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相似文献
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1.
<正>近年来,人们越来越注重饮食健康,营养配餐已经开始引起大众的重视,营养配餐的服务市场潜力很大,开家营养配餐店将会喝到"头啖汤"。1.经营要点。初期可聘请营养专家进行技术指导,根据不同的消费人群制定不同的菜谱。店主或雇员应参加专业的营养知识培训或向营养专家学习,逐渐提高业务水平。业务上正轨后可以以自己搭配营养食谱来满足顾客的需求。  相似文献   

2.
浅谈烹饪专业如何开展营养配餐教学   总被引:2,自引:0,他引:2  
李宗泽  宿时  王贺 《吉林农业》2011,(4):332-332
本课程是“烹饪工艺与营养专业”的专业课程之一,包括理论知识与实际操作技能,旨在培养学生具有扎实的营养配餐的运用技能。分析教学中存在的问题并提出改进措施,主要包括:提高学生对营养配餐课的重视程度;优化教学内容;改进教学方法;提高学生实际操作的能力等。  相似文献   

3.
食品营养与卫生学主要介绍了食物的体内过程、营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、营养配餐、食品污染及其预防、食品卫生监督管理及各类食品卫生等内容,内容丰富、通俗易懂、可读性强.在大学生中开设食品营养与卫生学课程是十分必要的.针对河南农业大学食品科学技术学院不同专业学生的特点,从该课程的教学内容、教学方法、考核方式等方面开展教学改革探讨,对提高教学质量、增加学生的食品营养与安全意识都起到了很好的促进作用.  相似文献   

4.
随着社会经济的发展、物质条件的丰富,人们越来越注重饮食营养的合理化、科学化。与此同时,国家也陆续推出或正在起草相关的政策法规,如《中国营养发展纲要》、《中国居民膳食指南》。正在起草的《国民营养条例》则规定:"所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师",为进行合理的营养配餐提供科学依据。在实际的营养配餐工作中除充分考虑到营养素的合理充足供应外,还要注意加工的方式方法等因素。  相似文献   

5.
食品营养与检测专业是北京农业职业学院根据市场需要与学院优势开办的新学科专业,对北京农业职业学院食品营养与检测专业2014级新生对食品营养与检测专业的认知进行问卷调查结果表明:98%学生对食品营养与检测专业比较了解,97%学生对北京农业职业学院食品营养与检测专业教师团队教学满意,同时,85%学生理想就业岗位为营养配餐和食品检测方向。调查结果为今后食品营养与检测专业教育教学改革方向提供了依据。  相似文献   

6.
磷素对甜瓜果实品质的影响研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
试验以"金妃"甜瓜为材料,采用基质培养方法,通过测定甜瓜果实可溶性固形物、可溶性糖、Vc、可溶性蛋白、总酸含量等营养品质指标变化规律,研究了不同磷素用量对甜瓜营养品质形成的作用效应。结果表明:适宜的磷素用量(即0.9~1.2mmol·L-1)时,不仅可以改善甜瓜可溶性固形物、可溶性糖、Vc、可溶性蛋白、总酸含量等营养品质,而且也提高了产量;而当磷素用量低于0.6mmol·L-1或高于1.5mmol·L-1时,各项指标均显著下降。  相似文献   

7.
以纽荷尔脐橙 / 3种不同中间砧 /枳为试材进行田间试验研究不同中间砧对基砧根系矿质营养含量的影响。结果表明 ,3种中间砧对基砧根系P、K、Mg和Fe含量年变化趋势的基本特征无明显影响 ;而对叶片N、Ca、Mn和Zn含量的年变化趋势特征有明显影响。在年周期的不同时期里 ,基砧根系K、Ca和Mn含量在 3种不同中间砧之间存在显著或极显著差异 ;而其余矿质营养含量在 3种不同中间砧之间只在部分时期里存在显著或极显著差异 ;而在各矿质营养含量存在显著或极显著差异的不同时期间 ,该矿质营养含量在 3种不同中间砧之间的相对高低差异趋势不全相同  相似文献   

8.
使用LI-6400便携式光合测定系统,对不同世代湿地松净光合速率值及其日进程对氮磷营养的响应规律进行了研究,结果表明二代种子园苗木的净光合速率与一代种子园、母树林苗木的净光合速率值有极显著差异,通过遗传改良,二代种子园、一代种子园所培育苗木苗期的净光合速率值分别比其低一世代提高了51.29%和9.82%:氮、磷营养施用量过高反而降低了叶片中核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶的活性,因而降低了湿地松的净光合速率值,适量氮、磷营养能明显提高湿地松的净光合速率值,其净光合速率值分别比对照提高70.31%和68.89%;二代种子园、一代种子园、母树林湿地松盆栽苗苗期净光合速率对不同水平N素营养的日响应进程为"双峰"型,二代种子园湿地松盆栽苗苗期净光合速率对不同水平P素营养的日响应进程有二种模式,一代种子园、母树林湿地松盆栽苗苗期净光合速率对不同水平P素营养的日响应进程为"双峰"型.  相似文献   

9.
以纽荷尔脐橙/3种不同中间砧/枳为试材进行田间试验研究不同中间砧对接穗叶片矿质营养含量的影响。结果表明,3种中间砧对接穗叶 片N、P、Ca、Fe和Zn含量年变化趋势的基本特征无明显影响;而对叶片K、Mg和Mn含量的年变化趋势特征在一定变化阶段上有明显影响。在年周期的不同时期里,叶片K和Mn含量在3种不同中间砧之间存在显著或极显著差异;而其余矿质营养含量在3种不同中间砧之间只在部分时期里存在显著或极显著差异;而在各矿质营养含量存在显著或极显著差异的不同时期间,该矿质营养含量在3种不同中间砧之间的相对高低差异趋势不全相同。  相似文献   

10.
研究了不同接穗、砧木品种对冬春茬嫁接茄子果实营养品质的影响。结果表明,接穗品种黑旋风的果实营养品质综合分析优于紫长茄;以托洛巴姆为砧木的嫁接苗果实营养品质综合评价较赤茄更为突出;在六个处理中,组合黑旋风/托洛巴姆果实的营养品质最优。因此嫁接能够提高茄子果实中营养物质含量,但茄子品种不同,果实营养品质不同;砧木品种不同对果实品质的影响也不同。  相似文献   

11.
《营养配餐》是一门实践性很强的课程,主要引导学生完成"不同人群营养配餐"这一典型工作任务,基于工作任务的课程适用于项目教学法。文章从项目的制定、方案设计、组织实施及最终评价等几个方面阐述了如何将项目教学法用于教学中,激发学生学习兴趣,提升学生职业能力,提高教学质量。  相似文献   

12.
通过盆栽试验研究了燕麦/小麦轮作和混作对小麦锰营养的影响.结果表明,不同品种的小麦耐缺锰能力不同,表现为9023>川麦28.与燕麦轮作或混作均未能改善小麦的锰营养,并且还抑制其生长;与单作相比,混作降低了小麦的地上部吸锰量;而叶面喷施锰肥则显著促进了小麦生长,明显改善其锰营养.  相似文献   

13.
<正>一、营养不足或比例失调饲料中的各营养成分是鸽进行一切生理活动的基础,营养不足或比例不当都将影响鸽的正常生长和繁殖,引起体重减轻,产蛋间隔延长甚至停产。造成营养不足或比例失调的因素有:1.喂料量不足。一个鸽群中可同时存在几种不同生育期的种鸽,而每种生育期种鸽的营养需求量又  相似文献   

14.
通过田间试验研究了坡岗地宿根蔗营养调控技术。结果表明,单独施用配方肥、缓/控释配方肥,或配方肥配施有机肥、中微肥、调理剂的营养调控措施均可促进宿根蔗植株生长,蔗茎增高增粗,实现产量提高、品质优化目标;其中,配方肥配施有机肥、中微肥、调理剂的调控措施增产显著,应用配方肥配施中微肥营养调控措施的甘蔗品质最好。因此,在南方坡岗地糖蔗生产中,建立以配方肥配施中微肥、有机肥或调理剂为主体的"专用营养+土壤改良"调控技术具有积极的推广意义。  相似文献   

15.
[目的]比较不同蛋白质及能量水平的饲料对蛋用鹌鹑产蛋性能以及血液生化指标的影响。[方法]将500只"神丹1号"产蛋鹌鹑随机分为2组,分别饲喂低蛋白低能量日粮(CP 18.56%,ME 10.53 MJ/kg)和高蛋白高能量日粮(CP 19.50%,ME 11.01 MJ/kg)11周,研究不同营养水平日粮对蛋用鹌鹑产蛋性能及血液生化指标的影响。[结果]饲喂高蛋白高能量日粮组的鹌鹑产蛋性能高于饲喂低蛋白低能量日粮组,高营养水平组平均产蛋率为81.47%,显著高于低营养水平组(76.29%)(P<0.05);高营养组平均蛋重为10.43 g,高于低营养组(10.30 g),但差异不显著(P>0.05)。血液生化指标测定结果表明高营养组血清尿素含量高于低营养组,其他指标均低于低营养组,但差异均不显著(P>0.05)。[结论]饲喂高蛋白高能量日粮的"神丹1号"产蛋鹌鹑产蛋期产蛋率显著高于饲喂低蛋白低能量日粮的产蛋鹌鹑,而其他指标差异不显著。该研究可为配制产蛋期鹌鹑日粮提供参考。  相似文献   

16.
早期断奶的仔猪由于受环境及营养应激的影响,常表现出厌食或拒食、消化机能紊乱、腹泻、水肿、生长迟滞和饲料利用率低等所谓的"仔猪早期断奶综合症",从而严重影响了养猪业的经济效益。其中导致仔猪早期断奶综合症的主要因素是营养应激。通过对5组二元断奶仔猪饲喂不同能量、蛋白水平的饲料,研究不同饲料营养水平对断奶仔猪生产性能的影响。结果表明,在相同能量水平下,高蛋白组的日增重显著高于其他组(P<0.05);能量对断奶仔猪的影响不显著,但在高蛋白水平下,高能量组的饲料转化率优于低能量组(P<0.05)。  相似文献   

17.
曾昌勇  张明刚 《农技服务》2013,(9):950-950,952
为了解沼渣制作营养块对绥阳特有辣椒品种"黄杨小辣"的育苗效果,进行了不同沼肥用量的育苗试验。结果表明:沼渣营养块育苗,椒苗健壮,并获得更好产量收成;沼渣用量在34 kg/m2时效果较好,若沼渣不足,则需要配合施用一些化肥,否则椒苗弱,产量减少。  相似文献   

18.
目的:分析研究植物占位立体空间营养及其调控。方法:以4种不同玉米田间种植型式为素材,采用系统分析的方法。结果:群体作物密植过程中,植物占位立体空间与光、热、水、气(CO2)、肥(矿质元素)同是影响植物生长发育和群体产量的要素;是植物存活和生长发育冠层营养和土体营养的承载依托;可以用植物单株内切圆面积或单株内切圆冠层圆柱体和根系土体的圆柱体体积大小对群体作物的营养状况进行量化比较。结论:人类可通过植物田间株、行距调节和采用不同田间配置型式对植物占位立体空间营养进行调控。  相似文献   

19.
<正>绿陵牌同步营养生态肥是江苏绿陵化工集团有限公司与华南农业大学实施战略合作,共同研发的新一代高效、环保、节能型优质肥料。同步营养生态肥是测土配方施肥技术的进一步提升,是速效、缓效、长效相结合的高科技肥料产品。同步营养肥料中的速效性氮肥施入土壤后3—5天见效,肥效期20天左右,肥料中采用植物油或无溶剂原位表面反应成膜包膜控释技术制造的包膜控释肥料(如控释尿素)氮肥肥效可控制在40-220天,肥料中缓释氮肥的肥效期可在30-60天,再结合作物的营养特点或养分的需求规律,配制成肥效期不同的肥料。同步营养肥施入土壤后速效肥能及时供应作物营养,随后缓效肥接着提供营养,长效肥  相似文献   

20.
从关注乳猪肠道健康、采用"零抗原"或"低抗原"高消化率的原料、关注乳猪肠道黏膜免疫系统3个方面论述了乳猪肠道营养与健康的关系,以为提高乳猪饲养水平提供参考。  相似文献   

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