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<正>蕨菜为多年野生草本植物,又名蕨苔、龙头菜、鹿蕨菜等。其嫩茎、嫩叶、叶柄营养丰富,每100g含蛋白质1.6g、脂肪0.4g、碳水化合物10g;其含有的多种维生素和矿物质是一般栽培蔬菜的 相似文献
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蕨菜又名龙头菜、蕨儿菜、拳菜等 ,是多年生草本植物,其营养丰富,100g蕨菜的嫩叶芽中含水86g,蛋白质 1.6g,脂肪0.4g,维生素0.35g,胡萝卜素0.168g,还含有甙、胆碱、麦角固醇等.其嫩叶芽既可新鲜炒食,又可加工成风味独特的干菜,除此之外,它还是一味中草药,有解热、驱风湿、利尿、消肿的功用. 相似文献
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波士顿蕨（NephrolepisexaltataCV．Bostoniensis）是蕨类植物骨碎补科肾蕨属多年生中型地生或附生蕨，植株高30-80厘米，叶长可达1米。根状茎短而直立，向上有丛生叶，向下有线状匍匐茎从叶腋向四周扩展。叶草质、光滑，叶形变化多端，返祖型叶强壮直立，为1~2回羽状深裂，小裂叶纸质0．5—1厘米。突变型叶较柔软，稍下垂，为2—3回羽状深裂，小裂叶草质0．1—0．3厘米。在同一叶片中亦有两种小裂同时生长。 相似文献
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台湾新兴蔬菜(三)——过沟菜蕨和土人参 总被引：3，自引：0，他引：3
6 过沟菜蕨过沟菜蕨〔Ａｎｉｓｏｇｏｎｉｕｍ .ｅｓｃｕｌｅｎｔｕｍ(Ｒｅｔｚ .)Ｐｒｅｓｌ.〕别名过猫菜、过沟菜、蕨猫、菜蕨、蕨儿菜、山凤尾等 ,属蹄盖蕨科宿根性多年生草本植物。以向内卷曲、未展开或稍展开但叶柄未老化的嫩芽供食。过沟菜蕨具耐热耐湿、容易栽培 ,无病虫害、产品清洁无污染 ,上市期集中在高温多雨缺菜季节等特点 ,此外 ,还含有较多的烟碱酸和锰 ,对人体有促进发育及血红蛋白 (Ｈｅｍｏｇｌｏｂｉｎ)形成的作用。因而受到生产者和消费者的好评。近年台湾的南投、台东、花莲等县已有较多的人工栽培。6.1 植物学性状… 相似文献
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地笋（LycopuslucidusTurcz．）又名地瓜儿苗，俗称地参、穿地龙，为唇形科rLabiatae）地笋属rLycopusL．）多年生草本植物。地笋含营养丰富，每100g鲜品中含蛋白质4．3g、脂肪0．7g、碳水化合物9g、粗纤维4．7g、胡萝卜素6．33mg、烟酸1．4mg，还含有维生素B1、B2、C以及各种矿物质元素，地笋还含有挥发油、酚类、泽兰糖、水苏糖、半乳糖、多种氨基酸等。春、夏季可采摘其嫩茎叶凉拌、炒食、做汤；晚秋以后主要以采挖地下膨大的洁白色匐匍茎鲜食或炒食．或做酱菜等：还可全草入药。 相似文献
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以华南地区5种耐荫性蕨类植物,华南毛蕨、乌毛蕨、蜈蚣蕨、线羽凤尾蕨和普通针毛蕨为研究对象,在模拟生态环境条件下,研究了这5类蕨类植物在全光照及透光率分别为25.00%、6.25%和1.56%下,其株高、冠幅、叶片数、叶绿素含量和光合参数等指标的变化。结果表明:随着遮荫程度的不断增加,普通针毛蕨和蜈蚣蕨的叶片数减少,冠幅降低;线羽凤尾蕨和华南毛蕨的叶绿素相对含量则随着透光率减少呈先升高后降低的趋势,其它3种蕨的叶绿素相对含量均随着透光率减少而呈阶梯状增加的趋势。5种参试蕨光补偿点呈先下降后上升,线羽凤尾蕨在透光率6.25%环境下光补偿点达到最低,华南毛蕨在透光率1.56%环境下达到最低,其它3种蕨类的光补偿点均在透光率25.00%时达到最低。但最大净光合速率变化差异较大,其中蜈蚣蕨的最大净光合速率可达到参试蕨的最高值为8.33μmol·m~(2)·s~(1),乌毛蕨其次为7.85μmol·m~(2)·s~(1),其余3种蕨的最大光合速率均在5.50μmol·m~(2)·s~(1)以下。通过计算比较各指标的表型可塑性指数(PPI)和耐荫临界值(STT),评价了5种蕨类植物的耐荫性,普通针毛蕨和线羽凤尾蕨为耐荫蕨,华南毛蕨次之,乌毛蕨和蜈蚣蕨具有一定耐荫性;耐荫性强弱排序为普通针毛蕨线羽凤尾蕨华南毛蕨乌毛蕨蜈蚣蕨。 相似文献
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赤研1号是以亚热带地区的农家品种经多代自交的羊角形自交系赤9402为母本，以保加利亚尖椒繁种田发现的变异株经6代自交选育而成的自交系赤9368为父本配制而成的一代杂种。该杂交种中早熟，果长21-25cm，果肩3．1～3．6cm，果肉厚0．3cm，果实羊角形，果绿黄色，单果重47-70g，耐贮运，果微辣，商品性好，抗病毒病。一般产量每667m^2为3415．5kg。现已在广东、广西、海南、山西等省大面积示范推广。 相似文献
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香菇是驰名世界的名贵食用真菌，也是我国创汇率很高的传统出口物资。它不仅肉质脆嫩，滋味鲜美，香气沁脾，而且营养丰富。据化验，100g的干香菇中，含蛋白质13g、脂肪1．8g、碳水化合物54g、粗纤维7．8g、灰分4．9g、钙124mg、磷415mg、铁25．3mg，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等。香菇含有多种保健成分， 相似文献
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蕨根渣栽培平菇试验初报 总被引：3，自引：0，他引：3
蕨 ,又名蕨菜、拳菜、娃娃拳 ,属凤尾蕨科的一种多年生草本野生植物 ,在豫南山区广为分布。其嫩叶可食 ,发达横生的地下根茎可提取淀粉。蕨根渣是蕨根提取淀粉后的残渣。据调查 ,该区提取蕨根淀粉的厂家每年约有 5 0 0 t蕨根渣因得不到利用而废弃。为变废为宝 ,综合利用这一丰富的自然资源 ,笔者进行了蕨根渣栽培平菇试验 ,现简报如下。1 材料和方法1.1 供试菌株 供试平菇品种为广温型推广 1号 ,蕨根渣由淀粉厂家提供。1.2 试验配方 栽培料配方 :1蕨根渣 96% ,钙镁磷肥 3 % ,石膏粉 1% ;2蕨根渣 76% ,麸皮 2 0 % ,钙镁磷肥 3 % ,石膏粉… 相似文献
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萝卜是人们冬季经常食用的蔬菜。萝卜味甘辛、无毒、化积滞、解酒毒、散淤血。进食萝卜有消食、顺气、化痰、止咳、利尿、补虚作用，每100g萝卜含蛋白质0．8g、脂肪0．1g、食物纤维0．6g、糖类4g、维生素B1 0．03mg、维生素B20．06mg、钾178mg、钠60mg、钙56mg、铁0．3mg、锌0．13mg、磷34ug，此外还含有淀粉酶和氧化酶等人体所需成分，常吃萝卜对人体有益。 相似文献
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以不同月份采集的黑龙江省五大连池火山岩生长的香鳞毛蕨为试材,采用高效液相色谱法(HPLC)测定香鳞毛蕨中黄酮类物质芸香苷和槲皮素含量的动态变化.结果表明:2种成分均达到基线分离,芸香苷和槲皮素线性范围分别为0.033～0.167 μg (r=0.9992)和0.0016～0.0096 μg (r=0.9993),与峰面积呈现良好的线性关系;平均加样回收率分别为99.78％(RSD=1.69％)、99.10％(RSD=0.75％).整株香鳞毛蕨中芸香苷含量最大值出现在9月份,槲皮素含量最大值出现在10月份,并且芸香苷的含量远高于槲皮素;香鳞毛蕨地上部分芸香苷与槲皮素含量远高于地下部分.该研究所建的测定方法快速、准确,并准确测定出了香鳞毛蕨中芸香苷和槲皮素含量的动态变化. 相似文献
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石榴含有多种人体所需的营养成分。据分析，石榴果实中含碳水化合物17％、糖13％～17％，水分70％～79％、其中维生素C每百克鲜果肉含11mg以上，含量比苹果高1～2倍，可溶性果酸0．46％～0．58％，而脂肪、蛋白质含量各约0．6％，还原性VC4．23～10．27rag／100g，磷8．9～10mg／100g，钾216～249．1rag／100g，钙是1．06～2．98mg／100g，镁是6．5～6．76mg／100g，单宁是59．8～73．4rag／100g。 相似文献
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南瓜的功能性成分及保健食品开发与研究 总被引：10，自引：0，他引：10
南瓜果肉营养丰富，含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、C及脂肪、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇等物质。每100g南瓜鲜果中含有水分91．9～97．8g、碳水化合物1．3～5．7g、胡萝h素0.57～2．4mg，还有其他维生素(Vc、VB、VE等)、氨基酸(瓜氨酸、天门冬氨酸等)和矿物质(Fe、P、Zn、Se等)。南瓜子含丰富的脂肪酸，含量达19.3％，主要为亚麻酸、油酸、硬脂酸及甘油 相似文献
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竹荪菌丝生长较慢,为了加快菌丝生长速度,我们对竹荪母种培养基配方进行了比较试验.(一)培养基配方①马铃薯200g,葡萄糖20g,琼脂18g,蛋白冻2g,磷酸二氢钾1g,维生素B_10.5g,水1000ml;②马铃薯200g,竹木屑20g,阔叶木屑20g,葡萄糖20g,维生索B_10.5g,水1000ml;③玉米芯150g,竹绒50g,琼脂20g,葡萄糖18g,稻草粉10g,维生素B_10.3g,水1000ml;④马铃薯200g,松木屑60g,琼脂20g,葡萄糖20g,盐酸硫胺素0.4g,维生索B_10.5g,水1000ml;⑤蕨根250g,葡萄糖20g,琼脂18g,磷酸二氢钾1g,蛋白冻3g,维生素B_10.3g,水1000ml;⑥蕨根100g,鲜竹根100g,葡萄糖18g,磷酸二氢钾0.6g,蛋白冻1.5g,琼脂20g,维生素B_10.2g,水1000ml.pH均为6.5. 相似文献
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以改良CTAB法、改良SDS法、试剂盒法提取青藏高原蕨麻总DNA;用紫外分光光度法测定提取的青藏高原蕨麻的总DNA浓度和质量;用琼脂糖凝胶电泳法、分光光度法测定提取的青藏高原蕨麻的总DNA质量,以期筛选出青藏高原蕨麻总DNA提取的最佳方法。结果表明:用改良SDS法提取的蛋白质含量最高,OD260/OD2801.61左右,用改良CTAB法提取的DNA的OD260/OD2801.76左右;用试剂盒法提取的DNA的OD260/OD2801.70左右;用改良CTAB法提取DNA的浓度在100μg/mL。 相似文献