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若干杏品种果肉色泽与维生素含量的测定 总被引：4，自引：0，他引：4
应用高效液相色谱仪对６个黄色或橙黄色果肉和５个白色或绿白色果肉杏品种维生素含量定量分析,结果表明,不同品种间杏果肉的β－胡萝卜素,维生素Ｅ,Ｂ１,Ｂ２,Ｂ６和Ｃ含量均有较大差异,其中β－胡萝卜素的含量与果肉颜色有关,黄色或橙黄色杏品种的果肉β－胡萝卜素含量高于白色或绿白色果肉１４倍崦大多数白色或绿白色果肉杏品种维生素Ｅ含量显著高于黄色或橙黄色果肉杏品种。 相似文献
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杏果实成熟期糖酸和色素物质含量的分析 总被引：1，自引：0，他引：1
以2个仁用杏和8个鲜食杏品种为试验材料,测定了果实成熟期果肉可溶性总糖、还原糖和可滴定酸,果肉和果皮花色苷、叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮的含量。根据鲜食杏品种果肉的颜色,将其分为白色果肉组、黄色果肉组和橙黄色果肉组,比较了不同颜色果肉组间糖酸和色素物质含量的差异,并对果肉颜色与各指标间进行了相关性分析。结果表明:仁用杏品种果肉可溶性总糖含量低于鲜食杏,而可滴定酸含量高于鲜食杏;二者间还原糖含量无显著差异。花色苷仅分布于红色杏品种的果皮组织。除花色苷外,不同杏品种间,仁用杏品种果肉和果皮色素物质含量均高于鲜食杏品种;同一杏品种中,果皮色素物质含量均高于果肉。鲜食杏不同颜色果肉组间果肉可溶性总糖、可滴定酸和类胡萝卜素含量差异显著。果肉颜色与果肉类胡萝卜素含量极显著相关(r=0.872),与果肉叶绿素、类黄酮和糖酸含量则无显著相关性。 相似文献
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《果树学报》2016,(10)
【目的】探讨西瓜果肉颜色和β-胡萝卜素含量等性状的遗传规律并进行QTL分析。【方法】以白色果肉西瓜品系PI186490和红色果肉西瓜品系LSW-177为亲本获得包含359个单株的F2代群体,对成熟西瓜果实果肉颜色、β-胡萝卜素含量等性状进行调查,同时以高通量测序为基础开发195个CAPS分子标记,进行遗传连锁图谱的构建和QTL分析。【结果】该群体果肉颜色(黄色、红色、白色)的分离比例符合9∶3∶4的隐性上位遗传模型。构建的遗传连锁图谱包含11个连锁群、覆盖基因组总长度为2 029.8 c M,标记间平均距离为10.46 c M。共获得与果肉颜色、β-胡萝卜素含量、果实长度、果实宽度、果形指数、边缘果肉硬度及可溶性固形物含量等性状相关的位点24个,可解释1.39%~70.29%的表型变异。其中,与果肉颜色相关的主效位点2个,位于4号和6号连锁群上;与果形指数相关的主效QTL位点1个,位于3号连锁群上;β-胡萝卜素含量、果实长度、果实宽度、边缘果肉硬度4个性状均找到贡献率大于10%的位点。【结论】用CAPS标记构建西瓜遗传连锁图谱,获得与西瓜果肉颜色、β-胡萝卜素含量等性状相关的QTL位点24个,为进一步开展西瓜果实相关基因定位和克隆研究提供理论依据。 相似文献
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菠萝果肉颜色的形成与类胡萝卜素组分变化的关系 总被引：4，自引：0，他引：4
为了分析不同类型菠萝果实成熟过程中果肉类胡萝卜素成分的变化特点及其外观颜色差异形成的因素,以深黄色果肉的巴厘种和浅黄色果肉的卡因种菠萝为材料,应用高效液相色谱(HPLC)技术分析了菠萝果实不同发育阶段果肉类胡萝卜素成分及含量的变化。结果表明,随着果实的成熟,两菠萝品种果肉β-胡萝卜素、玉米黄质和β-阿朴-δ’-胡萝卜醛成分均呈上升趋势,尤其是β-胡萝卜素从青果期急剧增加到完熟期,而叶黄质却呈下降趋势。两品种的β-胡萝卜素含量都显著高于其他3种色素,而且在完熟期巴厘种的β-胡萝卜素含量是卡因种的2倍以上。因此,β-胡萝卜素是造成两品种菠萝果肉类胡萝卜素积累量及外观色泽差异的主要因素之一。 相似文献
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番木瓜及其引种试验初报 总被引：2，自引：1，他引：1
番木瓜 (ＣａｒｉｃａｐａｐａｙａＬ .) ,又名乳瓜、番瓜、万寿果、木瓜、莲生果等等 ,为番木瓜科常绿果树 ,原产热带美洲。在我国食(药 )用和栽培番木瓜已有五百多年的历史 ,主要分布在琼、粤、台、闽、桂、滇等地。以广东、福建出产的为好 ,素有“岭南佳果”的美称。果实较大 ,单果重约 1 50 0ｇ ,大者可达 40 0 0ｇ ;梨形或长卵圆形 ,似瓜 ,具五棱 ,黄色 ;皮薄肉厚 ,肉质细软多汁 ,橙黄色 ,味甜带清香 ,中空 ;内含多枚黄褐色或黑色种子。果肉富含糖、蛋白质、脂肪、多种维生素 (Ａ、Ｂ1、Ｂ2 、Ｃ、Ｄ、Ｅ等 )和胡萝卜素 ,还富含番木瓜… 相似文献
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黑叶杏果实呈卵圆形,果形大,平均单果重50.4克。果实橙黄色,阳面具有红晕,光滑无毛。果肉黄色,汁液中多,肉质松软,可溶性固形物23.0％。离核,核重4.6克,仁香甜,重1.2克。6月下旬成熟。是制干、制脯、制罐的理想品种,也是仁用和鲜食兼用品种,为杏资源中的珍品。 相似文献
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红肉桃果实发育过程中色素和糖酸含量的变化 总被引：5，自引：0，他引：5
以红肉、白肉和黄肉3种不同果肉颜色的12份桃品种为材料分析成熟时果肉中花色苷的含量变化,结果表明,红肉桃与白肉、黄肉品种间花色苷含量差异显著,且红肉桃品种间的花色苷含量差异也很大。利用3个不同果肉颜色的桃品种进一步研究果实发育过程中色素及其相关物质的变化,结果表明,红肉桃品种天津水蜜在盛花后25d果肉中花色苷含量较高,而后逐渐减少;直至进入盛花后45d才缓慢回升,并在果实发育后期(盛花后86d)含量迅速增加;与此对应,该品种果皮在幼果期(盛花后35～45d)和果实发育后期(盛花后86d)2次出现红色,但果肉直到盛花后86d才明显变红;在整个果实发育过程中,天津水蜜果肉其它内含物的变化与白肉桃品种豫白和黄肉桃品种NJC83相似:叶绿素含量逐渐减少;类胡萝卜素和可溶性糖不断增加;可滴定酸前期上下波动变化,但近成熟时天津水蜜的可滴定酸显著高于其它2个品种。 相似文献
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Lucia L.M. Ntsoane Puffy Soundy John Jifon 《The Journal of Horticultural Science and Biotechnology》2016,91(5):520-528
This study illustrates the effects of light quality as influenced by photo-selective shade nets (red, yellow, and pearl with 40% shade) and the widely used commercial black net (25% shade) on overall retail quality and phytochemical contents of three lettuce (Lactuca sativa L.) varieties (two green varieties, Ashbrook and Aquarell, and a red variety, Exbury) at after postharvest storage. Variety-specific responses were observed with respect to different coloured shade nets with regards to the accumulation of β-carotene, ascorbic acid, flavonoids (kaempferol, isorhamnetin, quercetin, myricetin, anthocyanin), and antioxidant activity at harvest. Growing var. Ashbrook under the pearl net improved the ascorbic acid and myricetin contents after postharvest storage. Var. Exbury (red) produced under the black net showed higher retention of ascorbic acid, and anthocyanin contents after postharvest storage. Also pearl net production improved the β-carotene content after postharvest storage in var. Aquarell. All lettuce types produced under the pearl nets showed less weight loss, and overall acceptance after postharvest storage. Spectral quality under the shade nets enabled us to improve the phytochemical content and antioxidant properties in light-sensitive varieties Ashbrook Aquarell and Exbury, during winter season. 相似文献
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宫内伊予柑果实发育期间色泽和色素的变化 总被引：2，自引：0，他引：2
以宫内伊予柑为试材, 对果实发育期间色泽、色素种类及含量, 尤其是类胡萝卜素组分进行了研究。结果表明, 幼果中高含量的叶绿素使果实呈现青绿色, 采前8周起类胡萝卜素开始积累, 采前4周起随叶绿素含量下降黄色得以显现。果实类胡萝卜素主要存在于果皮中, 成熟果实果皮类胡萝卜素含量达囊瓣的16.62倍, 总量占整果的83.62%。用高效液相色谱—二极管阵列检测(HPLC - PDAD) 技术,对采前12周至采收期的果皮类胡萝卜素组成进行了分析, 共分离出类胡萝卜素组分23种, 其中7种得到鉴定。在采收期果皮中, 已鉴定的类胡萝卜素中以β - 隐黄质和玉米黄素较丰富, 占总类胡萝卜素的8.00%和6.78%; β - 胡萝卜素不足总类胡萝卜素的1% , 没有检测出α - 胡萝卜素和番茄红素。果实成熟过程中β - 隐黄质及玉米黄素含量上升, 并伴随α - 胡萝卜素、叶黄质和β - 胡萝卜素含量下降, 暗示类胡萝卜素的β主链合成能力和β环羟化活性急剧增强, 与此同时, 阿朴类胡萝卜素的出现则表明类胡萝卜素的裂解能力随果实成熟而上升。 相似文献
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金桂及其芽变花色表型及色素成分分析 总被引：2，自引：0，他引：2
以金桂及其芽变花为试验材料,利用英国皇家园艺学会比色卡(Royal Horticultural Society Color Chart,R.H.S.C.C.)和色差仪测量两种花的颜色表型,通过显色法和紫外—分光光度计初步确定了两种花的主要色素类型,并且利用高效液相色谱—光电二极管阵列(HPLC–DAD)测定花瓣中类胡萝卜素和总黄酮含量,利用高效液相色谱—大气压化学电离源—质谱联用技术(HPLC–APCI–MS)和标准品鉴定主要类胡萝卜素成分。结果发现,芽变枝条上的花色由母本的黄色(R.H.S.C.C.12B~13A)变为橙红色,且花瓣边缘和内部颜色不同(内侧R.H.S.C.C.23B,花瓣外缘R.H.S.C.C.N25A);两种花瓣中均含黄酮类化合物,不含花青素苷,且两者的类胡萝卜素含量存在一定差异;从两种花瓣中分离鉴定出主要的类胡萝卜素成分为α–胡萝卜素和β–胡萝卜素,这两种组分和类胡萝卜素总量在芽变花瓣中极显著高于母本,而两种花瓣的总黄酮含量无显著性差异。因此,最终可以确定引起芽变花色变化的主要色素成分为类胡萝卜素。 相似文献
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不同食用菊花品种主要营养成分的比较 总被引：3，自引：1，他引：2
研究了10个不同食用菊花品种中微量元素、氨基酸和总黄酮等物质的含量。结果显示：食用菊花中Fe、Zn的含量相对较多,Cu含量其次,Se含量最低。总体来说,Long5和Xiab的微量元素含量水平较高。对食用菊花氨基酸含量的分析显示：谷氨酸的含量水平最高,其次是天门冬氨酸、脯氨酸和亮氨酸;Long4的氨基酸含量水平最高,其次是Long5、Long2和Long1。同时发现,Long1和Long2的总黄酮含量显著高于其他品种;Xiab蛋白质含量水平最高,其次是Zaoch、Long2和Long5;各品种可溶性糖和K、Na含量差异不大。 相似文献
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‘Perlita’ muskmelon fruit (Cucumis melo L.) grown under both field and greenhouse conditions were sampled at 10-day intervals for 50 days after pollination to determine changes in pH, soluble sugars, total protein, β-carotene, tissue firmness, cell wall composition, cell wall degrading enzymes, total calcium and bound calcium. The sucrose content of fruits increased substantially after 40 days post-anthesis, which compensated for the significant decreases in glucose and fructose content. Acidity and total protein remained relatively unchanged throughout the sampling period. β-carotene increased from 0.3% (w/w) at 10 days post-pollination to 2.7% (w/w) in 50-day old melons. Tissue firmness measured by shear force decreased by 400% between 30 and 50 days postanthesis. No significant changes in cellulose, hemicellulose and pectin content of the cell wall were detected. Cx-cellulase and pectinmethylesterase activity were detected but remained constant or declined during ripening; polygalacturonase activity was not detected. The major compositional changes in developing and ripening fruit were sucrose, glucose, fructose and β-carotene. In spite of dramatic decreases in tissue firmness, concomitant changes in crude cell wall fractions and associated cell wall degrading enzymes were not detected. 相似文献