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重金属污染极大影响食用菌质量安全，掌握食用菌重金属污染状况并采取有效的防治措施，对保障食用菌产品质量，促进食用菌产业发展具有重要意义。为黔东南州食用菌重金属污染防治提供依据，对黔东南州各县（市）食用菌生产单位不同种类食用菌的铅、镉、砷、汞含量进行检测，并根据重金属的单项污染指数评价样品的质量等级。结果表明：102个食用菌样品中，重金属含量超标样品为2个，均为镉含量超标，超标率为1.96%，样品合格率为98.04%。4种重金属中，镉的检出频次和均值最高，分别为83个、0.070 mg/kg；铅和汞的平均值均在较低水平，分别为0.017 mg/kg、0.011 mg/kg；铅的检出率最低，为28.9%，但变异系数最大，其在不同种类食用菌中的含量差异明显。平菇、香菇、木耳、秀珍菇、猪肚菇、鸡枞菌5种食用菌的4种重金属单项污染指数均小于0.6，重金属含量接近或略高于背景值，产品等级综合评价均为一级，符合食品卫生标准。 相似文献
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为了检测和评估上海市宝山区月浦镇野生淡水鱼肉中的重金属含量和危害,用石墨炉原子吸收分光光度法测定4种淡水鱼的鱼肉、鱼头、肝脏里的重金属铅及镉的含量;用原子荧光分光光度法测定鱼肉、鱼头、肝脏里的重金属汞的含量,用单因子指数法和Nemero综合指数法评价其安全性。结果显示,目前宝山区月浦镇4种野生淡水鱼鳊鱼、鲫鱼、鲢鱼和草鱼鱼肉中铅、镉、汞重金属含量均低于相应的国家限量标准,是健康安全的,但是4种鱼体内铅含量明显高于其他2种重金属;由于鱼肝的生物富集作用,其综合污染水平明显高于鱼头和鱼肉。 相似文献
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[目的]了解食用菌受重金属污染的状况,为人们安全使用食用菌提供科学依据.[方法]采用火焰原子吸收分光光度法对贵州省贵阳市和铜仁市生产的香菇、蘑菇、木耳、金针菇4种食用菌中的重金属污染进行评价.[结果]试验表明,贵阳市和铜仁市生产的香菇、蘑菇、木耳、金针菇4种食用菌中都检测到了铜、锰、铬、镍这4种重金属;4种食用菌中铬的含量全部超过国家标准,铜的含量全部符合国家标准;贵阳市产的木耳和金针菇中镍的含量超过国家标准,铜仁市产的4种食用菌中镍的含量都超过国家标准;4种食用菌对重金属的富集能力从大到小依次为:铜、锰、铬、镍;蘑菇对重金属的富集能力要强于其他几种食用菌.[结论]贵阳市和铜仁市两地食用菌中重金属污染都比较严重,铜仁市相对于贵阳市污染要更严重一点;另外,锰的含量暂无国家标准,需尽快完善. 相似文献
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[目的]了解食用菌受重金属污染的状况,为人们安全使用食用菌提供科学依据.[方法]采用火焰原子吸收分光光度法对贵州省贵阳市和铜仁市生产的香菇、蘑菇、木耳、金针菇4种食用菌中的重金属污染进行评价.[结果]试验表明,贵阳市和铜仁市生产的香菇、蘑菇、木耳、金针菇4种食用菌中都检测到了铜、锰、铬、镍这4种重金属;4种食用菌中铬的含量全部超过国家标准,铜的含量全部符合国家标准;贵阳市产的木耳和金针菇中镍的含量超过国家标准,铜仁市产的4种食用菌中镍的含量都超过国家标准;4种食用菌对重金属的富集能力从大到小依次为:铜、锰、铬、镍;蘑菇对重金属的富集能力要强于其他几种食用菌.[结论]贵阳市和铜仁市两地食用菌中重金属污染都比较严重,铜仁市相对于贵阳市污染要更严重一点;另外,锰的含量暂无国家标准,需尽快完善. 相似文献
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《农业科学与技术》2016,(4)
[目的]了解食用菌受重金属污染的状况,为人们安全使用食用菌提供科学依据。[方法 ]采用火焰原子吸收分光光度法对贵州省贵阳市和铜仁市生产的香菇、蘑菇、木耳、金针菇4种食用菌中的重金属污染进行评价。[结果 ]试验表明,贵阳市和铜仁市生产的香菇、蘑菇、木耳、金针菇4种食用菌中都检测到了铜、锰、铬、镍这4种重金属;4种食用菌中铬的含量全部超过国家标准,铜的含量全部符合国家标准;贵阳市产的木耳和金针菇中镍的含量超过国家标准,铜仁市产的4种食用菌中镍的含量都超过国家标准;4种食用菌对重金属的富集能力从大到小依次为:铜、锰、铬、镍;蘑菇对重金属的富集能力要强于其他几种食用菌。[结论]贵阳市和铜仁市两地食用菌中重金属污染都比较严重,铜仁市相对于贵阳市污染要更严重一点;另外,锰的含量暂无国家标准,需尽快完善。 相似文献
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[目的]了解南通市郊基地生产的蔬菜的重金属含量和安全状况。[方法]对南通市郊基地主要生产的豆类、瓜类、绿叶菜类、白菜类、甘蓝类和茄果类6种农产品进行砷、铅、镉、汞4种重金属含量检测,并采用单因子污染指数法及综合污染指数法对重金属污染等级及污染水平进行评价,判断其食用安全性。[结果]试验表明,南通市郊基地6类农产品中重金属铅、镉平均值最高的均为叶菜类,瓜类和豆类的重金属含量最低;农产品的重金属单因子污染指数和综合污染指数均未超过1,污染等级为"安全级",污染水平处于"清洁",食用安全性良好。[结论]研究可为此类基地农产品质量安全评价提供依据,也为深入研究重金属污染来源及富集、转移规律提供参考。 相似文献
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食用菌重金属污染对人体的健康风险分析 总被引：8，自引：0，他引：8
对天津市食用菌中重金属水平进行了调查,评价其污染程度,并通过经食用菌途径重金属暴露接触对人体的健康风险进行系统评价。结果表明,食用菌中铅、镉、砷、汞含量分别为0.005~0.910 mg/kg、0.004~0.690 mg/kg、0.002~0.110 mg/kg、未检出~0.087 mg/kg。所采集的食用菌中铅、镉、砷、汞的含量均低于《GB 7096-2003食用菌卫生标准》和《NY 5095-2006无公害食品食用菌》的限量值,表明天津市场大型超市和食用菌生产基地的食用菌总体水平是安全的。重金属暴露接触对人体的健康风险评估结果表明,4种重金属元素铅、镉、砷、汞的靶标危害指数(THQ)值均低于1,即经食用菌途径摄入的铅、镉、砷、汞对天津市居民的健康风险比较低。但是THQ儿童THQ成人,表明儿童经食用菌暴露途径摄入重金属的潜在健康风险较高。 相似文献
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深圳洪湖公园并蒂莲频繁发生与植株体内重金属含量关系初探 总被引：1，自引：1，他引：0
通过对洪湖公园中红建莲植株体内的铜、镍、镉、铬、铅、砷、汞等几种主要重金属含量的测定,探讨并蒂莲频繁发生与植株体内重金属含量的相关性。结果表明:并蒂莲植株体内铅、锰和镉含量分别达到990μg/kg、50μg/kg、320μg/kg,显著高于非并蒂莲植株体内铅、锰和镉的含量,并蒂莲和非并蒂莲体内砷、汞、铜、锌、铬、镍富集没有显著差异,指出铅、锰和镉等重金属有可能对荷花品种红建莲的细胞分裂和染色体有一定的影响,是导致其花芽分化产生并蒂莲的原因之一。 相似文献
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为了评估山东省小品种蔬菜铅镉污染风险,在山东省内6个地市采集菠菜、细香葱、油麦菜、山药、大蒜、小茴香菜6种小品种蔬菜,对重金属铅、镉总量进行分析测试,并使用单因子指数法、內梅罗综合指数法和靶标系数法开展蔬菜重金属污染评价和健康风险评估。结果显示,6种小品种蔬菜中铅镉含量均低于GB2762—2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》中规定的限量;铅、镉含量在不同蔬菜中含量差异较大,叶菜类对铅的富集尤为明显。经评价,6种小品种蔬菜的铅镉污染程度均为安全,对人体的健康风险较低。 相似文献
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7种食用菌铅、镉、汞、砷含量监测及质量安全风险评价 总被引：1，自引：0，他引：1
《西南农业学报》2016,(2)
对乌鲁木齐市售7种主要食用菌品种的重金属含量进行监测并评价其质量安全风险。分别采用原子荧光光谱法和石墨炉原子吸收光谱法测定5种鲜食用菌和2种干食用菌共计77个样品中的汞、砷、铅、镉含量,并利用单因子污染指数法评价7种食用菌的质量安全风险。结果表明,铅、镉、汞、砷的检出率分别是29.9%、100%、94.8%、100%;铅、镉、汞、砷4种重金属元素在鲜食用菌中的含量范围分别是:ND~1.4 mg/kg、3.7×10~(-4)~1 mg/kg、ND~0.414 mg/kg、4.6×10~(-4)~0.42 mg/kg;其平均含量分别是0.04511、0.06554、0.01270、0.06023 mg/kg。77个样品中有1个黑木耳(干)样品的铅含量超出国家标准、1个双孢菇样品的汞含量超出国家标准、3个香菇样品的镉含量超出国家标准,其中最高的超出国标4.14倍;铅、镉、汞、砷的超标率分别是1.4%、3.9%、1.4%、0%。由此可得,乌鲁木齐市售食用菌总体上重金属含量较低,质量安全风险较小,但香菇的镉污染情况较为严重。此外黑木耳(干)、双孢菇存在一定的安全隐患。 相似文献
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通过对北江流域韶关段底积物进行取样,采用原子分光光度法检测了Cr、Pb、Cd、As 4种重金属的含量,并分析了4种重金属空间分布的特征。运用土壤污染累积指数法和内梅罗污染指数法对重金属环境污染的程度进行了评价。结果表明,重金属的污染程度在不同的地点存在明星差异,随着土壤深度的增加重金属含量明显降低,具有明显的表层富集的特点。研究区中,污染最严重的重金属是镉,其次是砷和铅,三者均达到严重污染等级,而铬也达到了轻度污染。因此,北江河流域韶关段河流已经受到了严重的重金属污染,环境治理刻不容缓。 相似文献
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《江苏农业科学》2017,(18)
针对巢湖取出物蓝藻、水草和底泥作为有机肥利用可能带来的重金属安全性问题,采用高温堆肥制成有机肥,测定有机肥、盆栽土壤和大白菜体内重金属的含量;采用内梅罗污染指数法和单因子污染指数法分别评价土壤和大白菜中重金属的安全性。结果表明,有机肥、盆栽土壤和大白菜中的铅含量分别为0.16、0.24、0.05 mg/kg;铬含量分别为0.29、0.12、0.02 mg/kg;其余3种重金属(砷、镉、汞)在三者体内的含量均为0.04、0.01、0.04 mg/kg。重金属评价结果表明,藻-草-泥有机肥中重金属含量远低于有机肥料中限量指标的要求,符合重金属安全标准。土壤中的综合污染指数为0.05,远小于安全等级的限量值,属于安全等级,此土壤上种植的作物不会被污染。大白菜中铅、砷、铬、镉单因子污染指数分别为0.26、0.08、0.04、0.20,远小于清洁水平的限量值,且均符合无公害蔬菜的安全要求。 相似文献
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珠江口沉积物中重金属形态分布特征研究 总被引：7，自引：0，他引：7
测定了珠江入海口沉积物中的重金属镉、铬、铜、铅、锌的含量,并采用Tessier形态分类法对镉、铬、铜、铅、锌在沉积物中的存在形态进行了提取和测定。结果表明,珠江口沉积物中镉、铬、铜、铅、锌的含量与国内其他河口相比,处于一种较高的含量水平。与珠江三角洲土壤背景值相比,镉、铬、铜、铅、锌在沉积物中有不同程度的富集,其中以镉的富集系数最大,为12.67,表明镉的污染比较严重。各种重金属的主要存在形态不同,镉以可交换态为主,占总量的27.63%;铬以残渣态为主,占总量的51.92%;,铜以有机态为主,占总量的81.27%;铅以残渣态为主,占总量的52.60%;锌则以铁/锰态为主,占总量的61.40%。 相似文献
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[目的]利用微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定荸荠地土壤中铅和镉含量,验证检测方法的检出限、准确度与精密度,分析荸荠土壤中重金属铅和镉含量。[方法]采用单因子污染指数法和潜在生态危害指数法对研究区荸荠地土壤中铅和镉的污染及其生态风险进行评价。[结果]荸荠地土壤中铅含量为10.1~25.8 mg/kg,平均值为21.9 mg/kg;镉含量为0.154~0.280 mg/kg,平均值为0.198 mg/kg。以食用农产品产地环境质量标准为评价依据,铅和镉含量均处于无污染的清洁水平。2种重金属其潜在生态危害强度镉大于铅,均处于轻微的潜在生态风险水平。[结论]研究区荸荠地土壤中铅和镉污染风险程度较低。 相似文献
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4种重金属元素在茶树菇栽培过程中的迁移特性研究 总被引：2，自引：0，他引：2
选择福建省栽培规模较大的食用菌-茶树菇作为研究对象,在培养料中人为添加一定量的铅、镉、汞、砷等4种有害重金属,研究这4种重金属在茶树菇栽培过程中的富集和迁移规律,结果表明:培养料中重金属含量直接影响茶树菇子实体中重金属含量,并随着培养料中添加量的增加而增加;在未人为添加重金属的情况下,生产的茶树菇产品符合绿色食品标准,是安全的;茶树菇对铅、镉、汞、砷等4种有害重金属的元素富集能力各有差异,依次为汞镉铅砷。汞在茶树菇栽培过程中的富集和迁移能力最强,当栽培料中汞添加量为0.1mg·kg-1时,茶树菇对汞的富集系数最高,达到241.9%。 相似文献
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采集广西南丹长坡尾矿坝自然定居植物优势种丛毛羊胡子草及其根际土,利用原子吸收光谱法测定样品中的铅和镉含量,以完全没有植被覆盖的尾矿裸地作为对照,对铅、镉转运系数、富集系数及修复系数进行比较,分析丛毛羊胡子草对重金属元素铅和镉的吸收特性,探讨利用丛毛羊胡子草修复土壤铅镉污染的可能性,为南丹长坡尾矿坝等重金属异常区的植物修复提供理论依据。结果表明,丛毛羊胡子草具有较强的重金属耐性,其地上部分铅和镉平均含量分别为205.77 mg/kg和7.57 mg/kg,地下部分铅和镉的平均含量分别为643.66 mg/kg和21.30 mg/kg,铅和镉的转运系数均<1,富集系数镉>铅,修复系数镉>铅,说明丛毛羊胡子草清除镉污染的效果比铅好。丛毛羊胡子草虽不是铅和镉的超富集植物,但其耐性强,对铅和镉的吸收量较大,所以,可以作为尾矿坝等重金属复合污染区植物修复的先锋物种使用。 相似文献
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