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《畜牧兽医科技信息》2006,(1):32
2005年8月31日，在广西水牛研究所，胚胎移植水牛正悠闲地享用美食。从2000年起，广西水牛研究所利用奶水牛的卵母细胞在体外培育成熟，经过体外受精和受精卵在体外培养成为囊胚后，移植到本地的母水牛体内“借腹怀胎”。4年来，广西水牛研究所在水牛体外授精和胚胎移植技术领域取得重大突破。目前已成功培育出28头试管水牛，生长发育正常。这些试管水牛是目前世界上最大的试管水牛群。 相似文献
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近几年来，我区水牛杂交改良虽然取得厂突破性进展，但水牛奶业发展缓慢。根据5年配种改良的数据分析，共配种43．58万头母牛，水牛约占60％，受胎率按35％计算，应产杂种水牛9l518头，其中母水牛为45759头，按3岁投产至少有挤奶杂种水牛20000头以上，可是现在仅有挤奶水牛2386头，即是说，有 相似文献
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一、意大利水牛的发展现状意大利的水牛生产，主要是以大的农场为主体进行水牛饲养，一般水牛农场饲养规模在300～500头，其中产奶母牛占200～300头，有土地80～100公顷，有的可达120公顷。这些水牛农场有几十年甚至上百年饲养水牛的历史，其中国家登记注册的水牛农场户为283个。据意大利全国育种协会提供的统计数据表明，1999年意大利水牛存栏量达17万头，比1950年增长了17倍，其中国家登记注册的水牛为31133头。1999年全国奶类总产量达900万吨，其中水牛鲜奶18．5万吨，占全国奶类总产量的2．06％。二、意大利水牛的生产性能意大利水… 相似文献
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2000年6月16日至28日，广西水牛开发项目办公室和中国农科院广西水牛研究所联合举办了一期“全国水牛专业技术培训班”，来自云南省、贵州省、江西省以及广西区内的14名畜牧兽医技术人员和个体水牛场的技术人员参加培训。培训班聘请了广西大学、广西畜牧研究所、广西畜禽品种改良站和水牛研究所共九位高、中级专家担任授课老师，较系统地讲授了杂交水牛生产中的有关技术。学员们还在广西水牛研究所水牛场和广西品改站种公牛站进行了生产实习。按照教学计划，学员们还到广西灵山县文利镇和广西防城港市防城区等水牛开发项目示范点作了为期三天的考察调研。 举办此次培训班是为各地培养水牛技术骨干力量，以便不断开发南方各省的水牛资源，促进水牛奶业规模化发展，缓解南方奶源紧张的局面，增加农民收入，提高农村经济效益。 相似文献
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中国水牛奶业发展的潜在资源一、国际上确认水牛奶业的发展目标 国际水牛联合会（IBF）在第6届世界水牛大会（2001）一致通过新世纪水牛以“乳用为主，肉役为辅”的发展趋势，明确水牛奶业将成为一项新兴产业。这个决议与中国学者的观点是一致的，更能发挥水牛自身的优势和潜力。 相似文献
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2000年9月17日－10月1日，中国水牛专家一行五人对意大利、巴基斯坦水牛奶业的发展进行了为期15天的考察学习。耳闻目睹了两国在水牛奶业生产及发展情况、水牛奶业产业化的成功经验和运作模式。在意大利，考察活动主要集中在意大利的南部。分别考察了意大利畜牧研究所、那不勒斯省的那不勒斯大学畜牧兽医学系、6个意大利最大的水牛生产农场和1个水牛育种场、1个隔离场及1个水牛奶酪加工厂，并进行了水牛奶及水牛奶酪的市场调查。
一、意大利水牛的发展现状
意大利的水牛生产，主要是以大的农场为主体进行水牛饲养，一般水牛农场饲养规模在300－500头，其中产奶母牛占200－300头，有土地80－100公顷，有的可达120公顷。这些水牛农场有几十年甚至上百年饲养水牛的历史，其中国家登记注册的水牛农场(户)为283个。
据意大利全国育种协会提供的统计数据表明，1999年意大利水牛存栏量达17万头，比1950年增长了17倍，其中国家登记注册的水牛为31133头。1999年全国奶类总产量达900万吨，其中水牛鲜奶18.5万吨，占全国奶类总产量的2.06％。
二、意大利水牛的生产性能
意大利水牛属地中海河流型水牛，成牛母牛体重为600公斤。1999年，经国家进行泌乳性能测定，意大利水牛平均产奶量为2092公斤(产奶时间为270天)，乳脂率为8.37％，蛋白质含量为4.80％。
三、水牛奶制品市场
意大利生产的水牛奶制品主要是奶酪，如鲜奶酪、发酵奶酪、混和奶酪和发霉奶酪。据介绍，意大利的水牛奶全部用于加工水牛奶酪。
水牛奶酪的包装是按水牛奶酪的形状、规格及含水量的不同，产品有25克、50克、125克、250克、500克的球形状奶酪，有含水量较少的波纹扭状长方条形或切割成立体长三角形状的奶酪等。包装水牛奶酪的包装袋印有水牛标志。
意大利牛奶的收购价为：水牛奶每公升1美元，黑白花牛奶每公升0．3美元，水牛奶价格比黑白花牛奶高出2倍多。100公斤水牛奶可产奶酪25公斤，而100公斤黑白花牛奶只产奶酪12．5公斤。每公斤水牛奶酪出厂价10美元，水牛奶加工为水牛奶酪后升值250％。
意大利水牛奶酪市场潜力较大，产品远销英国、法国、美国等国家和地区。目前，意大利国内对水牛奶酪的市场需求更是供不应求，水牛奶酪的价格远远高于荷斯坦奶牛，一般都在3－4倍以上，水牛奶酪市场销售价格在每公斤9—11美元以上。在意大利普通商场中很难见到水牛奶酪，据接待单位和厂家介绍，水牛奶酪比黑白花牛奶干奶酪售价高近一倍，只能满足部分中上阶层的人士消费。
四、水牛良种繁育及推广体系
意大利水牛良种繁育及推广体系组织机构比较健全，全国设有国家水牛育种协会和国家水牛精液质量监测中心。在意大利南部地区还建有良种水牛冷冻精液制作中心和良种水牛纯繁场。
意大利水牛饲养主要由农户饲养所用的种公牛及人工授精的精液必须是经过全国水牛育种协会登记注册的。这些精液由冷冻精液制作中心生产后，由水牛冻精技术服务公司或销售商直接向农户推广和销售，其价格根据公牛测定的等级而分为不同档次。
为了选择优秀的公牛，意大利水牛育种协会将农户组织起来，加强对优秀育成公牛的选种，一般育成公牛在12—15月龄左右，其母亲产奶量在4000公斤以上、体型外貌符合品种标准、生长发育良好的优秀个体，集中在意大利水牛育种协会的隔离场进行疫病检测，测定的时间为5个月，经过隔离检测，达到标准的优秀育成公牛，才能送到良种水牛冷冻精液制作中心进行采精生产。一般良种水牛纯繁场只有1％的公牛才有可能被评为优秀公牛。
五、意大利水牛业的特点
1.品种好，重选育
意大利水牛泌乳量高，特别适宜作为乳牛饲养。同时，又由于意大利人民长期选育，使泌乳性能强的个体，得到进一步的扩大。意大利通过育种协会多年来不懈的努力，积累了一套行之有效的选育方法。主要是通过水牛后裔测定，把产奶性能好的个体保留下来，还通过赛牛会等多种形式，扩大优秀个体的知名度，从而使其价值得以提高。在意大利每年举办一次赛牛会，据介绍，去年参加赛牛会的种公牛场有307个，参加的水牛有150多头，赛牛盛况颇为壮观。
2.市场拉动，促进发展
意大利人爱吃奶酪，而用水牛奶制作成的奶酪，更是其它奶类无法比拟的，其需求量越来越大，供不应求。在意大利的城市及高速公路两边随处可以看到销售奶酪的广告。还有一些较大的水牛养殖场不定期的举办一些水牛奶酪的展示及品尝会。现在水牛奶及奶酪市供不应求，是水牛业得以迅猛发展的重要原因。
3.政府给予积极的支持
意大利政府鼓励水牛发展，虽然政府的资金不直接补贴给农民，因为欧盟认为直接补贴给农民将导致不公平竞争。但是他们对水牛育种协会及水牛研究所提供经费(通常这种经费占总支出30％份额），实际上是对水牛业生产的一种巨大的支持和鼓励。另外欧盟的优惠政策也促进了水牛业的发展。在整个欧盟国家中对荷斯坦牛实行奶产量限制，而水牛奶则无任何限制。此外，欧盟鼓励农民饲养水牛的优惠政策还有：如果有人愿意饲养水牛，他可得到由欧盟提供的50万欧币的资助，其中25万元为补助，另外的25万元则作为贷款。
4.公司加农户的形式保障了水牛业的稳步发展
意大利的水牛奶业之所以能很快地发展，还有一个重要的原因是通过奶酪生产公司将水牛奶加工成奶酪销售出去，据介绍全国有500多家水牛奶酪加工厂，这些加工厂，依托各个农户，形成联合体。每个加工厂日加工奶酪量10吨。水牛奶的来源主要是方圆20～25公里范围内的农户，每个农户一般拥有200～300头水牛。
5.机械化程度较高
意大利水牛生产的机械化程度比较高。一般的400－500头水牛的农户有管理人员和工人为10人左右。做青贮饲料时请l—2名季节工。拥有100头左右的水牛的农场，一般都为夫妻农场，不再另外雇佣其他的人。水牛场的饲料加工、饲料的饲喂、清粪、挤奶等各个主要环节，都使用机械。
6.技术含量高
意大利水牛饲养中注重科研和生产相结合，在农场和研究单位，都广泛使用妊娠诊断仪，通过先进仪器的使用，可尽早得知母牛是否妊娠，给牛群管理带来了许多便利。此外牛场中犊牛的血缘关系确定也是采用DNA测定分析。 相似文献
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广西富川县地处丘陵地区，具有丰富的草场、山场，90％以上的农民有养水牛的传统，历来因盛产优质水牛而闻名，是自治区有名的水牛养殖县。近年来，我县积极采取有力措施，大力扶持水牛养殖业，积极引导广大农民充分利用草场宽阔，山场多，水草丰盛无污染、品种优的资源优势，大力发展水牛养殖业，不断加大资金、科技投入力度，积极帮助农民加快水牛品种改良， 相似文献
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槟榔江水牛在云南西部槟榔江上游的腾冲县饲养已有500年以上的历史。该水牛经过长期闭锁繁育和风土驯化，已适应当地亚热带气候环境，是我国发掘的首例本土河流型水牛类群。具有典型的河流型水牛体型外貌特征，但体型相对较小。遗传学分析表明：槟榔江水牛体细胞核型染色体数多为2n=50；其群体内遗传变异水平较高，遗传多样性丰富；该水牛与河流型水牛表现出较近的遗传关系，与沼泽型水牛遗传关系较远；确认在群体遗传组成和血统来源上，该水牛由差异十分明显的河流型和沼泽型两个世系所构成，但河流型水牛世系在该水牛群体中占主体，揭示该水牛存在一定的沼泽型水牛基因渗入。生产性能测定结果显示：该水牛一个泌乳期泌乳量为（2452．2±553．8）kg，比河流型摩拉和尼里一拉菲水牛高8．4％～15．0％，比沼泽型本地乳用水牛高124．4％～140．3％；且其乳质佳，乳蛋白率和乳脂率分别为4．60％和6．82％。该水牛在2008年经国家畜禽遗传资源委员会颁布为我国遗传资源的牛种之一，发展前景看好，将有望培育成中国首个河流型乳用水牛新品种。 相似文献
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一是水牛资源丰富。当前，奶类的生产主要靠奶牛，特点是产量高。但是，除奶牛以外，我国南方的水牛是发展奶业的重要种质资源。全国现有水牛2228．2万头，居世界第3位。我国本地水牛属沼泽型水牛，多为役用，泌乳期7～8个月，产奶量500～700千克，通过杂交改良，可大幅度提高其泌乳量。杂交一代水牛的泌乳期280—302天，泌乳量1230～2040千克；杂交二代水牛的泌乳期310～320天，泌乳量2260～2290千克，水牛奶的开发潜力巨大。二是农业资源丰富。我国水牛主要集中在 相似文献
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本文综述了国内外奶水牛泌乳特性的研究现状，从奶水牛的泌乳生理特性、泌乳规律及其泌乳潜力的激发等方面介绍了沼泽型水牛和河流型水牛及其杂交水牛的一些泌乳特征，并对今后水牛业的发展提出一些建议。 相似文献
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