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相似文献
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1.
利用转基因技术改良小麦品质的研究进展   总被引：2，自引：0，他引：2  
小麦作为世界丰要粮食来源,其转基因遗传改良受到广泛关注.随着生活水平的提高,人们对面食品各种品质的需求也越来越高,利用转基因技术对小麦进行品质改良成为近几年小麦研究的热点.小麦品质包括加工品质和营养品质,加工品质又包括磨粉品质和食品加工品质.目前的小麦品质改良中,磨粉品质的改良主要通过提高籽粒硬度(grain hardness)基因pin的含量;食品加工品质的改良主要通过提高小麦高分子量谷蛋白业基(high-molecular-weight glutenin subunit,HMW-GS),尤其是1ny10、1Dx5及1Ax1亚基的含量;小麦的营养品质改良主要是提高赖氨酸及铁结合蛋白的含量;面粉白度是衡量面粉品质的重要性状之一,利用转基因技术从遗传因素进行的面粉白度改良主要集中在对多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)的抑制上;淀粉品质是小麦品质的一个重要方面,淀粉品质改良的研究主要集中在对支链含量相关淀粉基因的研究上.本文就应用转基因技术对小麦品质在这五个方面的改良进行了概括介绍,并对其中存在的问题进行了探讨.  相似文献   

2.
小麦作为保障中国粮食生产安全和助推农业高质量发展的主要粮食作物,尤其对小麦品质的提高显得越来越迫切。小麦品质性状较为复杂,经过多年的遗传改良,小麦品质性状研究取得了一些重要进展,但中国小麦品质改良仍处于中低水平。笔者对小麦几个重要品质性状的研究现状进行了简要概述,重点是对控制小麦营养品质、加工品质的性状遗传改良进行总结。主要分析了小麦蛋白含量、面筋含量、淀粉含量及沉淀值遗传特点,综述了各品质性状的分子遗传规律及相关调控的主要基因。尤其随着分子生物学及生物技术的发展,小麦品质性状的遗传调控规律的明晰,未来可将分子设计育种作为重点研究方式。  相似文献   

3.
小麦品质性状及其调优技术研究进展   总被引：10，自引：0，他引：10  
小麦是世界上种植面积最大的粮食作物 ,全球有三分之一的人口以此为主要食粮。过去 ,由于我国农业生产的目标以解决温饱问题为主 ,因而长期以来在小麦的育种和栽培中偏重于产量的提高 ,忽视了品质的改良 ,有些甚至以牺牲品质来达到产量的提高 ,从而使我国小麦生产在产量不断提高的同时品质有所下降。随着人民生活水平的不断提高和粮食结构的改变 ,城乡居民对食物的消费需求已由数量向质量、温饱向营养的方向转变 ,特别是我国即将加入ＷＴＯ ,对小麦品质、特别是营养品质提出了更多更高的要求。为适应这一新形势 ,近几年来 ,我国各地的专家学…  相似文献   

4.
目前国际小麦品质改良呈现三大发展趋势：第一，改良加工品质，为消费者提供安全营养多样化的食品已成为世界各国的发展趋势。无论是小麦出口国还是中国和印度等小麦主产国，都十分重视小麦加工品质改良。面粉行业十分强调商品粮的品质及其稳定性。  相似文献   

5.
《种子世界》2006,(4):69-70
第一，改良加工品质，为消费者提供安全营养多样化的食品已成为世界各国的发展趋势。无论是小麦出口国还是中国和印度等小麦主产国，都十分重视小麦加工品质改良。面粉行业十分强调商品粮的品质及其稳定性。  相似文献   

6.
小麦品质性状的改良   总被引：2，自引：0，他引：2  
王敏 《种子》1994,(3):37-40
小麦是我国的主要粮食作物、随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变，以及国内外贸易市场的需求，提高小麦的品质已显得十分迫切。国外小麦品质改良工作开展得较早，世界上一些发达国家把品质放在小麦育种的首位，建立专门机构研究小麦品质，分区建立小麦专用粉生产基地，从品种培育、推广到产品收购、贮运、销售各环节，都有一套严格的品质控制程序。过去的几十年．我国小麦育种工作由于只重视提高产量，而忽视了改良品质，使育成品种的品质比地方品种有所下降。与国外优质品种相比，我国小麦品质差距很大，尤其在加工品质方面，以致于国…  相似文献   

7.
北方冬麦区主要小麦亲本品质性状的研究   总被引：2，自引：0，他引：2  
随着市场经济的发展和人民生活水平的提高,消费者对小麦品质提出了更高的要求,品质改良已成为小麦育种的重要目标。我国北方冬麦区小麦种植面积占全国小麦面积的一半以上,其气候适宜优质小麦生产,应当成为我国优质小麦的主要生产基地。了解现有亲本品质状况,选择优质...  相似文献   

8.
本文对小麦F2代主要品质性状及产量性状杂种优势方面的研究进展作了初步概述,指出了通过利用小麦杂种F2代优势提高产量的同时改良品质是可行的,但关于研究小麦杂种F2代面团流变学特性、α-淀粉酶活性的报道较少,有待进一步研究。今后我国小麦育种应以加工品质为主要目标,充分利用小麦杂种F2代优势。  相似文献   

9.
小麦品质改良的方法与途径   总被引：1，自引：0，他引：1  
本文主要概述了我国小麦品质育种现状和存在问题,小麦品质改良的主要方法和途径有品种间杂交,远缘杂交,诱发变异,生物技术。  相似文献   

10.
小麦籽粒品质的内涵广泛，本文对籽粒的营养品质和加工品质作了较详细的论述。并综述了各项品质的评价指标，主攻目标，影响籽粒品质的环境因素，从而提出了改良小麦籽粒品质的重要措施。  相似文献   

11.
就北部冬麦区和黄淮冬麦区小麦区试品种品质改良从品质结构和品质状况两方面进行了分析,并提出了当前冬小麦品质改良中存在的问题,针对存在的问题提出了相应的建议,为我国小麦品种品质改良提供参考。  相似文献   

12.
优质小麦品质研究在我国起步较晚，涉及问题较多，本文仅从我国目前小麦品质差在何处，品质是否达标的决定权等5个问题进行商榷，使我国的小麦品质研究少走弯路，加速小麦品质的改良工作。  相似文献   

13.
优质小麦品质研究在我国起步晚，涉及问题较多，本文仅从我国目前小麦品质的现状，品质是否达标的决定权等5个问题进行商榷，使小麦品质研究少走弯路，加速小麦品质的改良。  相似文献   

14.
就北部冬麦区和黄淮冬麦区小麦区试品种品质改良从品质结构和品质状况两方面进行了分析,并提出了当前冬小麦品质改良中存在的问题,针对存在的问题提出了相应的建议,为我国小麦品种品质改良提供参考.  相似文献   

15.
小麦籽粒的氨基酸组成,是影响面粉营养品质和加工品质的主要因素.日前,我国对小麦籽粒的营养品质已引起了一定的重视,一些科研单位,正在研究提高籽粒的氨基酸总量并改善其组成的育种或栽培途径.鉴于对我国主要栽培品种的氨基酸组成及其对环境条件的反应等缺乏了解,我们选用了全国不同麦区的代表品种共20个,测定原种子和种植于杭州后收获  相似文献   

16.
郭凌汉  靳华芬 《耕作与栽培》1991,(4):63-64,F003
全世界消费的蛋白质大约71％来自植物。而植物蛋白来自禾本科植物占植物蛋白的65％。其中,以小麦占的比例最高达38.4％。所以小麦籽粒蛋白质的营养价值,也越来越受到人们的重视,小麦籽粒的氨基酸组成是影响面粉的营养品质与加工品质。小麦品质的研究。已逐渐引起人们的注意,其氨基酸组成及含量的提高已成为育种和栽培的研究途径。我国主要栽培小麦的氨基酸组成及其对环境因素的反应了解甚少。本研究选用了全国不同麦区代表品种5个,分析了原种子和种植在贵州垂直生态的3个地区所收获的种子氨基酸组成的变化,进一步了解氨基酸组成的品种间变异及氨基酸在垂直生态条件下的变异情况,为改良小麦籽粒氨基酸组成及含量提供依据。  相似文献   

17.
马勇 《小麦研究》2003,24(4):12-18
本文从小麦品质的基本概念、小麦品质性状、小麦品质性状的遗传等方面详细地论述了小麦品质遗传特点及其品质改良的主要方法，以期为小麦品质育种提供依据。  相似文献   

18.
小麦是中国第三大粮食作物,是人类所需蛋白质的重要来源,其品质的优劣和产量的高低,直接影响着农业经济及食品行业的发展。研究和改良小麦蛋白质品质成为解决这一矛盾的关键。以国内外发表的论文为基础,分析了中国小麦蛋白质品质现状及存在的问题,从遗传模型、主要影响因素以及蛋白质性状与其他品质性状间的相关关系等的研究进展进行了综述。讨论了小麦蛋白质品质现状问题和优质小麦选育的方法建议,以期为优质小麦改良研究提供理论依据。  相似文献   

19.
随着我国社会经济的不断发展,人们对食品质量与安全性的要求也逐步提高。小麦是我国主要的粮食作物之一,在农业生产中应当充分提高小麦的营养品质与安全性。近年来,我国开始逐步推广绿色小麦种植技术。基于此,概述了绿色小麦种植技术的特点及其推广优势,分析了绿色小麦种植过程中的田间管理方法。  相似文献   

20.
保健小麦栽培技术   总被引：2，自引：0，他引：2  
采用保健小麦栽培技术,可使小麦优质、高产、高效。在整个生育期中减少农药、化肥的使用量,改良了土壤和生态环境,使小麦麦香味浓、面筋度高,口感极佳,且营养成份含量高,提高了小麦的品质。  相似文献   

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