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甜玉米籽粒的营养品质及影响因素 总被引：20，自引：0，他引：20
本文综合大量国内外研究文献，详细介绍了甜玉米籽粒的营养品质特点（包括碳水化合物、蛋白质、氨基酸及维生素等）以及主要营养成分在籽粒中的积累动态。同时还就甜玉米来后营养品质的变化，基因型、环境条件及栽培措施等因素对甜玉米籽粒营养品质的影响进行了分析。 相似文献
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环境因子对稻米品质影响研究进展 总被引：16，自引：0，他引：16
从温度、光照、湿度、土壤、肥料等气候、土壤以及营养因子等方面综述了环境因子对稻米加工品质、外观品质、食用品质和营养品质等的影响，以期为研究开发优质稻保优生产技术提供理论依据。 相似文献
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遗传、环境和营养因素对猪肉品质的影响* 总被引：1，自引：0，他引：1
影响肉品质的因素主要有遗传因素、环境因素和营养因素,因此改善肉品质需要从其影响因素入手。通过遗传途径改善肉品质是将主效基因作为分子遗传标记,经过遗传育种的选育改善肉质;环境应激是导致肉质下降的主要因素,这些因素包括饲养方式、环境温度、屠宰前应激等;营养则通过干预机体代谢促进肉质改善。综合考虑营养、环境和品种对肉品质的影响,是提高肉品质的关键所在。 相似文献
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环境条件对甘薯营养品质的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
甘薯营养品质性状主要由遗传基因控制,但环境条件也起着重要的调节作用。为了解环境条件与甘薯营养品质的关系,本文就栽培地点、施肥及栽插期等环境因子的改变对甘薯品质的影响作一探讨,以便制订提高品质的栽培措施。 材料与方法 (一)不同地点栽培试验 1987年选用苏薯2号、冀65-2、徐薯18、皖197、辽205、许25-71等6个品种分别在南京、合肥、徐州、济南、石家庄和郑州6 相似文献
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氮营养对蔬菜品质的影响研究进展 总被引：2，自引：0，他引：2
讨论了氮营养对蔬菜商品品质、风味品质、营养品质、卫生品质、贮藏及加工品质等方面的影响.综合前人研究结果可以看出,提高氮营养水平可以促进和改善蔬菜商品品质,并可提高蛋白质、游离氨基酸、有机酸等营养品质指标含量,但同时可导致总糖、可溶性糖、抗坏血酸等营养成分含量的降低,并可降低卫生品质、风味品质、贮藏及加工品质等.氮营养水平对蔬菜品质的影响结果还与土壤基础肥力、氮肥种类、蔬菜种类等因素有关. 相似文献
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小麦品种籽粒品质与食品品质关系的研究 总被引：13，自引：0，他引：13
以陕西关中地区 16个小麦品种 (品系 )为材料 ,系统分析了小麦品种籽粒品质性状与面包、面条、馒头 3种面制食品品质的关系。结果表明 ,蛋白质品质、粉质参数、拉伸参数与食品品质关系密切 ,籽粒品质与其相关程度较低 ;蛋白质品质对面包品质、面条蒸煮品质有显著正影响 ,对馒头品质影响不显著 ;粉质参数、拉伸参数中与面包品质呈正相关的性状 ,对煮熟面条表观状态、馒头外观形状有不利影响 ,但对其弹韧性有正效应 相似文献
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为了提高我国高等农业院校服务质量,对全国九大地区高等农业院校的教育服务质量进行了问卷调查,问卷中将高等教育服务质量相关的教育品质划分为学科专业品质、教育服务品质、环境品质、管理服务品质、保障服务品质、品牌品质及人才培养品质7项指标。通过建立递进式模糊综合评价模型进行相关性分析。结果表明,7种品质重要性为：人才培养品质〉品牌服务品质〉教育服务品质〉环境品质〉保障服务品质〉管理服务品质〉学科专业品质;学生期望的教育服务品质大于感知的,表明高等农业院校一些教学条件不足．仍需加大投入。 相似文献
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数据质量是数据应用的前提,也是大数据研究的核心内容。笔者对数据质量内涵、数据质量影响因素、数据质量评价、数据质量优化策略等相关主题的研究进展进行全面梳理与述评,并采用比较分析法,将数据质量与信息质量、传统数据质量与大数据质量研究分别进行比较分析,以期厘清数据质量领域关键问题研究进展,明晰数据质量研究重点。 相似文献
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粳稻米蒸煮食味品质与其他品质性状的典型相关分析 总被引：1，自引：0，他引：1
为探明粳稻米蒸煮食味品质性状与其他品质性状间的相互关系,选用2种穗型水稻,以其穗部位置不同的稻谷粒为试验材料,测定粳稻米蒸煮食味品质与其他品质性状进行典型相关分析。结果表明,粳稻米的蒸煮食味品质与粒形特征、垩白性状、碾磨品质、营养品质和淀粉RVA谱特征值显著相关。典型相关分析表明,蒸煮食味品质与淀粉RVA谱特征值和碾米品质相关性最高,与垩白性状相关度较高,与营养品质和粒形性状相关性相对较低。淀粉RVA谱特征因子主要通过峰黏度、冷胶黏度和热浆黏度对食味值、直链淀粉含量和胶稠度的作用来影响蒸煮食味品质优劣。碾磨因子则主要通过整精米率对直链淀粉含量的作用来影响蒸煮食味品质。垩白因子中主要通过透明度和垩白度的作用影响蒸煮食味品质。营养因子主要通过脂肪酸含量、清蛋白含量和谷蛋白含量对食味值、直链淀粉含量和糊化温度的作用而影响蒸煮食味品质好坏。粒形因子主要通过粒宽、粒长和长宽比对食味值和胶稠度的作用来影响蒸煮食味品质。淀粉RVA谱特征值可以作为评价粳米蒸煮食味品质优劣的首选指标。 相似文献
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知识经济社会：素质教育与教育素质 总被引：1，自引：0，他引：1
本从人类社会发展的角度阐述了在知识经济社会里化素质教育的基础，创新素质教育是素质教育的发展，教育素质是素质教育的前提和保证，素质教育是教育素质的最终体现。 相似文献
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社会主义新农民素质结构研究 总被引：1，自引：0，他引：1
农民素质将制约着中国新农村建设,新时期的新农民,是与新农村建设相适应的现代劳动者,新农民的素质构成,大致在5个层面上构成5类特质素质丛,即思想道德素质、文化技术素质、人格(心理)素质、经营管理素质、身体素质。 相似文献
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素质教育是我国教育发展的方向和理想,推进素质教育是当前教育发展的基本任务。要真正落实素质教育,需要教师具备与之相适应的较高教师素质。本文从教师道德素质、知识素质、能力素质、心理素质、身体素质等几个方面对此进行了分析。 相似文献