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糯、甜玉米因具有营养丰富、风味独特、用途广泛等特性而深受消费者青睐。秋播糯、甜玉米由于受生育前期高温干旱，后期低温霜冻及病虫害发生严重、防治投入成本高等因素的制约，虽然种植面积远少于春播面积，但种植效益好、加工附加值高，倍受种植者和加工企业的重视。近年来，秋季市场上销售的糯、甜玉米鲜果穗，由于缺乏操作性强的高产优质栽培技术．其食味和商品外观品质很难达到消费者和加工企业的要求。同时，产量低，农民增种不增收，影响了农民种植秋播糯、甜玉米的积极性。根据我们多年来承担的国家糯、甜玉米区域试验和秋播高产优质栽培技术项目的研究．总结出以下几项关键技术供推广应用参考。 相似文献
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一、真空包装速食糯（甜）玉米
利用真空技术生产速食糯（甜）玉米是鲜食糯甜玉米加工的首选项目，该项目简便易行、投资不大，更适合于农民个人或小型加工企业的生产需要。 相似文献
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1甜玉米的基本特性及经济效益随着人民生活水平的提高,食物结构的改变和旅游业的发展,近年来甜玉米生产发展很快。甜玉米的形态特征与普通玉米一样,但比普通玉米营养丰富,种皮薄,口感鲜糯香甜,适于蒸食、烤食、做菜(玉米粥、玉米羹、汤料等),深受消费者欢迎。甜玉米可分为普甜、超甜、加强甜3种。种植甜玉米与普通玉米相比,经济效益显著。甜玉米一般产鲜玉米穗 相似文献
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根据当地多年鲜食甜玉米生产实践,优选出周糯1号作为主栽品种,总结出周糯1号甜玉米从选地、田间管理、病虫害防治直到采收等一整套生产技术要点,为甜玉米高效栽培提供了依据。 相似文献
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甜玉米,也被称为"蔬菜玉米"或"水果玉米",属于禾本科,玉米属。甜玉米由于富含多种维生素、水溶性多糖、蛋白质及少量脂肪,所以食用价值较高。同时由于其具有香甜、软糯的口感,而受到各地消费者的广泛喜爱。甜玉米不仅限于鲜食,其加工制品不但能够延长其保存期限,而且加工制品种类丰富,更具市场竞争力。由此可见,甜玉米的经 相似文献
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<正> 1 鲜食型玉米的类型 1.1 甜玉米类型 根据遗传基因型的不同又可分为普通甜玉米、超甜玉米、加强型甜玉米,目前栽植较多的甜玉米品种有加强型甜8、kt110、甜单8号、中甜6号等。 1.2 糯质玉米类型 糯玉米又称粘玉米,籽粒全部为支链淀粉,籽粒成熟时,胚乳呈蜡质状。主要品种黑糯型陕鲜玉1号,白糯型中糯1号,黄糯型万粘1、2号,鲁 相似文献
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利用丰富稻种资源筛选不同功能的水稻品种，既可满足不同人群的保健需要，又可提高稻米的经济价值。我国对功能稻米的理念先于国外，像黑糯、血糯、彩色米等这些历来被视为重要的保健益智食品，具有明显的药用价值，长期以来在民间少量应用，但没有提升到科学评价水平及深入开发利用。 相似文献
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1选择优良品种
现在生产上应用的鲜食玉米种类很多,有甜玉米、糯玉米、紫玉米等。种植品种主要有中糯3号、京科诺2000、绿色超人、紫糯3号、万黏1号、万甜2000、万糯6号等。 相似文献
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近年来,为了丰富市民的菜篮子,我们引进了几种特种鲜食玉米品种,(主要有糯性玉米和超甜玉米两个品种),因其口感好,营养丰富,深受市民欢迎. 相似文献
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浅谈鲜食玉米产业现状及发展对策 总被引：3，自引：0，他引：3
鲜食玉米是玉米的一个类型,因其具有抑制糖分向淀粉转化的遗传特性,所以乳熟期籽粒中含糖量较高,食之味甜、糯而得名,主要是在乳熟期采摘果穗用于加工或直接食用的玉米类型,包括糯玉米、甜玉米等品种,具有营养保健等功效,是顺应人民生活水平需要而开发出来的一种美味营养型食品。 相似文献
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甜玉米是玉米的一种,属菜用玉米,是甜质型玉米的简称,因其籽粒在乳熟期含糖量高而得名。甜玉米含糖总量可达16%,含有多种维生素和矿物质元素,是营养丰富、风味独特的天然营养食品。它具有色泽晶莹剔透、香、脆、甜、生熟两吃等特点,主要用鲜果穗加工成速冻甜玉米粒和速冻甜玉米果穗后进入市场。由于甜玉米是玉米的一个甜质类型,因其具有抑制糖分向淀粉转化的遗传特性,所以乳熟期籽粒中含糖量较高,食之味甜。甜玉米是一种菜果兼用的新兴食品,具有甜、糯、嫩、香的特点,有＂水果玉米＂之称。在乳熟期,甜玉米籽粒中的葡萄糖、蔗糖、果糖等糖分含量是普通玉米的2~8倍,蛋白质含量在13%以上, 相似文献