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甜百合是食药用百合中经济价值最高的一种,每100g鲜品含蛋白质3.12~3.36g、蔗糖3.67~10.39g、还原糖1.54~3.0g、果胶3.8~5.61g、淀粉11.10~19.45g、脂肪0.08~0.18g、粗纤维0.86~1.11g、卵磷脂31.49~369.73mg及钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种营养物质,既可生吃又可熟吃,不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是天然的滋补保健食品。我区1997~1998年从国内引进7个食用百合品种,比较试验后,筛选出品质好、外形美的甜百合。… 相似文献
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费菜属景天科多年生野生草本植物,株高 15-20cm,叶豆瓣形,长3-5cm,无叶柄,边缘有微锯齿,质厚多肉,呈绿色,夏季茎头分枝着生黄色小花,黄花绿叶,鲜艳夺目。 一.费菜具有较高的营养价值 据研究测定,每 100g鲜食部位含蛋白质 2.1g、碳水化合物 8g、脂肪 0.7g、粗纤维 1.5g、胡萝卜素2·8mg、维生素B10.05mg、维生素B20.31mg、维生素C95mg、烟酸0.9mg、钙315mg、磷39mg、铁3.2mg。鲜费菜煮汤汤鲜,炒肉味美,可用来凉拌、炒烹、做汤,深受人们喜爱。目前,… 相似文献
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巴西蘑菇的营养成分分析 总被引:6,自引:0,他引:6
本文对巴西蘑菇(Agarious blaxei)进行营养成分分析测定,结果显示,巴西蘑菇含蛋白质38.8%,脂甩2.05%,碳水化合物8.23%,粗纤维5.6%,每100g千重中,维生素C63.6mg,硫胺素0.2mg,核黄素12.3钾2690mg,钠33.35mg,钙27.8mg,镁89.39mg,磷499.9mg,每千克干重含有锌139mg,铁96.5mg,并测定了其慢白质中的氨基酸组成和脂肪 相似文献
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辽茄3号是由辽宁省农科院园艺所用“H12”自交系做母本,以“六叶”自交系为父本,经过有性杂交而选育成功的高产、优质、抗病紫长茄新品种,业已通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。1 特征特性 株高 84. 5cm,开展度52. 5cm,属直立型。叶脉、花冠和果皮均为紫色。果实椭圆形,纵径18cm,横径9.5cm,有光泽,单果重250g。糖分含量4.9%,比对照品种增加 0. 9个百分点。含维生素C6. 8mg/100g,比对照品种高出0.7mg/100g、品质优良,商品性好。据田间自然发病情况调查表明,黄萎… 相似文献
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东农706番茄是采用抗烟草花叶病毒的自封顶品系VF13-L和RomaVF为父母本配制的一代杂种。果实高圆形,鲜红色,茄红素含量达8.5mg/100g,可溶性固形物含量5.5%以上,平均单果重60~70g。生育期112天,高抗病毒病,每667m2平均产量达3587.5kg,耐贮运,适于罐藏加工和鲜食。 相似文献
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越桔果实中营养成份分析 总被引:11,自引:0,他引:11
对从国外引种栽培的14个越桔品种果实中营养成份分析表明,越桔果实中可溶性糖含量在4.41~9.94%之间,酸含量在0.55~1.82%之间,果实中色素含量很高,在77.3~163.9mg/100g之间,Vc含量较低,在2.63~5.48mg/100g之间,VE含量水平较高,在2.7~9.5mg/g之间,SOD酶活性在5.39~88.72u/g之间。不同品种之间果实营养成份差异较大。从果实营养成份和果实食用性品质评价,越桔果实既是鲜食的名优稀特果品,又是提取天然食品色素和加。保健营养食品的优质原料。 相似文献
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EC05鸡腿菇,是湖北省宜昌市四O三里区食用菌研究所通过生物技术手段育成的色、香、味、形俱佳,适于国内周年栽培的高产型食用菌新品种。其菇体如大鸡腿,洁白粗壮,肥嫩清香,味道鲜美胜过草菇,营养丰富胜过蘑菇和平菇,其蛋白质含量是大米的3倍,小麦的2倍,猪肉的2.5倍,牛奶的8倍,每100g干品中含脂肪3.3g,总糖58.8g,纤维7.3g,灰分12.5g,还含钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜、钼、钴、锌、锰等微量元素。人体必须的8种氨基酸全都具备,具有清神益智,益脾胃,助消化,抗癌,降低血糖等疗效。尤其对… 相似文献
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野生薇菜的人工高产栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
薇菜,学名“紫箕”,俗称“大巢菜”、“野豌豆”、“扫帚菜”、“野鸡头”等。属蕨类紫箕科紫箕属多年生草本植物。一般为野生,以嫩茎叶供食用,其营养丰富,味道鲜美,每100g鲜嫩茎叶中含水分80g,蛋白质3.8g,脂肪0.5g,碳水化合物9g,钙270mg,磷70mg及其它化合物。具活血平胃、清热解毒、降血压、防癌抗癌之保健功效。其嫩茎叶不仅可鲜食,而且还可加工成薇菜干,出口日本、东南亚等国家和地区,在国际上被称为“中国红菜干”,具有极高的食用价值和商品价值。 薇菜主要分布在海拔500~1500m的二… 相似文献
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柚树早结、高产、优质栽培技术湖北省枝城市农牧业局冉德森柚被人们誉为“天然罐头”。其果实硕大,果肉晶莹,风味独特,营养丰富,是鲜食佳品。果汁含可溶性固形物9—19%,每100g果汁含糖7—15g,酸0.3—1.5g,维生素C35~200mg,还含有较丰... 相似文献
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