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在《无公害水产品安全要求》及《无公害水产品产地环境要求》国家标准中,规定了总汞、砷等重金属的最高限量。当养殖水体受到污染,汞、砷含量超标时,它们与水体中众多生物活性物质发生反应,严重干扰水生生物的新陈代谢。汞、砷对水生生物的危害具有稳定性和累积性的特点,因此,当长期食用被汞、砷污染的水产品时,人的健康也将遭受严重的威胁。 相似文献
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本文以水产品中砷污染现状、生物体内富集转化规律研究近况及常见砷形态分析方法发展为主线,讨论砷形态分析在砷污染问题上的迫切性,总结砷在原核生物、真核生物、哺乳动物和高等植物中的富集及解毒机制的研究进展,简述了不同砷形态分析方法的发展、应用及其优缺点。砷的存在形态决定了水产品中砷污染的毒性,单用砷的总含量评价砷对环境和生物的污染不能真实反映砷污染,应评估其具体的形态和毒性效果。早期主要用色谱和原子光谱联用分析砷,随着检测技术的更新,目前食品安全国家标准中已采用高效液相色谱串联原子荧光光谱法和高效液相色谱串联电感耦合等离子体质谱法测定总砷及无机砷的含量。结合国际上最新的研究进展,讨论砷形态分析方法在环境毒理学等研究中的重要作用。 相似文献
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《中国渔业质量与标准》2016,(3)
全氟烷基化合物(perfluorinated alkyl substances,PFASs)作为一类新型持久性有机污染物,已成为目前国内外水产品质量安全领域又一研究热点。近年来研究发现,不仅在空气、饮用水、海水、沉积物中,而且在水产品和其他食品等多种基质中均可检测出全氟烷基化合物,其中长链PFASs的检出率较高,说明其对整个生态存在明显的污染。文章综述了水产品中全氟烷基化合物分析技术的研究进展,重点讨论了水产品中PFASs不同的前处理及检测方法,并分析水产品中PFASs检测时存在的问题,旨在为下一步探究水产品中PFASs的来源途径提供参考。 相似文献
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<正> 一、概况为了使水产品均衡供应市场,全国每年需冻结冷藏水产品约75万吨,其中上海一市就达7.2万吨。目前水产品冷冻工艺流程比较繁锁,需经过理鱼、定量、上架、冻结、敲盘、冷藏等多道生产环节,劳动强度大,工作地噪声高,污染严重,又易造成鱼体机械伤,鱼货散落现象比较普遍。而经脱盘的冻鱼块,因系裸露堆垛贮存,鱼货干耗及遭受污染所造成的损失亦很严重。为了改变上述状况,1986年中国包装总公司、上海市经委和上海市水产局正式立项,将研制塑料冻鱼盘的课 相似文献
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砷是人体非必须元素，元素砷的毒性较低，而砷的化合物均有剧毒，砷通过呼吸道、消化道和皮肤接触进入人体，如果摄人量过多，就会在人体多数器官中蓄积，从而引起砷中毒。 相似文献
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中国必需走集约化工厂化循环水养殖之路 总被引：1，自引：0，他引：1
《现代渔业信息》2010,(10):27-27
我国是第一个养捕产量之比超过50%的国家,农业部发布的《全国渔业发展第十一个五年规划》提出,至＂十一五＂期末,中国水产品养殖产量将达到4550万t,养捕产量之比达到76：24。规划还确定了其他一些主要发展指标：水产品总产量达6000万t、年均增长3．3％，人均水产品占有量44kg、人均水产品消费量12kg；渔业总产值5700亿元，年均增长6．4％。 相似文献
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氢化物发生原子荧光光谱法同时测定海洋沉积物中的砷和汞 总被引：6，自引：0，他引：6
应用氢化物发生原子荧光光谱法同时测定海洋沉积物中砷、汞。研究了在最佳实验条件下,砷、汞的检出限分别为0．035μg／L、0．009μg／L。比较了常压消解、微波消解两种样品前处理方法回收率的差异,砷的回收率分别为85．6％～92．8％和89．0％～97．8％,汞的回收率分别为75．0％～83．1％和81．0％～94．8％,微波消解的回收率好于常压消解。并且微波消解技术具有快速、污染少、损失小等优点。本文提供了快速、准确测定海洋沉积物中砷、汞含量的方法。 相似文献
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广东海岸线长,海域广阔,以海洋生物为主体的海洋生态系统,在维系自然界物质循环、净化环境、缓解温室效应等方面发挥着重要作用,维持稳定的海洋生态系统,不仅有利于我们当前的生存与发展,更是一件关系到子孙后代长远发展的大事。然而,近年来,广东近岸海洋生态系统持续退化,其主要表现为：部分近岸海域、港湾污染逐年加剧,氮、磷等富营养元素浓度严重超标,水体富营养化日趋严重,水域生态系统功能丧失,赤潮频繁爆发。近岸海域生态系统单一化的趋势明显,部分海域生物多样性急剧下降,幸存的具有经济价值的海洋生物物种及其遗传多样性也在不断下降。近岸海域中水生生物总量减少,部分近岸海域呈现了荒漠化,许多优质鱼种无法再形成渔汛,而有害生物的种类和种群密度增加。 相似文献
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<正> 改革开放以来,特别是进入九十年代,我市的水产业出现了蓬勃发展的势头。水产品总产量、总产值迅速增长,1998年全市水产品总产量达7.0万t,总产值达4.5亿元,分别比1988年的0.63万t和0.5亿元增长10倍和9倍。水产品总产值在大农业中的比重达到21.3％,水产业成为全市农业和农村经济的重要支柱产业之一。 相似文献
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论我国海洋渔业可持续发展的对策 总被引：5，自引：0，他引：5
2004年,我国水产品产量继续雄居世界首位,达4855万t(其中海洋捕捞产量1287万t,海水养殖产量1050万t)。渔业产值占农业产值的10．6％,占海洋经济总值的一半以上。渔业不仅是大农业的重要产业之一,而且也成为海洋经济的重要组成部分。然而,进入20世纪80年代后,由于环境污染、海洋捕捞强度过大等原因,致使渔业生态水域污染日趋严重,渔业资源持续衰退,传统作业渔场缩小。渔业发展面临严重挑战。我国要由渔业大国变为渔业强国,必须走可持续发展之路。 相似文献
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为初步了解博罗县主要养殖水产品重金属污染现状及摄入风险,该研究采集了该地区各镇主要养殖鱼类,采用原子吸收分光光度法检测肌肉中Cr、Cu、Pb、Zn和Cd等5种重金属含量,并采用单因子污染指数、食用安全性评价其污染程度及安全性。结果表明,目前博罗县养殖水产品5种重金属含量均在限值范围内,均未受到严重的重金属污染;水产品中5种重金属的平均含量ZnCuPbCrCd,但均未检测出有超标样品;Pi结果显示,博罗部分地区水产品Pb的Pi值已达到轻污染水平;食用安全性结果显示,博罗县水产品5种重金属摄入量均未超过PTWI值。总体而言,博罗县养殖水产品重金属的食用安全性是安全的。 相似文献
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为了解我国东部沿海地区海产品与淡水产品中重金属污染现状及摄入风险,实验分析了东部沿海地区市售的12种海产品和8种淡水产品,采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定铅、镉、汞、砷、铬共5种常见重金属,根据单因子污染指数（Pi）和金属污染指数（MPI）评价其污染程度,比较不同水产品重金属含量差异及污染状况,并通过靶标危害系数（THQs）评价其健康风险。检测结果显示,海产品与淡水产品中,铅含量范围为ND～1.100 mg/kg,铅超标率为1.4%,各品种铅均值含量无显著差异。镉含量范围为ND～1.600 mg/kg,镉超标率为2.8%,长牡蛎、海湾扇贝镉均值含量高于其他品种。总汞含量范围为ND～1.900 mg/kg,蓝鳍金枪鱼总汞均值含量高于其他品种,其他品种总汞均值含量无显著差异。总砷含量范围为0.004～4.100 mg/kg,淡水鱼（乌鳢除外）总砷均值含量低于其他品种。铬含量范围为0.010～32.000 mg/kg,铬超标率为2.3%,鳙铬均值含量高于其他品种。单因子污染指数显示：不同品种的水产品都有一定的污染。重金属污染指数显示：污染指数呈现... 相似文献