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影响啤酒大麦籽粒品质的环境因素及农艺措施 总被引：2，自引：0，他引：2
籽粒中蛋白质含量和β-葡聚糖含量是啤酒大麦极其重要的品质指标,也是制约国产啤酒大麦应用的重要因素。本文主要从环境因素和农艺措施两方面入手,阐述了它们对大麦籽粒中蛋白质含量和β-葡聚糖含量的影响,提出了优质、高产、高效的啤酒大麦栽培生产技术。 相似文献
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高原生态条件下小麦品种籽粒蛋白质含量的配合力分析 总被引：3，自引：1，他引：3
本文对8个小麦品种（系）在高原生态条件下籽粒蛋白质含量的配合力和遗传力进行了分析。结果表明，组合间蛋白质含量差异极显著，亲本的一般配合力和特殊配合力差异极显著。8个亲本蛋白质含量的广义遗传力hB^2=35.4%，狭义遗传力hN^2=23.0%。其中，GBI63和青农801一般配合力效应高，特殊配合力方差大，在蛋白质含量的改良中可以作为亲本广泛应用。Clamksuan和龙麦15由于一般配合力效应低，特殊配合力方差小，在育种中无多大利用价值。 相似文献
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氮肥运筹对港啤1号群体质量及产量和蛋白质含量的影响 总被引：3，自引：1，他引：2
为给啤酒大麦优质高产栽培中合理施用氮肥提供科学依据,在配合磷肥的前提下,研究了不同氮肥运筹对啤酒大麦港啤1号群体质量、产量和籽粒蛋白质含量的影响。结果表明,随着施氮量的增加,有效穗数、叶面积指数、群体干物质积累量、籽粒产量和蛋白质含量随之增加;随着氮肥用量后移,越冬苗、返青苗、最高茎蘖数、有效穗数均呈下降的趋势,成穗率和籽粒蛋白质含量均呈上升趋势;综合考虑大麦群体质量、产量及籽粒蛋白质含量等多项指标,啤酒大麦港啤1号以总施氮量225kg/hm2、基肥与穗肥比例为8∶2的组合较好,可获得5790.75kg/hm2的产量,并生产出符合酿酒业标准的优质啤麦原料。 相似文献
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啤酒大麦与饲用大麦籽粒结构和淀粉粒的比较研究 总被引：2，自引：0，他引：2
为了探索大麦籽粒结构和淀粉粒与其用途的关系，利用扫描电子显微镜（SEM）和差示扫描量热分析仪（DSC）对啤酒大麦（港啤1号和扬农啤2号）与饲用大麦（扬饲麦1号）的籽粒结构和淀粉粒进行了比较研究。结果表明，3个品种表现相似的胚乳结构，但啤酒大麦的淀粉粒与蛋白质结合不紧密，饲用大麦的淀粉粒和蛋白质结合较紧密，且饲用大麦的蛋白质基质含量高于啤酒大麦。采用碱处理和差速沉淀法分离了籽粒胚乳大、中、小淀粉粒，虽然品种间淀粉粒的形态无明显差别，但大、中、小淀粉粒的大小和含量差异很大。DSC分析所得参数表明，大淀粉粒糊化时的起始温度（To）、峰值温度（Tp）和终结温度（n）高于相同品种的中、小淀粉粒，且糊化过程所需的热焓（△H）也较高。 相似文献
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宁夏黄河灌区施用氮磷化肥对啤酒大麦产量品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
啤酒大麦是酿造啤酒的主要原料,生产者不仅关心其产量,尤其重视其品质。本研究就氮、磷化肥对啤酒大麦籽粒的产量、千粒重、蛋白质和淀粉含量的影响进行了探讨,旨在为宁夏黄河灌区啤酒大麦优质高产提供科学的施肥依据。 相似文献
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为了确定啤酒大麦(Hordeum VulgareL.)籽粒蛋白质含量的选择效率,研究了四个杂种群体。1980年在美国明尼苏达州 CrooKston、每个群体种植40—60个 F_5品系、不设重复。选择区段内以对照品种为标准、选择籽粒蛋白质含量低于对照品种20％的系和高于10％的系。1981年在明尼苏达州 st.Paul和 Crookston 种植入选的系、重复试验,四个群体的籽粒蛋白质含量的现实遗传力(HR)平均值为54％,范围18—100％,籽粒蛋白质含量与籽粒产量是无关的、而蛋白质含量与籽粒饱满度表现一种反复不定的关系。这样发现表明早期世代材料在单行区种植时对蛋白质含量选择是有效的。 相似文献
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在发展啤酒大麦的工作中,既要求高产,同时须重视好的品质,即要求大麦符合酿造优质啤酒的工艺需要。在对啤酒大麦的品质要求方面,蛋白质含量高低是一重要的理化指标,即要求大麦籽粒蛋白质含量以较低(9—12%)为佳。就影响大麦籽粒蛋白质含量的因素而言,据观察和前人研究系受多种因素影响而关系复杂:共内因为多基因控制的数量遗传性状;其外因为各种环境因素的影响。在生产实践中常采用高产栽培技术提高产量及选用高产品种,但这对大麦籽 相似文献
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氮肥对啤酒大麦蛋白质含量及产量的影响 总被引：13，自引：1，他引：13
分析了啤酒大麦港啤1号氮肥的施用量、氮肥运筹比例以及拔节起身肥施用时期对其收获籽粒蛋白质含量和产量的影响，并找出啤麦籽粒蛋白质含量不超标(≤12%)，又能获得可观产量(7749kg／hm2)的最优施肥组合。即：氮肥用量为225kg／hm2，运筹比例(基肥：分蘖肥：起身肥)为70：15：15，起身肥施用时期为叶龄余数3．0时。 相似文献
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高蛋白春小麦品系90—824的配合力分析 总被引：1，自引：0，他引：1
本研究利用９０－８２４（籽粒蛋白质含量达２１％）与５个农艺亲本组成６（６－１）双列杂交设计，分析睛般配合力（ＧＣＡ）和特殊配合力（ＳＣＡ）。结果表明，参试品种籽粒蛋白质含量和农艺性状的ＧＣＡ均极显著，ＳＣＡ方差除株除株粒数外，其它性状达显著水平，从ＧＣＡ方差与ＳＣＡ方差比例看，籽粒蛋白质含量的遗传以加性遗传效应为主，但存在非加性效应。９０－８２４的蛋白质含量的ＧＣＡ效应值最大，而株粒重、株粒数、百 相似文献
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在对大麦的研究开发工作中,对其不同用途的选择是以品质的测定结果为重要依据的,比如:通过对大麦籽粒蛋白质及淀粉含量测定可初步确定其适合作啤酒大麦或饲用。此外,选定一个啤酒大麦还需考虑其它有关的理化指标和籽粒有关的农艺性状如:千粒重、粒形、粒色等等。随着啤酒工业和 相似文献
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氮肥对耐盐啤酒大麦产量、品质及光合功能的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
为了提高沿海地区啤酒大麦的产量和品质,研究了施氮量、氮肥运筹对耐盐啤酒大麦泰兴9425籽粒产量、品质与光合功能的影响.结果表明,随着施氮量的增加,啤酒大麦籽粒产量、干物质积累量、叶面积、SPAD值、光合速率、籽粒蛋白质含量均呈上升趋势,籽粒淀粉含量呈下降趋势;同一施氮量水平下不同氮肥运筹(基肥∶分蘖肥∶拔节肥)间的产量、干物质积累量、叶面积均表现为B2(7∶1∶2)＞B3(5∶3∶2)＞B1(9∶1∶0),SPAD值、光合速率、蛋白质含量表现为B3＞B2＞B1,淀粉含量高低表现为B1＞B2＞B3.在本试验条件下,耐盐啤酒大麦泰兴9425每盆施纯氮3.92g(折合180 kg·hm-2),基肥∶分蘖肥∶拔节肥施氮比例为B2(7∶1∶2),可实现高产与优质协调发展. 相似文献
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为了解氮、钾肥施用量及配比对啤酒大麦产量和品质的影响,以啤酒大麦品种扬农啤7号为材料,测定并分析了氮、钾肥配施对籽粒产量、蛋白质含量及麦芽品质的影响。结果表明,扬农啤7号的籽粒产量和蛋白质含量及麦芽品质性状在氮肥施用量间的差异均显著(P0.05);随着氮肥施用量的增加,籽粒产量、蛋白质含量和麦芽α-氨基氮含量、糖化力呈增加趋势,麦芽脆度、浸出率及库尔巴哈值呈降低趋势;在相同氮水平下,钾肥施用量对扬农啤7号籽粒产量、蛋白质含量及麦芽品质性状有一定影响,但无规律。除2017—2018年度的籽粒蛋白质含量与千粒重呈极显著(P0.01)负相关外,籽粒蛋白质含量与产量及其构成要素间均呈显著或极显著正相关;穗粒数、穗数及籽粒产量与麦芽α-氨基氮含量及糖化力呈极显著正相关,与麦芽浸出率及库尔巴哈值呈极显著负相关。氮肥水平太高导致扬农啤7号品质下降,兼顾高产与优质,扬农啤7号高产优质的氮、钾肥配施技术为:氮肥150 kg·hm~(-2),基肥∶拔节肥∶孕穗肥=4∶4∶2;钾肥150kg·hm~(-2),作基肥一次性施用。 相似文献
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为了解新育成大麦品种(系)籽粒的营养品质状况,采用近红外光谱分析技术,对云南省22份大麦新品种(系)籽粒的水分、蛋白质、淀粉、粗纤维含量等品质性状进行测定与分析。结果表明,参试大麦新品种(系)籽粒各品质性状的平均值为:水分含量9.58%,蛋白质含量13.67%,淀粉含量49.26%,粗纤维含量5.28%。参试品种(系)籽粒的蛋白质、粗纤维含量整体较高,水分含量较低;淀粉平均含量与对照S500差异不显著,低于对照的品种(系)有15个。4个品种(系)14BL1-86、云大麦12号、滇青1号及川12259达到饲用大麦一级标准。所有参试品种(系)粗纤维含量过高是作饲用大麦的主要影响因素,只有云大麦12号、川12259、滇青1号3个品种达到饲料大麦的标准;蛋白质含量过高是作啤酒大麦应用的主要问题,22个参试品种均达不到一级啤酒大麦的质量标准。 相似文献
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由于近年来黑龙江省及全国啤酒工业发展迅猛，据轻工部门预测，仅黑龙江省而言，“八·五’冻期啤酒年产量可达100万吨左右，“九·五”期间啤酒年产量将达150万吨左右，年需啤酒大麦原料30万吨左右；黑龙江省自然条件优越，纬度高，啤酒大麦生育期间热量丰富、气候温和、降水充沛、日照强度大，时间长、昼夜温差大，有利干净光合同化率提高及籽粒增重，生产的啤酒大麦蛋白质含量较低，而淀粉含量较高，适宜优质啤酒大麦生产；土地资源丰富，现有耕地互．32亿亩，每平可种植啤酒大麦300万亩左右，具有较大的生产优势；具有较强的科研力量和… 相似文献
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播期对啤酒大麦产量及蛋白质含量的影响 总被引：4，自引：1，他引：3
江苏省农垦沿海垦区，处于国内优质啤酒大麦最佳生态区，为充分利用这一得天独犀的条件，沿海垦区正致力于啤酒大麦产业化方向发展。而啤酒大麦产量及蛋白质含量影响因素较多，播期是影响因素之一，着重探讨了沿海垦区不同播期与啤酒大麦产量和蛋白质含量的关系。 相似文献