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芽球菊苣从欧洲引进,是菊科菊苣属二年生草本植物,食用部分为肉质根软化栽培后萌发的嫩黄椭圆形的芽球,其营养丰富,可生食凉拌或做色拉,也可作火锅配料或炒食,口感脆嫩,微甜稍带苦味,因含马栗树皮素,野莴苣苷成分,具有清胆利胆、解酒和减肥的功效,是特菜中的上品.另外,野莴苣苷对害虫有驱避作用,生长期极少发生病虫害,完全符合无公害蔬菜质量要求.其栽培分两个阶段,一是种根田间培育阶段,二是种根在黑暗条件下软化培养成芽球阶段.肉质根与芽球的产出比为10:7左右,每667米2可产芽球1000公斤以上,每公斤批发价9～12元,667米2产值可达0.9万～1.2万元,效益相当可观. 相似文献
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水贡为法语音译名称 ,是菊科菊苣属二年生草本植物 ,食用部分为肉质根软化栽培后萌发的嫩黄色椭圆形的芽球。其食用口感脆嫩 ,微甜后味稍苦。可炒食、凉拌直接生食或做色拉。其营养丰富 ,特别是所含的野莴苣苷、山莴苣素及栗树皮素 ,具有清肝利胆、镇静催眠作用 ;另外 ,野莴苣苷对害虫有驱避作用 ,生长期无病虫害 ,可作为无污染蔬菜生产。由于其商品形状美观、食用简便、无农药污染 ,有广阔的发展前景。其栽培分两个阶段 ,第 1阶段是在田间生产肉质根 ,第 2阶段是用肉质根在黑暗条件下软化培养成芽球。1 田间生产肉质根技术1.1 播种期栽培… 相似文献
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芽球菊苣是菊科菊苣属二年生草本植物,食用部分为肉质根软化栽培后萌发的嫩黄椭圆形的芽球,是一种高档保健蔬菜,原产于地中海、亚洲中北部和北非,欧美各国栽培较多,1980年引入中国。芽球菊苣肉质根形如胡萝卜,软化形成芽球后可作为蔬菜食用,营养丰富,可生食凉拌、作色拉、作火锅配料或炒食,口感脆嫩,微甜稍带苦味。它富含钙、镁、磷、铁、钾、胡萝卜素等,因含马栗树皮素、野莴苣苷成分而具有清胆利胆、解酒和减肥的功效,是蔬菜中的上品。 相似文献
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荷兰菊又名荷兰菊苣、吉康菜．法国苦苣菜．为菊科二年生或多年生草本植物，以采食肉质根软化栽培后产生的芽球为产品。荷兰菊芽球呈奶油色，微苦带甜．至脆至嫩．可用于生食，或做成鲜美开胃的凉拌菜。尤其是芽球中含有一般蔬菜中不具有的苦味物质．如马栗树皮甙、野莴苣素、山莴苣素和山莴苣苦素等．具有清肝利胆的保健作用．已成为蔬菜中的贵族．备受人们的青睐。由于荷兰菊芽球需二次栽培才能形成产品．其中软化栽培技术难度较大，生产中容易出现肉质根腐烂、芽球腐烂、 相似文献
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菊苣为菊科莴苣属多年生草本植物,芽球菊苣是利用菊苣的肉质根经软化栽培结出的芽球,是一种优质高档的芽类蔬菜,品质脆嫩、风味独特、可供生食、凉拌、涮火锅或炒食,并具有清肝利胆之功效,是目前正在流行的很受消费者青睐的优质高档保健蔬菜. 相似文献
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芽球菊苣的生物学特性及栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
芽球菊苣栽培分2个阶段,一是种根田间培育阶段,二是种根在黑暗条件下软化栽培成芽球阶段。该文介绍了芽球菊苣栽培管理技术,包括播前准备、品种选择、播种、田间管理、病虫害管理、肉质根采收、肉质根周年贮存、根株软化生产、产品分类及包装等方面内容,以为黄山市芽球菊苣生产管理提供参考。 相似文献
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软化菊苣属菊科二年生或多年生宿根蔬菜 ,又称菊苣黄或菊苣芽球。世界菊苣的年产量约 5 0万ｔ。菊苣黄富含ＶＡ、ＶＣ 及矿物质钙和钾 ,在 1 0 0 ｇ菊苣芽球中钾含量可高达 1 89.9ｍｇ。菊苣中还含有丰富的药用成份 ,如苦味物质马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣素和山莴苣苦味素等 ,清肝利胆 ,刺激消化液分泌及胃肠蠕动 ,有很高的药用价值及保健作用。菊苣芽球以其奶白的色彩 ,微苦带甜的口味 ,脆嫩的口感而倍受人们青眯。为了使菊苣芽球在辽西能够得到栽培和推广 ,我们在朝阳农校及附近农户进行了为期两年的栽培试验 ,均获得了成功。1 根株… 相似文献
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菊苣又名欧洲菊苣、苞菜，为菊科菊苣属多年生草本植物。芽球菊苣是利用肉质根中积累的营养经软化栽培结出的芽球．呈乳黄色，长10～15厘米，中间最粗处4～6厘米，单重50～100克，外观似白菜心，是一种优质高档稀特体芽类蔬菜。 相似文献
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马丽红 《新农村(黑龙江)》2014,(18):118-118
芽球菊苣是一种优质高档的保健蔬菜新品种,它是以菊苣的肉质根经软化栽培后所形成的芽球作为食用蔬菜。软化用的肉质根因需要量很多,宣在大田栽培,一般1亩大田栽植成的肉质根,乳黄（白）色品种可供50-60平方米软化床栽培,下面介绍软化菊苣的栽培技术。 相似文献
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荷兰菊苣在我地通过三年试种已获成功,目前已有示范种植面积800亩,远销北京、上海及日本.菊苣主要是以肉质直根茎软化栽培(囤栽)后形成的芽球供食,营养丰富,每100g鲜重含蛋白质1.7g,脂肪0.1g,糖2.9g,维生素C13g,还含有钙、铁、磷微量.芽球在黑暗条件下由软化的叶片层层抱合而成,形状很象小型炮弹,一般长10～16cm,中部横径为3.5～6cm,重约75～150g,色泽鲜艳,呈鹅黄色或乳白色.可凉拌、做汤或炒食,脆嫩爽口,因含马栗树皮素、含马栗树甙、野莴苣素而味道甘苦,具独特风味,有降低血脂和胆固醇的作用,清肝利胆之功效.菊苣是一种优质、保健、无污染、食用安全的高档蔬菜. 相似文献
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<正> 奥瑞菊苣是最新从美国引进的菊科多年生草本植物,该品种为莲座叶丛型,主茎直立,分枝偏斜,茎具条棱,中空,株高1.5～2米,基生叶倒向,羽状分裂至不裂,叶片较大,向上挺直生长,叶片长30～40厘米,宽10厘米左右,头状花序,单生于茎和枝端,或2～3个簇生于叶腋,开蓝紫色小花,花期长达2～3个月,其肉质根可生产芽球,是高档新型保健蔬菜。奥瑞菊苣 相似文献