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松花蛋在加工中的主要原料之一是生石灰,普遍认为需用新鲜的块状石灰,即要求块大、体轻、无杂质,加水后色白能产生大量热而且有强烈的气泡,加水后块状石灰很快由大变小而成粉末状为佳.随着蛋品加工的发展,城乡不少家庭及个体户均有制作松花蛋的需求,但是为寻求新鲜的生石灰块,往往成了障碍生产的因素之一.为拓宽松花蛋加工生产途径,特进行了生石灰块与生石灰粉在松花蛋加工中作用的比较试验. 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2016,(4)
<正>"红白散"是笔者在多年的临床实践中研究、总结出的经验方剂。临床治疗各种家畜的新鲜创、感染创、化脓创、内出血、外出血等患畜208例,均获得良好效果。1方药血力、白芨各等份。混合加工为细末,100~120目过筛,装瓶备用。2用法及用量2.1外敷常规处理伤口后,将药面均匀的撒布创面一层,再用纱布包扎;也可用香油调膏敷用。2.2内服将药面用温水调成粥状成混合其他药物内服,大家畜 相似文献
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皮蛋又名变蛋,因为在皮蛋的蛋白上或蛋黄表面有状似松花的结晶,故又称为松花蛋。松花蛋是我国人民喜食善作的高级食品,也是我国特产食品之一,相传已有数百年的历史。为了使养禽专业户及食品加工厂懂得皮蛋的加工制作,现将方法扼要地介绍如下。一、原料供给加工皮蛋的原料为鲜鸭(鸡)蛋。1.原料要求:蛋壳要坚实完整,具有外壳膜。软壳蛋、裂纹蛋、破蛋等一律不能作为加工皮蛋的原料,水湿雨淋过的蛋,外壳膜已被水解的也不能用作皮蛋的原料。蛋的新鲜度要高,内容物正常。灯光透视时,可见:气室高度小于9毫米,整个蛋内容物呈均匀一致的微红色,不见蛋黄或仅见暗影,内容物有浓稠感;如将蛋迅速转动时,可以略 相似文献
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“滑膊”亦称“脱膊”、“趖胛”等,是役用牛较常见的前肢病。笔者曾遇6例,均以自创的“针引催膊术”治愈。(一)针引催膊术1.术前准备:75%酒精1000毫升(也可用50度以上白酒);0.5%盐酸普鲁卡因注射液20毫升(也可用酒精代替);复方氨 相似文献
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一、育苗 1.苗床准备:在大棚内建造苗床,苗床为平畦,宽1.2m、深10cm.育苗用营养土可用肥沃大田土与腐熟圈肥按3:2混合过筛.每立方米营养土加腐熟捣细的鸡粪15kg、过磷酸钙2kg、草木灰10kg(或氮、磷、钾复合肥3kg)、50%多菌灵可湿性粉剂80g,充分混合均匀.将配制好的营养土装入营养钵或纸袋中,装土后营养钵密排在苗床上. 相似文献
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我国松花蛋加工历史悠久,品种繁多,品质优良;入口香鲜,回味绵长。是宴客、馈赠之珍品。其加工方法(浸泡法)一般是采用每100枚鲜鸭蛋用水100斤、纯碱7—7.5斤、生石灰28—30斤、食盐4—5厅、红茶末4—5斤、佗僧0.3—0.4斤,浸泡35天左右后出缸包泥而成。但这种加工方法,石灰用量过大,料液沉渣多(约16%以上),流动程度差,出缸洗涤难,破损率高,成品辛辣味重,表面粗糙。从而严重地影响着生产效率和产品 相似文献
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我省加工松花蛋因鸭蛋产量少而受到限制,鉴于这一情况,我们利用鸡蛋采用不同料液配方进行了实验。对东北农学院朱秀芳用鸡蛋腌制松花蛋的配料比(NaOH7.8—8.0%,NaCl5%,PbO0.3%,红茶1—2%),我们做了适当调整,降低PbO和NaOH的用量而增加红茶的比例,以探讨用鸡蛋腌制松花蛋的最佳配方。 相似文献