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<正> 蛋白质、脂肪、醣类是人体三大营养物质。脂肪按其生产来源又分为动物脂肪和植物脂肪。植物脂肪含有大量油酸、亚油酸,达50—80％,俗称油脂。产油脂的植物称为油料植物。动物油被人食用后往往产生肥胖症、高血压、心脏病等弊病,人们大都喜欢食用植物油。此外油脂的工业用途取决于它所含脂肪酸的种类和含量,而种类繁多的植物油料恰恰能满足这种多种多样的要求,因而倍受 相似文献
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竹笋总多糖的提取及抗氧化活性研究 总被引：1，自引：0，他引：1
采用超声波辅助水提法得到竹笋总多糖,醇沉去除色素及蛋白后得到多糖纯化液,研究了多糖纯化液对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2·)的清除能力、对Fe3+的还原作用和对油脂氧化的抑制作用,并与抗坏血酸(Vc)进行比较。结果表明,竹笋总多糖对·OH、O-2·具有不同程度的清除能力,对Fe3+的还原效果好,对动物油及植物油均有一定的抗氧化抑制作用,当质量浓度均为0.5 g/L时,多糖对·OH、O-2·的清除能力分别为47%和18%,对植物油和动物油的保护率分别为58%和30%,Vc对·OH、O-2·的清除能力分别为55%和90%,对植物油和动物油的保护率分别为78%和65%。在一定浓度范围内,多糖抗氧化活性与浓度均呈现一定的正相关效应。 相似文献
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一、波尔多浆保护剂 硫酸铜0.5公斤、石灰1.5公斤、水7.5公斤、动物油0.2公斤.先配成波尔多浆,再加入动物油搅拌即可. 相似文献
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茶油,是世界上最珍贵的两种食用木本植物油之一,富含人体所需的多种维生素和微量元素,其含量丰富的不饱和脂肪酸和植物甾醇能使血液中胆固醇的浓度降低,起到防止人体动脉硬化的作用,是人们理想的食用油。然而,千百年来,茶油因其味略苦而不被人们看好,茶油的价格远远低于动物油和其他植物油,致使油茶不但没有得到应有的发展,还逐年减少。近年来,随着人们对健康食用油的追求成为时尚,茶油的价格陡然倍增,致使多少人为当年毁油茶林的历史而扼腕懊悔。 相似文献
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对人工饲养的成年健康果子狸和狸獭屠体含脂率进行了测定 ,同时又对两种动物油脂的酸价、皂化价、碘价和脂肪酸组成进行了化学及仪器分析。结果表明 ,果子狸油和狸獭油的酸价分别为 5 3 90和 4 8 32 ;皂化价分别为 98 80和 10 0 2 3;不饱和脂肪酸含量 (不饱和度 )分别为 6 0 0 5 %和 5 8 85 %。两种动物油均含有对人体具有重要营养代谢功能的C 2 0∶4 (花生四烯酸 ) ,在医药保健及化妆品行业 ,具有很高的开发利用价值 相似文献
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橄榄油的保健与疾病预防功效研究 总被引：3，自引：0，他引：3
橄榄油具有极高的营养价值,其主要组成成分为可皂化物及不可皂化物,其中可皂化物占98．5％～99％,主要由脂肪酸和甘油三酸酯组成,不可皂化物占1％～1．5％,由石炭酸、维生素E、甾酮、脂肪醇、磷脂、色素、挥发性化合物等物质组成．与其它植物油和动物油相比,橄榄油具有独特的营养、保健和医学功效,主要具有促进骨骼生长及神经系统发育,美容与抗衰老,改善消化系统功能的保健功效．还具有预防心血管疾病,防癌,预防糖尿病及阿尔茨海默氏症等功效． 相似文献
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食用油不外乎自动物油和相物油两种；而不不食用油则是植物油中的一大类。众所周知，油脂是人类生存所必须的主要啻养成分之一，冰层人类回自p产生热量最高的物质。据测定，葛亮脂肪在体内司产生39748）热量，而复克葡萄糖P产生历447）卡热量，葛亮淀物产生问334）热量，磨豆蛋白质厂生23292）热量。脂肪还能增加磨胄美麻。食物中自自一定数量的脂肪，可以促进睛溶性维生素的吸收。脂肪p还拿脂肪酸，包括他和脂肪酸（如美酸‘日硅酸、肉三宏酸＼棕倍醒、硬脂酸、花生酸等）和不掴和脂肪酸（如湖酸＼工泅酸＼亚麻酸等）（责任编辑D舒宗范）… 相似文献
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油橄榄（Olea europaea L.）,又名齐墩果、阿列布,属木犀科木犀榄属常绿小乔木,是世界上著名的木本油料兼果用树种。橄榄油是世界上唯一的用鲜果直接冷榨而成的天然食用植物油。脂肪酸天然分布非常完美而又平衡,含有68%-85%的油酸,5%-15%的亚油酸。 相似文献
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基于Web GIS的林权管理信息系统中含有大量的林地空间数据和林农生产经营数据,林业专门网站含有大量的针对林业生产和经营的服务信息,对这两类信息进行数据挖掘,对挖掘结果进行碰撞比对,产生供需一致的信息,然后将供方信息推送给需方、需方信息推送给供方,从而实现"供需见面"。 相似文献
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涂白是防治树木冻伤、灼伤和病虫害的一种方法。城镇、乡村、公路及四旁栽植的各种树木最好都要涂白。涂白一般在10月中旬进行较好。涂刷高度以树木的大小而定,一般涂5-6市尺。“涂白剂”的主要原料是石灰、食盐、水。食盐的作用是帮助石灰渗入树皮和保持水分,不使石灰龟裂脱落。为了增强“涂白剂”的粘着性,配制时可加入适量的大豆粉、米粉或面粉和植物油。目前,我们使用的配制方法有三种。1.利用石灰硫磺合剂的渣滓1份,加1份石灰和适量的水制成。这种“涂白剂”比较便宜,配制方法简单,但粘着力不强,容易脱落。2.用生石灰10斤、石硫合剂原液2斤、食盐2斤、植物油2两、水36斤。配制时先将生石灰和食盐分别用热水化开,然后再将化开的石灰水和食盐水混合,充分搅拌成稀糊状,再加入石灰硫磺合剂和植物油即可使用。3.用生石灰5斤、食盐2.5斤、硫磺1.5斤、植物油2两、大豆粉1两、水36斤。配制方法与上同。“涂白剂”要随配随用,不能存放过久,并要防止人畜误食。 相似文献