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从我国居民肉类与粮食产量和消耗量分析农业结构调整的必要性 总被引：2，自引：0，他引：2
我国经济的发展促使居民膳食结构升级换代成为一种不可逆转的趋势。本研究试图从农业系统食物产出中的肉食和粮食产出分析我国现行农业系统的结构性问题与缺陷。采用H-P滤波分析,通过对我国耗粮型和非耗粮型肉类产量以及粮食的稳定性与发展趋势进行研究发现:1)1992-2012年间,我国人均粮食消耗量、人均耗粮型肉类消耗量和人均非耗粮型肉类消耗量之比由1992年的70.53∶6.36∶1变化为2012年的9.37∶2.68∶1,人均粮食消耗量在人们膳食结构中显著降低,肉类消耗逐步上升;2)目前我国肉类产量处于波动上升阶段,随着肉类产量和消耗量大幅增加,继而使得粮食消耗增加;3)粮食产量稳步增长,但自2000年以后,我国粮食增产的潜力在逐渐减小。因此,在我国居民膳食结构调整的现实需求下,肉类需求的上升和粮食增长潜力减小的矛盾逐渐凸显,这使得降低动物粮食需求成为必要,增加食草性的非耗粮型肉类的产出,发展草地农业成为了可选的途径。 相似文献
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<正>鸡蛋为人们提供了物美价廉的动物性蛋白,鸡蛋中每克蛋白质仅需0.06元左右,低于各种肉类和奶类。鸡蛋作为最廉价的动物性蛋白质来源,对提高人民生活水平、改善膳食结构起到了重要作用。 相似文献
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俗话说“民以食为天，食以安为先”，可见食物质量安全的重要性。随着我国居民生活水平的不断提高和膳食结构的改善，肉类消费量逐年增长，肉类食品的安全性也越来越受到人们的关注。目前，我国居民肉类消费中猪肉所占比重较大，占肉食品消费总量的60％以上。因此，控制猪肉的质量安全就显得尤为重要。 相似文献
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本轮生猪市场波动暴露的问题及启示 总被引：1，自引：0，他引：1
<正>生猪产业是我国畜牧业的重要组成部分,猪肉产量占肉类总产量的64%以上,生猪产品历来是我国城乡居民最主要的肉类消费品。改革开放以来,生猪业的快速发展,对改善人民膳食结构和营养水 相似文献
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近年来我国的肉类加工业,由于市场混乱,管理跟不上,导致一些企业效益滑坡,甚至亏损。但是这只是暂时现象,今后肉和肉制品市场当会呈现增长趋势,其原因有三; 一是肉和肉制品是人们必需的副食品之一,是人类动物蛋白的主要来源。随着饮食习惯和膳食结构的变化,人们直接采购成品、半成品 相似文献
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南阳市鸡肉中四环素族抗生素残留量的检测 总被引：1，自引：0，他引：1
四环素族抗生素主要在人体心、肝、肾、肌肉、骨骼中积蓄，长期食用含有抗生素的食品会导致人体患四环素牙，肌肉酸痛，肝、肾损害及影响人体骨骼的生长等，随着生活水平的提高，肉类已成人们膳食中不可缺少的食品，如有抗生素残留肉类流入市场，摄入人体，将对人体造成很大危害，为了解我市销售肉类抗生素残留程度，我们对我市 相似文献
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1不安全内容危害随着人们生活水平的提高,肉类供给不足的时代已经过去,消费者越来越关注肉类食品的品质问题。因此肉类安全日益受到人们的重视,然而,社会上对肉类安全的认识还存在着很多差异,大多消费者对肉类安全知识还是了解的很片 相似文献
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1不安全内容危害
随着人们生活水平的提高,肉类供给不足的时代已经过去,消费者越来越关注肉类食品的品质问题。因此肉类安全日益受到人们的重视,然而,社会上对肉类安全的认识还存在着很多差异,大多消费者对肉类安全知识还是了解的很片面，认为当时吃不出什么毛病就安全了。其实不然，安全肉类及其制品是食用后对人体不产生任何危害的肉类及其制品。其主要危害体现在物理、化学和生物三方面。 相似文献
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<正> 肉食品的人均消费量通常是衡量比较人民生活水平高低的重要指标。在我国要提高民族素质,增强人民体质,需要适度增加肉食品消费量,使膳食结构由不尽合理转向合理化。适度增加肉食品主要有猪肉、牛肉、羊肉和禽肉4类。因为这4种肉类在肉类总产量中占有绝大的比例。根据有关统计资料估计,全世界1986年肉类总产量为15497.4万吨,其中猪、牛、羊、禽4种肉类占有97.8％。我国1986年肉类总产量为2263.7万吨,其中猪、牛、羊、禽4种肉类占有98.4％。 相似文献
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一、前言随着科学的进步、生产力的发展、国民经济的上升、人们生活水平不断地提高,相应而来的是要求改变食品结构,增加以肉类为主的动物性蛋白。因为人们膳食中的70%的蛋白质,35%的能量,80%的钙和60%的磷以及大量的维生素 B,主要氨基酸等系由动物性食物,其中主要是肉类,一部份是由牛肉所供给。从世界当代来看,牛肉的消耗量,占食肉的总量的40%上下,而且需要量越来越大。从战略上来讲牛肉的生产约有80%是来自非竞争性饲料(如草原、秸秆以及非蛋白氮等),更有它的重要生产意义。 相似文献
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浅谈如何提高生猪肉品质量 总被引：2，自引：0，他引：2
随着人们生活的提高和膳食结构的不断改变,肉类食品已成为现代人餐桌上的重要组成部分,它的安全性和质量自然备受关注。生猪肉品质量质量与否,直接关系着人民群众的身体健康乃至生命安危;关系着我国国民经济与社会的和谐发展稳定大局;关系着全面建设小康社会目标的实现。本文就如何提高生猪肉品质量进行一些探讨,和广大同仁交流。 相似文献