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<正> 多不饱和脂肪酸(PUFAs)是一类含有两个或两个以上双键且碳原子数为16～22的直链脂肪酸。按照ω编号系统(n 编号系统)可将其分为ω-9组、ω-7组、ω-6组、ω-3组,其中具有重要生物学功能的通常是ω-3组和ω-6组。常见的 PUFAs 有:ω-3PUFAs中的α-亚麻酸(ALA),二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳五烯酸(DPA),二十二碳六烯酸(DHA);ω-6PUFAs 中的亚油酸(LA),r-亚麻酸(GLA),双高-ω-亚麻酸(DHGLA)和花生四烯酸(AA)等。研究表明,PUFAs 是所有细胞膜的重要成分,对机体的激素代谢和许多酶的活性起调控作用,能降低心脏病发生率,抑制前列腺增生和乳腺肿瘤,延缓免疫功能 相似文献
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多不饱和脂肪酸的营养研究 总被引：17，自引：0，他引：17
多不饱和脂肪酸 (PUFA)是一类含有两个或两个以上双键且碳原子数为 1 6～ 2 2的直链脂肪酸。按照ω编号系统 (n编号系统 )可将其分为ω- 9组、ω - 7组、ω - 6组、ω - 3组 ,其中具有重要生物学功能的通常是ω - 3组和ω - 6组。常见的多不饱和脂肪酸有 :ω - 3PUFA中的α -亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸 (EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)和二十二碳六烯酸 (DHA) ;ω - 6PUFA中的亚油酸 (LA)、r-亚麻酸 (GLA)、双高 -ω -亚麻酸(DHGLA)和花生四烯酸 (AA)等。研究表明 ,多不饱和脂肪酸是所有细胞膜的重要成分 ,对机体的激素代谢和许… 相似文献
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闫世雄简宗辉刘永胡梅柴倩冯泽伟贾俊静豆腾飞 《饲料研究》2023,(8):109-114
ω-3多不饱和脂肪酸（ω-3 PUFAs），特别是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）对畜禽脂肪代谢的调控被广泛研究。在禁抗背景下，ω-3 PUFAs作为一种抑制脂肪沉积的饲料添加剂发展潜力巨大。文章综述ω-3 PUFAs的来源及其在体内的代谢以及ω-3 PUFAs对鸡早期脂肪组织发育、基因的转录与转录后调控等途径抑制脂肪沉积的可能机制，并讨论其添加策略，旨在为ω-3 PUFAs在畜禽生产中的应用提供参考。 相似文献
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ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
ω-3多不饱和脂肪酸(以下简称ω-3)在多不饱和脂肪酸的分子中，距羧基最远的双键是在倒数第三个碳原子上。主要是由：C20：5ω-3(EPA)，C22：6ω-3(DHA)，C18：3ω-3(α-亚麻酸)组成。陆地植物油中几乎不含EPA和DHA。海藻与深海鱼中含有较高EPA和DHA。α-亚麻酸进入人体后．经过～系列的脱饱和作用．缓慢而有限度地转变为EPA和DHA，但延伸却比较快。 相似文献
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<正>多不饱和脂肪酸PUFAs(Polyunsaturated Fatty Acids,PUFAs)是18,24碳脂肪酸家族,其脂肪酸链中含有2个或2个以上的双键〔1〕。其主要包括n-3、n-6、n-7和n-9系列,其中具有重要生物学功能的主要有n-3和n-6两种系列〔2〕。n-3系列主要包括α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA);n-6系列主要包 相似文献
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以天津市某大型超市出售的3种不同品牌鸡蛋(柴鸡蛋、ω3多不饱和脂肪酸(PUFAs)富集鸡蛋、普通鸡蛋)为研究对象,对其蛋品质进行检测分析,同时利用气相色谱法对蛋黄中ω6和ω3PUFAs含量进行了测定。结果:ω3PUFAs富集鸡蛋的蛋重、哈氏单位和蛋黄系数显著高于柴鸡蛋和普通鸡蛋(P0.05),ω3PUFAs富集鸡蛋和柴鸡蛋的蛋黄颜色和蛋黄/全蛋比值极显著或显著高于普通鸡蛋(P0.01,P0.05),3种鸡蛋的蛋壳强度差异不显著(P0.05);柴鸡蛋的不饱和脂肪酸的含量显著高于ω3PUFAs富集鸡蛋和普通鸡蛋(P0.05);ω3PUFAs富集鸡蛋的ω6/ω3PUFAs比值极显著高于普通鸡蛋和柴鸡蛋(P0.01),普通鸡蛋和柴鸡蛋差异不显著(P0.05)。 相似文献
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《饲料研究》2016,(9)
在蛋鸡日粮中按3%添加饲喂富含多不饱和脂肪酸(PUFA)的复合添加剂,研究其对鸡蛋中PUFA含量、ω-6、ω-3含量及比例变化和胆固醇含量的影响。结果显示:复合添加剂对蛋鸡产蛋率和平均蛋质量无显著影响(P0.05)。可提高鸡蛋中PUFA的含量,试验组鸡蛋中ω-3系列PUFA中的α-亚麻酸、二十五碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量分别比对照组提高12.10%(P0.05)、50.60%(P0.01)和53.90%(P0.01);ω-6系列PUFA中的γ-亚麻酸含量提高15.10%(P0.05);ω-6/ω-3降低到6.30∶1.00;试验组鸡蛋中胆固醇含量比对照组降低18.50%(P0.05)。复合添加剂可提高鸡蛋中PUFA和ω-3含量,改善ω-6/ω-3,降低胆固醇含量。 相似文献
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长链多不饱和脂肪酸(LC PUFAs)在母猪营养中的作用经常被人们研究,因为猪场的盈利能力主要取决于母猪的繁殖性能。根据以往的研究结果,母猪妊娠期喂食ω-3 LC PUFAs可以减少前列腺素的合成,提高胚胎存活率和仔猪初生重;哺乳期饲喂ω-3 LC PUFAs可以提高乳汁中EPA和DHA含量,改善哺乳仔猪肠道健康和断奶重。文章论述了LC PUFAs(主要是ω-3)对现代高产母猪繁殖性能的影响,为在生产实践中合理添加应用LC PUFAs,提高母猪生产性能提供理论参考。 相似文献
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蚕蛹油ω-3型不饱和脂肪酸研究 总被引：4，自引：0，他引：4
由缫丝后新鲜湿蚕蛹通过酶法制取的蛹油,经气相色谱分析,不饱和脂肪酸以α-亚麻酸（C18:3ω-3 35.72％）和油酸（C18:1 ω-9 33.38％）为主;饱和脂肪酸以棕榈酸（C16:0 21.49％）为主。用冷冻分离和碱金属盐沉淀相结合的方法,使蛹油中的ω-3不饱和脂肪酸显著增加,特别是α-亚麻酸,比原来增加了一倍。蚕蛹油可作为ω-3不饱和脂肪酸的广泛来源。 相似文献
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ω-3 PUFA的转变人类可通过脱饱和与链延长等步骤,将短链ω-3脂肪酸(亚麻酸-C18:3)转变成长链ω-3脂肪酸(Brenner,1989)。这种转变相当缓慢。Δ6位脱饱和是限速的步骤(Crawford等,1989)。结果,尽管C18:3 ω-3脂肪酸(亚麻酸)在人体中是EPA与DHA的前体物,但并不被认为是一种主要来源。增加膳食中的亚麻酸似乎不产生EPA+DHA可产生的那种临床效应(Barlow等,1990)。有证据表明C22:5 ω-3(廿二碳五烯酸)既可转 相似文献
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苜蓿草粉替代花生秧对波尔山羊屠宰性能及肉品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
本文旨在研究苜蓿草粉替代花生秧对波尔山羊屠宰性能及肉品质的影响。选取75只3月龄、体重相近（24～28 kg）的雌性健康波尔山羊,随机分为5个处理,每个处理3个重复,每个重复5只羊,在基础饲粮中分别用0%,10%,20%,30%,40%的苜蓿草粉等量替代花生秧。结果表明：用苜蓿草粉代替等量花生秧,胴体净肉率得到显著改善（P<0.05）。和对照组相比,羊肉的滴水损失和剪切力显著降低（P<0.05）。试验组羊肉的多不饱和脂肪酸总量、亚油酸和花生四烯酸含量与对照组相比均差异显著（P<0.05）;随着苜蓿草粉添加水平的提升,羊肉的α-亚麻酸和γ-亚麻酸含量有依次递增、ω-6/ω-3比例依次下降的趋势,其中试验Ⅲ、Ⅳ组ω-6/ω-3符合人体需要的比值6水平。试验组羊肉中未检到二十碳五烯酸,对照组未检到亚麻酸。综合研究表明,用苜蓿草粉替代部分花生秧,改善了波尔山羊的肉品质。 相似文献
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1引言ω—3多不饱和脂肪酸(ω—3PUFA)是指从甲基端起第一个双键位于第三和第四碳原子之间的含有两个或两个以上双键的脂肪酸,包括a—亚麻酸(C18:3ω—3,ALA)、二十碳五烯酸(C20:5ω—3, 相似文献
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多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)是一类含两个或两个以上双键的长链脂肪酸,主要包括ω-3、ω-6和ω-9系列脂肪酸,但有重要生物学意义的是ω-3和ω-6PUFA。ω-3PUFA主要包括二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),是一类具有多种生物学功能的营养素,能抑制多 相似文献
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n-3多不饱和脂肪酸（n-3PUFAs）和共轭亚油酸（CLA）的积极营养效应，包括降血脂、防治心血管疾病、抗炎抗癌、增强智力、改善记忆力等生理、药理功能已被证实。而亚麻籽中所含的种亚麻酸在反刍动物体内经过生物转化可生成n-3PUFAs和CLA，这就为利用亚麻籽生产富集这些功能性物质的动物产品（肉、奶）提供了新的思路。 相似文献
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为了研究天津市不同品种鸡肉的营养特性及多不饱和脂肪酸(PUFAs)含量,试验以天津市某大型超市出售的普通肉仔鸡肉和三黄鸡肉为研究对象,对其胸肌和腿肌肉品质进行测定和分析,同时利用气相色谱法对肌肉中ω-6 PUFAs和ω-3 PUFAs含量进行了测定。结果表明:在腿肌中,普通鸡的水分含量显著低于三黄鸡(P0.05),三黄鸡脂肪含量显著高于普通鸡(P0.05),蛋白质含量二者之间差异不显著(P0.05);在胸肌中,三黄鸡水分含量显著高于普通鸡(P0.05),脂肪、蛋白质含量二者之间差异不显著(P0.05);不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量三黄鸡腿肌显著高于普通鸡腿肌和胸肌(P0.05),ω-6/ω-3值胸肌显著低于腿肌(P0.05),且普通鸡低于三黄鸡,差异不显著(P0.05)。说明不同品种鸡胸肌、腿肌中脂肪、蛋白质及脂肪酸等营养成分均存在差异,在购买时可根据实际情况进行选择。 相似文献
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1 DHA和AA的功能介绍 DHA化学名称二十二碳六烯酸,由于其第1个双键起始于第3个碳原子上,所以它们属于ω-3型高度不饱和脂肪酸.DHA的摄入主要有两种方式:一是直接从食物中摄取;二是通过人体必需脂肪酸ω-3系列的亚麻酸(十八碳三烯酸)生物转化而得. 相似文献
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多不饱和脂肪酸(PUFA)主要分为ω-3 PUFA和ω-6 PUFA,是精子质膜脂质的主要成分,对精子抗氧化、提高精子质膜流动性、维持精子结构完整性及睾酮合成等具有重要作用。不同类型PUFA对精液品质的作用有所不同,ω-6 PUFA中的花生四烯酸(AA)能够促进睾酮的分泌,但精浆中过量的AA可能诱导氧化应激;亚油酸(LA)同样可提高体内睾酮水平,共轭亚油酸(CLA)可降低精子的氧化应激;动物体内少量的二十二碳五烯酸(DPA)不仅能参与精子的运输过程,还能提高精子的抗氧化能力。ω-3 PUFA中的α-亚麻酸(ALA)具有抗氧化作用并能刺激睾酮的合成,二十二碳六烯酸(DHA)作用与ALA相似,可提高精子的抗氧化能力,同时可促进睾酮合成;二十碳五烯酸(EPA)对精子结构及睾酮合成具有调节作用。适当的ω-6/ω-3 PUFA比例对精子的活力、质膜结构、脂质组成和顶体反应均具有重要的调节作用。PUFA对精子的作用可因添加的方式、类型、ω-6/ω-3PUFA的比例及动物种类的不同而有所不同。近年来,PUFA对动物精液品质作用的相关研究取得了较大进展,但其提高精液品质的作用机制仍需进一步深入探讨。作者综述了在饲粮或精液稀释液中添加不同类型的ω-3 PUFA、ω-6 PUFA及ω-6/ω-3 PUFA比例对精子的影响,以期为深入了解PUFA在动物精液生产中的应用提供理论参考。 相似文献