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尉亚妮 《山西农业:致富科技版》2006,(7):6-7
高酸度苹果汁是国际市场最受欢迎的苹果汁，价格远远高出一般残次果加工的果汁。澳洲青苹酸度高、产量大、易管理、存放期长、鲜食加工兼用，被农业部推荐为加工果汁的优良品种之一。它不仅能加工成果酱、饮料以及其他干燥或冷冻食品，而且加工后的下脚料还能提取一定量的酒精。因此，综合开发高酸澳洲青苹的市场前景十分广阔。我省现有苹果浓缩汁加工龙头企业7家．但加工原料的90％以上为残次鲜食果，而不是加工专用品种，导致苹果浓缩汁质量差、价格低。随着苹果浓缩汁市场竞争的不断加剧和我省优势产业的提质增效，企业对加工专用品种要求的不断扩大，不断引进和发展加工专用品种，栽培面积也将进一步扩大，而在我省适宜加工的澳洲青苹基本还处于起步。我省有种植苹果的有利条件，应大力发展澳州青苹，使之成为我省加工水果的主栽品种，把我省建设成为世界高酸苹果汁的重要生产基地。 相似文献
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苹果加工品种遗传多样性分析 总被引：10，自引：0，他引：10
【目的】增进对加工专用苹果品种的了解，为加工苹果育种提供依据。【方法】利用12对微卫星（SSR）标记，通过聚类分析和主坐标分析，研究了18个苹果加工品种和2个鲜食品种的遗传差异。【结果】聚类分析结果将供试品种分为4大类群，第1类是高酸品种酸王，该品种与其它加工品种相似系数均小于0.42；第2类是龙丰和铃铛果，都含有中国小苹果的遗传因子；第3类包括大比耐、苦绯甘、苦开麦、美那和甜格力，都是单宁含量高的酿酒品种；第4类包括12个品种，主要是制汁品种和鲜食品种。各品种的相似系数分布在0.14～0.83之间。利用主坐标分析也将供试品种分为4大类群。两种分析都表明，加工品种之间存在丰富的遗传多样性。【结论】酿酒品种与鲜食及制汁品种之间、中国小苹果与西欧小苹果之间有较大的遗传差异，而制汁品种与鲜食品种的遗传背景较为接近。 相似文献
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粉红女士(Pink Lady)是1979年由澳大利亚西澳农业部以威廉女士(WalliamsLady)和金冠(Golden Delicious)杂交育成的晚熟苹果品种。果实耐贮运，为鲜食、加工兼用品种。由于粉红女士果实含酸量较高，硬度大，外观漂亮，符合欧美消费者的口味，因而成为目前欧洲市场最走俏的苹果品种。2001年在英国售价高达5英镑／公斤(折合人民币约7l元／公斤)。 相似文献
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一、国内外高酸苹果研究情况
1．高酸苹果概况在国际上，通常把可滴定酸含量不低干0．6％的原料果称为高酸苹果。首先，在果实经济性状上，高酸苹果是一种原料果，主要用于加工，部分可作鲜食果；其次，在栽培上，高酸苹果不需要精心的疏花疏果，只需要生长良好，果个、果形和着色对榨汁不构成影响即可；再次，高酸苹果对日照和昼夜温差的要求远远没有鲜食苹果那么高。目前，欧美的一些果树研究机构根据加工的需要，培育出了一些对特殊气候条件有着极大耐性的加工品种，比如红科普、奥登堡， 相似文献
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冬枣又名苹果枣、冰糖枣、冻枣等,是我国特有的晚熟枣品种,也是目前人们公认的品质最佳的鲜食枣果。其主要特点是：果肉嫩甜脆,色泽光亮鲜艳,营养丰富,品质极好,营养价值居百果之冠。生产绿色无公害冬枣的关键环节,主要是对病虫害的防治,此项工作必须坚持预防为主, 相似文献
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红富士苹果授粉优化组合的探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
富士苹果是由日本农林省园艺试验场以国光×元帅为亲本杂交育成的.1962年定名为"富士",我国于1983年进行推广栽培.该品种具有树势强、结果早、产量高、品质好、耐贮藏等优良特性,成为90年代砀山黄河故道地区重点推广栽培的苹果品种,栽培量很大.由于没有重视富士自交结实力低的问题,推广栽培时配置授粉树很少或根本没有配置授粉树.每年花期需花费大量的人力进行人工辅助授粉,给生产带来诸多不便.为了使红富士苹果充分表现出优良特性,解决生产中的困难,须配置授粉树.通过本试验,以期确定红富士苹果的最佳授粉品种,为配置授粉树和人工辅助授粉提供帮助. 相似文献
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苹果糖酸含量与果实品质的关系 总被引：31，自引：0，他引：31
通过６２个品种糖酸含量分析，研究了苹果糖酸含量与果实风味品质的关系．结果表明，苹果糖酸含量和糖酸比在品种间差异显著，年份间相对稳定，糖酸比主要决定于含酸量．含酸量对果实风味品质影响较大，可滴定酸含量０．２％～０．５％（或ｐＨ值３．４～４．０）的品种较符合鲜食要求，在这个酸度内含糖量较高（固形物含量≥１４．５％或总糖≥１２．５％）；糖酸比偏低（３０～３５）的品种甜酸适宜，风味浓郁，鲜食品质好，优质率高． 相似文献
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市场需要决定种植的品种,发展适销对路的品种是苹果生产的重要措施之一,可取得事半功倍的效果。通过对昭通市地理位置、气候特点、苹果品种结构的分析,找出发展中早熟苹果品种的优势,为苹果生产的持续、健康发展和增加农民收入提供依据。 相似文献
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苹果品质评价指标研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
《宁夏农林科技》2017,(2)
品质评价指标的选择是开展苹果品质评价工作的基础。本研究从苹果的感官品质、理化与营养品质、加工品质3个方面综述了鲜食苹果和榨汁苹果品质评价指标及目前的研究进展,为开展不同用途苹果果实品质评价和筛选适宜品种提供参考。 相似文献
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3类苹果资源遗传多样性的SSR对比分析 总被引：2，自引：0，他引：2
以18个新疆野苹果优系、23个鲜食苹果品种和7个苹果砧木品种为材料,对3类苹果资源的遗传多样性及亲缘关系进行分析,并对不同SSR引物的效率值进行对比分析,同时应用定位到17条染色体的80对SSR引物对3类苹果进行分析。总计扩增出254个位点,多态性位点百分率为99.61%,平均每对引物扩增位点8.47个。3类苹果多态位点百分比高低关系为新疆野苹果砧木苹果鲜食苹果;Neis基因多样性、Shannons指数和有效等位基因的高低关系为砧木苹果新疆野苹果鲜食苹果。聚类结果显示,48个品种分为鲜食苹果、新疆野苹果和苹果砧木3类,在0.68处,鲜食苹果和新疆野苹果聚到一起,说明二者有相对较近的遗传关系。新疆野苹果遗传多样性较高,鲜食苹果最低;鲜食苹果起源于新疆野苹果;不同引物的遗传参数差异较大,选择的引物效率值不同,说明引物选择的重要性。 相似文献
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我们于1997年引进了苹果元帅系第三代和第四代的几个品种，即“新红星”、“首红”和“超红”。通过几年的试种和观察。三个品种都表现良好，其4年生树的树冠、树势，生长结果习性，单株产量，果实的外观品质和风味品质均达到甚至超过了我国北方产区的水平，可以在凉山州的苹果适宜区推广栽培。 相似文献