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蚕蛹蛋白双酶水解工艺条件研究 总被引:10,自引:0,他引:10
蚕蛹脱脂后,用微生物酶进行双酶水解,确定其最佳工艺条件为:3942中性蛋白酶反应温度为40℃,pH为70,固液比为20∶100,加酶量为20%,反应时间为2h;1398中性蛋白酶反应温度为50℃,pH为75,固液比为20∶100,加酶量为20%,反应时间为1h.在该条件下水解,水解率高达2375%,水解液中的18种氨基酸质量浓度为1564g·L-1. 相似文献
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马氏珍珠贝肉营养液的研制及营养评价 总被引:15,自引:0,他引:15
采用酶技术,利用珍珠养殖场开珠后的废弃物--马氏珍珠贝肉,研制珍珠贝肉营养液。结果显示,采用枯草杆菌中性蛋白酶和风味酶Flavouryzme联合水解马氏珍珠贝肉的效果最好,通过正交试验法确定了酶法水解的最佳工艺条件是:温度50℃,时间5h,pH6.5,枯草杆菌中性蛋白酶和Flavouryzme的添加量分别为0.6%和0.25%。对营养液的营养价值进行分析评价,营养液中蛋白质达到73.6mg/mL, 相似文献
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采用酶技术,利用珍珠养殖场开珠后的废弃物--马氏珍珠贝肉,研制珍珠贝肉营养液。结果显示,采用枯草杆菌中性蛋白酶和风味酶Flavouryzme联合水解马氏珍珠贝肉的效果最好,通过正交试验法确定了酶法水解的最佳工艺条件是:温度50℃,时间5h,pH6.5,枯草杆菌中性蛋白酶和Flavouryzme的添加量分别为0.6%和0.25%。对营养液的营养价值进行分析评价,营养液中蛋白质达到73.6mg/mL, 相似文献
4.
枯草杆菌AS1.398制备中性蛋白酶的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
本文研究了枯草杆菌AS1.398发酵培养制备中性蛋白酶。对发酵培养基配比,培养条件,金属离子的影响等进行了摇瓶试验。制备的AS1.398中性蛋白酶有如下性质:最适pH7.2-7.4,在pH6.5-8.0稳定。最适温度42 ̄44℃,35℃下处理2小时能保持约85%酶活力60℃下10分钟酶完全失活,此酶被EDTA和Cu^2+所抑制。 相似文献
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温度、pH值对南方大口鲶、长吻鮠蛋白酶和淀粉酶活力的影响 总被引:22,自引:2,他引:20
本试验测得南方大口鲶胃内、胆汁和肠内pH分别为5.5~6.5,6.5~7.0,6.5~7.5,长吻鱼危胃内、胆汁和肠内pH值分别为5.0~6.5,6.5~7.0,6.0~7.0。南方大口鲶胃、胰脏和肠蛋白酶的最适pH值分别为2.6、6.2和7.0,淀粉酶最适pH值分别为5.0、6.4和7.0;蛋白酶最适温度分别为33、39℃和45℃,淀粉酶最适温度分别为45、39℃和41℃。长吻鱼危胃、胰脏和肠蛋白酶最适pH值分别为3.0、6.2和7.4,淀粉酶最适pH值分别为6.6、6.6和7.4;蛋白酶最适温度为39、36℃和41℃,淀粉酶最适温度分别为45、36℃和39℃。两种鱼胃内pH值较高,均高于胃蛋白酶的最适pH值。而肠内pH值范围适合蛋白酶和淀粉酶最大活性的作用。两种鱼蛋白酶、淀粉酶的最适温度均高于鱼体生活的水环境温度。两种鱼肠蛋白酶活力受温度变化的影响较大。 相似文献
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7.
胰蛋白酶水解酪蛋白生产CPP水解工艺条件的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本研究利用胰蛋白解水解酪蛋白制取CPP,通过旋转回归设计研究了底物浓度为15%,水解1h时酶-底物浓度比(〔E〕/〔S〕),pH值和温度(T)对水解度(DH)的影响,建立了数学模型,根据N/P,CPP得率优化水解条件为:〔E〕/〔S〕=0.82%,pH=7.5,T=48℃,t=2hr,得出最适水解度为9.5%。 相似文献
8.
邓尚贵 《上海海洋大学学报》2000,(1):40-44
本研究以青鳞鱼为原料,以有机溶剂和柠檬酸的混合液为提取剂,采用索氏抽提法制取青鳞鱼浓缩鱼蛋白。实验结果表明:①青鳞鱼肉含蛋白质77.0%、脂肪15.1%、灰份7.2%,是一种丰富的蛋白质源;②含血合肉和脂肪较多的青鳞鱼肉可用于制造浓缩鱼蛋白,以7.5倍于40目原料鱼肉的酸化乙醇提取时间4h为工艺最佳条件。由此制得的青鳞鱼浓缩鱼蛋白的蛋白质含量为89.6%,脂肪含量为0.07%。 相似文献
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10.
小麦淀粉工业废水的水质特征及酶法预处理条件研究 总被引:8,自引:0,他引:8
对小麦淀粉废水的主要组分和化学需氧量(COD)进行了测定,并研究了用酶预处理淀粉废水的工艺,结果表明,该淀粉废水中大部分有机质是淀粉,平均含量为2.27g/100ml,另外含还原糖0.08g/100ml,粗蛋白0.27g/100ml,灰分0.039g/100ml,pH3.76,酶处理能显著提高废水的还原糖含量,淀粉废水加12u/ml的α-淀粉酶至液化安全,还原糖占总糖的425,液化后的淀粉废水加5 相似文献
11.
使用A.S1.398蛋白酶除去北平洋柔鱼表皮,操作简便,快速,成品色白,完整,试验结果表明,较为合适的柔鱼酶法去皮工艺条件是:pH6.5-7.5、酶液浓度1.5-2.0%,料液比1:4g/ml,酶液温度50-53℃,氯化钙添加量0.05-0.10%。 相似文献
12.
通过对9043C12菌株培养条件的研究,使其产脲酶活力达2.4U/mL,较原活性0.34U/mL提高7.1倍.对该酶的酶学特性进行初步研究表明,尿素对该菌脲酶的生物合成具有显著促进作用,其最适pH为5.0,最适温度为42℃;但在含20%(v/v)乙醇下最适pH为4.5,最适温度为46℃,35℃以下较稳定,酶经65℃15min巴氏消毒完全失活.模拟试验结果表明,25℃pH5.0条件下,在含乙醇16%或20%(v/v)、尿素30mg/L的模拟酒中,添加10U/L脲酶,可使尿素去除率在36h内达90%以上. 相似文献
13.
使用A.S1.398蛋白酶除去北平洋柔鱼表皮,操作简便,快速,成品色白,完整,试验结果表明,较为合适的柔鱼酶法去皮工艺条件是:pH6.5-7.5、酶液浓度1.5-2.0%,料液比1:4g/ml,酶液温度50-53℃,氯化钙添加量0.05-0.10%。 相似文献
14.
核酸酶P1高产菌选育及酶学特性研究 总被引:3,自引:0,他引:3
采用紫外线诱变方法选育到一株高活力核酸酶P1产生菌,其酶活可达500u/mL,该菌株最适培养条件为28 ̄30℃下培养3 ̄4d。粗酶液的贮存稳定性好,在4℃可贮存4个月仍保留80%的活性,该酶在60℃以下,pH5 ̄8条件下稳定。其最适作用条件为底物浓度1%,pH6.5 ̄7.0,反应温度70℃下降解2h,其RNA降解率和5-核苷酸生成率分别可达90%和80%。 相似文献
15.
青鳞鱼浓缩鱼蛋白制取技术的研究 总被引:5,自引:0,他引:5
邓尚贵 《上海水产大学学报》2000,9(1):40-44
本研究以青鳞鱼为原料,以有机溶剂和柠檬酸的混合液为提取剂,采用索氏抽提法制取青鳞鱼浓缩鱼蛋白。实验结果表明:①青鳞鱼肉含蛋白质77.0%、脂肪15.1%、灰份7.2%,是一种丰富的蛋白质源;②含血合肉和脂肪较多的青鳞鱼肉可用于制造浓缩鱼蛋白,以7.5倍于40目原料鱼肉的酸化乙醇提取时间4h为工艺最佳条件。由此制得的青鳞鱼浓缩鱼蛋白的蛋白质含量为89.6%,脂肪含量为0.07%。 相似文献
16.
平菇原生质体制备及再生培养研究 总被引:5,自引:0,他引:5
平菇菌丝原生质体的释放以菌龄4~6d的幼嫩菌丝,用2%Lywalzyme采用0.6MKCl为渗稳剂在pH值为5.5、温度为35℃、酶解2~2.5h生长较好,可达107个/mL,孢子释放原生质体在1.5%溶壁酶和1.5%纤维素酶混合作用,同样外界条件下原生质体转化率可达100%。原生质体再生以2号培养基在0.6M甘露醇的作用下,用载片悬浮滴式再生法,再生率可达12.3%。 相似文献
17.
以毛霉菌(Mucor)M2为出发菌株,经紫外线,60Coγ-射线复合诱变,获得一株高产蛋白酶突变株毛霉M263。该菌株的生长速度快,菌丝旺盛,且洁白致密。固体培养,中性蛋白酶活力为841μg/min,产酶活力约为原出发菌株的2倍。产酶最适培养条件为:98%麸皮,1%豆饼粉,1%葡萄糖,料水比1:1,起始pH7.0,20℃培养120h。 相似文献
18.
黑曲霉M89菊粉酶的产生与性质 总被引:2,自引:1,他引:2
研究了菊粉酶高产菌株-黑曲霉M89的产酶条件,产酶的最适碳源是菊粉,最适氮源是草酸胺、硫酸铵和磷酸二氢铵;250mL摇瓶装50mL培养基,在培养基起始pH7.0,32℃,210r/min条件下摇振培养产酶活力最高。黑曲霉M89菊粉酶的最适反应温度为55 ̄60℃,最适pH4.5,在60℃热处理3h,仅失活17%,在pH4.0 ̄9.0范围内室温处理12h,无活力丧失。 相似文献
19.
腐乳毛霉菌种选育及产酶条件研究 总被引:5,自引:0,他引:5
以毛霉菌M2为出发菌株,经紫外线,60Coγ-射线复合诱变,获得一株高产蛋白酶突变株毛霉M263.该菌株的生长速度快,菌丝旺盛,且洁白致密。固体培养,中性蛋白酶活力为841μg/min,产酶活力约为原出发菌株的2倍。产酶最适培养条件为:98%麸皮,1%豆饼粉,1%葡萄糖,料水比1:1,起如pH7.0,20℃培养120h。 相似文献
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水牛卵母细胞孤雌激活方法研究 总被引:7,自引:0,他引:7
对体外成熟(IVM)27 ̄28h的水牛卵母细胞经7%酒精(EH)激活处理5min后,置入不同浓度的(0,0.625μg/ml,1.25μg/ml,2.5μg/ml,5μg/ml)放线功酮(CHX)培养10h,而后固定染色或在胚胎培养液(CM)中继续培养检查激活分裂率。结果培养在0.625μg/ml和1.25μg/ml CHX的卵母细胞的激活分裂率和总原核形成率明显高于对照组(P〈0.05),而培养 相似文献