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<正>南丰腌菜,又称"傩菜",系包心芥菜经传统工艺腌制加工而成。是南丰县农家栽种、加工历史较长的地方特色农产品。南丰腌菜其色、香、味独特,味比泡菜鲜,质比榨菜脆,酸中带甜,香气诱人,具有生津开胃、助消化、振食欲之功效。曾在江西首届美食节上,用它制作的菜肴荣获优秀奖。包心芥菜为腌制专用芥菜,为十字花科、长日照作物,性喜冷凉、润湿的气候条件,但不耐霜冻。生长适温 相似文献
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韭菜花(又名薹用韭菜)以花茎为食用部分，它鲜绿香嫩、爽脆甜美，深受宾馆酒楼以及港澳市场青睐，是极具发展前景的一种高档蔬菜。一方面广州地区冬季少有霜冻，可令韭菜花全年供应市场；再则，该品种的种植花费劳动力较少，其病虫害少，生产成本低，产品价格相对稳定，经济效益好，适宜在本地区推广规模种植。 相似文献
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云南曲靖市政府为了进一步调动农民种菜的积极性,前不久决定对蔬菜生产实行考核奖惩制度。该制度规定,按现有蔬菜基地面积3500余亩计算,核定蔬菜专项奖金28500多元。凡达到计划种植面积,以及完成大路菜品种、科技试验示范、韭菜花交售合同和限制品种指标的,按每亩8元奖励;凡荒芜、改种或未经批准占用蔬菜面积的,每亩 相似文献
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小叶菜是合肥市郊区特有的农家白菜(南方不结球白菜)品种,专供腌制加工,栽培历史悠久。以株型整齐美观,肉质致密,含水量适中,脆嫩可口,香味浓,腌制后久藏不变其味而著名。多年来是合肥地区秋冬季节腌菜用的主要品种,为广大人民群众所喜爱。群众说:小叶菜是好腌菜,处暑播种小雪收,腊月开坛吃到秋,脆嫩可口香又甜。 一、经济价值 小叶菜适应性强,栽培容易,成本低,生长期短,产量高,经济价值大,群众愿意种植。合肥市郊区普遍栽培,以杏花村、红旗、常青、向阳等公社最多,每年种植面积有1,000—1,200亩,一般亩产7,000—8,000斤,高的万斤以上,亩产… 相似文献
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红杂１８是以红２１３为母本，黄苗试材９３７５为父本，配制成适宜罐藏加工和长途运销的番茄一代杂种。具有高抗ＴＭＶ、中抗ＣＭＶ、果实硬度高、抗裂、耐压、耐贮运、果实加工性状优良等特点。已在新疆、甘肃、宁夏、广西、云南等省区的加工番茄生产基地和远运外销生产基地推广６４９．８ｈｍ２。 相似文献
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保证茎瘤芥(榨菜)质量安全的关键技术 总被引：1，自引：1，他引：1
茎瘤芥（Brassica juncea var.tumida Tsen et Lee）主产于重庆的涪陵、丰都，是我国重要的鲜食和加工蔬菜，被誉为世界三大名腌菜之一的涪陵榨菜即是用茎瘤芥的瘤茎为原料经腌制加工而成，因其色、香、味俱佳而畅销国内外。但随着生活水平的日益提高和食品安全意识的不断增强，消费者对优质安全食品的潜在需求已转变为现实需要。尤其是近年美国、加拿大、日本等国相继制定了《食品安全法》，其实质是构筑贸易技术壁垒。因此，如何与消费者快速增长的优质安全消费相适应以及突破贸易技术壁垒，是榨菜产业面临的挑战。从源头上为榨菜加工企业输送清洁、无污染的原料，是应对挑战的基础。近年，产地农业部门把危害分析与关键点控制（HACCP）质量安全管理体系贯穿于茎瘤芥生产的全过程，用规范化栽培技术取代传统种植方式，对可能给茎瘤芥质量安全造成危害的关键点进行控制，取得良好成效并在产区推广。 相似文献
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温州瑞安市雪菜（雪里蕻）种植面积逾３３００ｈｍ２,其中大部分基地集中在宋家埭村附近。当地农民从事雪菜生产、腌制已有１００多年的历史 ,由于其腌制方法独特 ,腌制的产品以鲜、香、脆、嫩 ,色泽金黄等特点而享誉瑞安、温州市场。但由于腌菜初制品在保鲜、保质、风味、包装、贮运等方面的技术问题 ,产品无法远销国内大中城市宾馆、饭店、超市等 ,更不能出口创汇。为了解决这方面的难题 ,使产品走向国内外市场 ,满足更多消费者的需求 ,以及进一步提高初制品的附加值 ,笔者对该腌制品进行了精深加工的研究。利用先进的加工工艺和科学的配… 相似文献
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2006年起，我协助中心从台湾引进的韭菜花在我乡进行种植，产品除满足本市市场需求外，大部分产品远销越南等东南亚国家，在国内外蔬菜市场中极具有一定的竞争力，是一个很有发展前景的蔬菜品种。 相似文献
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为从花器官表型性状角度研究韭菜种质资源多样性,选取56份韭菜种质资源进行遗传多样性分析和聚类分析。结果表明：韭菜花器官各质量性状的遗传多样性指数为0.15～1.02,其中花蕾三棱颜色的遗传多样性指数最大,其次是花药颜色,最小的为花序形状。韭菜花器官各数量性状的变异系数为9.60%～31.56%,遗传多样性指数为1.50～2.02,其中单薹蒴果数的变异系数和遗传多样性指数均最大,瓣长/萼长的变异系数最小,薹高的遗传多样性指数最小。萼长/萼宽的变异系数(14.61%)和多样性指数(1.91)均大于瓣长/瓣宽的变异系数(12.04%)和多样性指数(1.82),表明在韭菜种质资源中花萼的形状比花瓣的形状具有更高的丰富度和变异幅度;且在与花被相关的数量性状中,萼长/萼宽的变异系数和多样性指数均为最高,可见其是进行韭菜种质资源鉴定的一个重要指标。利用花器官10个质量性状进行系统聚类分析,将参试的56份韭菜种质资源分为4类。 相似文献
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