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传统的酿酒方法工艺环节复杂,生产过程时间长,劳动强度大,占用场地多,出酒率低,且酒的质量受技术因素制约多。生料免蒸酿酒及高蛋白糖化饲料生产技术是一种直接将生料(大米、玉米、高粱、稻谷、番薯等)加复合增香型高产酒曲和水,在一定的温度下,发酵6～8天就可蒸馏制成优质白酒和高蛋白糖化饲料的酿酒新方法。1.原料处理生料免蒸酿酒技术采用液态糖化、液态发酵,生产原料要在浸泡中进行酶解、发酵。为 相似文献
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张洪涛!河南省科学院地理研究所号信箱 《农业工程技术:农产品加工》2000,(8)
河南省科学院地理研究所海洋公司的科研人员开发研制了一种“生料免蒸快速高产酿酒同时生产高蛋白糖化饲料新技术以及ＨＹ无酒尾酒度可调快速高产酿酒新设备” ,可使农民卖粮难、卖粮不赚钱 ,以及饲料养殖利润低的情况得到根本改变。一、技术特点该工艺特点是以玉米、高粱、大米、糯米、小麦、地瓜干等含有淀粉糖分的粮食作物为原料 ,不需蒸煮 ,直接加水 ,加“复合增香型高产酒曲”（河南省科学院地理所海洋公司科研新成果） ,经发酵６天～７天 ,再用ＨＹ无酒尾酒度可调快速高产酿酒设备蒸馏 ,即可得到纯净的优质白酒和高蛋白糖化饲料 ,利用… 相似文献
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河北迁安市杨各庄镇农民杨兆旺到外地学习了玉米发酵酿酒技术后,在总结多年养猪经验的基础上,摸索出了一套成功的养猪新方法－－－玉米发酵糖化喂猪法,取得了年出栏肥猪５０头,获利１．５万元的良好经济效益。一、优良猪种与新型猪舍为了增加育肥效果,选用大约克或杜... 相似文献
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《农村百事通》2001,(21):19
白酒作为我国人们生活中的常用饮品,有着悠久的历史.传统方法酿酒成本大、工艺复杂、周期长、粮耗高、出酒率低.随着生物技术不断发展,生态液态法酿酒逐渐取代了传统酿酒技术.新的方法工艺简单、省工省时、成本低、出酒率高,又可以利用酒糟糖化饲料搞养殖.因此,这一新兴的酿造技术已逐渐为广大酿酒生产者所接受.虽然该技术在我国起步较晚,在理论及实践上还有待于进一步提高,但作为一项新兴的技术,可以预见其有着良好的发展前景.
一、生料酿酒的主要特点
1.投资小,占地少.该项目一般投资 3000～ 5000元,主要用于购买蒸馏设备、发酵缸等,占地 25平方米左右,可建成家庭作坊式小酒厂,生产出合格产品,规模可大可小,效益好,可扩大生产规模 .…… 相似文献
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一、堆制玉米秸秆肥(一)选择好堆肥的地点。为了提高环境温度,加快秸秆的发酵速度,堆制场地要选择在背风向阳的地方。(二)搞好玉米秸秆的处理。首先要把玉米秸秆用铡草机或铡刀切成3￣4厘米长的小段,也可用粉碎机进行粉碎,但不要粉得过碎。然后用人粪或稀释的畜禽粪汤进行浸泡,以浸透为宜。 相似文献
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张雪松 《农业工程技术:农产品加工》2001,(12):26
优质生料酒是采用活性糖化菌和复合型酿酒酵母，边糖化边发酵，经低温长效液态发酵，以节能型生料蒸馏酒装置、固液分离串蒸的新型酿酒工艺酿制而成，其操作简便，又提高了酒质。一、选择原料在生产中，多以大米、碎米、糯米、玉米、薯类、瓜果为主料，再加入少量小麦混合。二、处理原料１．酿酒原料要求无霉变。如选择玉米作为原料酿酒时，要选择成色好，无粘性的玉米，最好去皮去胚芽。原料应粉碎，粉碎的粒度越细越好，其粒度至少应有９８％以上能通过４０目的筛孔。原料粒度小能完全彻底地得到糖化和发酵，残存的淀粉和糖份少，其出酒率… 相似文献
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玉米酒糟的营养价值及猪饲料配比方法 总被引：2，自引：0，他引：2
<正>用玉米生产酒精或饮用酒,就是将玉米糖化、发酵、蒸馏后,只消耗掉占玉米60%左右的淀粉,而其中的蛋白质、脂肪、粗纤维及酵母菌体存留于酒糟中。酒糟营养丰富,价格低廉,是非常好的养猪饲料。 相似文献
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<正> 一、基本操作要点 1.酿酒原料应粉碎。粉碎的粒度越细越好,至少其粒度应有98％以上能通过40目的筛孔。原料粒度小能完全彻底地得到糖化和发酵,残余的淀粉和糖分少,其出酒率就必然增多。如果是新鲜的植物、瓜果、蔬菜等作为酿酒原料,应去皮去核打浆后再进行发酵。 2.原料的粒度应均匀。不能粗的粗、细的细。否则,细的原料先完成发酵而粗的原料仍在继续发酵,给人造成都完全发酵的错觉,导致在蒸馏时产生焦锅、糊锅和淤锅的 相似文献
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一、玉米湿糟的营养价值 玉米湿糟主要指具备现代化技术和设备的燃料乙醇工厂，用玉米籽实与精选酵母混合发酵生产乙醇和二氧化碳后，剩余的固形发酵残留物。玉米湿糟营养成分含量高，不含淀粉，可以直接饲喂肉牛、奶牛、猪等家畜。 相似文献
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