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本文分析了驯化栽培的大杯蕈子实体的主要化学成分及氨基酸的种类与组成。结果表明，（１）大杯罩菌盖中粗蛋白含量高达２６．４％，纯蛋白含量高达１８．５％，高于木耳、香菇、松口蘑等木腐菌，而低于粪草生菌的蘑菇与草菇。（２）菌柄中也有较高的蛋白质含量，其粗蛋自和纯蛋白分别为１９．５％和１３．７％。（３）菌盖的营养价值及食用价值高于菌柄，菌盖中粗蛋白含量高于菌柄７％，而粗纤维的含量低于菌柄约５％，菌柄中因纤维化程度高降低了其食用价值。（４）菌盖及菌柄均含有测试的１５种氨基酸，菌盖中氨基酸总含量达２１％，比香菇菌盖高３％以上，菌柄中的氨基酸总量也近１４％。（５）大杯蕈的氨基酸组成中，必需氨基酸的含量较高，达４０％以上，比香菇高近２％，具作为一般食用菌的第一限制氨基酸蛋氨酸，占其氨基酸组成的３．０％，高于香菇近１倍。 相似文献
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采用石蜡切片法对多脂鳞伞(Pholiota adiposa)子实体个体发育进行观察,结果表明,多脂鳞伞原基初期卵球形,菌丝交织、致密；原基伸长生长,外部交织菌丝变稀疏,边缘形成一层染色呈黄褐色的菌丝,菌丝膨大,平行排列或凝结呈菌丝束,形成外菌幕.外菌幕菌丝在上部最为发达,形成菌盖菌幕,此时菌盖开始分化.同时原基下部边缘菌丝平行排列并垂直生长,菌柄开始分化.在菌盖、菌柄和子实层原基交接处出现菌丝稀疏区,菌褶腔在这一区域形成.由于半包膜的存在,菌环上无鳞片.菌盖菌幕与菌盖皮层相区分,而菌柄菌幕与菌柄皮层形态一致,只是菌柄菌幕菌丝继续保持向外生长特性.多脂鳞伞属于半被果型中的双菌幕发育型,发育顺序表明是菌盖菌柄发育型. 相似文献
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笔者于1993年10月上旬在新疆哈密地区采集到野生鸡腿菇,经分离培养获得纯菌丝,通过多次栽培试验于1995年5月栽培成功。现简报如下: (一)形态特征 野生鸡腿菇接种在试管培养基上,生长快,菌丝体白色、细密,呈绒毛状。在棉子壳培养基上,菌丝洁白,粗壮,旺盛,且菌丝体有很浓的蘑菇味。子实体由菌盖、菌褶、菌柄和菌环四部分组成,初期里乳头状,顶端较光滑,菌盖白色,是伞形或长卵圆形,有近似环状排列的鳞片,成熟时鳞片增大反卷,最顶端初期较硬而光滑,鳞片不反卷。菌褶稠密、等长,初期白色后逐渐变成粉色,开伞后变黑色。菌柄较长,白色,中空,与菌盖离生,上部较细、下部粗壮。菌环白色,膜质,开伞后与菌柄分离。 相似文献
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初始原基球形至卵球形，内部菌丝交织、致密，边缘菌丝凝结或胶化。随着原基膨大，顶端边缘内凹出现菌盖原基，此时未发现菌柄原基分化，之后菌盖原基侧面的裂缝中出现栅栏状菌丝细胞并逐渐发育形成菌褶腔，子实层原基分化开始，同时菌柄原基也开始分化。在菌褶腔形成过程中，可观察到Y型菌褶。双孢蘑菇是半被果型发育中的副菌幕发育型，从发育顺序观察是菌盖发育型。 相似文献
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灵芝属多孔菌目。它与伞菌目的普通蘑菇有所不同,蘑菇的菌盖下有菌褶,而灵芝子实体的下表面有菌管。子实体有侧生的菌柄,革质而坚韧。在多孔菌中灵芝是很独特的,因为它的子实体呈扁平状,象涂过紫胶般那样光滑,通常为红色,长在树干、段木或树桩上。 相似文献
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近年来,在许多蘑菇主产区菇蝓已成为蘑菇栽培的主要虫害之一,现将我们这几年来对菇蝓防治经验总结介绍如下：1 菇蝓的形态特征 在放大镜下观察成虫体长 2 0～2 5ｍｍ,体宽 4～ 6ｍｍ,爬行时体可伸长达 30ｍｍ,呈灰褐色。一般在菌盖和菌柄上爬行,蘑菇受害时在菌柄与菌盖的交结处呈一环状黄褐色斑块,菌褶呈淡褐色。2 发生条件 多因菇房内高温、高湿和通风不良造成。3 危害方式 把蘑菇咬成缺刻,伤害子实体组织,有时会引起病害侵染,严重时导致死菇。4 防治措施 ①在菇蝓经常出入处喷 1 0 0倍的氨水稀释液。②在前潮结束后喷 5… 相似文献
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蘑菇褐斑病又称干腐病或千泡病，
l发病症状菇蕾发病。生长发育受阻，不能彤成菌柄和菌盖．变为黄白色质地干缩的小菌块．后期菇体不腐烂，无褐色汁液渗出，也不散发恶臭味。生长中后期的子实体发病，菌盖上出现稍凹陷褐色斑，形状、大小不一，病斑中间灰白，边缘较深，湿度大时，斑上长出白色霉状物，即病菌梗及分生孢子。 相似文献
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姬松茸属于蘑菇科蘑菇属 ,又称小松菇。该菇原产北美南部地区和南美北部巴西、秘鲁等国 ,是海岸地带草场上生长的一种食用菇类 ,其子实体脆嫩爽口 ,香味浓郁 ,菌盖菌柄均可食用 ,也是一种美味的药用真菌。福建省农科院于1992年从日本引栽培 ,我们自1993年引进菌种 ,经试验、示范栽培 ,认为姬松茸比当前我国大面积栽培的蘑菇产量高 ,管理方便 ,平均每平方米产菇7.4kg,最高产量可达9～10kg,现将其生长特性及栽培技术简介如下。1形态特征姬松茸的子实体比较粗壮 ,菌盖半球形至平展形 ,直径5～10cm ,表面被覆淡褐色至栗褐色纤维状鳞片 ,边缘有菌… 相似文献
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闽东地区食用菌产值占农业总产值的四分之一，食用菌产业已成为闽东的支柱产业。主栽品种有蘑菇、香菇、银耳，近年来又新开发了草菇、姬松茸、灵芝等。由于这几年人工栽培食用菌种类增多，面积增大，病虫为害也日益增多。为此，我们从1990年开始对该区食用菌病虫害进行了调查和防治试验，取得了较大的成效。现简介如下：1 主要病害11 双孢蘑菇病害111 蘑菇疣孢霉病 病原：菌盖疣孢霉菌ＭｙｃｏｇｏｎｅｐｅｒｎｉｃｉｏｓａＭａｇｎ，俗称湿泡病。症状：幼菇受病菌侵染后不能进一步分化菌柄和菌盖，变成不规则的块状组织，表面有白色绒… 相似文献
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运用改良石蜡切片法制备了金针菇(Flammulina filiformis)子实体不同发育时期的切片,观察其菌褶和菌柄的细胞结构。结果表明,以柠檬烯为透明剂,金针菇子实体组织结构清晰、完整、无皱缩。观察不同发育时期的金针菇子实体组织切片发现,金针菇原基内部有呈菌丝无规则扭结状态的菌盖结构,随着子实体不断发育,菌盖下端有菌褶结构分化,随后菌柄结构随菌盖发育而进一步分化,菌柄组织细胞状纵向紧密排列,横切面有维管束状细胞呈外紧密内疏松状排列且其间有孔洞出现,菌褶菌髓部呈菌丝与球泡状细胞共同存在的异型分布结构。 相似文献
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采用L-8800型氨基酸自动分析仪,色谱条件:标准分析柱4.6mm×60.0mm,反应柱温度:57℃,反应器温度:136℃,分别测定了伞塔菌和鸡枞菌子实体菌柄及菌盖中的氨基酸组成。结果表明:两种菌的菌盖中均含有16种氨基酸,但伞塔菌盖的氨基酸总量(12.04%)仅为鸡枞菌盖(28.1715%)的一半;但两种菌的菌柄中只含有15种氨基酸(缺少甲硫氨酸),伞塔菌柄的氨基酸总量(6.9325%)为鸡枞菌菌盖(20.1479%)的三分之一。并且鸡枞菌盖、菌柄中谷氨酸的含量分别是伞塔菌的2.9倍和4.1倍。因此,鸡枞菌的营养价值更高且味道更鲜美。 相似文献
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蘑菇湿泡病的识别与防治 总被引：1，自引：0，他引：1
蘑菇湿泡病又称蘑菇无头菇病、褐腐病、疣孢霉病等。该病发生轻者可造成减产,影响菇质;重者可导致欠收,甚至绝收。现将该病症状及防治方法简介如下。１ 病原 该病是由疣孢霉（Ｍｇｃｏｇｏｎｅｐｅｒｎｉｃｉｏｓａ）所引起。此菌属半知菌纲、丛梗孢目、双孢亚科、疣孢霉。２症状蘑菇幼嫩菇蕾被疣孢霉感染,往往生成不象蘑菇的异形物。被感染的子实体,早期在菇盖上有短的卷曲的纯白色,绒毛状的疣孢霉菌丝丛出现。典型的疣孢霉病是菌柄加粗成桶状;有的菌盖平展而小,子实体象一个面粉球从菇土中长出。大部分得病子实体呈棕褐色,有粘… 相似文献