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１ 豌豆苗１．１ 品种选择 品种选择是豌豆苗生产的关键一环。生产芽菜的豌豆品种与土壤栽培的豌豆苗有所不同，适于土壤栽培的品种不一定适于无土栽培。豌豆种子在萌发过程中，存在淀粉的水解与磷酸解两个途径：一个是淀粉的水解作用，即淀粉──糊精一麦芽糖──葡萄糖。另一个是淀粉的磷酸解作用，它是沿着淀粉──蔗糖──葡萄糖＋果糖的方向进行分解的。豌豆苗无土生产试验中发现，有的品种发芽率很高，但随着发芽过程很快全部糊化，烂掉。如大荚白花荷兰豆。而青豌豆、麻豌豆、日本小荚荷兰豆则无此现象。其原因可能与淀粉水解途径有… 相似文献
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豌豆苗又称龙须菜,它营养丰富,是一种优质保健的高档蔬菜,常作火锅伴料和热炒。据测定每百克豌豆苗含有粗蛋白4.95g,碳水化合物1.52g,Vc27mg,VB_10.5mg,VB_20.19mg以及大量钙、磷、铁等微量元素。豌豆苗进行无土栽培生产,其产品清洁卫生,且便于管理和采收。豌豆苗快速无土栽培是室内豌豆芽速生栽培的延伸,是解决豌豆芽因滞销而带来损失的补救措施之一,同时也是隆冬季节及时补充市场的有效手段。 相似文献
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豌豆苗是我市菜场上的一个新成员,随着火锅的日益普及食用,它已从宾馆逐步进入家庭的餐桌上.豌豆苗除含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有17种氨基酸、胡萝卜素、维生素C等,同时人们还发现豌豆苗有防癌的功能,多吃豆苗有利于健康.豌豆苗是一种保健食品,很有发展前途.一、对环境条件的要求1.温度:豌豆苗较耐寒而不耐热,种子发芽适温为18—20℃,植株生长适温为15—20℃,温度过高,则使叶片变薄而小,产量低且品质差.2.光照:豌豆苗属长日照作物,在南方栽培豌豆苗对日照长短要求不严格,但在长日照低温下,会促进花芽分化.在长日照高温下,顶芽和幼叶形成的激素水平高.促进养分向顶芽部分转移,高节位分枝多.在短日照低温下,则顶芽部分激素水平降低,抑制养分向顶芽部分转移,使低节俭的分枝增多.3.湿度:豌豆苗根系较深,较耐旱而不耐湿.播种后如土壤湿度过大,容易烂种.生长期间如排水不良,容易烂根.但为了使采收的嫩豆苗粗壮和叶肉肥厚,土壤必须有充足的水分,干旱会使品质下降.4.对土壤、养分的要求:有机质丰富、排水良好 相似文献
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摘要：为实现资源化循环利用，研究厨余沼泥在活体芽苗菜生产中的应用效果，以厨余沼泥作为基质进行豌豆苗栽培试验，以清水为对照，测定生长指标，并对其营养品质及重金属含量进行检测。结果表明：与对照相比，厨余沼泥处理豌豆苗株高极显著增加28.54%，单盒净产量极显著提高12.63%；厨余沼泥处理豌豆苗的抗坏血酸含量提高7.67%，可溶性固形物含量提高28.07%，蛋白质含量提高45.69%，脂肪含量降低18.00%，营养品质较好；重金属含量均未超出食品安全国家标准限量值，食用安全，且效益较好。厨余沼泥可作为活体芽苗菜栽培基质。 相似文献
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介绍豌豆苗生产的一种新方法 总被引：1，自引：0，他引：1
豌豆苗是我国人民历来喜食的一种芽菜。传统豌豆苗生产是将豌豆种子播在疏浍的沙土床上,上覆一层湿沙。沙土床提前浇足底水,以后不再浇水。待豆苗拱出沙土后,再分次覆盖过筛的细沙土。待豆苗长到15厘米时,停止覆土,使苗尖1～2片小叶露出土面,当苗尖经阳光照射2～3天后呈绿色时,将豆苗挖出、洗净,捆把上市。这种生产方式既麻烦又费工,不利于进行大面积生产,为此笔者在温室内采用多层棚架、育苗盘立体栽培的新方法生产豌豆苗,经反复试验,获得成功,并取得了较好的经济效益。 相似文献
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豌豆苗栽培技术 总被引：2，自引：0，他引：2
豌豆苗又称龙须菜、豌豆尖等 ,是豆科一年生草本植物 ,以嫩梢和嫩叶供食。富含粗蛋白、粗脂肪及 1 7种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩 ,是一种色、香、味俱佳的蔬菜。1 生长习性豌豆苗耐寒而不耐热 ,种子发芽最适温度1 8～ 2 0℃ ,植株生长最适温度为 1 5～ 2 0℃。温度高 ,叶片变薄 ,产量低 ,品质差。豌豆苗喜光 ,稍耐旱 ,不耐水湿。2 品种选择嫩梢用豌豆的主要栽培品种有上海豌豆苗、美国豆苗、黑目、无须豆尖 1号等。3 选地整地豌豆苗宜选用已与非豆科作物轮作 3 -4年(最好采用水旱轮作 ) ,地势稍高 ,排灌方便 ,土壤肥沃疏松 ,中… 相似文献
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日光温室豌豆苗生产技术齐福高温室豌豆苗颜色鲜绿、质地脆嫩、风味独特、营养丰富且清洁无污染，深受宾馆饭店及城乡居民喜爱。同时，豌豆苗的生产因具有周期短、管理方便风险少、经济效益高的特点也正为越来越多的菜农所接受。温室豌豆苗不愧是棚菜中的又一新秀。主要栽... 相似文献
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豌豆苗采后GA、乙烯和ABA 处理对纤维合成的调控作用 总被引：6，自引：1，他引：6
研究了GA、乙烯和ABA对离体豌豆苗(Pisum sativum L. )纤维合成的调控作用。结果表明,豌豆苗采后组织中纤维含量逐渐上升，与纤维合成相关的酶类包括苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、肉桂醇脱氢酶(CAD)和过氧化物酶(POD)活性均显著增强。GA处理对豌豆苗采后纤维合成有明显抑制作用，同时显著地抑制了肉桂醇脱氢酶(CAD)活性的上升。乙烯和ABA处理促进豌豆苗采后纤维合成，并提高了PAL、PPO、CAD和POD的活性。 相似文献
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青豌豆不同浸种时间对种子萌发及芽苗生长影响 总被引：1，自引：0，他引：1
青豌豆不同浸种时间对种子萌发及芽苗生长影响张德纯王德槟王小琴马宾生韩沛新徐秀容（中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京）（国家农业部中国绿色食品发展中心·北京）青豌豆是生产龙须豌豆苗主要品种之一,产于晋北高原地区。种子粒径约为７～８ｍｍ,百粒重１７８０ｇ... 相似文献
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以豌豆苗为试材,研究了0～120mg/L FeSO4水溶液对豌豆苗产量、维生素C、可溶性糖、氨基酸和活性铁的影响。结果表明:不同浓度的FeSO4水溶液均可提高豌豆苗的产量及其体内维生素C、可溶性糖、氨基酸、活性铁的含量;以产量和营养品质作为衡量指标,FeSO4水溶液浸种处理豌豆种子的浓度以60～80mg/L为宜。 相似文献