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速溶茶是以茶叶为原料 ,经一定的提取工艺加工浓缩和干燥而成的茶饮产品。用茶叶提取的速溶茶或浓缩液 ,可以作为茶饮料、食品或其他用品的添加剂。德宇集团于 1999年建成年加工能力 5 0 0t茶叶的速溶茶生产线 ,所生产的产品已被统一集团和有关食品厂家应用。现将有关生产工艺技术报道如下。1 速溶茶生产工艺流程与工艺改进1.1 工艺流程与技术目前德宇集团的速溶茶生产工艺流程为 :茶叶→茶水搅拌混合→加水浸提→离心过滤→低温初浓缩→低温沉淀→精过滤→低温终浓缩 ↓灌装出厂→喷雾干燥→包装出厂。所用原料茶叶为普通机制的红茶… 相似文献
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乏茶叶是大量吃茶剩下来的渣滓,含有32％粗蛋白质和大量必需氨基酸。由于乏茶叶的多酚组分较高(11.7％),不适于用作猪和家禽的饲料,但对反刍动物来说,是一种潜在的蛋白质饲料资源。在斯里兰卡,乏茶叶是一种速溶茶工业的副产品,每产1公斤速溶茶可出3公斤乏茶叶,数量很大。为了证明乏茶叶可作为反刍动物的一种饲料,加以充分利用,斯里兰卡大学和斯里兰卡茶叶研究所,用牛、羊做了三种试验,结果是肯定的。 相似文献
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茶叶含有较多的营养成分和药用成分。作为传统饮料，饮用的物质仅占茶叶很少一部分。目前，速溶茶和茶叶深加工所提取的物质总和也仅占茶叶干重的30％左右。在废弃的低档茶叶或茶渣中仍然含有茶多酚、蛋白质、氨基酸、维生素、常量元素和微量元素等大量营养成分。茶果也是一样，目前主要用茶籽提取茶籽油和皂素，而它们分别仅占茶籽的25％和15％，余下的大部分有效物质仍在茶籽饼中，用作肥料是其出路之一，但将其用作饲料则更能利用其价值。 相似文献
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广告本身就是一种作为传递商品信息的媒介,是促进商品销售和刺激生产发展的一种重要手段,因而利用包装做广告是促进茶叶内、外销的有效措施之一。茶叶商品包装中的广告形式可以多种多样,其实质就是包装装潢设计问题。如茶叶的纸盒装、金属简装、复合塑料薄膜袋装或佛列斯克袋装以及袋泡茶、速溶茶等,其包装容器表面都是做广告宣传的极好地方。 相似文献
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微胶囊化速溶茶粉生产项目简介微胶囊化速溶茶粉，是采用北京市食品研究所承担的国家八·五重点攻关微胶囊技术而开发的一种既保持原茶营养风味，又比原茶易于贮存、应用的茶类加工新产品。微胶囊化速溶茶粉包括红茶、绿茶、花茶和乌龙茶四个品种，是分别采购福建安溪、安... 相似文献
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茶在我国被视为“国饮” ,传统上是做为“饮料”之用 ,但随着食品科技的发展及消费者求新求变 ,追求新口味、新风潮 ,各类食品已朝多元化发展 ,茶叶也不例外。台湾茶业改良场为开创台茶发展新局面 ,扩大茶叶消费形态及促进茶叶消费量 ,近年来研究开发完成各类茶叶多元化产品 ,如 :速溶茶、罐(瓶 )装茶饮料、茶果冻、茶果冻蛋糕、茶叶软糖、果茶、饼茶、加料 (调味 )茶、粉茶、茶酒、茶鸡尾酒及茶菜等 ,其生产技术已大多转移到民间进行商业化生产 (见表 1)。表 1 台湾的茶叶多元化产品开发利用状况利用层次高度商品化少量产商品化极可能商品… 相似文献
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目前,茶叶深加工过程中会产生大量废茶和茶渣,而茶果在提取茶籽油和皂素后仍然残留了大量有效物质。这些废弃物可用作燃料或肥料,然而用作饲料更具价值;同时,茶叶治疗和预防人类疾病的功能也可引入动物保健之中,有望开发成纯天然、无毒副作用的药剂。本文对茶叶、茶果及其废弃物的开发价值、茶叶的主要生物活性及作用机制、茶饲料的加工方法和应用效果等问题作一探讨,期望能引起人们重视,进一步去开发茶资源。1茶叶、茶果及其废弃物的开发价值速溶茶渣的营养成分中蛋白质含量高达18.7%,氨基酸组成较合理,赖氨酸和蛋氨酸含量分别为17.5%和0.5… 相似文献
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肉干是用新鲜的猪、牛、羊等瘦肉切成小块经一系列工艺加工而成的熟食制品，以其柔韧甘美、耐人咀嚼、入口鲜美、瘦不塞牙等特点而备受广大消费者欢迎。茶叶牛肉干是原料肉经过食盐、糖速溶红茶粉及香料混合腌制，干燥后均匀涂布上速溶茶粉，再经烧烤而制成的具有浓郁茶味的新口味牛肉干。一、材料与设备原料：牛肉、食盐、白糖、姜、白酒、大茴香、味精、速溶红茶粉等。设备：烤箱、夹层锅、滚揉机、真空封口机。二、配方以鲜牛肉计算：食盐25gkg，白糖50gkg，速溶红茶粉15gkg，姜2．5gkg，白酒3．75gkg，大茴香1．8gkg，味精3gkg，桂皮1．… 相似文献
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万玉春 《河南畜牧兽医(综合版)》2000,(5)
为探寻速溶茶渣对畜禽的饲用效果,在饲粮中加入５%的速溶茶渣以替代５%的麦麸进行对比试验。结果表明:速溶茶渣对生长育肥猪的生长及肉质无显著影响（Ｐ＞０．０５）,且试验猪血液中５种化学成分含量和６种酶活性亦无显著变化（Ｐ＞０．５）,适当搭配可以用作生长育肥猪的饲料原料速溶茶渣对育肥猪的饲养效果@万玉春 相似文献
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