每天饮水总量约2000毫升,最好是20℃～25℃的白开水或淡茶水。2.选用能稀释血液的食物医学家推荐以下具有稀释血液功能的食物:抑制血小板聚集,防止血栓形成的有黑木耳、大蒜、洋葱、青葱、香菇、草莓等;具有类似阿斯匹林作用的抗凝食物有西红柿、紫葡萄、桔子、生姜等;具降脂作用的有螺旋藻、香芹、胡萝卜、魔芋、山楂、紫菜、海带、马齿苋、核桃、玉米、芝麻等。3.多食富含卵磷脂的食物卵磷脂是一种强乳剂,能使血中胆固醇颗粒变小,并保持悬浮状态,有利于脂类透过 相似文献
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余甘果的医疗保健作用 总被引：3，自引：1，他引：2
余甘果的医疗保健作用梁学军（北京医科大学营养与食品卫生学教研室１０００８３）利用天然食物防癌及抗衰老是近十年来研究较多并取得一定成果的课题。如同我国中华猕猴桃。刺梨、大蒜、绿茶等食品具有防癌保健作用一样，余甘果也是近几年来研究较多的食品，日益引起人们... 相似文献
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大蒜多糖对四氯化碳致小鼠肝炎血清及组织转氨酶影响 总被引：1，自引：0，他引：1
通过大蒜多糖(GPA)对四氯化碳(CCl4)致肝炎模型小鼠血清和肝组织中谷丙转氨酶(GPT)和谷草转氨酶(GOT)的影响,以探讨大蒜多糖对小鼠肝脏组织的保护作用.采用CCl4灌胃建立小鼠化学性肝炎模型,用大蒜多糖对肝炎模型小鼠进行治疗,7 d后眼眶采血,取肝组织,赖氏法测定血清和肝组织匀浆中GPT和GOT的活力.结果表明:大蒜多糖能明显降低肝炎模型小鼠血清和肝组织中的GPT和GOT活力,说明大蒜多糖对急性化学性肝炎具有抗炎保肝作用. 相似文献