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庄河大骨鸡GHR基因的多态性及其遗传效应分析 总被引：1，自引：1，他引：0
为了探究庄河大骨鸡GHR基因的多态性与屠宰性状相关的遗传标记。以17周龄庄河大骨鸡为试验材料,利用PCR-RFLP标记技术、最小二乘法分析了GHR基因群体遗传结构与屠宰性状的关联。结果表明：GHR基因的多态性信息含量为0.285,属于中度多态,存在3种基因型,其基因型的频率分别为：0.3575、0.3825、0.26,等位基因M和N的频率为0.54875和0.45125;MM型基因型公母鸡的活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重和平均日增重分别显著的高于MN型和NN型的公母鸡(P<0.05)。GHR基因的MM型对鸡的屠宰性状有显著影响。 相似文献
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雷州黑鸭体尺性状与屠宰性状间的典型相关分析 总被引：2，自引：2，他引：0
为研究雷州黑鸭体尺性状和屠宰性状之间的关系。随机选取60只（公、母各半）300日龄雷州黑鸭进行体尺测量和屠宰试验,进行典型相关分析。结果表明：雷州黑鸭体尺性状和屠宰性状间大部分指标间都达到极显著或显著性水平的正相关（P＜0.01或P＜0.05）,少部分的指标间的相关性为负相关。典型相关分析结果为：雷州黑鸭体尺性状与屠宰性状间的第1~2对典型相关系数为0.767、0.729,分别达到了极显著性水平(P＜0.01)和显著性水平(P＜0.05),分别占两组性状总相关信息的42.5%、33.7%。在两组性状中起主要作用的为体斜长、胫围、半净膛重和全净膛重。 相似文献
3.
两种铬源对热应激肉鸡生长性能和屠宰性能的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
【实验目的】本试验旨在研究不同铬源（酵母铬和烟酸铬）对热应激肉鸡生长及屠宰性能的影响。【方法】选择15日龄AA肉仔鸡180只,随机分为3组,1组为对照组,饲喂基础日粮(不加铬),2组为添加酵母铬组,3组为添加烟酸铬组,铬添加量均为3 mg/kg,每个组6个重复,每个重复10只鸡,试验期4周。【结果】试验结果表明：日粮中补铬3 mg/kg显著提高了15~28 d、29~42 d热应激肉鸡日增重、饲料消耗和饲料转化效率(P<0.05),不同铬源差异不显著(P>0.05)。于28、42日龄,每处理随机抽取18只,每重复3只,屠宰测定屠宰指标。结果表明：28 d时两种铬源对肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率均未产生显著影响(P>0.05),但腹脂率显著降低(P<0.05);42 d时试验组对肉鸡的半净膛率、全净膛率无显著影响(P>0.05),屠宰率显著高于对照组,腹脂率显著低于对照组(P<0.05);试验组之间差异不显著(P>0.05)。【结论】因此,日粮中添加酵母铬和烟酸铬能改善热应激肉鸡的生长性能和屠宰性能,不同铬源之间差异不显著。 相似文献
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为了探讨河田鸡体重、体尺与屠宰性状的相关关系,为河田鸡的选育提供依据。本研究对120日龄河田鸡的体重、体尺和屠宰性状进行测定,并对各指标进行了相关性分析。结果表明：体重、体斜长、龙骨长、胸深、胸宽、胫长和胫围在公母之间存在极显著差异(P＜0.01);体重与体斜长、龙骨长、胸深、胸宽、胫长、胫围均有显著或极显著正相关(P＜0.01),其余各指标间亦有不同程度的相关;宰前体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、腹脂重、皮脂重、腿肌率和腹脂率在公母之间存极显著差异(P＜0.01);宰前体重与屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、皮脂重、屠宰率、半净膛率、全净膛率呈显著(P＜0.05)或极显著正相关(P＜0.01),其余各指标间亦有不同程度的相关。 相似文献
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《中国农学通报》2010,(4)
通过旨在研究不同铬源(酵母铬和烟酸铬)对热应激肉鸡生长及屠宰性能的影响。选择15日龄AA肉仔鸡180只,随机分为3组,1组为对照组,饲喂基础日粮(不加铬),2组为添加酵母铬组,3组为添加烟酸铬组,铬添加量均为3mg/kg,每个组6个重复,每个重复10只鸡,试验期4周。试验结果表明:日粮中补铬3mg/kg显著提高了15～28天、29～42天热应激肉鸡日增重、饲料消耗和饲料转化效率(P0.05),不同铬源差异不显著(P0.05)。于28、42日龄,每处理随机抽取18只,每重复3只,屠宰测定屠宰指标。结果表明:28天时两种铬源对肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率均未产生显著影响(P0.05),但腹脂率显著降低(P0.05);42天时试验组对肉鸡的半净膛率、全净膛率无显著影响(P0.05),屠宰率显著高于对照组,腹脂率显著低于对照组(P0.05);试验组之间差异不显著(P0.05)。因此,日粮中添加酵母铬和烟酸铬能改善热应激肉鸡的生长性能和屠宰性能,不同铬源之间差异不显著。 相似文献
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阐述国内外家禽取内脏技术研究现状,详细介绍了近年来我国家禽自动取内脏技术应用环境的变化,进而提出了加速家禽自动取内脏技术及其装备在我国研发并应用的必要性,以及自动取内脏关键技术的技术难点和研究方法。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2003,(3)
YQR２００－A型鲜肉自动切片机YQR２００－A型鲜肉自动切片机是由北京市机电研究院包装食品机械所研制的产品。该机切肉时采用强制进给方式送肉，不易出现打滑现象，因此特别适于切制鲜肉片、牛百叶等食品，是餐馆、饭店、超市及肉类加工企业鲜肉切片的理想机械。其切片厚度为０～７mm，切片次数为３５次／min，外形尺寸（长×宽×高）为８５５mm×７８０mm×７８０mm，整机质量为１３５kg。联系电话：０１０－６５９１０８００CQ－３００型家禽骨肉分离机由中国农机院农副产品加工工程技术中心生产的CQ－３００型家禽骨肉分离机，适用… 相似文献
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以6只150 d龄的獭兔为对象,按照常规方法进行屠宰性能及肉品质相关各项指标的测定,对獭兔的活质量、全净膛率、半净膛率、屠宰率、腿肌率、色泽、pH值、失水率、嫩度、贮藏损失、水分、脂肪、蛋白质、灰分等指标进行分析,为獭兔肉的开发和利用提供理论依据。结果表明,150 d龄獭兔的平均活质量为2.71 kg,全净膛率为50.20%,半净膛率为54.34%,屠宰率为60.70%,腿肌率为20.81%,肉色L*,a*,b*值分别为50.27,6.22,4.08,pH值为6.32,失水率为26.72%,肌肉剪切力值为23.52 N,贮藏损失为6.61%,水分含量为79.52%,脂肪含量为1.8%,蛋白质含量为21.9%,灰分含量为1.6%。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2017,(19)
两段式冷却技术已经广泛应用于生猪的屠宰加工,在降低干耗、抑制细菌繁殖和提高肉品品质方面取得了良好的效果。尽管国内外学者对该冷却技术在肉牛屠宰加工中的应用进行了大量研究,但受到牛肉在低温下易产生冷收缩等因素的影响还未能得到广泛应用,通过设置-4℃的快冷温度和对冷间内冷风机的合理布置为该技术在肉牛屠宰中的应用做了进一步探索。 相似文献
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纳米氧化锌对肉鸡生长性能和屠宰性能的影响 总被引：3，自引：1，他引：2
【研究目的】本试验研究了纳米氧化锌对肉鸡生长性能和屠宰性能的影响。【方法】选用1日龄AA肉鸡192只,随机分为4个处理组,每组设4个重复,每重复12只鸡。在玉米-豆粕型日粮基础上添加纳米氧化锌0（对照）、40、80、120mg/kg,试验期6周。【结果】试验结果表明：整个试验期内,添加纳米氧化锌的试验组平均增重与对照组差异不显著（P＞0.05）。1~21d,纳米氧化锌在40mg/kg的添加水平肉鸡的饲料消耗显著低于对照组(P＜0.05）;料重比差异极显著(P＜0.01）;22~42d,纳米氧化锌在40mg/kg的添加水平肉鸡料重比显著低于对照组（P＜0.05）。于21、42日龄,每处理随机抽取12只,每重复3只,屠宰测定屠宰指标。结果表明：21d时试验组对肉鸡屠宰性能未产生显著影响（P＞0.05）,但所有测定指标中试验组均高于对照组（P＞0.05）;42d时纳米氧化锌在40mg/kg的添加水平肉鸡的屠宰率极显著高于对照组(P＜0.01）,肉鸡半净膛率显著高于对照组(P＜0.05）;添加纳米氧化锌的试验组肉鸡全净膛率、腹脂率、腿肌率、胸肌率与对照组差异不显著（P＞0.05）。【结论】因此,纳米氧化锌在40mg/kg的添加水平对提高肉鸡生长性能和屠宰性能效果最佳。 相似文献
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徐海长距鸡体尺性状与屠宰性状间的典型相关分析 总被引：1，自引：1，他引：0
为探明徐海长距鸡体尺性状和屠宰性状间的相关关系,在体重接近的情况下随机选取13周龄徐海长距鸡24只（12只公鸡,12只母鸡）进行体尺性能和屠宰性能测定,对各性状进行简单相关分析,并运用典型相关分析对各体尺性状和屠宰性状进行分析。结果表明：徐海长距鸡胫围、胫长、体斜长与大部分性状均呈显著或极显著相关;除肌胃重外其余屠宰性状间均显著或极显著相关。典型相关分析结果表明：徐海长距鸡第一对典型相关系数为0.967,达到了极显著水平,占总相关信息72.6%。在两组性状中起主要作用的为胫长、胸宽、半净膛重、屠体重。本研究结果对徐海长距鸡的早期选育具有一定的参考意义。 相似文献
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乳酸菌素对肉鸡生产性能和屠宰性能的影响 总被引：3，自引：3，他引：0
为了探讨乳酸菌素对肉鸡生产性能和屠宰性能的影响。300只1日龄健康肉仔鸡随机分为5组,每组设4个重复,每个重复15只。Ⅰ组为空白对照组,饲喂基础日粮,Ⅱ组为抗生素对照组,Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组分别在基础日粮中添加50,100,200 mg/kg乳酸菌素。比较各处理组对肉鸡的生产性能和屠宰性能的影响。试验期70天。结果表明,各组间平均日采食量差异不显著(P>0.05);Ⅱ和Ⅳ组平均日增重较Ⅰ组显著提高(P<0.05),而Ⅱ和Ⅳ组间的平均日增重差异不显著(P>0.05);Ⅳ组料重显著低于Ⅰ组(P<0.05),与Ⅱ组差异不显著(P>0.05)。屠宰性能方面,半净膛率和全净膛率各组间差异不均显著(P>0.05);胸肌率及腿肌率,Ⅱ、Ⅳ组较Ⅰ组显著提高(P<0.05),其他各组间差异不显著(P>0.05)。可见,添加100 mg/kg乳酸菌素可显著降低肉鸡的料重比和显著提高胸肌率及腿肌率,其结果与抗生素组相同。 相似文献
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低蛋白质日粮对优质肉鸡屠宰性能及肌肉成分的影响 总被引：1，自引：1，他引：0
本试验旨在研究低蛋白质日粮对优质肉鸡屠宰性能及肌肉成分的影响。选取1980羽1日龄优质肉鸡（河田鸡）随机分为2个组,每组3个重复,每重复330羽。分1~28、 29~42、 43~75、76~105天等4个阶段饲养,每个阶段配制2种日粮,对照组日粮参照NY/T 33—2004《鸡饲养标准》中黄羽肉鸡的氨基酸模式及粗蛋白质水平,试验组日粮参照NRC(1994)肉仔鸡的氨基酸模式并在对照组的基础上降低粗蛋白质1个百分点,于105日龄进行屠宰分割、测定胸肌营养成分。结果表明：（1）两组间的半净膛率(PHE)、全净膛率(PE)、胸肌率(PBM)、腿肌率(PTM)、腹脂率(PAF) 、皮下脂肪(SFP) 、肌间脂肪(IMF)等差异均不显著(P＞0.05);（2）两组间胸肌的水分、蛋白质、脂肪、氨基酸含量等差异均不显著(P＞0.05)。由此可见,降低日粮粗蛋白质1个百分点对优质肉鸡（河田鸡）的屠宰性能及肌肉成分无显著影响。 相似文献
16.
獭兔肉保鲜加工新技术研究 总被引：1，自引：0，他引：1
獭兔肉因具有极高的营养价值,而深受消费者喜爱。文章从宰前准备、屠宰方法、兔肉加工等工序方面入手,详细介绍了兔肉保鲜加工的新技术,旨在使兔肉营养损失最小,加工利用率最高。 相似文献
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小型螺旋榨油机具有榨膛短压力高、转速快、压榨时间短、饼薄、产量高的特点,适用于加工大豆、花生仁、棉籽、菜籽、芝麻等多种油料。 相似文献
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葛潇娴 《农产品加工．学刊》2014,(1):50-51
<正>2013年上半年,"禽流感"席卷了整个家禽养殖业。据农业部统计,"禽流感"导致全国的家禽养殖业损失超400亿元!但是,在以畜牧产业为支柱的江苏省南通市海安县,一个从传统家禽养殖业延伸出来的蛋品加工产业却在这场噩梦般的风暴中力挽狂澜,不仅拯救了当地很多家禽养殖企业,部分龙头企业还因祸得福,盈利连续翻番,为传统养殖业发展趟出了一条"新路子"。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2003,(10):34-35
扯皮机由青岛建华屠宰设备制造有限公司生产的GBJ-Z型扯皮机,是屠宰牛生产线上剥皮的专用设备,有机械驱动与液压驱动2种机型。该机具有扯皮预剥量小、皮上带肉少、操作方便等优点,也可用于扯剥羊皮、马皮等畜皮。该厂还可为用户提供猪、牛、羊及家禽的全套屠宰生产线设备及配套的附件,并负责设计、制造与安装。联系电话:0532-7270326去石洗麦甩干机由山东省桓台县龙泰粮机开发有限公司生产的XMS100型去石洗麦甩干机,适用于小麦的去石、洗涤、着水等工序作业,可去除小麦中的并肩石、虫蚀粒、虫卵及其他杂质和有害微生物。具有结构紧凑、清… 相似文献
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