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为了研究不同加工和贮藏条件对桔子罐头稳定性的影响。采用贮藏试验,分析了贮藏时间、贮藏温度、生产时期和桔瓣规格对桔子罐头的固形物重量、糖度、pH值和失水率等理化指标的影响。结果显示:固形物重量、糖度、pH值和失水率在贮藏1周后趋于稳定。贮藏温度、生产时期和桔瓣规格对贮藏稳定性有影响,贮藏温度越低,生产时间推迟,桔瓣规格越小,越有利于产品的贮藏稳定性。 相似文献
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银杏饮料的加工贾生平周宇梅银杏果仁营养丰富，含有多种营养元素和维生素，以其为原料可加工成罐头、脯、饯、饮料等多种产品。现介绍几种银杏饮料的加工技术。一、原料处理１．原料挑选取新鲜、粒大的银杏，用水浮法漂除霉烂果、僵果，然后将正常果晾干。２．烘干、轧壳... 相似文献
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渔用配合饲料是根据各种养殖鱼类在不同生长发育阶段对营养的需要,将多种原料加工粉碎,按比例加工成一定形状的饲料产品。由于养殖对象和生长发育阶段不同,所需的配合饲料从营养成分到饲料形状规格都不同。 相似文献
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闫亚梅 《农业工程技术:农产品加工》1995,(6)
杏仁罐头加工要点青岛大学闫亚梅工艺流程 原料处理→浸碱脱皮→浸泡脱苦→装罐→排气→密封→杀菌冷却→成品操作要点原料处理：筛除碎仁、虫食、发霉等不合格原料及杂质。浸碱脱皮：将选好的杏仁，按每批２５公斤投入温度为９０℃的５％碳酸钠和５％氢氧化钙混合溶液... 相似文献
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为了解长江上游宜宾江段鱼类群落结构和渔业捕捞现状及变化趋势,为物种和资源保护提供依据,该文对宜宾江段的流刺网和小钩等主要作业渔具的渔获物进行了调查,对渔获物种类组成、捕捞规格和单位捕捞努力量渔获量等进行了统计分析.结果表明:在宜宾江段共采集到鱼类49种,隶属于3目10科29属,以鲤形目和鲇形目鱼类为主.圆口铜鱼、瓦氏黄颡鱼、异鳔鳅鮀、宜昌鳅鮀和蛇鮈为该江段的优势种.采集到长江上游特有鱼类11种,占鱼类总种数的22.4%,其中一半以上的特有鱼类为偶见种.宜宾江段渔业捕捞规格普遍偏小,大部分捕捞个体体质量在100g以下,体长在150mm以下.该江段流刺网和小钩的单位捕捞努力量渔获量仅为每船1~2kg/d.宜宾江段渔业资源已严重衰退,许多特有鱼类变为偶见种,渔业捕捞渔获量偏低,捕捞规格偏小,建议采取休鱼等措施,促进物种和资源的保护. 相似文献
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2 柑桔深加工的发展思路2.1 改造内销柑桔罐头生产柑桔(桔片、汁胞)罐头在国外的消费去向一是作果肉果冻、什锦水果、含EVOH阻氧层塑杯小罐头、汁胞饮料等产品的二次加工原料,其消耗量约占50%以上;二是作学生餐的组份;三是家用消费.近10年来,国内柑桔罐头的消费也朝着上述三方面变化,传统的内销柑桔罐头生产工艺已不适应市场变化,导致80年代中期以来国内柑桔罐头市场呈萎缩的原因.因此,柑桔罐头作为宽皮桔的主要加工产品,在国内也仍然是一个长线产品,只要搞好内销柑桔罐头生产的改造,也一定能有所作为. 相似文献
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以当地山竹笋为主要原料,结合产区企业生产条件,研究了蒸汽常压杀菌排气、不同油封处理和笋丝褐变防控等生产工艺,获得了即食山竹笋玻璃罐头加工工艺技术;生产的产品笋丝呈淡黄色、笋肉脆嫩,符合国家相关产品质量卫生标准。 相似文献