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叶面喷施富硒肥对冬枣营养品质的影响及相关性分析 总被引：3，自引：0，他引：3
以"沾化冬枣"为试材,在露地栽培条件下,研究了叶面喷施富硒肥对冬枣营养品质的影响。结果表明:叶面喷施富硒肥果实中硒含量显著大于对照;叶面喷施富硒肥可以显著增加冬枣可溶性糖、可溶性蛋白质、可溶性固形物的含量,同时降低了有机酸和维生素C的含量,并在一定程度上抑制了贮藏时可溶性蛋白质含量的增加。可溶性糖、可溶性蛋白质、有机酸和维生素C含量随着贮藏期延长而逐渐增多,可溶性固形物含量则随时间延长逐渐降低。相关性分析表明,可溶性糖含量与除可溶性蛋白质外的营养品质都有显著关系,维生素C和有机酸含量除与可溶性糖含量有显著相关性外,还与可溶性固形物含量呈显著负相关。综上所述,叶面喷施富硒肥能显著提高冬枣的营养品质,且随着冬枣在贮藏时由初红期向全红期转变,果实各项营养品质含量也逐渐提高。 相似文献
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以京采8号为试材，研究不同成熟度番茄果实在4℃条件下随贮藏时间的品质变化，并利用番茄品质指数（TQI）对果实品质进行综合评价。结果表明：不同成熟度番茄果实的硬度均随贮藏时间的延长呈逐渐降低趋势，可溶性固形物、VC含量和糖酸比分别在贮藏3、7、7 d时最高，硝酸盐含量在贮藏3 d时最低；半熟期和坚熟期果实的可溶性糖含量在贮藏3 d时最高，完熟期果实的可溶性糖含量则在贮藏7 d时最高；半熟期和完熟期果实的有机酸含量在贮藏1 d时最高，坚熟期果实的有机酸含量则在贮藏3 d时最高；不同成熟度果实的TQI在贮藏3 d和7 d时较高。综合来看，半熟期、坚熟期和完熟期的果实，采收后在4℃条件下分别贮藏7、3、3 d，可在延长番茄货架期的同时获得果实最佳综合品质。 相似文献
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以新品种‘秦超’桃为试材,研究不同贮藏温度与不同采收期对‘秦超’桃果实品质的影响,探索不同贮藏温度与不同采收期下果实品质的变化,为‘秦超’桃贮藏与采收提供实践指导。结果表明:常温下‘秦超’桃平均贮藏天数为21d,低温贮藏为58d。低温下能较好保持桃果实整个贮藏期间的果面色度、可溶性固形物含量,降低桃果实的失重率、腐烂率,明显延缓果肉硬度下降速率。在不同采收期间,随采收期延迟,‘秦超’桃果实单果质量不断增加,硬度、果面色度、可溶性固形物含量均能保持较好状态,成熟后树上挂果可延长30~40d。‘秦超’桃具有很好的贮藏性能,低温贮藏较常温贮藏可以有效保持‘秦超’桃的果实品质,延长果实品质的贮藏时间。延迟采收期,‘秦超’桃单果质量有大幅度增加,果实能够充分着色,提高果实外观品质。 相似文献
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椪柑品质因树龄的变化及其与叶片-土壤养分含量的关系 总被引：1，自引：0，他引：1
《中国南方果树》2016,(2)
以树龄5、8、13和18年的椪柑为对象,测定、分析果实品质、叶片养分及土壤养分,旨在揭示椪柑果实品质随树龄的变化及与叶片-土壤养分的关系。结果表明,13年树龄的果实单果质量较小而果形指数较大,即种植中期的椪柑果实较小而偏圆;18年树龄的果实可滴定酸含量较高,可溶性固形物含量和固酸比较低,即长树龄椪柑的果实品质出现退化。随着树龄延长,叶片N和P含量先降后升,Fe、Zn含量先升后降,K、Mg和Mn含量上升,Ca和B含量下降。果实可溶性固形物含量与叶片Ca/K、Ca/Mg、Ca/Mn、Ca/(K+Mg)、Ca/(Mn+Fe)、Zn/(Mn+Fe)呈显著或极显著正相关;可滴定酸含量与叶片Ca/K、Ca/Mn、Ca/(K+Mg)呈显著或极显著负相关,较长树龄的椪柑果实可溶性固形物含量低、可滴定酸含量高与叶片低Ca、Zn含量和高K、Mg、Mn含量有关。 相似文献
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以青农绿栗1号（简称绿栗）和桔栗3号（简称桔栗）两个印度南瓜为材料,研究了常温和低温贮藏条件下印度南瓜品种呼吸速率和品质指标的变化规律。结果表明：低温贮藏条件下供试印度南瓜果实的呼吸速率变化较小|而常温下贮藏的呼吸速率呈上升趋势,并于贮藏后25 d达到高峰。印度南瓜果实中的多糖、淀粉含量均呈现下降的趋势|而类胡萝卜素含量则呈增加的趋势,且以常温贮藏条件下增加较快。可溶性糖、可溶性固形物和可溶性蛋白质含量均呈先上升后下降的趋势。除类胡萝卜素外,绿栗果实中多糖、淀粉、可溶性糖、可溶性固形物和可溶性蛋白质含量均显著高于桔栗。低温贮藏条件下印度南瓜果实多糖、淀粉、可溶性糖、可溶性固形物、类胡萝卜素和可溶性蛋白质含量均高于常温贮藏。 相似文献
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采前喷钙对中华寿桃采后贮藏品质及褐变的影响 总被引：7，自引：1，他引：6
通过生长期树冠喷施Ca(NO3)2,研究了采前喷钙对中华寿桃采后贮藏品质及其褐变的影响。结果表明,喷钙处理后中华寿桃果皮和果肉钙含量分别提高了11.5%和16.1%,果实硬度提高了7.8%,增强了果实贮藏过程中硬度的保持力,贮藏过程中可溶性固形物和可滴定酸含量及变化不受喷钙处理的影响(α=0.05);与对照相比,虽然处理果实呼吸高峰推迟1d出现,但喷钙处理对中华寿桃采后呼吸的抑制效果并不明显;此外,喷钙处理还提高了冷藏后货架期间果实总酚含量和多酚氧化酶活性,并且显著抑制细胞膜脂氧合酶的活性(α=0.05);采前喷施硝酸钙处理虽然没有明显抑制中华寿桃冷藏4周后货架期间果肉的褐化,但对抑制果实褐腐症状效果显著。 相似文献
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临猗梨枣在冷藏与常温环境中果实品质变化的观察 总被引：4，自引：0，他引：4
对冷藏临猗梨枣果实外观形态观察表明，低温显著抑制果实水分蒸发和果面转红速度，保持了果实外观的鲜美状态。对内含物质含量测定表明，冷藏前期果实的可溶性固形物、有机酸、乙醇和蛋白质含量变化基本上与常温裸放果实差异不大，维生素Ｃ含量略高于常温裸放果实。只要果实保持鲜嫩状态，可溶性固形物、有机酸、维生素Ｃ和蛋白质含量均保持较高含量水平，乙醇保持较低含量水平。从常温裸放果实测定看出，一旦果实变质软烂，维生素Ｃ含量即急剧下降，乙醇含量大幅度增加。 相似文献
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振动胁迫对杨梅果实采后衰老生理的影响 总被引：18，自引：0，他引：18
振动胁迫促进杨梅果实的衰老，表现为促进膜诱性的增加和ＳＯＤ活性与精胺含量的下降。但在振动胁迫后的贮藏初期，果实多源精胺的合成明显增加，而乙烯产生量明显降低，这可能是杨梅果实抗振动胁迫的一种应激机制。而在振动胁迫后的贮藏后期，果实的精胺含量降低，腐胺积累较多，乙烯产生量较高，表明振动胁迫最终促进果实的全面衰老。 相似文献
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苹果果实质地软化过程中碳水化合物代谢及其关键酶基因表达的变化 总被引：1，自引：0，他引：1
以耐贮的富士苹果和不耐贮的金冠苹果果实为试材,研究果实发育和采后软化过程中糖和淀粉含量及其代谢相关酶活性变化,并分析其关键酶基因表达的变化。结果表明,淀粉含量和淀粉酶(AM)活性与果实硬度变化显著相关,且在富士和金冠果实间差异显著。随果实软化,金冠果实AM活性显著升高,而富士果实维持在较低水平,与金冠果实淀粉含量下降而富士淀粉含量低且稳定的变化规律相吻合;MdAM基因在金冠贮藏期的表达量迅速增加,显著高于富士。苹果果实蔗糖、果糖和葡萄糖含量均与成熟期果实硬度变化显著相关,贮藏期金冠果实蔗糖含量与硬度变化显著负相关,且SPS活性与硬度下降显著负相关,MdSPS基因大量表达,与此期SPS活性升高及蔗糖积累相一致。由此认为,淀粉降解参与了苹果果实软化,并与果实耐贮性关系密切,而且SPS在苹果果实蔗糖代谢和果实软化中起着重要作用,也与果实贮藏品质存在一定的相关性。 相似文献
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不同土壤水分条件下草莓果实在模拟贮运中的损伤易感性 总被引：2，自引：0，他引：2
通过模拟运输振动实验研究了种植在不同土壤水分条件下草莓果实在贮运中的损伤易感性。试验结果表明,栽培在较高土壤水分条件下的果实含有较高的水分,贮运中果实损伤易感性与果实含水量、果实鲜重、土壤湿度呈显著或极显著相关。模拟振动实验发现:在高土壤水分条件下栽培的草莓果实在振动前、振动后及贮藏后的呼吸速率分别为生长在低土壤水分果实的124.9%、119.0%和133.2%。振动的果实比未振动的果实降低了28%-36%的蔗糖,增加了4.5%-9.8%的果糖和7.1%-10.1%葡萄糖,说明运输振动促进了蔗糖降解为葡萄糖和果糖的水解过程。 相似文献
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脐橙精油氧化还原性对油胞下陷病害的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
【目的】为了探索脐橙果皮精油氧化还原性与柑橘果实油胞下陷病害的关系,【方法】以奉节脐橙为试材,对奉节脐橙正常和油胞下陷病发生较严重的果实在病变过程中果皮精油的pH、维生素C含量、活性氧产生速率及抗氧化活性的变化情况进行了分析。【结果】结果表明,在整个贮藏过程中,奉节脐橙果皮油胞下陷病发生率和果皮精油pH随贮藏时间的增加而上升,外皮组织中溢出的精油的氧化性使病变率显著增加;正常果的果皮精油产生活性氧速率低于症状果,但抗氧化活性和维生素C含量高于症状果。【结论】说明奉节脐橙精油氧化还原性是果皮油胞下陷病害的影响因素。 相似文献
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采后红富士苹果色泽变化与氧化酶的关系 总被引：2，自引：1，他引：2
供试红富士苹果在贮藏初期(1-4周)果皮的花青苷含量有一个再合成过程,且这种合成过程无需光照条 件。不同的贮藏温度条件下花青苷合成发生时期不一样。20℃条件下,果皮花青苷含量第2周增加了31.2％。从第3 周开始,果皮的花青苷含量急剧下降;0℃条件下,果皮的花青苷含量第4周有增加达到最高峰。不同贮藏温度条件 下果实的花青苷的降解速度也存在较大差异,在高温(20℃)条件下贮藏,SOD活性变化与苹果果皮内花青苷含量的 变化相吻合,表明SOD可减缓苹果果皮内花青苷的降解。POD存在2种调控机制:在贮藏前期,果实具有较高的 POD活性,能够清除H2O2,起保护反应。贮藏后期POD活性高促进了果实的衰老。而低温(0℃)条件下贮藏,除SOD 酶在贮藏初期增加外,其他相关酶活性在贮藏后期均保持较低水平,变幅较小,果实的花青苷含量在整个贮藏期间 变化不显著。 相似文献
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避雨栽培对金柑留树保鲜果实品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
以阳朔金柑为试材,从2010年12月20日至2011年4月15日进行了盖膜避雨栽培处理,以露地栽培为对照,分析阳朔金柑留树保鲜期间果实品质动态变化,以探讨避雨栽培对金柑留树保鲜过程中果实品质的影响。结果表明:采用避雨栽培留树保鲜技术,可以延长果实采收期至翌年4月中旬,留在树上的好果率仍有98.9%,避雨栽培不但能缓解留树保鲜金柑果实硬度的降低,保持后期较高的VC含量,而且能有效增加果实可溶性固形物含量、固酸比和糖酸比。在整个留树保鲜过程中,盖膜处理的果实硬度比露地栽培的高10.08%～14.26%,可溶性固形物比对照高2.12%～5.86%,可滴定酸比对照低13.64%～14.29%;盖膜处理的金柑果实可溶性糖、固酸比和糖酸比均高于对照。留树保鲜的金柑果实VC含量呈现先升后降的趋势,留树保鲜第2个月达到最大值,第2个月后金柑果实VC含量迅速下降,但盖膜处理的金柑果实VC含量比对照高8.69%～14.73%。 相似文献
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人工授粉对永嘉早香柚果实发育与贮藏品质的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
永嘉早香柚是浙江温州地方名柚,具单性结实能力,可在无授粉品种混植时结无籽果,也可经人工授粉处理形成有籽果。研究表明,未授粉果实具有无籽优势,但糖酸指标则逊于授粉果。正常采收期(花后165d)未授粉果实果肉可溶性糖含量比授粉果低4.72mg/gFW,而果汁pH低0.07。75d贮藏期间果肉可溶性糖含量无明显变化,而果汁pH趋于上升,授粉果果汁pH上升0.29而未授粉果仅上升0.19。授粉果实在45d贮藏期间未发生明显枯水,而且不溶性膳食纤维含量下降38.10%,而未授粉果实贮藏期间易发生枯水,贮藏45d后枯水指数达0.5,不溶性膳食纤维含量上升至2.33mg/gFW,为同期授粉果实的2.56倍。未授粉果实枯水发生前期汁囊组织出汁率无明显下降而严重枯水(贮藏45d)时下降至64.08%(贮藏前为75.70%)。人工授粉显著改善了永嘉早香柚果实品质。 相似文献