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天然添加剂在茶叶加工中的应用赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）科学试验和生产实践表明，在茶叶加工过程中，添加一定量的天然外源物，不仅可明显优化茶叶品质，而且具有投资少、效益高的优点。下面介绍几例。１．利用糖氨化合物提高中低档绿茶品质糖氨化合物是将谷... 相似文献
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在正常条件下，农畜消耗的饲料有可能使摄入的氧化强化剂过多。这些天然存在的化合物，对动物机体的许多生化过程产生有害作用，并有可能影响其健康和生产性能。饲料加工和贮存有可能降低其中的抗氧剂量，而抗氧剂有助于中和日粮大量氧化强化剂的氧化作用。因此，配方设计人员应调整抗氧剂摄入量，以平衡氧化强化剂及其产生的“还原性氧代谢体”ROMs。l氧的重要作用畜禽摄食饲料后，饲料中碳水化合物，脂肪和蛋白质的化学能转变成代谢能的过程中，氧起着重要作用。各种养分在转化成代谢能的过程中，电子被转移到各种受体上，但有时电子从… 相似文献
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从茶叶中提取儿茶素抗氧化剂。茶叶富含较多抗氧活性的儿茶素类化合物，通常新茶叶儿茶素类化合物含量15％～18％。从茶叶中提取的抗氧化剂一般都是儿茶素类混合物，其抗氧化活性比维素素E高10～20倍。目前，国际市场上从茶叶中提取的抗氧化剂有水性、油性和粉末性3种近10个品种。由于儿茶素类抗氧化剂高效、安全、无毒，一些国家正式用它替代人工合成抗氧化剂。我国茶叶资源丰富，可对低档茶叶以及茶叶末、茶叶粉进行综合利用。从低档烟叶中提取烟碱。烟碱是一种重要的化工和医药原料，又是一种高效低毒的天然杀虫剂。烟叶中的烟碱含量为2… 相似文献
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茶叶色素属于天然色素，天然色素投其来源可分为植物色素、动物色素和微生物色素。茶叶色素系植物色素。按色素成分的化学结构，可分为毗洛色素（如叶绿素），多烯类色素（如类胡萝卜素），酚类色素（如花育素、儿条索），酸甜色素（如黄酮类）等。按其溶解性能不同，又分为水溶性色素和脂溶性色素两大类。按其颜色不同可分为绿色素、黄色素、红色素和黑色素等。80年代以来，随着对茶叶色素研究的逐渐增多，且由于茶色素渗入到医药行业的结果，使得茶叶这“国饮”在人民生活中所处的地位和作用越来越重要。并发现茶叶色素具有以下四个特点：… 相似文献
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在古代，茶叶不仅作为饮用的饮品，更可以看做是一种用来治疗疾病的药材。在现代的农业养殖领域，由于茶叶取材方便，价格低廉，天然无公害，受到牛羊养殖户的广泛喜爱，所以在我国农业养殖领域，利用茶叶的药用功能治疗牛羊病是十分常见的。利用茶叶的药用功能来治疗牛羊疾病，是兽医药方面的一个进步，用茶叶做药材，不仅可以降低用药成本，还大大增加了养殖户的纯收入。更重要的是，其缩短了治病的时间，提高了养殖户的生产效率，同时还保证了牛羊的健康生长，排除了因为药物刺激而导致并发症的干扰，是畜牧业养殖领域可持续发展的表现，值得更多的推广与借鉴。 相似文献
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天然防腐剂──茶多酚天津农科院加工车间拥有很强的技术力量和先进的技术设备，按国家“食品卫生法”和“食品添加剂管理条例”，选择加工工艺和材料生产的茶多酚，受到国内外广大用户的欢迎。茶叶历来是健身、长寿之饮品，茶多酚是从茶叶中提取出的高纯度咖啡因后的物质... 相似文献
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茶叶及茶叶渣是一种来源广泛、价格低廉并且具有独特功效的天然绿色物质,作为饲料用于养殖生产有着广阔的前景。综述茶叶及茶叶渣产量、分布及副产品研究现状、营养成分、饲用价值和深加工探索。 相似文献
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随着生活水平不断提高，健康意识逐步增强，人们对茶叶质量的要求不仅限于色、香、味的界定和异味杂质的限制，而是对茶叶的安全、卫生质量更加关注，崇尚无污染、无公害的天然食品的需求也日益增强。如何能保证并提高茶叶卫生安全质量水平，采取清洁化生产加工技术便显得尤为重要。 相似文献
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香料是从带香物质中提取或以人工合成方法得到的致香物质的总称。通常根据香料的来源，可将其分为天然香料和合成香料两大类。天然香料是从各种天然植物的花、果、叶、茎、根、皮或动物的分泌物中提取出来的致香物质。合成香料是采用天然原料或化工原料，通过化学合成的方法制取的香料化合物。 相似文献
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本文是利用天然食品茶和牛奶，生产出一种新型食品--茶奶酪。该食品兼具有茶和牛奶中丰富的功能活性成分，又含有一定量的茶叶膳食纤维，是一种理想的纯天然保健食品。 相似文献
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本文以棉子糖系列寡糖为代表综述了天然和合成寡糖对肉鸡生产性能的影响，研究表明天然寡糖对动物健康和生产性能有负作用，但合成寡糖相反，这与寡糖的化学结构，添加量以及动物所处生理阶段有关，饲料中需要合成寡糖，但在深入了解其分子结构基础上，充分合理利用天然寡糖的有益片段，除去有害片段，合理使用天然寡糖或其廉价合成品，更具实际应用价值。 相似文献
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茶多酚在养殖业中的应用 总被引：3，自引：0，他引：3
近年来．随着对茶叶认识的加深,对它的利用也扩展到生活和生产的众多领域．尤其是在畜牧业和饲料加工中的应用．茶叶的功能是其各种成分综合作用的结果．起主导作用的是占茶叶干物质总重量25％的多羟基酚类物质，即茶多酚。在抗生素、生长激素的毒副作用日益受到重视的今天．从天然的植物中提取开发绿色饲料添加剂已成为研究的重点。 相似文献
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关于辣椒红色素生产和建议天然色素以其安全无毒，色泽鲜艳稳定等特点越来越受到人们的欢迎。现世界经济发达国家如美国、日本等已禁止使用合成色素。我国一些城市肉食品出口均因使用合成色素受阻。由此可见，开发天然色素前景广阔。天然辣椒红色素作为一种食品着色剂在国... 相似文献
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在世界三大无醇饮料中,茶叶堪称最经济实惠的保健饮料,一直深受消费者喜爱。近年来,随着科学技术的发展。利用茶叶为原料,采用先进技术,分离提取出了多种特殊生化物质,如茶单宁、咖啡碱、茶皂素、各种有机酸、食用色素、抗氧化剂等等。这些特殊生化物质广泛运用于医药业,化工业及食品业、为茶叶开拓了更为广阔的市场。本文拟对天然茶色素研制略作叙述,以期推动天然茶色素的开发。 相似文献
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<正>近年来大量的流行病学和试验研究证实茶叶的主要活性成分为茶多酚。茶多酚是茶叶中多羟基酚类化合物的简称,具有较强的供氢活性是一种高效安全的天然抗氧化剂。能有效地消除体内由于脂质过氧化而产生的大量自由基,具有提高细胞免疫功能和抗氧化酶活性等作用,从而达到消除疾病和延缓衰老等作用。故大力开发和应用茶多酚等高效安全的天然抗氧化剂,对保障人民身体健康有着十分重要的意义。 相似文献
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奶牛在正常情况下采食各种天然饲料，能在瘤胃合成和组织合成各种维生素。VA、VD、VE在优质饲草中含量丰富（如苜蓿草、黑麦草等），VB族和VK族能由瘤胃微生物合成，VC可由体组织合成。但是由于某些天然供应条件可能受到很大限制，在这种情况下，就应注意在短期内补给VA、VD、VE三种，为了发挥奶牛的产奶潜力，同样应补给VB族和VK。在日常日粮中，对干奶期乳牛则无补给之必要。 相似文献