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1.
《农产品加工．学刊》2014,(8):55-55
该项目涉及一种谷物饮料，具体为一种糜米无醇饮料的制作方法。将糜米脱壳，加水浸泡磨浆；煮沸15分钟～20分钟，冷却到80℃加A淀粉酶、B淀粉酶、木瓜蛋白酶， 相似文献
2.
柳青 《农产品加工．学刊》2004,(2):20-20
采用纯绿豆淀粉加工制成的绿豆粉皮,呈蛋青色,晶莹透明,有弹性而不粘连,经常食用可以降低血压、清火解暑、健胃生津,具有很好的保健作用。(1)浸泡用25kg绿豆在50℃的温水条件下浸泡5h,冬季可用90℃~100℃的热水浸泡,使其膨胀。浸泡时可用小木勺或竹片等器具搅拌,使杂物漂浮水面,用勺撇除。(2)冲洗将浸泡好的绿豆用清水冲洗2遍,冲去泥沙等杂质。(3)磨浆将冲洗好的绿豆添入石磨,进行磨浆。在磨浆过程中可边添绿豆边加少量水,以磨成浆糊为宜,一遍即可。磨牙不刃的可磨2遍。(4)滤粉将磨出的浆糊放入细箩中过滤2次,将箩上的粉渣除去,箩下的粉汁放… 相似文献
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采用单因素和正交试验优化巴旦木原浆制备的去皮和磨浆工艺,试验表明巴旦木最佳的去皮参数为质量分数0.3%的NaOH溶液煮沸3 min;巴旦木最佳的磨浆工艺参数为NaHCO3浸泡液质量分数0.6%,磨浆温度60℃,料液比1∶10,在此工艺条件下巴旦木蛋白质的提取率为86.472 8%,原浆中蛋白质含量为2.39 g/100 mL. 相似文献
4.
以麦胚为主要原料,通过磨浆的方法,采用梯度试验和正交试验,确定了麦胚口服液的最佳工艺条件为:料水比1∶6,加酶量0.2%,95℃保持40min;活性炭加入量为0.5%;适宜浓缩比2.7∶1。对所得产品进行了抗氧化试验,添加0.01%的尼泊金乙酯,能有效地抑制麦胚液中不饱和脂肪酸的氧化。 相似文献
5.
《种子》2018,(10)
高温可促进许多物种的种子萌发。以中国西南干热河谷代表物种黄茅(Heteropogon contortus)种子为实验材料,在萌发前用60℃(10,20,40min)、80℃(5,10,20min)、100℃(2.5,5,10min)不同温度和时间处理后观测种子萌发率,以常温(25℃左右)为对照,采用方差分析和多重比较的方法,研究萌发前高温处理对黄茅种子萌发率的影响,以探讨火对干热河谷植物适应性的影响。结果表明:1)当处理温度为60℃和80℃时,黄茅种子的萌发率高于常温对照组,80℃20min处理的萌发率最高,为(85±4.12)%,具有明显的热冲击效应;2)60,80℃以及100℃2.5min处理对黄茅种子萌发有显著促进作用;100℃5,10min的处理,对种子萌发有明显抑制作用,萌发率呈现先升后降的趋势;3)经60℃10,20,40min和80℃5,10,20min以及100℃2.5min处理后,其萌发势高于对照组,明显缩短了种子萌发时间;4)100℃5,10min处理的黄茅种子活力较低,但仍然具有一定的萌发能力;5)黄茅种子萌发时间集中在前1周,后续虽有萌发,但萌发率较低。研究表明,萌发前高温处理可促进黄茅种子萌发,具有明显的热冲击效应。 相似文献
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《种子》2020,(9)
以中国西南元谋干热河谷地区典型物种疏序黄荆(Vitex negundo L. f.laxipaniculata Pei)种子为实验材料,探究萌发前高温处理对种子萌发率的影响,探讨植物对火长期干扰的适应进化。结果表明, 1)除100℃(5 min)和100℃(10 min)2种处理方式萌发率低于常温对照外,其余各组萌发率均高于常温对照组,萌发率在80℃(5 min)处理时最高,为(62.33±3.13)%,具有明显的热冲击效应; 2)除100℃(5 min)和100℃(10 min)2种处理方式种子热冲击效应指数RI小于0外,其余各组均大于0,在80℃(5 min)时达到最大(0.352 9),表明在一定温度范围内热冲击对疏序黄荆种子萌发具有促进作用; 3)主效应方差分析表明,处理温度和时间长度对疏序黄荆种子的萌发率均有显著影响,其中温度(F=148.092,p0.001)影响最大; 4)萌发前的高温处理对种子活力也具有一定的影响,温度过高可能会破坏种子结构,影响其萌发; 5)热冲击可以在一定范围内提高疏序黄荆种子的萌发势,加速种子萌发,且在80℃(5 min)时达到最大。研究表明,疏序黄荆种子具有明显的热冲击效应,且热冲击可提高其萌发势,缩短萌发所需时间。 相似文献
8.
关颖 《农产品加工．学刊》2010,(8):37-37
米线是优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制成的线状制品,在我国具有100多年悠久历史。既可作为主食又可作为小吃,受到广大消费者特别是南方人的喜爱,也深受中外宾客的称赞。 相似文献
9.
以枇杷核为原料,通过筛分、离心等工序,将枇杷核中的淀粉与纤维、蛋白质及其杂质分离,提取淀粉过程进行研究。确定淀粉提取最佳工艺参数,磨浆配水比1：2,浆料pH6．0,提取温度20℃．亚硫酸钠添加量0．15％,干燥温度50～80℃,干燥时间1．5-2h。在此条件下,淀粉回收率达84．67％．白度88.30。 相似文献
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为了探究冻结方式和储藏条件对冻藏水蜜桃果浆品质的影响,本文分别检测了在气流速冻和液浸速冻、-10℃和-18℃储藏、有无静电场辅助冻藏的加工储藏条件下水蜜桃果浆色泽、含酸量、含糖量、果胶含量、酚含量等指标的变化。结果表明:冻藏的前15天解冻,水蜜桃果浆的酸、酚含量均大量降低;液浸速冻可以更好地保持果浆色泽、含酸量、果胶含量和酚类物质含量;与-18℃冻藏的水蜜桃相比,-10℃储藏的水蜜桃果浆除含糖量外,其他营养损失较大;储藏时施加静电场可以减少总酸、总糖、总酚、果胶含量的损失,并能有效抑制果胶酶活力。总体来看,经90 d冻藏之后,水蜜桃果浆仍然能保持较好的品质;液浸速冻加工后,在静电场辅助下于-18℃冻藏的水蜜桃果浆具有更好的品质。 相似文献
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1育苗技术
1.1种子用量:70～100g/667m2
1.2种子处理
种子处理能达到消毒迅速,增强种子幼胚和秧苗抗性的的.
1.2.1浸种
温汤浸种水温保持55℃,用水量为种子量的5～6倍,并且不断搅拌,随时补充温水保持55℃,经10min后,水温降低,洗净种皮上的粘质,不断换水清洗直到种皮洁净无粘液,然后在25～28℃水中浸泡8～12h,5～8h换一次水. 相似文献
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陈洪龙 《农产品加工．学刊》2003,(9):36-36
近年来,在农村中使用小型螺旋榨油机的越来越多,但一些用户由于没有掌握好使用技术,致使出油率低,油质差,甚至出现故障。现将小型螺旋榨油机的正确使用方法及榨油机故障排除方法介绍如下。1.使用方法(1)开机前先调整榨螺轴与出饼间隙,使榨螺轴向前抵死出饼口,然后倒退2圈～3圈,使间隙控制在0.5mm～1.0mm。(2)入榨前应使榨油机空转3min～5min,然后将油饼或原料少量、均匀地慢慢喂入,将机膛磨热。入料较干时,机体温度可高些,反之可低些。一般机体温度在70℃～80℃时,方可开始压榨。(3)压榨时应慢慢调节油饼厚度,油料品种不同,压榨遍数不同,出… 相似文献
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将新收获的鹿茸草种子在25℃和30℃恒温条件下或20～30℃室内变温条件下做发芽试验均未能发芽,但TTC染色试验结果表明其具有生活力,由此证明该种子具有休眠特性.打破休眠试验结果表明:2～5℃低温湿藏处理80d可使其发芽率达67.5%,用200mg/L GA3浸泡48h可使其发芽率达86.9%.干种子在-18℃的密封条件下贮存2年后,仍保持有52%的发芽能力. 相似文献
19.
以中国西南干热河谷的代表物种坡柳(Dodonaea viscosa L.Jacq)种子为实验材料,萌发前以40,60,80,100℃4个高温处理,探讨萌发前高温处理对坡柳种子萌发率的影响,讨论火在干热河谷植被形成中的作用.结果表明,当处理温度高于40℃时,坡柳种子萌发率显著高于常温对照,具有明显的热冲击效应,80℃处理10 min时萌发率最高,达(63.00±2.55)％;储存1年后的坡柳种子仍具有明显的热冲击效应;与传统的热水浸种相比,萌发前干燥高温处理过的坡柳种子,其萌发率显著提高. 相似文献