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1.
山梨酸盐(sorbates)最初是用于抑制食物中的酵母菌和霉菌,用于抑制细菌的不多。Tompkin等1974年报道了山梨酸盐有抑制熏肠(uncured sausage)中病原菌的作用。这一发现引起了对山梨酸盐抑制肉品中肉毒梭菌和降低肉品中硝酸盐浓度作用的研究。 鱼肉的腐败主要是由微生物引起的,许多研究者已证实,山梨酸盐有延长鱼肉和鱼产品保存期的效果。 本文综述山梨酸盐单独使用或与其他制 相似文献
2.
山梨酸乙酯具有无毒、无蓄积和无残田等优点。以山梨酸乙酯为主要有效成分的复方山梨酸乙酯可以抑杀病毒、细菌和真菌等微生物,是一种无刺激无恶臭、广谱高效的新一代消毒药。0.5％～1％复方山梨酸乙酯用于雏鸡饮水、种蛋消毒和鸡体喷雾消毒,能够净化环境,降低死胚率和提高育雏率。 相似文献
3.
本试验分别用山梨酸、苯甲酸、丙酸、山梨酸＋丙酸共4种防腐剂添加到小蚕人工饲料中，调查其对蚕生长发育的影响，试验结果表明，小蚕人工饲料的防腐剂，以添加0．25％-0．3％的山梨酸为宜。 相似文献
4.
本文采用气相色谱法测定酸牛乳及含乳饮料中的苯甲酸、山梨酸。所用色谱柱为6ft×2mm的涂以5?GS 1%H3PO4固定液的60～80目ChromosorbW AW,检测器为氢火焰离子化检测器。样品用醋酸锌、亚铁氰化钾为沉淀剂,滤液经乙醚提取后上机测定。本方法的检出限苯甲酸为9.5×10-10g,山梨酸为5.4×10-10g。精密度的变异系数苯甲酸为2.8%,山梨酸为3.4%。平均回收率苯甲酸为101.1%,山梨酸为101.8%。 相似文献
5.
山梨酸对多花黑麦草青贮发酵品质的影响 总被引：2，自引：1，他引：1
研究添加不同比例山梨酸（0、0.05%、0.10%、0.15%、0.20%）对多花黑麦草Lolium multiflorum发酵品质及可溶性碳水化合物含量的影响,确定适宜的山梨酸添加比例。 结果表明,青贮30 d后,添加山梨酸组可显著降低pH值、氨态氮/总氮值及酪酸含量（P<0.05）,显著提高可溶性碳水化合物及干物质含量（P<0.05）,对乳酸、乙酸及挥发性脂肪酸含量及乳酸/乙酸值无显著影响（P>0.05）。综合考虑,添加0.1%水平的山梨酸,多花黑麦草发酵品质最好。 相似文献
6.
山梨酸对王草青贮品质及其营养成分的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
研究添加不同比例山梨酸对王草青贮发酵品质及营养成分的影响,以确定其适宜的添加量。试验设对照组和5个不同添加比例处理组,添加量分别为0.05%、0.1%、0.15%、0.2%、0.25%。结果表明,添加山梨酸能显著降低青贮饲料pH (P<0.05),提高乙酸、丙酸和总酸含量(P<0.05),添加高于0.1%的山梨酸能显著提高乳酸含量(P<0.05);添加山梨酸能显著提高粗蛋白质(CP)含量(P<0.05),但对干物质(DM)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和可溶性碳水化合物(WSC)含量无显著影响(P>0.05)。因此,从改善王草青贮发酵品质和营养价值综合考虑,王草青贮时添加高于0.15%的山梨酸效果较好。 相似文献
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目前大部分化验室检测果汁果酱中苯甲酸、山梨酸采用GB/T 5009.29-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》中第二法高效液相色谱法,而检测乳与乳制品中苯甲酸、山梨酸则采用GB 21703-2010《食品安全国家标准乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定》。两种方法所用流动相缓冲盐部分完全不同,果汁果酱和乳与乳制品同时检测苯甲酸、山梨酸时,需要中途更换流动相。更换流动相前需要将管路及色谱柱中的前一种流动相先用大比例水冲洗干净,更换后一种流动相后又需要平衡很长时间,这样就会有大量时间浪费在清洗和平衡色谱柱上,大大降低了工作效率。本方法通过试验对比,并经过长期的试验数据积累,利用GB/T5009.29-2003中第二法处理样品果汁果酱,采用GB 21703-2010中流动相缓冲盐药品及仪器条件检测样品,将两个方法整合成一个检验方法,同时检测果汁果酱和乳与乳制品中苯甲酸、山梨酸时能够节省因中间更换流动相而清洗和平衡色谱柱的大量时间,大大提高了工作效率。 相似文献
8.
建立发酵乳及果酱中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的反相高效液相色谱分析方法。用水做提取剂,在C18反相色谱柱上进行分离,采用乙酸铵缓冲溶液（20 mmoL/L,pH 4.6）-甲醇为流动相进行等度洗脱,用于苯甲酸和山梨酸测定时流动相A、B的体积比为85∶15,糖精钠和安赛蜜测定时为95∶5,采用紫外检测器在254 nm波长处检测,外标法定量。结果表明：发酵乳样品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的添加量为1～20 mg/kg时,加标回收率为92.0%～102.4%;果酱样品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的 相似文献
9.
有些物质在实际中用来防止饲料中霉菌的不良作用,证明可以改进某些家畜的生产性能。试验是用猪进行的,日粮里补加两个水平山梨酸(4和8ppm)。试验在断奶后60天进行。试验结果指出,饲喂高水平山梨酸的组活体增重提高了约4％。 相似文献
10.
我国食品和饲料防霉防腐剂市场和技术点评 总被引：3，自引：0，他引：3
防霉防腐剂主要是食品添加剂之一 ,种类繁多。随着我国食品工业的快速发展 ,我国防霉防腐剂也得到快速发展 ,但是与食品工业的发展要求尚存在一定差距 ,与国外生产相比较发展很不均衡 ,存在很大差距。因为差距的存在 ,也给防霉防腐剂工业发展提供了广阔的空间与机遇。目前防霉防腐保鲜的添加剂 ,应用较多的还是化合物 ,天然提取物使用较少 ,主要品种有苯甲酸及其盐、丙酸及其盐、山梨酸及其盐、双乙酸钠和部分天然提取物。从生产、市场与发展趋势来看 ,不同品种的发展重点各有不同。山梨酸及其盐 加快应用领域的拓展山梨酸及其盐是一种新型… 相似文献