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相似文献
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1.
美凤蝶非滞育蛹、滞育蛹与滞育蛹羽化成虫水分含量比较   总被引:1,自引:0,他引:1  
为了进一步了解美凤蝶滞育机理,利用重量法,测定了非滞育蛹、滞育蛹和滞育蛹羽化成虫不同发育阶段水分含量。结果表明,非滞育蛹水分含量在79.0224%-81.1887%之间,相对较高;滞育蛹水分含量在77.1857%-78.5271%之间,含量相对稳定,变化较小,呈现微小的规则波动。滞育蛹羽化成虫水分含量为63.6624%,含量较低。非滞育蛹、滞育蛹和滞育蛹羽化成虫水分含量与变化差异表明,三者有不同的水分代谢特征。滞育蛹不同发育阶段水分含量变化与滞育蛹的发育阶段有关。  相似文献   

2.
香酥鱼排的试制   总被引:2,自引:0,他引:2  
利用黄鳍马面Tun的鱼骨作原料,经调味、烘干等工序制成香味可口、营养丰富的香酥鱼排。产品粗蛋白含量45.5%,水分17.255,粗脂肪0.76%,粗灰分14.31%,钙2.29%,磷1.47%,钠1.12%,钾0.16%,镁710×10^-6,铁355×10^-6,锌49.2×10^-6,铜3.40×10^-6,镍2.40×10^-6。  相似文献   

3.
用常规的生化分析方法对新丰江水库餐肌肉成分和氨基酸含量进行测定,结果表明,锰肌肉中水分含量占76.87%、粗蛋白占18.50%、粗脂肪占2.40%、粗灰分占1.30%;餐肌肉中氨基酸含量为13.80%,其中必需氨基酸含量为6.34%,鲜味氨基酸含量为4.98%。  相似文献   

4.
[目的]研究药材抱石莲的显微特征、理化鉴别、水分、总灰分、酸不溶性灰分、醇溶性浸出物,为制定抱石莲药材的质量标准提供依据。[方法]采用2005年版《中国药典》规定方法。[结果]对抱石莲的显微特征进行了描述。理化鉴别结果,抱石莲药材醇提取物与醋酐-浓硫酸、氯仿-浓硫酸、冰醋酸-乙酰氯等试剂反应均呈阳性。抱石莲药材水分的平均含量为11.98%;总灰分平均含量为7.83%,酸不溶性灰分的平均含量为0.27%;醇溶性浸出物平均含量为18.96%。[结论]根据抱石莲药材的显微特征能较好地将其与同属其他植物相区分。抱石莲药材中含有三萜皂苷化学成分。建议其质量标准分别控制为:水分含量≤14.00%;总灰分含量≤10.00%,酸不溶性灰分含量≤1.00%;乙醇浸提物浓度≥15.00%。  相似文献   

5.
栅栏技术在调味对虾制品中的应用   总被引:1,自引:0,他引:1  
研究了各种常见栅栏因子(水分活度、pH、防腐剂、杀菌方式)对制品感官品质及贮藏稳定性的影响,通过正交实验和感官评价等方法确定出最优的保质栅栏组合:Aw0.92、柠檬酸添加量0.2%,复合保鲜剂为0.02%Nisin和1%乳酸钠,95oC杀菌40min。4℃下即食调味对虾制品可保存9个月以上。  相似文献   

6.
参照《饲料分析及饲料质量检测技术》的方法,测定不同时期华西蟾蜍蝌蚪初水分、水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、钙和总磷7种指标,得出其含量分别为90.84%~91.76%,4.82%~6.33%,26.49%~47.39%,25.69%~42.40%,13.23%~18.09%,0.88%~1.36%和0.70%~1.06%。随着蝌蚪的成长,除初水分和粗灰分含量递减外,粗蛋白质、粗脂肪和总磷的含量都呈递增趋势。华西蟾蜍蝌蚪含粗蛋白质和粗脂肪均较高,是一种高蛋白质、高脂肪的种类。  相似文献   

7.
凹纹胡蜂食用虫态营养成分分析及其利用价值评价   总被引:2,自引:0,他引:2  
对凹纹胡峰3种食用态即幼虫,蛹,成虫的水分,灰分,粗蛋白,氨基酸组成,粗脂肪及总糖含量分别进行了测定和比较,结果表明,幼虫,蛹、成虫水分含量分别为71.58%,71.43%,70.88%,粗蛋白含量分别为15.13%、17.12%、21.07%;粗脂肪及总糖含量:幼虫〉蛹〉成虫,对氨基酸组成进行比值计算,幼虫,蛹和成虫必需氨基酸占总氨基酸含量,分别为36.20%。,39.23%和42.48%,必需  相似文献   

8.
部分地方品种鸡胸肌化学成分含量比较研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
对中国7个地方品种鸡(含2个杂种)84日龄胸肌水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分、钙、磷含量进行了研究分析。结果表明,胸肌中各常量化学成分含量范围为:水分73.00%~73.91%,蛋白质24.19%~25.20%,脂肪0.257%~0.547%,灰分1.131%~1.181%,磷2329~2447mg/kg,钙111.2~129.5mg/kg。除肌间脂肪外,胸肌中各常量化学成分含量在部分品种间存在差异,就其常量养分营养价值,5个地方鸡品种顺序为乌骨鸡>肖山鸡>狼山鸡>油鸡>白耳鸡;肌肉的多汁性、风味和嫩度,其顺序为乌骨鸡>油鸡>白耳鸡>肖山鸡>狼山鸡。性别仅对84日龄肌肉水分有明显影响,对其他常量化学成分影响不大。  相似文献   

9.
节水栽培对小麦产量构成及品质的影响   总被引:4,自引:0,他引:4  
节水栽培对小麦产量构成和品质影响的试验表明,节水栽培对有效穗数的影响是灌浆成熟期最小,分蘖期最大;水分胁迫对穗粒数影响是随着水分胁迫的加剧而增大,影响穗粒数最为敏感的时期是拔节孕穗期;对千粒重的影响最为敏感的时期是灌浆成熟期;水分胁迫不利于产量的形成,而有利于冬小麦的蛋白质含量的提高,轻度、中度和重度胁迫条件下,蛋白质含量分别比对照增加10.6%、12.9%和13.6%;同时水分胁迫使得湿面筋含量升高,粗淀粉的变化趋势相反。根据综合评判,小麦节水栽培以轻度水分胁迫(60%~65%)最优,重度水分胁迫(40%~45%)最差。  相似文献   

10.
大眼Si鲈含肉率及肌肉营养成分的初步研究   总被引:9,自引:0,他引:9  
对池塘养地大眼Si鲈含肉率和肌肉营养成分含量进行了测定分析。结果表明,大眼Si钙含肉率为68.41%;肌肉营养成分中;蛋白质含量为19.80%,脂肪为0.93%,水分为77.04%,灰分为1.0%。  相似文献   

11.
虹鳟鱼肌肉营养成分的分析   总被引:10,自引:1,他引:10  
采用国际所规定的方法,对虹鳟鱼肌肉的营养成分进行了测定,其粗蛋白为20.5%,粗脂肪为3.34%,水分为73.6%;用氨基酸自动化分析仪测定了18种氨基酸含量,并与青鱼、草鱼、兴国红鲤、链鱼、鳙鱼的营养含量进行对比分析,结果表明;虹鳟鱼的蛋白含量、脂肪含量以及必需氨基酸的含量均高地上述几种淡水鱼类。  相似文献   

12.
1.油饼类:油饼类原始水分低、吸湿性强,在吸湿过程中温度会升高,积热过程会导致油饼自燃。因此,油饼在贮藏前应调节水分至4%~12%。各种油饼安全贮藏的水分含量为:压榨法生产的棉籽饼12%,菜籽饼13%,豆饼13.1%,亚麻饼11%。水分不能太高,若超过12%-13%,易使油饼因微生物作用而生霉。油饼在贮藏前温度应冷却至40℃以下。  相似文献   

13.
胡椒粉中各种成份含量对品质的影响   总被引:2,自引:0,他引:2  
胡椒粉中的胡椒碱、挥发油、水分、总灰分、不挥发性乙醚提取物、酸不溶灰分、粗纤维等成份的含量多少,直接影响胡椒粉的品质。根据海南几十个白胡椒粉产品成份的分析结果,推荐胡椒粉定级指标为:胡椒碱1.0%~4.7%、百克产品中挥发油0.05~0.2mL、水分13%~14.5%、酸不溶灰分0.3%~0.8%。  相似文献   

14.
研究了水分对爆裂玉米爆裂系数的影响,结果表明:籽粒的含水量对爆裂系数和爆花率都有影响,在试验范围内,对爆裂系数贡献最大的是玉米的水分含量,其次是爆花率;黄玉麦的含水量在13.7%时爆裂系数达到46.2,实际生产时控制在13.3%~14.0%为宜。同时选择奶油(A)、食盐(B)、胡椒粉(C)、花椒粉(D)四个因素进行了正交试验,得出最佳风味组合为A3B3C3D4,即奶油11.0%、食盐2.5%、胡椒粉0.5%、花椒粉0.7%。各因素中食盐为主要影响因素,其次为胡椒粉和奶油含量,花椒的含量影响最小。  相似文献   

15.
獐子岛野生刺参体壁营养成分的分析   总被引:21,自引:6,他引:15  
对1月和5月黄海獐子岛海域的野生刺参Apstichopus japonicus体壁中的水分、粗蛋白质、粗脂肪、灰分、糖分含量及脂肪酸、氨基酸的组成进行了分析,结果表明:1月和5月刺参体壁中的水分含量(均为质量分数)分别为90.92%和92.00%,二者之间存在显著差异(P〈0.05);粗蛋白、粗脂肪、灰分、糖分含量分别为4.92%、3.40%,0.10%、0.31%,2.58%、2.93%,0.19%、0.30%,两月间均存在极显著差异(P〈0.01);廿碳五烯酸(EPA)含量分别为12.70%和14.92%,廿二碳六烯酸(DHA)含量分别为4.59%和9.32%,变异系数分别为11.37%和48.06%,说明1月与5月刺参体壁中的EPA、DHA含量有较大变化,且5月高于1月;两月中刺参体壁中的必需氨基酸含量分别占氨基酸总量的36.35%和36.79%,变异系数为0.85%,说明1月与5月刺参体壁中的必需氨基酸含量占氨基酸总量的变化不大;刺参粗蛋白质的氨基酸组成中,富含谷氨酸(Glu)、甘氨酸(Gly)等呈味氨基酸和精氨酸(Arg)。  相似文献   

16.
对采自长江宜昌江段铜鱼肌肉的营养组成进行了分析与评价,以期为其人工养殖的开展和综合利用提供基础数据。结果表明:铜鱼含肉率为68.13%;肌肉中水分含量为69.58%;肌肉干物质中粗蛋白、粗脂肪、灰分、钙、磷的含量分别为72.98%、17.10%、5.14%、0.64%、1.14%;氨基酸含量为62.27g/100g干物质;必需氨基酸与总氨基酸的比值为42.90%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为75.12%,鲜味氨基酸与总氨基酸的比值为44.05%;必需氨基酸指数为71.32。  相似文献   

17.
铜鱼肌肉营养组成与评价   总被引:15,自引:0,他引:15  
对采自长江宜昌江段铜鱼肌肉的营养组成进行了分析与评价,以期为其人工养殖的开展和综合利用提供基础数据。结果表明:铜鱼含肉率为68.13%;肌肉中水分含量为69.58%;肌肉干物质中粗蛋白、粗脂肪、灰分、钙、磷的含量分别为72.98%、17.10%、5.14%、0.64%、1.14%;氨基酸含量为62.27g/100g干物质;必需氨基酸与总氨基酸的比值为42.90%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为75.12%,鲜味氨基酸与总氨基酸的比值为44.05%;必需氨基酸指数为71.32。  相似文献   

18.
鄱阳湖团头鲂肌肉营养分析   总被引:8,自引:4,他引:4  
对鄱阳湖团头鲂肌肉的营养成份进行了分析测定,其结果为:鄱阳湖团头鲂肌肉中蛋白质含量19.36%,脂肪含量0.71%,水分含量78.64%,灰分1.13%,无氮浸出物0.16%。其中含氨基酸18种,总量139.69mg/g,7种是人体必需氨基酸,含量为57.9mg/g。同时含有大量微量元素,说明团头鲂是营养价值较高的鱼种。  相似文献   

19.
甘肃不同产地兰州大接杏成分分析   总被引:6,自引:2,他引:6  
以甘肃3个产地兰州大接杏为材料,进行基本成分、氨基酸及矿质元素分析。结果表明:水分含量在90.1%~91.6%之间,灰分含量在 0.46%~0.89%之间,蛋白质含量在1.22%~1.73%之间,脂肪含量为0刀5%~0刀8%。维生素C的含量在109.3~215.9 mg/kg之间,胡萝卜素的含量在19.0~36.8 mg/kg之间,含酸量为 0.75%~1.23%,含糖量为 2.96%~4.98%。!8种氨基酸在杏中都含有,必需氨基酸以缬氨酸、苯丙氨酸和亮氨酸含量较高;非必需氨基酸以天门冬氨酸,谷氨酸和脯氨酸含量高。矿质元素以钾含量最高,磷、铁、锌、镁、钙等主要元素都可测出。不同产地杏的成分在含量上存在一定程度差异。  相似文献   

20.
[目的]考察不同水分胁迫条件下乐东拟单性木兰的生理及生长指标变化。[方法]以乐东拟单性木兰盆栽幼苗为试材,水分胁迫设5个处理,即田间持水量的10%、20%、40%、60%和80%,研究水分胁迫对乐东拟单性木兰幼苗生长的影响。[结果]乐东拟单性木兰的相对苗高增长量、相对地茎增长量、叶绿素含量及根系活力随土壤含水量提高而增加,在土壤含水量为60%田间持水量时达最大值,分别为13.67%、15.04%、1.463mg/g和50.89mg/(g·h),之后开始下降,在土壤含水量80%田间持水量时分别降到2.88%、5.56%、1.086mg/g、25.252mg/(g·h);叶片游离脯氨酸含量变化趋势则与之相反,在土壤含水量为60%和80%田间持水量时游离脯氨酸含量分别达到最小值0.008μg/ml和最大值0.053μg/ml。[结论]土壤含水量为印%田间持水量时较适合乐东拟单性木兰幼苗生长。  相似文献   

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