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1.
柚果实采后组织含水量,保护酶活性与汁胞粒化的关系 总被引：13，自引：0，他引：13
柚果实在贮藏时间,果皮中的超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性前期呈缓慢下降趋势,６０ｄ后逐渐上升;果肉中的ＳＯＤ活性则相反。果皮中的过氧化物酶（ＰＯＤ）活性迅速上升,６０～７５ｄ后下降;果肉中的ＰＯＤ活性变化与果皮相似,只是９０ｄ后又缓慢上升,但果肉中的ＰＯＤ活性较小,自交和杂交宣溪蜜柚果皮中的过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性呈下降的趋势,四季柚前期上升,后期下降;而果肉中的ＣＡＴ活性变化是自交宣溪蜜柚呈下降趋 相似文献
2.
病菌激发子诱导烟草抗赤星病的研究 总被引：8，自引：0，他引：8
用来源于烟草赤星病菌（Ａｌｔｅｒｎａｒｉａ ａｌｔｅｒｎａｔａ）弱毒株ＴＢＡ１６的病菌激发子诱导烟草,产生了系统诱导抗性,最大诱导效应可达５４％。烟草幼苗经激发子处理后,苯丙氨酸裂解酶（ＰＡＬ）、过氧化物酶（ＰＯＤ）和多酚氧化酶（ＰＰＯ）活性有不同程度的增加,病程相关蛋白（ＰＲＰ）也有量的积累,在诱导后第１０ｄ产生的蛋白量最多。以水杨酸（ＳＡ）处理作阳性对照,结果表明,水杨酸诱导比激发子产生的诱导诱导效应高,各种酶活性均比激发子诱导产生的大,ＰＲＰ产生的量也较多。 相似文献
3.
冬雪蜜桃在气调冷藏期间品质及相关酶活性的变化 总被引：38，自引：5，他引：38
本研究主要探讨晚熟冬雪蜜桃（Ｐｒｕｎｕｓ ｐｅｒｓｉｃａ Ｌ．Ｂａｔｓｃｈ）在１℃普通冷藏,自发性气调（ＭＡ）和气调(ＣＡ）贮藏条件下果实酶活性变化与褐变的反应,品质特性和贮藏性。试验结果表明,与普通冷藏和ＭＡ相比,ＣＡ贮藏的桃表现出较高的果实硬度和可滴定酸含量。在相同的贮藏时间果实多酚氧化酶（ＰＰＯ）和过氧化物酶（ＰＯＤ）活性也显著较低（Ｐ＝０．０５）。气调贮藏能够更有效地抑制晚熟冬雪蜜桃果肉的褐变,对保持果皮颜色和品质有利,在５％Ｏ２＋１０％ＣＯ２气体条件下８２ｄ果肉不褐变。但是,ＣＡ贮藏的果实维生素Ｃ和可溶性固形物含量与其它处理的果实没有 明显差异。冬雪蜜桃在ＣＡ下贮藏９２ｄ果实的风味正常。 相似文献
4.
水分亏缺下ASA提高小麦幼苗抗旱性的机理研究 总被引：4，自引：0，他引：4
以二叶一心期小麦幼苗为试材在自然干旱条件下用５．０×１０－４ＡＳＡ处理,结果表明：随着水分亏缺天数的增加,ＡＳＡ可明显降低超氧阴离子自由基（Ｏ２）的含量;提高超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）和过氧化物酶（ＰＯＤ）的活性;降低脂氧合酶（ＬＯＸ）、酸性磷酯酶和过氧化氢酶活性;降低了膜脂过氧化主要产物丙二醛（ＭＤＡ）的含量,同时使过氧化氢（Ｈ２Ｏ２）的含量有所增加。ＡＳＡ使膜结构与功能在水分亏缺下得到保护,从而提高了小麦的抗旱性。 相似文献
5.
白肋烟调制过程中叶片膜脂过氧化特性的研究 总被引：3，自引：0，他引：3
对白肋烟调制过程中叶片膜脂过氧化及内源保护酶活性的变化进行了研究，结果表明，随着白肋烟调制过程的进展，超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性明显下降直至消失，膜脂过氧化产物丙二醛（ＭＤＡ）含量显著增加，过氧化物酶（ＰＯＤ）和过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性在调制２ｄ后上升到最大值，而后下降直到活性丧失，多酚氧化酶则在调制４８ｈ内上升到最大值之后下降。不同处理以高温变黄处理烟叶膜脂过氧化水平最高，低温处理最低。 相似文献
6.
香蕉越冬期ATPase和保护酶的活性及膜脂过氧化 总被引：8，自引：2，他引：8
在越冬期，随着气温的降低香蕉叶片腺苷三磷酸酶（ＡＴＰａｓｅ）活性明显提高，３月份后气温上升，活性开始下降。越冬期间超氧物歧化酶（ＳＯＤ）、过氧化氢酶（ＣＡＴ）、过氧化物酶（ＰＯＤ）活性呈下降趋势，膜脂过氧化产物ＭＤＡ含量呈上升趋势，其中台湾蕉ＳＯＤ、ＣＡＴ、ＰＯＤ活性下降幅度比柴蕉大。ＡＴＰａｓｅ水解活性和ＭＤＡ含量明显高于柴蕉，经ＰＰ３３３处理的台湾蕉，ＳＯＤ、ＣＡＴ、ＰＯＤ活性分别比对照提高６ 相似文献
7.
熏硫对采后龙眼果皮衰老若干生理变化的影响 总被引：14，自引：0，他引：14
采后龙眼果实在常温下贮藏,３ｄ内超氧物歧化酶活性降低不明显,膜脂过氧化产物丙二醛积累少,果实色,香,味均正常。３ｄ以后,ＳＯＤ活性迅速下降,ＭＤＡ含量和过氧化物酶活性显著升高。采后第５ｄ与第２ｄ相比,ＳＯＤ活性下降５０．３％,ＭＤＡ含量升高２．２倍,ＰＯＤ活性提高３倍,可溶性蛋白质是原来的４３．１％,证明采后龙眼果实３ｄ以后内源清除活性氧的能力减弱,膜脂过氧化程度加强,果实逐渐衰老变质。果实经过熏 相似文献
8.
以尾张温州蜜柑为试材，研究了不同温度预处理对果实品质、呼吸速率、丙二醛（ＭＤＡ）含量、超氧物歧化酶（ＳＯＤ）和过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性、果皮Ｋ＋含量的影响．结果表明，２０℃预处理３ｄ，能改善果实的贮后品质．在整个贮藏期间，处理果实呼吸速率均低于对照，其中以２０℃预处理的为最低．贮藏后期，２０℃预处理果实ＣＡＴ活性、果肉ＳＯＤ活性、果皮Ｋ＋含量高于对照，而ＭＤＡ含量、果皮ＳＯＤ活性低于对照 相似文献
9.
柚果实采后组织含水量、保护酶活性与汁胞粒化的关系 总被引：5，自引：0，他引：5
柚果实在贮藏期间,果皮中的超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性前期呈缓慢下降趋势, ６０ ｄ 后逐渐上升;果肉中的ＳＯＤ活性则相反．果皮中的过氧化物酶（ＰＯＤ）活性迅速上升, ６０～７５ ｄ 后下降;果肉中的ＰＯＤ活性变化与果皮相似,只是９０ ｄ 后又缓慢上升,但果肉中的ＰＯＤ活性较小．自交和杂交王官溪蜜柚果皮中的过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性呈下降的趋势,四季柚前期上升,后期下降;而果肉中的ＣＡＴ活性变化是自交王官溪蜜柚呈下降趋势,杂交王官溪蜜柚和四季柚前期上升,后期下降．果皮、果肉中的丙二醛（ＭＤＡ）质量摩尔浓度前期上升,后期下降,但峰值出现的时间和前期增幅都不同,自交王官溪蜜柚的峰值来得早,增幅也大．果皮、果肉的组织含水量、束缚水含量变化与ＭＤＡ相似．四季柚果实汁胞粒化指数几乎为零,杂交王官溪蜜柚果实汁胞粒化指数从１．３７％ 上升到２．２９％ ,自交王官溪蜜柚果实汁胞粒化指数从３７．４７％ 上升到９４．６７％ ． 相似文献
10.
黄瓜单性结果品系ＥＰ－６授粉与不授粉处理花后均能正常发育,不授粉处理花后果实的发育显著慢于授粉处理,表现为单果重低、果形短、头部尖细,同时不授粉处理的果肉厚／果瓤厚值显著高于授粉处理;非单性结果品系ＹＤ－１、ＺＱ－１授粉处理果实均能正常发育而不授粉处理大多化瓜或果实发育畸形。从花前２ｄ天至开花当天ＥＰ－６子房中ＩＡＡ、ＡＢＡ含量与ＰＯＤ活性均高于ＹＤ－１、ＺＱ－１;从开花当天至花后４ｄ的子房（幼果）,４个能正常结果的处理,ＩＡＡ、ＡＢＡ含量（单果）均上升而ＰＯＤ活性下降,２个未能正常结果的处理ＩＡＡ、ＡＢＡ含量（单果）仍维持低水平而ＰＯＤ活性上升。 相似文献
11.
1-MCP对采后雪花梨衰老和品质的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
以雪花梨果实为试材,研究了室温(25±2)℃条件下1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对果实贮藏效果的影响.结果表明:1-MCP(500,1 000,1 500 nL/L)处理降低果实的呼吸速率和乙烯释放率,推迟乙烯生成高峰的出现.较高浓度的1-MCP(1 000,1 500 nL/L)处理明显保持较高的果肉硬度、可滴定酸和抗坏血酸含量及果皮叶绿素含量,延缓果肉可溶性糖和可溶性蛋白含量的增加,但对果肉膜透性的影响不显著;1-MCP(1 000,1 500 nL/L)处理还明显减少果实腐烂和果心褐变,降低果心中酚类含量和多酚氧化酶(PPO)活性,维持果心中较高的过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性.这表明1-MCP处理能保持果实在常温贮藏期间较好的品质,延缓果实的衰老. 相似文献
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以海南本地黄皮果实为试验材料,采用0.5%、1.0%、1.5%和2.0%壳聚糖作浸泡果实处理,以0%壳聚糖浸泡果实为对照,研究壳聚糖浸泡处理对黄皮果实贮藏效果和活性氧代谢的影响。结果表明:1.0%以上壳聚糖处理能将果实贮藏期延长至28 d,好果率在84%以上,能明显抑制果实质量损失;1.5%以上浓度壳聚糖浸泡处理能使果实维持较高的可溶性固形物和较高的固酸比;壳聚糖浸泡处理果肉和果皮的MDA含量和PPO活性表现低于对照的趋势,SOD、POD和CAT活性表现高于对照的趋势,表明壳聚糖浸泡处理能减轻果实活性氧自由基损伤和增强果实清除活性氧自由基的能力;1.5%为壳聚糖浸泡处理的最宜浓度。 相似文献
15.
采后柑桔Gitrus reticulata Var.tankan果实经钙减压浸渍处理,提高了果实中的钙含量,使果实损耗率明显降低,糖酸比值高峰出现时间推迟,从而延缓了衰老。经钙处理后果肉中的可溶性蛋白质含量有所降低,但果实呼吸速率变化不大。同时,钙处理使果实纤维素酶活性降低并一直维持在较低水平,果胶甲酯酶和多聚半乳糖醛酸酶活性也受到明显抑制。用钙抑制剂EGTA处理,会使果实中钙含量降低,果实衰老加快;纤维素酶,果胶甲酯酶和多聚半乳糖醛酶的活性显著增加。 相似文献
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采前喷钙对甜樱桃果实品质和采后生理的影响 总被引：21，自引：0，他引：21
于“大紫”樱桃果实成熟前,对树体喷布钙盐及萘乙酸,处理结果证明,喷钙能降低果肉酚和类黄酮的含量,对果实品质无不良的作用,但不同处理对多酚氧化酶和过氧化物酶活性及花青素含量的作用差异很大,ＣａＣｌ２处理显著提高花青素的含量和过氧化物酶活性。 相似文献
17.
【目的】 研究采收成熟度对核桃青皮褐变及其相关代谢酶的影响,分析核桃青皮褐变发生机制,为生产中核桃适宜采收期的确定及其褐变定向调控提供理论依据。【方法】 以温185青皮核桃为试材,分别于8月22号(成熟度Ⅰ,花后125 d)、8月27号(成熟度Ⅱ,花后130 d)、9月1号(成熟度Ⅲ,花后135 d)采收,置于(-1±1)℃,相对湿度为75%~85%条件下贮藏,定期测定不同采收成熟度核桃青皮褐变指数、总酚含量及褐变代谢相关酶。【结果】 青皮成熟度不同,褐变指数不同,成熟度Ⅱ(8月27日)采收的核桃青皮贮期褐变指数显著低于其它2个成熟度,总酚及PPO、POD、PAL、SOD、CAT及APX活性显著高于其它两个成熟度,温185核桃青皮褐变与总酚及PPO、POD、PAL、SOD、CAT及APX活性存在极显著负相关关系。【结论】 成熟度Ⅱ(8月27日)是温185青皮核桃适宜采收期,其贮期青皮褐变与总酚含量及PPO、POD、PAL、SOD、CAT及APX活性密切相关。 相似文献
18.
以"达塞莱克特"草莓果实为实验材料,研究了采后正己醇处理对草莓果实品质和生理的影响,以探索保持草莓果实采后品质,延长其贮藏期的措施;并为非呼吸跃变型果实的采后贮藏保鲜提供新的思路.通过0.05;、0.1;正己醇处理对草莓果实失重率、腐烂指数、VC含量、过氧化物酶(POD)活性、脂氧合酶(LOX)活性和丙二醛(MDA)含量的影响研究,结果表明,经正己醇处理后的草莓果实降低了腐烂率和失重率,维持较高水平的VC含量和过氧化物酶(POD)活性,并降低了脂氧合酶(LOX)活性和丙二醛(MDA)含量,从而延缓果实的衰老,有利于保持草莓果实采后品质. 相似文献
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采前硒硼处理对油桃采后品质及生化指标的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
笔者分析了采前喷硒(200mg/L亚硒酸钠)、喷硼(0.2%硼酸)处理及复合处理(0.2%硼酸+喷施200mg/L亚硒酸钠)对“燕红14”油桃在冷藏期间的品质以及过氧化物酶(POD)活性、多酚氧化酶(PPO)活性和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH Px)活性的变化。结果表明:各处理对油桃贮藏期可溶性固形物含量无显著影响;处理果实硬度均高于对照;各处理均抑制了POD和PPO活性。硒处理提高了GSH Px活性,而硼处理则对GSH Px影响不大。 相似文献
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[目的]了解超声波结合气调包装处理对番石榴贮藏品质及生理的影响,为番石榴采后贮藏保鲜提供参考依据.[方法]以珍珠番石榴为试验材料,分别用超声波(频率40 kHz,输出功率360 W)处理番石榴果实5和10 min,晾干后用自发气调保鲜袋进行单果包装;以蒸馏水浸泡番石榴果实5 min,不套袋为对照(CK),3组果实均置于室温(5~15℃,相对湿度70%~85%)条件下存放,贮藏期间每6 d测定1次番石榴果实的营养品质和生理指标.[结果]超声波结合气调包装不仅能减缓番石榴果实营养品质和苯丙氨酸酶(PAL)活性下降、果实水分的散失,还可有效抑制番石榴果实的呼吸强度、质膜相对透性和过氧化物酶(POD)活性下降,延缓果实衰老;其中以超声波10 min结合气调包装处理的保鲜效果最佳,贮藏30 d后,番石榴好果率仍达81.82%,失重率仅为1.11%,果皮叶绿素含量、果实PAL活性及蛋白质、维生素C含量均高于CK在贮藏第18 d时的含量和活性,果实变形度、POD活性、质膜相对透性和呼吸强度则始终低于CK,贮藏时间比CK延长了12 d.[结论]超声波结合气调包装处理番石榴果实的保鲜效果良好,有利于延长番石榴果实的贮藏期限和保持原有的风味品质,以超声波处理10 min效果最佳,可用于番石榴采后保鲜. 相似文献