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《技术与市场》2001,(3):4
中国石家庄辐射技术开发中心（简称中心）日前透露，中国核技术已应用于火灾自动报警系统、消防联动控制系统、非接触式检测、辐射加工等领域，改变了民间一些传统的探测、检测、消毒等方法，并在食品保鲜和农作物的育种等方面起到了积极的作用。 中心是专门从事核技术民用开发的企业。它研制出火灾自动报警和消防联动控制系统，当室内温度和烟浓度接近危险度数时，屋顶上的探测器便会自动报警并能够启动喷水、灭火粉等控制机关。中南海紫光阁、秦山核电站、重庆南洋大厦等全国３０００多个工程，都使用了这种技术产品。 中心负责人说，核技术在辐射加工技术方面应用也十分普遍。已用放医疗用品消毒，果蔬保鲜，中成药的杀虫灭菌，洋葱、土豆的抑制发芽，珍珠、宝石的着色，仪器、化妆品及食用添加剂的消毒灭菌，酒的辐射升级，水果类的保鲜和保藏，粮食杀虫，农作物的育种和刺激增长等领域。 辐射作为一种新的消毒工艺，目前巳用于医疗用品与中西药物的消毒中。与常规的加热消毒比，使用该技术不用打开原包装，不发生二次污染，价格便宜。现在一些生产商大多用辐射保鲜的方法来储藏食品。用射线杀死食品里的病源微生物和害虫，防止霉烂，延长食品的保藏日期，这种技术不污染环境。 一些地方的农民... 相似文献
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植物精油在食品保鲜中的应用研究 总被引：1，自引：0，他引：1
食品保鲜是食品工业所面临的一大难题,为了防止食品腐败变质,延长食品货架期,常常在食品中添加保鲜剂。植物精油作为天然源保鲜剂的重要来源,是一种挥发性较好的保鲜剂,以直接接触或熏蒸的方式在食物周围形成抑菌氛围,从而达到防腐保鲜。主要阐述了植物精油的抑菌活性、抑菌机理及其在食品保鲜中的应用,为食品天然源保鲜剂的开发和应用提供参考。 相似文献
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《技术与市场》2001,(5)
随着人们生活质量和消费水平的提高、食品消费观念的不断变化，嫩玉米、山野菜已逐渐成为人们餐桌上的高档食品。因此，从事嫩玉米、山野菜保鲜加工业将一是条实现季节生产，跨季节销售，丰富市场，增加生产者经济收入的极好途径。然而目前果蔬保鲜贮存方式一般采用冷藏法，一次性设备投资大，操作复杂，成本高，个体农户及资金短缺的中小企业难以承受，不利于普及推广实施。本文介绍一种常温下嫩玉米、山野菜保鲜方法，只需投资６０００元购置一台真空封口包装机，即可承办一个保鲜加工厂，产品可直接销往国内各大超市场，价格不菲，利润可观。加工后的产品保鲜期达６个月以上。 加工工艺流程 嫩玉米或山野菜一清洗一杀菌液浸泡（０．３％浓度）上红土上坐上～漂洗一保鲜液浸泡（０．２％浓度）上上竺～装袋一真空封口一加热灭菌丝ＬＬｊ上自～出厂 工艺要点 １．保鲜加工应选择无腐烂、新鲜的嫩玉米或山野菜，采摘后应及时处理，不宜存放时间过长。 ２．清洗水选择无污染纯净自来水。 ３．杀菌液选择对人无毒害作用的过氧酸稀释溶液。 ４．保鲜液配制选用以肌醇六磷酸脂为主要成分，同时具有防腐、抗氧化、护色等综合功能的ＰＡ复合型保鲜剂。 ５．如在保鲜液中补加各种香精或调味品，还可加工... 相似文献
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