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1-MCP对不同成熟度粉红女士苹果贮藏生理和品质的影响 总被引：7，自引：0，他引：7
以粉红女士苹果为试材,研究了1-MCP对不同成熟度果实贮藏生理的影响。结果表明,用0.5μL/L的1-MCP在20℃下处理粉红女士苹果24h,显著降低果实在0℃贮藏期间呼吸速率、乙烯释放速率和ACC氧化酶活性,延缓果实硬度和可滴定酸含量下降。虽然不同成熟度的果实呼吸高峰和乙烯释放速率到达平台期的时间不同,但1-MCP处理对不同成熟度果实品质的影响无明显差异。SDS-PAGE分析表明粉红女士苹果在贮藏过程中出现了分子质量分别为37.1、18.0、16.6ku的3条特异性蛋白条带,1-MCP处理显著抑制特异蛋白表达,延缓特异蛋白出现的时间。 相似文献
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采用果实着色面积、硬度和耐贮性均不同的3个苹果品种(系)粉红女士、金冠、94-15为长富2号苹果授粉。结果表明,长富2号苹果果实的单果重、果柄长度和粗度、着色面积与着色程度,贮藏期间的果实硬度、可溶性固形物含量、总糖含量、可滴定酸含量以及果汁的吸光度值、透光率、黄色色差和总色差等各项指标均与授粉品种接近,而果形指数与授粉品种无关。 相似文献
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粉红女士苹果是1979年由澳大利亚西澳农业部以威廉女士和金冠杂交育成的晚熟苹果品种。2002年该品种从陕西省果树研究所栽培室引入我地。经4a（年）来系统观察,该品种在果实品质和丰产、抗病、贮藏性等方面表现尤为突出,其综合性状优良,现将其生物学性状及栽植技术要点介绍如下。1植物学特征1.1果实经济性状果实近圆形,高桩,果形指数为0.94,果个中大,单果平均重220g左右。果实底色绿黄色,即将成熟时形成粉红色或鲜红色,色泽艳丽。果实光洁无锈,果柄细长,外观好看。果肉黄白色,质地硬、脆,汁液多,酸味稍重,味浓,品质好。 相似文献
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蜂胶对粉红女士苹果的保鲜效应 总被引：3，自引：0，他引：3
试验主要针对蜂胶的特性研究对粉红女士苹果的保鲜作用,初步确定能够保证无公害鲜食苹果质量的最佳蜂胶保鲜剂浓度。以无公害的天然物质蜂胶作为保鲜剂,粉红女士苹果作为试验材料。在(0±1)℃条件下贮藏180 d,对粉红女士苹果保鲜过程中各项生理活性指标定期跟踪测定,以观察各指标的动态变化。结果表明,采用蜂胶处理能有效抑制果实失水,降低呼吸速率及乙烯释放率,延缓果肉硬度的下降和可溶性固形物、可滴定酸、维生素C的降解。其中硬度、失重、可滴定酸含量、乙烯释放量等指标处理与对照差异达到极显著水平(P0.01)。8%浓度蜂胶处理的保鲜效果最佳。 相似文献
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“粉红女士”前景如何 总被引：1，自引：0，他引：1
粉红女士苹果是澳大利亚用威廉斯女士和金冠杂交培育而成的红色晚熟苹果新品种。1985年正式发表,1995年引入我国。该品种在早果丰产性、果实品质、商品率、抗逆性和贮藏性等方面表现突出,已引起广泛关注。这一品种在陕西发展前景到底如何? 相似文献
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晚熟苹果新品种—粉红女士引种栽培 总被引：6，自引：0，他引：6
粉红女士又名粉红丽人 ,是澳大利亚以威廉女士×金冠杂交培育而成 ,因果实为美丽的粉红色而得名。 1973年杂交 ,1979年选出 ,1985年正式发表。陕西省果树研究所1995年引入后 ,分别在富平、洛川、扶风、杨陵示范区试栽 ,经连续几年系统观察 ,该品种在果实品质和早果丰产、抗病、贮藏性等方面表现突出 ,综合性状优良。现将其生物学性状及栽培技术要点介绍如下。1 主要生物学性状1.1 果实经济性状 果实近圆柱形 ,果形指数 0 .94,平均单果重 2 2 0 g,最大 30 6 g。果实底色绿黄 ,着全面粉红或鲜红色 ,果面洁净 ,无果锈 ,果粉少 ,蜡质多 ,外观… 相似文献
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晚熟苹果粉红女士在礼泉的表现 总被引：1，自引：0，他引：1
粉红女士又名粉红丽人 ,是澳大利亚培育而成的红色晚熟苹果新品种 ,1985年发表。 1995年引入礼泉 ,19 99年开始挂果 ,经过 4年的观察 ,现将该品种的表现介绍如下。1 果实性状 果实近圆柱形 ,高桩 ,平均果形指数0 .93。旱地平均单果重为 175g,在水灌区平均单果重2 0 0 g。果实 相似文献
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苹果制汁新品种鲁加4号浓缩汁贮藏过程中稳定性的影响因素 总被引：2，自引：0，他引：2
以苹果制汁新品种鲁加4号[特拉蒙(Telamon)×新红星(Starkrimson)]的浓缩果汁为试材,研究温度、pH值、糖度和果实成熟度对苹果浓缩汁贮藏过程中稳定性的影响。结果表明,温度对苹果浓缩汁贮藏过程中稳定性影响较大,贮藏温度越高,浓缩汁的稳定性越差;糖度对其影响显著,糖度越高,浓缩汁稳定性越差;pH值和果实成熟度对苹果浓缩汁稳定性也有显著性影响,浓缩汁贮藏1～2周期间,pH值与A420值呈正相关,贮藏3～4周期间,pH值与A420值呈负相关。不同采收期苹果果实出汁率、可溶性固形物含量、多酚含量、浓缩汁酸含量变化不同。果实成熟时采收制得的浓缩汁稳定性比较好。 相似文献
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以6个苹果品种为试材,测定贮藏前与贮藏5个月后的果实硬度、可溶性固形物、可溶性总糖、可滴定酸、维生素C含量。结果表明,‘华红’贮藏前果实维生素C含量较高,贮藏后总酸与维生素C含量下降幅度较小,贮藏前后均具有较高的营养价值;‘澳洲青苹’贮藏前果实硬度、总酸、维生素C含量较高,贮藏后各营养指标下降幅度较小,有高酸、多汁的特性,生食品质中等,主要用作果汁加工;‘望山红’与‘寒富’贮藏前果实的营养成分含量高,味道纯正,但贮藏后总酸和维生素C含量下降明显,适宜鲜食;‘岳帅’与‘金冠’贮藏前果实硬度、总酸、维生素C含量较低,贮藏后硬度、总酸含量下降幅度大,适宜鲜食。 相似文献
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苹果汁色泽相关性状的遗传 总被引：1，自引：0，他引：1
对3个苹果杂交组合后代及其亲本品种的原汁和浓缩汁的透光度(T625)和吸光度(A420)及贮藏6个月后的变化值(△T625和△A420)进行了评价。结果表明,3个组合杂交后代苹果原汁和浓缩汁(10%稀释液)的平均透光度非常近于或略低于亲本的亲中值,组合传递力很高(大于或近于100%),平均吸光度均大于亲中值,组合遗传力很高(大于100%)。杂交后代的透光度和吸光度均表现出连续性的分离,表现为数量性状的特点。3个组合后代中原汁透光度(T625)大于98%所占的比率在60.87%～69.23%,浓缩汁(10%稀释液)透光度大于98%的在6.67%～19.70%;原汁吸光度(A420)小于0.2的为28.57%～46.15%,而多数浓缩汁吸光度均小于0.3。通过杂交选育果汁色泽浅的新品种是可行的。 相似文献
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分析了高酸苹果品种澳洲青苹、瑞丹、瑞连娜的外观品质、内在品质和榨汁品质,测定了成熟期果实品质理化指标.试验表明,3个品种的可滴定酸含量均符合果汁加工含酸量要求,其中瑞连娜可滴定酸含量最高,最适合果汁加工. 相似文献
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MdMYB10对苹果果皮苯丙氨酸代谢的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
MdMYB10对苹果果皮花青苷合成起重要作用,但对苯丙氨酸代谢途径中其他酚类物质合成是否起作用尚不清楚。从‘粉红女士’苹果（Malus ? domestica‘Pink Lady’）果皮中克隆了MdMYB10,分别构建其过表达载体pCAMBIA2301-MdMYB10和沉默载体pTRV2-MdMYB10,在套袋苹果果皮下注射农杆菌诱导MdMYB10过表达和沉默,分析MdMYB10对解袋后苹果果皮苯丙氨酸代谢的影响。结果表明,在过表达MdMYB10的果皮组织中,MdMYB10表达量上调了19.62倍,MdPAL、MdCHS、MdF3H、MdDFR、MdANS、MdUFGT、MdFLS、MdANR均有不同程度的上调,只有MdLAR无显著变化;沉默MdMYB10的果皮组织中,MdMYB10表达量降低了87%;MdCHS、MdF3H、MdDFR、MdANS和MdUFGT均有不同程度的下调,其中MdANS和MdUFGT下调最多,分别下调83%和82%。在过表达MdMYB10的果皮中,花青苷含量升高了3.05倍,槲皮素–3–O–半乳糖苷、表儿茶素、原花青素B2、绿原酸、对香豆酸含量均有不同程度升高,根皮苷含量无明显变化;在沉默MdMYB10的果皮中,花青苷含量降低了83%,槲皮素–3–O–半乳糖苷和表儿茶素含量分别降低58%和52%,原花青素B2、根皮苷含量无明显变化,而绿原酸含量升高了24%,对香豆酸含量升高了21%。可见,MdMYB10不仅调控苹果果皮中花青苷合成,同时还调控苯丙氨酸代谢中绿原酸、对香豆酸、槲皮素–3–O–半乳糖苷、表儿茶素和原花青素B2等物质的合成,但对根皮苷的形成作用不明显。 相似文献
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以海红果特优品种"晋海1号"及内蒙古清水河县的2个实生品种为试材,通过测定可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、出汁率以及果实硬度,研究了不同解冻方式、冻藏时间以及冻藏过程中的解冻次数对海红果品质的影响,以期为海红果冻果加工工艺的提升提供参考依据。结果表明:2种实生海红果的可溶性固形物含量高于"晋海1号",出汁率低于"晋海1号";随着冻藏时间延长,3种海红果的出汁率均逐渐升高;经水浴解冻海红果的可溶性固形物含量低于微波解冻和空气解冻;可溶性固形物含量随着解冻次数增加逐渐降低;与未经解冻海红果相比,经解冻海红果的出汁率显著提高。 相似文献