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《农业环境科学学报》2007,(13)
用氢化物原子吸收法分析测定了鱼组织中汞和硒的含量,并对汞和硒之间的相关性进行了研究。结果表明,汞和硒在鱼样的肝脏和肌肉中的含量都存在显著性差异,且大多是肝脏中的含量大于肌肉中的含量。不同种类的鱼,营养级较高的鱼,其汞和硒富集能力强,含量较高。在汞含量较低的情况下,鱼组织中汞与硒的摩尔比值随汞含量的增加而增加。 相似文献
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用氢化物-原子吸收法测定了鱼组织中汞和硒的含量,优化了测定条件,并对汞和硒之间的相关性进行了研究.结果发现,消解液的用量、消解温度及时间、载流浓度和载气流量对鱼样中汞和硒的测定都有影响.硒的消解液最好选用10 ml;汞的硫酸用量选用2 ml;汞的消解在80 ℃效果最佳,在1～3 h间峰高无明显差别;1%HCl溶液作载液的汞吸光度最高,载气流量选用150 ml/min为宜.结果还表明,在汞含量较低的情况下,鱼组织中汞与硒的摩尔比值为0.40～0.72,且其随汞含量的增加而增加. 相似文献
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野生乌鳢、鲶、黄颡鱼和黄鳝的脂类及脂肪酸组成比较 总被引：10，自引：0，他引：10
对4种野生鱼黄鳝、鲶、黄颡鱼和乌鳢肝脏和肌肉中的脂类及脂肪酸组成进行了研究。结果表明，黄颡鱼肌肉和肝脏中的总脂含量均高于其它3种鱼，鲶肌肉的中性脂含量最小，极性脂含量最大；在4种鱼的脂肪酸组成中，肝脏的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量大于肌肉。4种鱼肌肉脂肪酸组成中，n-3与n-6系列脂肪酸之比差异较大，而肝脏中的n-3与n-6系列脂肪酸之比为0．84左右，没有显著差异。4种鱼中，黄鳝除肝脏饱和脂肪酸含量小于乌鳢外，其肌肉饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸含量及肝脏单不饱和脂肪酸含量均大于其它3种鱼，而多不饱和脂肪酸含量则较其它3种鱼小。与其它食品比较，4种鱼均含有较高的多不饱和脂肪酸，以及较大的C20：5n-3和C22：6n-3含量。 相似文献
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矿物元素对肉牛组织中铜铁锌与镉相关性的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
为给制定降低牛肉组织中镉元素含量的技术措施提供科学依据,选用40头杂交肉牛,进行了饲料中添加解毒剂(硒)、拮抗剂(铜、锌、铁)、吸附剂(蒙脱石)等几种矿物质与镉在牛肝脏、肾脏、肌肉等组织中的相关性试验。结果表明:在自然饲养状态下,通过在肉牛饲料中添加微量元素硒、铜、锌、铁和蒙脱石均不能有效降低镉在肝脏、肾脏和肌肉中的蓄积,相反增加了镉在肾脏或肝脏组织中的积累。 相似文献
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黑木耳硒多糖对大鼠组织中硒、铅、汞含量的影响 总被引：4，自引：0，他引：4
本研究以大鼠为实验动物进行了硒多糖拮抗铅和汞的试验。结果表明：亚硒酸钠和硒多糖均可增加大鼠各组织的硒含量，降低各组织中铅和汞的含量，且硒多糖的效果好于亚硒酸钠。 相似文献
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中华鳖不同组织器官生化指标的测定及其营养和药用价值的探讨 总被引：4，自引：0，他引：4
本实验对中华鳖不同组织器官的生化指标和八种微量元素分别进行了测定，并以牛蛙和鸡的相应指标做对照，结果分析表明：中华鳖裙边、肌肉、肝脏的氨基酸组成中，人体必需氨基酸的含量和比例都较对照高。肌肉及其它组织中微量元素锌、锰、硒等含量也较高 相似文献
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汞、硒的氢化物发生原子光谱分析方法研究 总被引：1，自引：0，他引：1
建立了测定鱼样中汞和硒的氢化物发生原子吸收及原子荧光分析方法,研究了不同消解方法对鱼组织中汞、硒测定的影响及生物样品中汞与硒之间的相关性．结果表明,采用高锰酸钾及过氧化氢作氧化剂进行消解较适合鱼样中汞的分析,而用硝酸和高氯酸进行消解适合于鱼样中硒的分析;同时用微波消解进行鱼样前处理用于汞、硒的分析获得满意结果．不同年代和不同种类的22个鱼肉中Hg与Se含量间存在显著相关性． 相似文献
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以浙江省宁波市象山港和舟山市六横岛海洋渔业养殖区典型养殖鱼体为研究对象,选取三种人工海洋网箱养殖鱼类(黑鲷、鲈鱼和红鮋),通过测定其不同组织和器官中总汞和甲基汞的含量,探讨了不同形态汞在海洋养殖鱼体不同组织和器官中的分布及富集特征。结果显示:象山港和六横岛渔业养殖区鱼体肌肉组织中总汞平均含量分别为106、43.4 ng·g~(-1),甲基汞含量分别为81.0、33.6 ng·g~(-1);鱼体不同器官组织的功能不同导致其对汞的富集程度也不同,各器官组织总汞和甲基汞含量分布规律基本表现为肌肉肝脏其他器官。肌肉组织中总汞和甲基汞在两地均表现为黑鲷显著高于鲈鱼和红鮋,主要是由于黑鲷以杂鱼为主要食物,而鲈鱼和红鮋以颗粒鱼粮为主要食物,杂鱼汞含量显著高于颗粒鱼粮;但是鱼鳃、鱼鳞等组织中的汞在不同鱼种之间无显著差异,说明这些组织中的汞主要来源于水体。象山港和六横岛两地鱼体肌肉组织中甲基汞的生物富集系数高于总汞的生物富集系数,说明甲基汞更易在鱼体中富集。 相似文献
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旨在研究日粮硒水平对4~6月龄绒山羊生长性能和组织抗氧化能力的影响,为确定绒山羊羔羊日粮中适宜的硒供给量提供依据。选用体况良好、体质量接近的4月龄陕北白绒山羊羯羔羊24只,采用单因子随机区组设计分为4组,分别饲喂硒含量为0.11、0.21、0.41、0.61 mg/kg的4种试验日粮,试验期为60 d。结果表明:①日粮硒水平对绒山羊羔羊平均日增量无显著影响(P>0.05)。②肝脏和肌肉中的硒含量以及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性随日粮硒含量的提高而升高。当日粮硒含量为0.11~0.41 mg/kg时,肝脏和肌肉组织中的硒含量以及GSH-Px活性均随日粮硒含量的升高而显著升高(P<0.05);当日粮中硒含量为0.41~0.61 mg/kg时,肝脏和肌肉组织中的硒含量以及GSH-Px活性不再随日粮硒水平的增大而继续显著增大(P>0.05);两种组织中的硒含量和GSH-Px活性之间存在高度正相关。③肝脏和肌肉组织中的丙二醛(MDA)含量随着日粮硒含量的提高而降低。当日粮硒含量为0.41~0.61 mg/kg时,肝脏和肌肉中MDA含量均保持较稳定水平。因此,4~6月龄绒山羊日粮中硒含量为0.41 mg/kg时... 相似文献
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The aim of this study was to study the distribution of Selenium(Se) and Mercury(Hg) in feed and drinking water in Heilongjiang Province and the effect on body of beef cattle. The experiment selected four areas of Qiqihar, Harbin, Jixi and Hegang Cities in Heilongjiang Province. In each area, a pasture was selected. Five beef cattle from each ranch were collected. At the same time, blood, liver, muscle, kidney, urine and faece of the cattle were collected, as well as drinking water, feed and formula feed from the ranch. The contents of Se and Hg in the collected samples were detected by inductively coupled plasma mass spectrometry. The results showed that the contents of Se in liver, kidney, urine and blood of beef cattle were increased with the increase of Se contents in drinking water, while the contents of Se in muscle tissue and manure were decreased. When the contents of Se in feed increased, the contents of them in muscle, manure and liver of beef cattle were increased first and then decreased, while the contents of Se in kidney, urine and blood were decreased first and then increased. When Hg contents in drinking water were increased, the contents of them in beef cattle tissue, blood and manure were increased first and then decreased, and the contents of Se in urine were increased first and them decreased. And when Hg contents in feed increased, the contents of Se and Me were also increased. In conclusion, Se and Hg contents in these areas were within the safety standards, meanwhile, the contents of Se and Hg in body tissues of beef cattle were affected to varying degrees by the contents of selenium and mercury in feed. 相似文献
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为了解南海黄鳍金枪鱼（Thunnus albacares）体内重金属富集特征及其食品安全性,对大、中、小3种体型的南海黄鳍金枪鱼肌肉与肝脏中8种重金属（Cd、Ba、As、Cu、Fe、Cr、Se、Zn）含量进行了测定。结果表明,随着体型的变化,各重金属元素的累积特征不同,肌肉中Fe、Se和Cd的含量随着体型变大而不断增加;Zn与Cu则相反;而As、Ba、Cr的含量在3个体型组中无显著变化。在肝脏组织中,Fe、Se、Cu和Cd的含量随体型变大而不断增加;Cr累积趋势相反;Zn、As、Ba的含量在3个体型组中无显著变化。在3个体型组的肝脏中Cd、As、Cu、Fe、Se和Zn含量均显著高于肌肉对应金属元素含量,而Ba、Cr的含量在肌肉与肝脏中无显著差异。在重金属食品安全方面,可食用部分（肌肉）中各重金属元素含量均低于我国食品安全国家标准,但Cd与 iAs的单因素污染指数表明南海黄鳍金枪鱼存在轻微的重金属安全风险,因此,建议成人和儿童每日摄入南海黄鳍金枪鱼应分别小于120.00和37.71 g。 相似文献
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浉河流域不同来源鸭组织中硒和重金属元素的测定分析 总被引：1，自引：0，他引：1
对氵师河流域不同来源鸭组织样品中Se和Cd、Pb、Hg、Cr重金属元素的残留水平进行研究分析 ,结果表明 ,重金属元素在 3种鸭体内的残留量大小为 :野鸭 >放养麻鸭 >圈养麻鸭。并发现Cr与Se在各组织中的残留量相对较高 ,而Cd的残留量最低。从分布特征来看 ,Pb和Cd在羽毛中的残留水平最高 ,Se和重金属Hg、Cr在肝脏中的残留水平最高。羽毛和肝脏是重金属富集的主要目标器官 ,Hg和Cd等重金属残留水平与Se含量有一定相关性。 相似文献
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软刺裸鲤(Gymnocypris doubula)和齐口裂腹鱼(Schizothorax prenanti)分别是生长在高海拔(4 500 m)低氧的青藏高原水体和低海拔(1 000 m)长江上游水体的两种裂腹鱼亚科鱼类。为探究不同海拔裂腹鱼体内微量元素的差异,采用微波消解电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定软刺裸鲤(GD)和齐口裂腹鱼(SP)肌肉、脊椎骨和头盖骨中Na、Mg、Al、K、Ca、Fe、Zn等常量元素和V、Cr、Mn、As、Se、Sr、Sb、Ba等微量元素含量,并对两种裂腹鱼的元素含量进行差异比较和分析。结果表明,GD和SP肌肉中仅有Se和Sb含量呈现显著性差异,仅有As含量在两种裂腹鱼的脊椎骨中存在显著差异。GD肌肉中极高含量的Se和Sb元素、以及GD脊椎骨中极高含量的As元素可能与高原低氧适应相关。该研究在国内首次使用微波消解法对两种不同海拔高度的裂腹鱼肌肉和骨骼中的常量元素和微量元素进行测定分析,有效探究了两种裂腹鱼体内元素的差异,为后续通过体内组织的元素分析来解析裂腹鱼适应低氧环境的生理机制提供依据。 相似文献
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在测定洞庭湖区自然与人工养殖鱼肝脏,肌肉中7种微量元素含量的基础上,研制了鱼用饵料中的微量元素配方.经养殖试验表明.饵料中添加了微量元素的D组,鱼的生长速度、成活率,尾均重.总重明显优于其它组.此外.测定了试验中、后期池水和鱼肝及肌肉中的微量元素含量,经t检验表明,D组水样中7种微量元素含量明显高于其它组(P<0.05);试验后期鲤鱼肝脏中7种微量元素的含量,D组明显高于C组(P>0.05).由此说明,在洞庭湖区,鱼饵料中补充适宜的微量元素,不但能促进鱼的生长,而且可提高水体及鱼体内微量元素的含量. 相似文献
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青海湖区牦牛体内微量元素的因子分析 总被引：1，自引：0，他引：1
[目的]探索青海湖区牦牛内脏中微量元素的差别。[方法]采用因子分析法,对青海湖区牦牛内脏中微量元素的含量进行了综合评价。[结果]青海湖区牦牛内脏中Mg、Cu和Se含量显著相关,Mn含量与Fe含量显著相关。牦牛肾脏中微量元素的含量最高,其次为肝脏、心脏、肌肉、肺、脾脏。肾脏、肝脏、心脏中微量元素含量高于内脏微量元素含量的平均值,而肌肉、肺、脾脏中微量元素的含量低于平均值。运用因子分析法,提取了3个主因子。Mg、Cu和Se是影响第1主因子的最重要元素,与第1主因子有强相关性。Fe和Mn是影响第2主因子的最重要元素,而Ca是影响第3主因子的最重要元素。[结论]多食肾脏、肝脏、心脏等牦牛内脏可为人体补充多种微量元素。 相似文献
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采集辽宁葫芦岛地区10个大菱鲆养殖场的13份配合饲料样品和4份冰鲜野杂鱼样品,利用微波消解-电感耦合等离子体-质谱法(ICP-MS)检测样品中11种微量元素Cu、Zn、Fe、Mn、Co、Se、Cr、Pb、Cd、Hg、As的含量。结果表明:11种微量元素在大菱鲆配合饲料中的平均浓度顺序为Fe(719 mg/kg),Zn(122 mg/kg),Mn(32.4 mg/kg),Cr(8.35 mg/kg),Cu(7.31 mg/kg),Se(1.48 mg/kg),Pb(0.503 mg/kg),Cd(0.462 mg/kg),Co(0.422 mg/kg)和Hg(0.036 mg/kg)。除Cr外,配合饲料中微量元素水平均高于冰鲜鱼,差异极显著(P0.01);饲料质量评价结果显示,大菱鲆配合饲料中微量元素含量的变异程度比较稳定,潜在有毒元素Pb、Cd、Hg、As的含量均低于水产配合饲料安全限量,且大多数必需元素的最低含量均高于推荐剂量;相对于冰鲜野杂鱼,配合饲料能够为大菱鲆生长提供更为充足的必需元素,但Fe、Cr、Se存在超标现象。 相似文献
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为研究武夷岩茶主产区土壤及茶叶中微量元素的分布特征,采集武夷岩茶主产区(名岩区和丹岩区)土壤和茶叶样品,检测Co、 Mo、 Se、 Zn、 Cu、 Cr、 Pb、 Cd、 As和Hg十种微量元素含量,并运用相关性分析土壤对茶叶微量元素富集的影响。结果表明,名岩区土壤累积的微量元素(除As外)含量不如丹岩区丰富。茶叶对不同元素富集系数值差异明显,对Cu和Hg的富集能力最强,对Zn、 Se和Cd的富集能力较强,而对非必需元素As、 Pb和Cr的富集能力最弱。两茶区茶叶中Hg和Co含量差异最大,土壤元素含量对茶叶中微量元素含量影响很大。名岩区的土壤和茶叶样本中微量元素含量均在国家标准范围内;丹岩区的部分土壤样本中Cu、 Cr含量超出茶叶产地标准限值,但茶叶样本均在安全范围内,且Co含量较高。 相似文献