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杜洛克是我国引进较早 ,数量较多 ,在生产上应用广泛的外来猪种之一。在养猪生产中 ,三洋 (杜 长大或杜 大长 )、二洋一土 (杜 长 本地品种 )杂交组合中都是以杜洛克作为关门公本 ,由于引进的年份不同、地区不同 ,在质量上就参差不齐 ,从而影响商品猪生产。为了了解杜洛克的胴体品质 ,我们于 1 999年 1 2月份对上海外贸航头种猪联营场饲养的杜洛克猪进行屠宰测定 ,现将测定结果报告如下。1 材料与方法1 .1 供测杜洛克猪为本场饲养 ,根据不同血缘随机抽样。饲养方法、管理方法、防疫等与场内保持一致 ,前期 2 0～ 60千克使用外 1料 ,后… 相似文献
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李德智 《河南畜牧兽医(综合版)》2005,(11)
所谓二元杂交猪就是两个品种猪杂交后得到的杂交后代猪;所谓三元杂交猪,就是用三个品种猪经过两次杂交,最后得到的杂交后代猪。三元杂交商品瘦肉猪的杂交模式通常有两种,即洋三元和土三元(二洋一土)。①洋三元。母本、第一父本、第二父本均为进口良种猪,杂交生产三元杂交瘦肉猪 相似文献
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利用梅山猪生产商品瘦肉猪的再思考 总被引：3，自引：0，他引：3
以梅山猪为母本、丹麦长白猪为第一父本、美国杜洛克为终端父本生产的“社长梅”商品瘦肉猪，其瘦肉率较高，肉质优良，这是前几年的科研成果，在我市郊区已被较大规模地推广。随着人民生活水平的提高，人们对瘦肉的需求量也不断增加，因此，上海周边的一些省市开始采用“三洋”杂交，即用大约克为母本、长白猪为第一父本、杜洛克为终端父本，生产“杜·长大”商品瘦肉猪。就目前看．这是一个世界范围内采用的优良组合，其瘦肉率可达58％以上．明显优于“社长梅”的54％左右。在对肉质要求还没有引起足够重视的今天，周边省市的“社长大”猪… 相似文献
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浅谈“洋三元”种猪的育种管理要点 总被引：2，自引：0，他引：2
为了适应于市场经济形势及消费者的需求 ,近几年全国各地纷纷加大力度引进瘦肉型种猪 ,开展“洋三元”配套体系的建设。所谓的“洋三元”(也称“三洋”)通常指“长白×大约克×杜洛克”等三个国外猪种的杂交体系。“洋三元”猪以其较高的瘦肉率和良好的生产性能 ,深受饲养者、经营者和消费者的垂青。但与以前的“二元”杂交猪及“二洋一土”杂交猪相比 ,“洋三元”种猪存在营养水平要求高、配种繁殖难度大、抗病力差和肉质较次等缺陷 ,还有后备母猪发情不明显 ,稍一忽视便会错失受孕时机 ,给育种工作带来一定困难。那么如何才能搞好“洋三元… 相似文献
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《养猪》2017,(5)
研究旨在对宁乡猪和杜长大杂种猪的生长性能、胴体性状和肉质性状进行评估。选取体重、胎次、日龄相近的宁乡猪和杜长大分为两组,每组24头,分为4个重复,每个重复6头,在同一饲养标准下饲养。结果表明:1)杜长大的日增重是宁乡猪的1.5倍,差异极显著(P0.01);料重比杜长大比宁乡猪低27.25%,差异显著(P0.05)。2)杜长大的屠宰率、瘦肉率、眼肌面积、胴体斜长和胴体直长等分别比宁乡猪高5.31%、67.99%、248.36%、19.74%、20.23%;宁乡猪的脂肪率和腹脂率分别为40.43%、2.87%,杜长大分别为17.53%、0.49%,杜长大比宁乡猪分别低56.64%、82.93%,均差异极显著(P0.01);宁乡猪背膘厚、皮厚高于杜长大,差异不显著(P0.05)。3)宁乡猪的大理石纹评分和在24 h的肉色红度极显著大于杜长大(P0.01);宁乡猪的pH_1和pH_2均大于杜长大,两猪种的熟肉率、失水率、肉色亮度和pH均差异不显著(P0.05)。综上所述,杜长大杂种猪的生长性能和胴体性状较好,宁乡猪肉质较好,这主要是脂肪沉积能力决定的。 相似文献
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本文针对我国瘦肉猪生产中不能持续合理利用地方猪种的问题，以山东莱芜猪为例，提出一种能够持续利用地方品种猪的终端一轮回杂交繁育体系。该杂交体系由两部分构成：一是由莱芜猪、大约克、长白猪三品种组成的轮回杂交体系，用于繁育杂交母猪；二是杂交母猪与终端公猪组成的终端杂交体系，用于生产杂优商品猪。并从生产实践和理论角度分析了该杂交繁育体系的利弊、对莱芜猪保种的影响以及繁育体系建立和运行中的相关问题。研究结果表明，该终端一轮回杂交繁育体系具有简便高效的特点，总体优于土洋品种猪多元经济杂交，繁殖性能和肉质等方面优于洋三元猪生产模式，并有利于地方猪种合理持续利用，适合在我国农村建立的瘦肉猪繁育体系中推广。 相似文献
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本文针对我国瘦肉猪生产中不能持续合理利用地方猪种的问题．以山东莱芜猪为例，提出一种能够持续利用地方品种猪的终端——轮回杂交繁育体系：该杂交体系由两部分构成：一是由莱芜猪、大约克、长白猪三品种组成的轮回杂交体系．用于繁育杂交母猪与终端公猪组成的终端杂交体优商品猪。并体系的利弊、运行中的相关交繁育体系具杂交母猪：二是系．用于生产杂从生产实践和理论角度分析了该杂交繁育对莱芜猪保种的影响以及繁育体系建立和问题。研究结果表明，该终端——轮回杂有简便高效的特点，总体优于土洋品种猪多元经济杂交．繁殖性能和肉质等方面优于洋三元猪生产模式，并有利于地方猪种合理持续利用，适合在我国农村建立瘦肉猪繁育体系中推广。 相似文献
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为研究五莲黑猪与杜长大猪的胴体品质及营养成分差异,本实验随机选取25 kg左右、健康无病、发育整齐的五莲黑猪、杜洛克猪×长白猪×大白猪三元杂交商品猪(杜长大猪)健康仔猪各20头,在同一个猪场中采取中等营养标准饲喂至约100 kg体重时屠宰,测定胴体性状和猪肉品质指标。结果表明:在胴体性能上,五莲黑猪的屠宰率(75.40%)与杜长大猪(75.90%)差异不显著,而五莲黑猪的胴体长、眼肌面积和腿臀比例低于杜长大猪(P<0.01);五莲黑猪的瘦肉率低于杜长大猪(P<0.01);在肉质性状上,五莲黑猪的肌内脂肪含量是杜长大猪的1.93倍(P<0.05),肌肉水分含量低于杜长大猪(P<0.01);五莲黑猪的总饱和脂肪酸含量低于杜长大猪(P<0.01),总不饱和脂肪酸高于杜长大猪(P<0.01),游离脂肪酸高于杜长大猪(P<0.05);鲜味氨基酸含量高于杜长大猪(P<0.01)。由此可见,五莲黑猪的瘦肉率显著低于杜长大猪,但其在肌内脂肪含量、脂肪酸、鲜味氨基酸含量方面优于杜长大猪。 相似文献
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为解析藏香杂野猪肉质鲜美的风味基础,分别对藏香杂野猪与杜长大(杜洛克×长白×大白)三元猪的背最长肌进行肉质性状和氨基酸含量分析测定。测定结果显示：藏香杂野猪背最长肌的滴水损失和剪切力显著低于杜长大三元猪(P<0.05),亮度L*值极显著低于杜长大三元猪(P<0.01),肌内脂肪含量显著高于杜长大三元猪(P<0.05);在检测出的16种氨基酸中,藏香杂野猪背最长肌中14种氨基酸的含量极显著高于杜长大三元猪(P<0.01),其余2种氨基酸含量显著高于杜长大三元猪(P<0.05)。结果表明：藏香杂野猪猪肉营养丰富、肉质鲜美,与杜长大三元猪相比具有明显优势。 相似文献
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牲猪全程饲喂颗粒料试验报告 总被引：1，自引：0，他引：1
采用相同营养水平的全价颗粒料(简称粒料),全价粉状料(简称粉料)饲喂杜长大育肥猪,在育肥前、中、后期均显示出粒料的优越性:杜长大猪日增重可提高63.4g,料重比可降低0.18,增重饲料成本可降低0.17元,饲喂粒料猪群生长发育较均匀,整齐度好.屠宰测定结果表明:粒料组猪群在背膘、眼肌面积、后腿比例等方面有所改善. 相似文献
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《养猪》1986,(1)
试验单位杂交组合试验头数达90日千克 龄增重克)料肉。匕…;体瘦肉率90 60 85 37 54 37 042527R tt﹄了,山l丹08,山O甘5 55六匕6 5 56尸O ︼k卜︸.、、产 一;自畜大(长北)杜(长北)杜上杜湖杜浙杜(长嘉)杜(长太)杜三 405 983 487 856 555 407 406 1214220179184193 .5182.2185.6187.518 1 .74190.1184.766256266 186 115945626306016 113 .283 .103 .383 .392 .993 .363 .153 .113 .22所京海北江中北上湖浙苏江 均 龙 平江黑·摘自国家瘦肉猪科技攻关课题协作组的“试验总报告”(1985,“六五”期间国家商品瘦肉猪科技攻关成果一览表~~… 相似文献
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为了研究岔路黑猪肌肉中营养风味物质的特点，分别对岔路黑猪和杜长大(杜洛克×长白×大白)三元猪背最长肌中的脂肪酸和氨基酸含量进行测定。结果显示，在检出的12种脂肪酸中，岔路黑猪背最长肌中的豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、α-亚麻酸、花生四烯酸、硬脂酸和花生一烯酸含量与杜长大三元猪的相比差异极显著(P <0.01)，岔路黑猪背最长肌中的油酸和亚油酸含量与杜长大三元猪的相比差异显著(P <0.05)。岔路黑猪背最长肌中的16种氨基酸含量均极显著高于杜长大三元猪的(P <0.01)。结果表明：岔路黑猪肉质鲜美，与杜长大三元猪肉质相比具有明显优势。 相似文献
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近20年来我国南方省市集约化瘦肉型商品猪场日异剧增,其主要饲养的繁殖母猪是洋二元杂种(即长白×大约克或大约克×长白杂交的后代)猪与杜洛克公猪杂交,生产出商品代杜长大或杜大长三元杂交猪 相似文献
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江苏省三元杂交瘦肉猪推广工作已取得了显著成就 ,全省二元母猪达 5 0 % ,三元杂交猪达 43 % ,有力地推动了全省生猪产业的发展 ,为农民增收农业增效作出了贡献。但三元猪推广过程也存在一些值得注意的问题 ,需要讨论研究 ,并加以完善提高。二洋一土的杂交路线 ,以及苏太猪一次杂交三元化的路线 ,既保持了本地猪种的优点 ,又使商品猪生长速度和瘦肉率明显提高。但随着市场的发展 ,猪肉消费多元化和加工业的发展 ,对商品猪提出了不同的要求 ,目前二洋一土瘦肉率约5 5 % ,难以满足肉类加工企业、超市的需要 ,尤其是在上海市场依然缺乏竞争力。… 相似文献
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随着改革开放以来我国经济的不断发展,我国居民生活水平稳步提高,市民对安全、卫生、优质、健康畜禽产品的认识程度和渴望程度也日益提高,对动物源性食品提出了更高的要求,其中对目前上市肉猪的肉质和风味更是充满了不满和置疑。受利益驱动影响,目前养猪场（户）养殖的基本上都是“杜长大”、“约长大”等“三洋”杂交组合品种,加之饲养期缩短,以及不合理的药物使用方式和养殖模式,导致猪肉肉质明显下降,食之干涩无味,如同嚼蜡, 相似文献