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以苹果皮渣为原料，采用酸液浸提、铁盐沉析的工艺制备果胶，通过正交设计[L16（4^5）]和统计分析的方法，系统地研究了浸提pH值、温度、时间及沉淀剂铁盐用量对果胶得率的影响，得到了如下最佳工艺参数和最优方案的工程平均及其置信区间：pH=1．0，温度75℃，浸提时间80min，铁盐用量8mL（20％），当显著性水平a=0．05时，最优工程平均的区间估计为（4．18，5．30）（％）。 相似文献
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[目的]研究去除烟梗中果胶的有效方法,以降低烟梗中果胶含量,改善烟草薄片吸味。[方法]以草酸铵溶液作为浸提液,在超声辅助作用下,研究溶液浓度、超声功率、料液比以及提取总时间对烟梗中果胶去除率的影响,并采用L9（34）正交试验进行优化。[结果]最终选定草酸铵浸提液浓度为1.2%,超声功率300W,料液比1∶15,超声提取总时间50min为最优条件,为了能应用于工业生产,研究表明用浓度为0.12%的EDTA络合自来水替代蒸馏水配制草酸铵溶液作为浸提液溶剂去除果胶具有同样的效果。[结论]优化得到超声辅助下草酸铵溶液浸提去除烟梗中果胶的方法,该法能有效地降低烟梗中的果胶含量,为改善烟草薄片吸味质量奠定了应用基础。 相似文献
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桔皮果胶提取工艺研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以干纽荷橙皮为原料,通过对料水比、浸提温度、浸提时间、浸提液pH值进行单因素试验和L9(34)正交试验,对桔皮果胶提取工艺条件进行优化。结果表明:浸提液pH值对果胶提取得率的影响达到极显著水平,桔皮中果胶提取的最佳工艺条件为:料水比1∶20、pH值1.8、时间60min、温度75℃,其果胶得率为12.90%。 相似文献
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为建立南方亚麻天然水沤法脱胶技术体系,通过不同水源、温度、pH值、浴比、化学助剂的脱胶试验,研究了外界因子对亚麻天然水沤法脱胶的影响。结果表明,亚麻天然水沤麻以果胶分解菌含量丰富的池塘水,在30～35℃,浴比1：20～25,pH7．0～7．5为最佳,加入1．5％～2．0％的尿素能够显著提高果胶酶的活性,加快沤麻进程。 相似文献
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[目的]选择适宜的加工参数,提高膨胀梗粒的内在质量。[方法]以甲类配方烟梗为研究对象,研究不同工艺参数对烟梗的膨胀效果和膨胀后梗粒的感官质量的影响。[结果]影响ESP(Especially Stem Puffing)膨胀梗粒膨胀效果和内在质量的关键工艺参数是烟梗含水率、工艺蒸汽压力、工艺蒸汽温度和烟梗加温加压时间。烟梗含水率在11%以下时,梗粒的填充值变化趋缓,膨胀效果较好;工艺蒸汽压力为0.95 MPa时,可满足膨胀需求;工艺蒸汽温度最适宜范围是220～260℃;加温加热时间在12～16 s范围内为宜。综合考虑得出ESP烟梗膨胀制粒系统最适宜的工艺参数为来料烟梗含水率8%～10%,工艺蒸汽压力0.95 MPa,工艺蒸汽温度230℃,加温加压时间16 s,此工艺条件下生产的梗粒填充值为8.09 cm3/g。[结论]采用ESP烟梗膨胀制粒系统生产的梗粒其填充值明显提高,梗粒的色泽较好,内在质量优于正品梗丝和其他样品梗粒。 相似文献
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为去除烟梗细胞壁物质,改善烟梗抽吸品质,选取纤维素酶和果胶酶,采用正交试验优化超声波耦合酶反应去除烟梗中纤维素和果胶的工艺。结果表明:各因素对烟梗果胶降解率、纤维素降解率有显著影响(P0.05),超声时间对去除烟梗中果胶、纤维素含量及感官质量的影响均较大,其贡献率分别达72.80%、32.59%、40.55%。经优化分析,超声波辅助复合酶去除烟梗中纤维素和果胶的较佳工艺条件为纤维素酶浓度50U/L、果胶酶浓度600U/L、超声功率400W、超声时间50min。优化后烟梗中果胶和纤维素的去除率分别达69.3%和31.5%,还原糖含量显著升高(P0.05),总植物碱和总氮含量显著降低(P0.05),感官质量明显改善,表皮结构更加疏松。 相似文献
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利用正交法筛选菌草灰树花蛋白质最优提取工艺,结果表明:提取因素对指标影响依次为C(细胞超声破碎次数)D(浸提pH值)B(浸提温度)A(料液比);最优提取工艺为料液比1∶50、浸提温度45℃、浸提pH值10、细胞超声粉碎5次,提取率达到0.95%。 相似文献