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1.玉米糖稀（1）工艺流程。熬煮→糖化→浓缩→成品。（2）操作要点。①熬煮。将50千克玉米面和150千克清水搅匀,在锅中加热至20℃时用温水化开100克淀粉酶加入粥中,搅拌均匀。静置20分钟后,继续加温熬煮,其间不停搅拌直至熬熟。②糖化。将熬好的粥倒入缸中,加入一定量的冷水,使其温度降至68～70℃。 相似文献
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1.玉米糖稀(1)工艺流程。熬煮→糖化→浓缩→成品。(2)操作要点。①熬煮。将50千克玉米面和150千克清水搅匀,在锅中加热至20℃时用温水化开100克淀粉酶加入粥中,搅拌均匀。静置20分钟后,继续加温熬煮,其间不停搅拌直至熬熟。②糖化。将熬好的粥倒入缸中,加入一定量的冷水,使其温度降至68～70℃。 相似文献
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红薯凉粉价廉物美,原料易得,制作方便,无论是食品厂还是家庭均可制作。一般1千克红薯淀粉可制每块重150￣170克的成品100块,要求大小厚薄均匀,底板光滑,不缺角,不破碎,有弹性。加工制作过程如下:称取1千克红薯淀粉、10千克水同时下锅,一边搅拌一边加热,熬至八成熟,汁液已粘稠,搅动感到吃力时,将30克明矾加入锅内,搅拌均匀,继续熬煮片刻,此时再搅动又感到轻松时,表明已熟,即可出锅,倒入事先准备好的容器中冷却即成。另一种方法为,每10千克淀粉加温水20千克,明矾40克,调匀后再冲入45千克沸水,边冲边搅拌,使之均匀受热。冲熟后分别倒入箱套内,… 相似文献
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目前,我国各地肥价上涨,农业成本加大。如自制土肥可大大降低成本。自制土化肥原料广泛,方法简单,经济实用,其肥效不亚于化肥,现介绍几种高效土化肥的自制方法,供农民朋友参考选用。1 土氯水 鲜牛粪50千克,黄豆粉50克,熟石膏粉5千克,密封在25 ℃以下放置3天,对3倍水施用,肥效高于氨水。 相似文献
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<正>每100平方米水面鱼池用鲜苦楝树叶5千克,放入大锅中熬煮,待汁液冷却后在1米深的鱼塘中均匀泼洒,可防治鱼鳃鞭虫病和车轮虫病:每亩水面用30千克苦楝树叶煎汁后全塘均匀泼洒,可防治鱼细菌性白头白嘴病。 相似文献
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<正>目前,我国各地肥价上涨,农业成本加大。如自制土肥可大大降低成本。自制土化肥原料广泛,方法简单,经济实用,其肥效不亚于化肥,现介绍几种高效土化肥的自制方法,供农民朋友参考选用。1.土氨水。鲜牛粪50千克,黄豆粉50克,熟石膏粉5千克,密封在25℃以下放置3天,对3倍水施用,肥效高于氨水。 相似文献
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一、桂花糕 原料配方:细糯米粉3千克.细粳米粉2千克,白砂糖2.5千克.糖桂花250克,花生油50克. 制作方法:1.把糯米粉、粳米粉和白砂糖倒入容器中,加清水300克拌匀,放置8小时,用筛子筛成糕粉.2.在笼屉内抹一层花生油,撒一层糕粉,放在沸水锅上蒸至锅上气后,加入其余的糕粉. 相似文献
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朱良春,95岁,者名中医学家.朱老长期吃一种"养生粥",所用食材包括绿豆、薏苡仁、莲子、扁豆各50克,大枣30克,枸杞子10克,黄芪50～ 70克.将黄芪加水煎两次,将两次煎汁合并.绿豆、薏苡仁、莲子、扁豆和大枣洗净后一起放入锅中加适量黄芪药汁,用大火煮沸后,改用小火炖半小时,放入枸杞子煮10分钟即成. 相似文献
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一、培养基准备
1．培养基制作
将马铃薯洗净去皮,切成5毫米方块。称取200克放入铝锅中,加水1000毫升后煮沸20～30分钟．用4层纱布过滤取滤液,将滤液倒入锅中再加入琼脂20克,用小火加热不断搅拌,至琼脂完全融化后,加入葡萄糖20克和蛋白胨10克、磷酸二氢钾2克、硫酸镁0．7克,搅拌至完全融化,倒入量筒补水至1000毫升。 相似文献