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相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
<正> 1 清洗切半 将成熟度为7~9成的番茄用清水洗干净后,再用不锈钢小刀挖去蒂、疤痕,纵切为二,并划2~4道小口,挖出液汁种子。 2 护色硬化 分别用番茄重量0.2%的亚硫酸钠和0.15%的生石灰配成硬化液,将去籽的番茄投入浸泡4小时左右。 3 浸漂冲洗 将浸泡后的番茄用清水冲洗干净后捞出沥干。 4 糖渍 将沥干水分的番茄坯放入开水锅中煮3~5分钟,捞出投入冷水冲洗并沥干水分,然后用占番茄重量30%的白砂糖和2%的蜂蜜同番茄  相似文献   

2.
邱立 《当代农业》2014,(24):44-44
营养甘薯饼是在熟化的甘薯泥中添加其他营养强化成分、不同辅料及调味品,通过方便食品成型机挤压成型后,在其外表均匀地抹上1层面酱和面包屑而制成的营养丰富、味道可口、形状规则、外形美观的产品。产品经油炸或微波加热后即可食用,其加工技术如下:一、原料与配方1.番茄薯饼薯泥60%,去皮、去水后的番茄25%.绵白糖10%.甘薯淀粉4.5%,香料等0.5%。2.香蕉薯饼薯泥87.5%.香蕉泥5%,绵白糖7%,香料等0.5%。  相似文献   

3.
1 加工番茄理化特性及用途 加工番茄属茄科茄属,是以成熟多汁浆果为产品的草本植物。主要用作加工用的番茄,一般比鲜食番茄个头小,果实大小较均匀。加工番茄与鲜食番茄有着同样的营养价值,甚至更高,果实营养丰富,具有特殊风味。  相似文献   

4.
魏青 《农村科技》2013,(11):63-64
一、前期准备1.地块选择选安装有加压滴灌系统、土质为沙壤土、前茬为棉花、土壤肥力中等地块。2.产量指标根据乐土驿镇多年来加工番茄生产情况,番茄产量呈逐步提高趋势,亨氏番茄品种及种植模式的引进使产量水平进一步提高,滴灌加工番茄667米2产量可达8吨。  相似文献   

5.
防治番茄早疫病药效试验   总被引:1,自引:0,他引:1  
加工番茄早疫病是石河子垦区加工番茄的主要病害之一,严重影响加工番茄生产,造成加工番茄品质和产量下降,一般发病率在8%-25%,严重达72%,给农户造成严重经济损失。为保障加工番茄生产安全,我站用扑海因250SC和安泰生70%WP对番茄早疫病进行防治,与当地对照药剂大生80%WP等比较,防治效果明显,安全性好。  相似文献   

6.
滴灌下氮盐交互对加工番茄荧光特性及产量品质的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
【目的】新疆有着全中国最大面积的盐碱地和加工番茄的种植基地。在新疆开展两年试验以研究加工番茄在氮盐交互下生长、生理、产量和品质的变化规律,获得适宜新疆盐碱地种植加工番茄的合理施氮量和土壤盐分范围,为新疆扩大加工番茄种植面积和合理施氮提供科学的理论依据及技术途径。【方法】试验于2017和2018年在石河子大学现代节水灌溉兵团重点实验基地进行,以当地主栽品种3166为试验材料,2017年试验共设置4个土壤含盐量水平:1.5、4.0、7.0和10.0 g·kg~(-1)及4个氮素水平:201、166、131和96 kg·hm~(-2),2018年在2017年的基础上去除10.0 g·kg~(-1)的土壤含盐量,增加5.0 g·kg~(-1)的土壤含盐量和不施氮量处理。试验测定和分析加工番茄的荧光叶绿素参数、产量和品质指标。【结果】在氮盐交互下,加工番茄荧光参数及产量等指标均呈现出复杂的变化规律。绝大多数的荧光参数及产量受土壤盐分的主导作用较氮素强,在同等氮素水平下,7.0 g·kg~(-1)和10.0g·kg~(-1)的土壤盐分对加工番茄荧光指标抑制程度最大;低盐分水平下,166 kg·hm~(-2)的中等偏高的施氮量对加工番茄的荧光指标促进作用最大,其次是施氮201 kg·hm~(-2)的处理;在中等偏高的盐分水平下,96 kg·hm~(-2)的低氮对加工番茄的最好,其次为不施氮水平。加工番茄的鲜果产量总体上符合"盐高产低"的规律,但低氮高盐处理的产量明显高于其他同盐度的氮素水平下的产量。可溶性固形物、VC、可溶性糖和可滴定酸均随着土壤含盐量的增大逐渐增大,糖酸比的最大值均出现在低盐处理,盐分对加工番茄品质的影响远高于氮素,二者交互对加工番茄的品质并无显著性影响。通过图形叠加分析方法,得出了加工番茄获得相对最优产量和品质的合理施氮范围和土壤含盐量区间。【结论】在盐碱程度偏高的土壤可通过少施氮素来提高加工番茄产量;加工番茄获得相对最优产量和品质的合理施氮范围和土壤含盐量区间为N:98.12—119.60 kg·hm~(-2),S:3.57—5.58 g·kg~(-1)。  相似文献   

7.
神锄复合微生物菌肥防治番茄田列当试验   总被引:1,自引:0,他引:1  
<正>一、试验目的通过试验神锄复合微生物菌肥中功能菌的作用,验证其对加工番茄田列当的防治效果和对加工番茄的增产效果,为大面积推广应用提供依据。二、材料与方法1.供试作物加工番茄品种为屯河843。2.供试肥料神锄复合微生物菌肥。3.试验地概况试验地土壤为潮土,肥力中等,土地平整,机械铺膜。土壤质地为轻壤土,种植前土壤有机质含量为20.3毫克/千克,碱解氮62毫克/千克,速效磷为9毫  相似文献   

8.
吕霞  刘慧英  祁乐  祁亚琴 《安徽农业科学》2013,41(11):4770-4772,4776
[目的]筛选综合性状优良的加工番茄新品系。[方法]选用10个加工番茄新品系进行田间品种比较试验,测定其生育期、产量、室内理化指标。[结果]20040812果实性状好,加工性状中等,番茄红素含量较高,产量高,较对照增产8.3%,综合性状好;98D51×佳禾9号株高适中,加工性状中等,产量较低,但综合性状最好,最接近理想品种。[结论]98D51×佳禾9号、20040812可以进行下一步的品种区域化试验。  相似文献   

9.
一、配料标准1、主料:生牛肉35公斤,猪肥膘肉15公斤。2、辅料:食盐1.5公斤,白色酱油1.5公斤,白糖3公斤,白酒500克,亚硝酸盐3克。二、加工方法1、原料整理:选用健康无病的新鲜牛肉,以后腿为最好,剔除骨头、筋腱,冷水浸泡,沥去水分。用绞肉机绞成1厘米的小块。去皮的猪肥膘肉切成1厘米的方丁,用温水漂洗一次,沥去水分。2、制馅:将绞碎的牛肉和猪肥丁混合,加入精盐和亚硝酸钠,用手反复揉搓5分钟左右,使其充分混合均匀,放置10分钟。将白色酱油、白糖、白酒混合,倒在肉块上搅拌均匀,即成肠馅。3、灌装:用温水将猪肠衣泡软、洗净,用灌肠机或手工将…  相似文献   

10.
本文探讨了40%福戈等几种药剂对加工番茄田棉铃虫防治效果和最佳使用剂量,为大面积推广防治棉铃虫的药剂提供理论依据。一、材料与方法1.供试作物加工番茄新番17号。2.试验地概况试验地选在昌吉市滨湖镇下泉子村加工番茄田,面积0.6公顷,前茬棉花,土质为沙壤土,肥力中等。5月10日机械直播,11日滴水,17日开始陆续出苗,667米2保苗3000株。3.试验药剂40%福戈水分散粒剂;14%福奇微囊悬浮剂;  相似文献   

11.
<正>1.清洗切半。将成熟度为7~9成的番茄用清水洗干净后,再用不锈钢小刀挖去蒂、疤痕,纵切为二,并划2~4道小口,挖出液汁和种子。2.护色硬化。分别用番茄重量0.2%的亚硫酸钠和0.15%的生石灰配成硬化液,将去籽的番肺投入硬1化液中浸泡4小时友右。3.浸漂冲洗。将浸泡后的番茄用清水冲洗干静后涝出沥干。4.糖渍。将沥干水分的番茄坯  相似文献   

12.
<正>皮肚(又名干肉皮)是用猪肉皮加工的一种传统美食,其色泽黄白、质地脆酥、孔状均匀、块形空整、口感鲜美,适宜于拌、烧、扒、做汤等烹调方法。加工方法与操作要点如下。1.原料清洗。收集屠宰分割加工后的小块精猪皮、肚裆皮及其他滞销的猪肉皮,用温水清洗干净,修净污物、奶头,采取连根拔除的方法去净杂毛,尽量不用利刀刮毛的便利方法,避免将毛根留在肉皮内而影响成品质量。2.去脂肪。将残留在肉皮表面的脂肪用刀修理干净,要求不得残留一丝脂肪,以免影响"油爆涨发"的程度。  相似文献   

13.
一、大蒜番茄叶巧杀红蜘蛛 果树上有红蜘蛛时,用大蒜(捣烂成泥状)2份、水1份混拌均匀,取其滤液喷治.或用新鲜的番茄叶(捣烂成浆)加清水2倍并浸泡5小时,然后取滤液喷施蔬菜或果树,都可有效将红蜘蛛杀死.  相似文献   

14.
一、大蒜番茄叶巧杀红蜘蛛。果树上有红蜘蛛为害时,用大蒜(捣烂成泥状)2份、水1份混拌均匀,取其滤液喷治。或用新鲜的番茄叶(捣烂成浆)加清水2倍并浸泡5小时,然后取滤液喷于蔬菜或果树,都可有效将红蜘蛛杀死。  相似文献   

15.
陈佳 《农技服务》2006,(7):48-48
番茄富含维生素C和胡萝卜素,它的加工产品很多,其中把番茄加工成调味品在国内外都非常普遍,现将其加工技术简介如下:1、原料。不分大小选择充分成熟或刚成熟的番茄洗净待用。2、处理。把番茄放进打浆机打成浆,注意因原料含水量较高又是浆果类易打成浆,所以打时不要加水。3、压汁除渣。用离心机或布袋除渣取汁。除渣包括果皮和种子均应除去。4、加热浓缩。在锅内加热浓缩蒸发部份水分。5、添加辅加料。(1)加入0.2%~0.3%卡拉胶或0.5%海藻酸钠;(2)5%砂糖或1%甜味料;(3)2%~3%食盐;(4)1%食用醋酸;(5)0.05%山梨酸钾。把番茄浆与上面所有辅加料…  相似文献   

16.
<正> 1、选择适宜的贮藏温度 番茄性喜温暖,不耐低温,但不同成熟度的番茄对温度要求也不一样。用于长期贮藏的番茄一般选用绿熟果,贮藏适宜温度为10~13℃。温度过低,番茄易发生冷害,不仅影响质量,而且缩短贮藏期限。用于鲜销或短期贮藏的番茄一般选用红熟果,其适宜的贮藏温度为0~2℃,相对湿度为85%~90%,氧和二氧化碳浓度均为2%~5%。  相似文献   

17.
【目的】新疆有着全中国最大面积的盐碱地和加工番茄的种植基地。在新疆开展两年试验以研究加工番茄在氮盐交互下生长、生理、产量和品质的变化规律,获得适宜新疆盐碱地种植加工番茄的合理施氮量和土壤盐分范围,为新疆扩大加工番茄种植面积和合理施氮提供科学的理论依据及技术途径。【方法】试验于2017和2018年在石河子大学现代节水灌溉兵团重点实验基地进行,以当地主栽品种3166为试验材料,2017年试验共设置4个土壤含盐量水平:1.5、4.0、7.0和10.0 g·kg -1及4个氮素水平:201、166、131和96 kg·hm -2,2018年在2017年的基础上去除10.0 g·kg -1的土壤含盐量,增加5.0 g·kg -1的土壤含盐量和不施氮量处理。试验测定和分析加工番茄的荧光叶绿素参数、产量和品质指标。【结果】在氮盐交互下,加工番茄荧光参数及产量等指标均呈现出复杂的变化规律。绝大多数的荧光参数及产量受土壤盐分的主导作用较氮素强,在同等氮素水平下,7.0 g·kg -1和10.0 g·kg -1的土壤盐分对加工番茄荧光指标抑制程度最大;低盐分水平下,166 kg·hm -2的中等偏高的施氮量对加工番茄的荧光指标促进作用最大,其次是施氮201 kg·hm -2的处理;在中等偏高的盐分水平下,96 kg·hm -2的低氮对加工番茄的最好,其次为不施氮水平。加工番茄的鲜果产量总体上符合“盐高产低”的规律,但低氮高盐处理的产量明显高于其他同盐度的氮素水平下的产量。可溶性固形物、VC、可溶性糖和可滴定酸均随着土壤含盐量的增大逐渐增大,糖酸比的最大值均出现在低盐处理,盐分对加工番茄品质的影响远高于氮素,二者交互对加工番茄的品质并无显著性影响。通过图形叠加分析方法,得出了加工番茄获得相对最优产量和品质的合理施氮范围和土壤含盐量区间。【结论】在盐碱程度偏高的土壤可通过少施氮素来提高加工番茄产量;加工番茄获得相对最优产量和品质的合理施氮范围和土壤含盐量区间为N:98.12—119.60 kg·hm -2,S:3.57—5.58 g·kg -1。  相似文献   

18.
<正>东农706:该品种为东北农业大学园艺系番茄课题组育成的加工用型的杂种一代。自封顶生长类型,1~2花序封顶,株高50厘米左右。植株生长势强,果实鲜红色,着色均匀,梗洼木质部延伸小,果实长圆形,平均单果重60~70克,抗烟草花叶病毒病,枯萎病、黄萎病。可溶性固形物5.5%,鲜果红色素含量高达8 mg/100 g左右。果实  相似文献   

19.
加工番茄上CMV与BBWV的ELISA检测及相关性分析   总被引:1,自引:1,他引:0  
许文博  阮涛  黄家风 《安徽农业科学》2009,37(13):6030-6031
[目的]探讨加工番茄上2种病毒的侵染方式及其积累量的相关性。[方法]以黄瓜花叶病毒(CMV)和蚕豆萎蔫病毒(BBWV)为研究对象,用针对CMV和BBWV的单克隆抗体对田间表现病毒病症状的115个加工番茄自然病株进行间接ELISA检测,通过复合侵染病株上2种病毒的积累量分析两者之间的相关性。[结果]CMV和BBWV在加工番茄上的侵染率分别为73.0%和59.1%,并且2种病毒常复合侵染,复合侵染率达53.9%。BBWV单独侵染率很低,其侵染方式主要是与CMV复合侵染。CMV和BBWV在病株上的带毒量分析结果表明,2种病毒在病株上的积累是相互影响的,为正相关关系。[结论]该研究为病毒互作机制研究提供了理论基础。  相似文献   

20.
<正> 新近育成的樱桃番茄一代杂种。植株无限生长型,生长势中等。果实梨形,果面光滑,整齐均匀,不裂果,商品果率高,未成熟果有绿果肩,成熟果实黄色。单果重10~15克,耐运输,品质好,可溶性固形物含量5.5%~6.6%,亩产2000~2500公斤,适于保护地及露地栽培。  相似文献   

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