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柿果脱涩机理及人工脱涩方法 总被引：1，自引：0，他引：1
<正>柿的涩味主要来自果肉中的单宁物质(C14H20O9),柿果是诸多果实中单宁含量最多的水果。日本学者梶浦(1946)根据果实脱涩与果肉褐斑形成和种子数目的关系,将柿分为完全甜柿、完全涩柿、不完全涩柿和不完全甜柿4个品种群。我国传统产区主要栽培完全涩柿,自‘罗田甜柿’被发现和确认为我国第1个原产完全甜柿种质以来,又相继报道了‘宝盖甜柿’和‘秋焰甜柿’(鄂柿1号)等,但迄今尚未发现我国原产的不完全涩柿和不完全甜柿品种。本文主要对完全甜柿和完全涩柿2个品种群柿果的脱涩机理及完全涩柿人工脱涩方法进行阐述,旨在为果树生产者提供参考。 相似文献
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甜柿品种识别及其栽培适应性 总被引：2，自引：0，他引：2
1 柿分类 依照柿果在树上自然脱涩程度及脱涩对种子的依赖情况 ,可将柿分为完全甜柿、不完全甜柿和完全涩柿 3种类型。1 1 完全甜柿果实中无论有无种子 ,均能在树上自然完全脱涩 ,摘下来可像苹果、梨、桃一样削皮即吃 ,脆甜爽口 ,没有涩味。如次郎、前川次郎、富有、上西早生、须波 (砂身 )、阳丰、兴津、新秋、骏河、花御所和秋焰等品种。完全甜柿保脆期比涩柿脱涩后的果实长 2～ 3倍 ,有利于远运和销售。甜柿果实色泽红艳 ,味道甜美 ,营养丰富。甜柿有早、中、晚熟品种 ,从 8月下旬到 12月下旬均可提供鲜果 ,若采用低温库存还可延期… 相似文献
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柿分为甜柿与涩柿。前者成熟时能在树上自然脱涩，采下即可食用；后者必须在采后经后熟过程或人工脱涩方可食用。涩柿脱涩后又可分为酉林柿及烘柿，酉林柿为脱涩后的硬柿或脆柿；烘柿为脱涩后的软柿。柿经加工后还可分为白柿和乌柿。白柿为干制后表面有柿霜的柿饼；乌柿为干制后表面无柿霜的柿饼。我国自古栽培的多为涩柿。甜柿仅有大别山区的罗田甜柿，面积很小。现在我国引进的甜柿品种有次郎、富有、松本、伊豆等一些品种，然而至今尚未形成商品化生产。因此涩柿在我国的柿子生产上占主导地位，约占柿树栽培总面积的９８％以上。农民朋友… 相似文献
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1 发展前景分析 随着农村产业结构的调整,与农民增收紧密相关的经济作物的面积有了进一步的增加,尤其是果树种植业得到快速发展。一种新兴的果树树种——甜柿,也以其独特的表现越来越受到种植者和消费者的欢迎,其优点在于:①甜柿在树上可自然脱涩,直接脆食,省去脱涩的工序,节省开支;②甜柿营养丰富,其Vc含量平均高出涩柿3～5倍,每100克富有甜柿Vc含量高达76.84毫克,次郎为51.92毫克,而一般涩柿只有15毫克;③甜柿采收后,保 相似文献
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李先明 《柑桔与亚热带果树信息》2005,21(5):50-51
甜柿作为一种新兴的特色果树，与涩柿相比有许多优点，其果实在树上自然脱涩，采后即可像苹果、梨那样削皮脆食，且营养丰富，维生素C、铁、晒含量均高于涩柿，耐贮运，室温下可贮放30～40天．货架期长，市场前景广阔。因此，我们以栽培涩柿为基砧，进行了甜柿高接换种试验。现总结如下。 相似文献
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甜柿果实在树上成熟时自然脱涩 ,采后可象苹果、梨那样削皮脆食 ,食用方便。而且甜柿果肉甜脆爽口 ,纤维少 ,可溶性固形物含量 1 4%～ 2 1 % ,维生素C、铁、锌、钙、硒含量都高于涩柿 ,是日本、中国、韩国、我国的港澳地区及东南亚国家消费的主要水果之一 ,市场前景广阔。现将其优质栽培技术要点简介如下。1 建园及栽植 甜柿对肥水要求较为严格 ,宜在 pH值 5～ 7、地下水位 1m以下、深厚肥沃的砂壤土或保肥蓄水力强的壤土地建园。瘦瘠的坡岗地建园应挖宽、深各 1m的通槽 ,667m2 (亩 )分层施入 5 0 0 0～ 75 0 0kg有机肥和 1 0 0～ 1 5 0k… 相似文献
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甜柿作为一种新兴的特色果树,与涩柿相比有许多优点,其果实在树上自然脱涩,采后即可象苹果、梨那样削皮脆食,且营养丰富,Vc、铁、硒含量均高于涩柿。耐贮运,室温下可贮放30～40d,货价期长,市场前景广阔。 相似文献