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《中国畜牧兽医文摘》2015,(8)
<正>我国具有悠久的肉狗养殖历史,由于狗肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,因此,成为很多人喜爱的一道美食。伴随着狗肉需求量的增加,狗肉的价格也呈现出大幅上升的趋势,给肉狗养殖者带来良好的利润空间,因此,有必要研究肉狗的饲养管理技术,以帮助他们提高养殖效率,增加养殖收益。1选择场址狗舍的选择是肉狗养殖过程中最为关键的一个问题,养狗首先要选择合适的场地,如果地址选择不当或者狗舍的建造不合理,就会对肉狗的健康生长造成影响,最终会给养殖业主带来经 相似文献
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狗全身都是宝,狗肉营养丰富,味道鲜美,滋补性强,具有较高的药用价值,有降风祛湿、活血止痛之功效,可治肾虚、风湿、哮喘、疟疾等多种疾病.随着人民生活水平的提高和膳食结构的改变,对狗肉的需求量越来越多.肉狗是指专门养殖用于食用的狗,肉狗养殖投资少、见效快、效益高,社会效益和经济效益十分显著. 相似文献
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狗肉味道鲜美 ,营养丰富 ,温补宜人 ,是人民从古至今尤为喜食的佳肴 ,素有“香肉”之美称。据权威机构统计分析 ,我国居民消费的几种主要肉类品种已经趋向供需平衡 ,只有狗肉严重不足。因此 ,专家预测 ,饲养肉狗是当前和今后 3～ 5年乃至更长一段时间内比较稳妥的致富途径。那么 ,肉狗何时出栏 ,多重出栏呢 ? 通常情况下 ,肉狗出栏有两种做法 :一种是肉狗进入成年阶段出栏 ,即体重达 15～ 40ｋｇ,肉狗不再增重时为好 ;一种是肉狗进入旺长阶段 ,即体重达 15～ 2 0ｋｇ时出栏为佳。究竟何时出栏效果好呢 ?实践表明 ,以上两种做法 ,前者的料… 相似文献
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随着人民生活水平的不断提高，膳食结构亦发生了很大变化。狗肉以其蛋白质含量高、胆固醇少，且色香味美的特点而备受人们青睐。若投资肉狗生产，而不重视科学的饲养管理和疫病防治，则易引起狗病的大量发生。１病例介绍１１饲养情况畜主于１９９７年底、１９９８年初以... 相似文献
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狗肉肉质结实,纤维细嫩,营养丰富,适口性好。有人认为狗肉是“暧性食品”。因此在有些地方特别是寒冷的冬季都有食用狗肉的习惯。一些地方也相继建成了大型的肉狗养殖场。因此,对狗肉的检疫也越来越重要了。1 狗肉检疫的现状 屠宰肉狗在我市还处于无政府状态,随地宰杀。扑杀方法主要是机 相似文献
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狗肉营养丰富,味道鲜美,并有强身祛病之功效,自古以来为广大群众所喜爱。近年来随着肉狗需求量的不断增加,全国范围内的肉狗饲养热潮持续不落,随然饲养肉狗经济效益可观,规模化饲养前景看好,但成功者并不多,有的甚至损失惨重。这其中不乏其它原因,但不能有效地防治犬病是相当重要的因素,本刊在这方面也有报道。为使肉狗养殖场(户)能够切实做好狗场的疾病防治工作,我刊特约请天津出入境检验检疫局的曹燮政、范华炜、王润生为本刊读者撰写了“肉狗场常见病防治技术”一文,从这期开始连续刊载,内容注重实际,可操作性强,以期为饲养肉犬的养殖场(户)提供有益的帮助。 相似文献
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赵从民 《河南畜牧兽医(综合版)》1998,(6)
我国人民自古就有饲养、食用肉狗的习惯,有些地方,如东北的朝鲜族把狗肉当作家菜,广东等沿海地区早将狗肉、蛇肉、猫肉视为正宗三大野味。近年来,狗肉已成为内地人的美味佳肴。现代科学证明狗肉为低脂肪、高蛋白、中纤维素的肉食品,有益人体健康。肉狗的综合利用价值高,狗肉除肉食外,还可加工成腊味、罐头等;狗皮是优质裘皮,可做裘服、鞋帽;狗骨、狗蹄、狗鞭,均是重要的医药原料,堪称“浑身是宝”。目前,狗肉在国内外市场销售价格看涨。随着经济的发展和人民缮食结构的变化,对狗肉的消费量日益增加,单纯靠农户零星散养家犬,… 相似文献
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把握适当的屠宰时间,掌握正确的屠宰方法,可以有效地提高狗肉、狗皮的药用价值和狗肉的质量,在实际生产中不可忽视。１肉狗的屠宰时间和宰前管理１．１肉狗的屠宰时间选择肉狗屠宰时间要充分考虑人们的消费习惯、狗肉的销量以及狗毛皮成熟程度等因素。如要利用狗肉的药用价值,应选１岁以内的肥嫩的童子狗,吊死或打死不放血,这样的狗肉药用效力大、功力足、营养价值高。根据肉狗的生长规律,如不考虑狗皮毛的利用价值时,一般在肉狗出生后７月龄左右,体重达１５～２５千克时屠宰,７月龄以后,采食量增加,增重缓慢,饲料利用率降低,肉质变差。如要… 相似文献
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狗肉是低脂肪、高蛋白食品 ,且口味鲜美 ,具有补身之功效。前些年 ,狗肉供不应求 ,价位较高。近几年 ,随着肉狗业的快速发展 ,狗肉价已有所下滑。对养殖肉狗 ,应从以下几个方面加以正确认识 :1 我国肉狗品种不规范 ,目前无真正的肉狗品种。炒种者所炒作的肉狗品种具有虚假性、欺骗性 ,目前较好的肉用狗藏獒、牧羊犬等 ,只是地方品种 ,从来没有人专门把它们按肉用狗培育过。因在我国已形成养殖肉狗热 ,造成肉种狗缺乏 ,部分卖种者以本地土杂狗冒充肉狗出售误导养殖户。2 卖种者所说的利润是按卖种狗计算的 ,如按商品生产计算并考虑到肉狗在… 相似文献
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《江西饲料》2001,(1):45
江苏省沛县郝寨镇正大养殖场总经理樊宪涛，今年54岁，是汉朝名将樊哙后裔第77代孙。从1992年起，他继承祖业，建起了千头狗场和500t狗肉加工厂，走上了肉狗养殖、加工、销售一条龙的产业化之路，年创利税100多万元，被江苏省列为“星火计划”项目，他自己被誉为“犬业大王”，国家农业部及省市领导多次到该场视察指导，并给予了较高的评价。笔者就人们关心的肉狗品种、养殖技术及市场前景等问题专门采访了樊宪涛。 关于品种问题，他说：品种是提高肉狗养殖的根本。我国犬种资源丰富有几百种之多，但都没有可供推荐的专用肉狗品种，国家没有对任何一种肉狗种进行鉴定评审命名。多年来，自己通过引进体型大、生长快的德国羊犬、大丹犬、苏联红犬、圣伯纳等公犬，与当地耐粗饲、肉质好、繁殖率高的母犬进行二元、三元杂交。通过横交固定、提纯复壮，已选育出生长性能较稳定的沛县地方肉犬品系。根据毛色分为苏北青、苏北黑、苏北红、苏北黄，其出生重比土种犬增重0.26kg，6月龄可增重12.8kg，出栏期缩短到6个月龄，料重3：1，屠宰率70％左右，是较为理想的肉狗品种，是沛县鼋汁狗肉的最佳原料。
关于管理问题，他说：饲养管理科学化，这是养殖肉狗成功的重要措施。一是饲料全价化，要合理搭配饲料，即基础料、辅助料及添加剂的科学搭配，满足全面营养需要；二是建立卫生消毒制度，日日清扫狗舍，定期消毒，坚持防重于治的方针；三是保持狗舍适宜的温、湿度，狗舍的标准温度冬季在10℃以上，夏季在25℃以下。做好防暑降温和防寒保暖。否则，影响狗的正常生长及出栏；四是加强狗的运动，狗舍必须要有运动场，每天运动时间在1h以上；五是肉狗防疫程序化，定期注射犬病疫苗，杜绝传染病发生。
关于规模问题，他说：肉狗的专业化生产、规模化饲养是繁荣区域经济的一条好路子。在有条件的户、村、乡镇，特别是镇、郊，发展肉狗专业户、专业村、专业乡，服务市场，活跃经济，着实是一招妙棋。没有规模，就没有效益，没有市场。在实际操作上，应注意把区域经济与庭院经济，产业化开发与分散化饲养结合起来，肉犬生产对大多数人来说，毕竟还是一个陌生的产业，在普遍没有获得养殖经验之前，一家一户饲养数量应控制在8～10只范围内，这样有利于精心管理，便于卫生防疫，确保养殖成功。
关于人员问题，他说：人员高素质化是提高效益的重要环节。一个成功的养殖场必定有一位成功的场长。如果有了一位爱岗敬业的场长，已经是取得了成功的百分之八十。近几年来，养殖场以人为本，从提高人员思想及科学及科技文化素质上下功夫，从而走上蒸蒸日上的发展道路。首先，申请成立了全国第一个私营企业党支部，在此打工的党员找到了“回家”的感觉，密切了老板与雇员的关系，非党人员也找到了学习的榜样；其次聘请农业院校的专家教授作的顾问，技术有了依托；邀请当地退休的高级畜牧师、兽医师及大中专毕业生共同创业，有了高素质的队伍保证。配备的电脑、传真，发挥了现代网络优势，每年可在网上做成50多万元的生意。
关于发展趋势问题，他说：肉狗生产产业化是肉狗生产的发展趋势，加工销售是目前肉狗生产中的薄弱环节，制约了肉狗生产的快速发展。因此，建起了全国第一家狗肉系列化食品加工基地，在利用祖传秘方生产驰名海内外的沛县鼋汁狗肉的同时，还对狗头、狗脑、狗骨、狗鞭等进行深加工，增加了花色品种，提高了生产效益。年加工狗肉500t，解决了农民养狗的后顾之忧，走上了公司＋基地＋农户的一体化生产之路。
对市场前景问题，樊宪涛最后说：从营养价值讲，肉狗全身都是宝。狗肉含蛋白质多、脂肪少，营养丰富，味道鲜美，滋补强身；狗皮御寒性能好，毛色美观，可制成皮衣、皮鞋、皮褥子等；狗骨有除风祛湿、活血止痛之功效，可治风温性关节炎；狗肾、狗心、狗肝、狗鞭、狗血、狗头、狗蹄等皆可入药，治疗多种疾病。从市场方面看，由于国内规模养殖起步晚，人们历来喜食狗肉，加之人口基数大等原因，肉狗供不应求的状况将维持相当长的时期。随着中国加入WTO，狗肉出口将大幅增长,前景十分广阔。 (戴书林) 相似文献