共查询到20条相似文献，搜索用时 31 毫秒
1.
2.
3.
4.
5.
蔬菜具有易腐性 ,能够保存的时间有限 ,为进一步延长其保存和供应期限、提高风味品质、增加经济效益 ,需进行加工。蔬菜干制是一种极为古老而经济的大众化的加工方法 ,如金针菜、玉兰片、木耳、香菇、辣椒干、萝卜丝等 ,都是许多地区的名特产 ,各具风味 ,闻名中外。下面就介绍几种干菜的制作工艺 :一、金针菜（黄花菜）干制工艺选用充分发育而未开放的黄色或橙色的大花蕾黄花菜 ,清晨时采摘后用汽蒸法进行热烫处理 ,蒸房温度达到８０～８５℃时维持２０～２５分钟 ,蒸至黄花呈黄绿色、手握花柄花蕾能自立时最为适宜 ,然后在自然温度下摊开散… 相似文献
6.
7.
(一) 黄花菜又称"金针菜",是庆阳的特色农产品,栽培已有2000多年的历史.所产黄花菜以条长、个大、色泽黄亮、营养丰富而闻名全国,远销海内外,1984年被国家外贸部命名为"蓓蕾牌西北特级金针菜"并颁发出口证书.到2001年底,全市黄花菜栽植面积达到35万亩,总产量2.4万吨,产值2亿多元. 相似文献
8.
黄花菜又名金针菜,属百合科,萱草属的多年生草本植物。原产于亚洲及欧洲温暖地区,我国明代中叶开始栽培,目前我国南北方都有栽种。其食用部分为含苞未放的花蕾,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素、矿物质和糖等多种营养物质,且有一定的药用价值。其花蕾经干制后,耐贮运 相似文献
9.
10.
黄花菜又名金针菜,是百合科萱草属多年生宿根草本植物,黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品.黄花菜不仅在国内市场畅销,而且还远销香港、东南亚等地区,经济效益十分可观.现将黄花菜高产栽培及施肥技术介绍如下. 相似文献
11.
<正> 蔬菜是人们不可或缺的日用副食品,但因其具有易腐蚀性、能够保存的时间有限,为进一步延长其保存期和供应期,需进行加工,以利于提高其品质风味,使食品多样化,便于贮存实用,增加显著的经济效益。蔬菜干制是一种极为古老而又经济的大众化的加工方法,如金针菜、玉兰片、木耳、香菇、南瓜干、萝卜丝等都是许多地方的名特优产品,各具独特风味,下面介绍几种蔬菜的干制工艺。 1 金针菜(黄花菜)干制工艺 采用充分发育的而未开放的黄色或橙色的大花蕾黄花菜,清晨采摘,用汽蒸法进行热烫处理,蒸房温度达80～85℃时维持20～25分钟、蒸至花蕾呈黄绿色,手握花柄时花蕾稍能直立最为适宜,然后在自然条件下摊开散热,若采用自然(?)燥 相似文献
12.
<正> 黄花菜又名金针菜,是淮阳县的名贵特产.淮阳黄花菜,花蕾肥大,馏晒后色泽金黄,菜条丰润,富有弹性,久煮不烂,鲜嫩质脆,醇美可口,别具风味,故"陈州菜",成为我国黄花菜之冠.远销日本及东南亚,在国内外享有很高的声誉.黄花菜在淮阳栽培历史悠久,群众有丰富的栽培、加工经验.早在二千多年前的战国时代就已开始栽培.本世纪二十年代全盛时期,栽培面积达15万亩,占全县耕地的10%以上.四十年代初,因蒋介石扒开花园口,黄水泛滥,黄花菜生产遭到严重破坏. 相似文献
13.
14.
15.
特色蔬菜黄花菜高产高效栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
黄花菜别名萱草、安神菜等,干制后称金针菜,原产于亚洲,为百合科萱草属多年生宿根草本植物,是中国的特产蔬菜,可食用部分为含苞未放的花蕾,采摘加工制成干品以供食用。既耐贮藏,又便于运输, 相似文献
16.
黄花菜又叫金针菜,是一种营养丰富的蔬菜,同是也是一种不可多得的美容保健食品。为了提高黄花菜的品质和产量,使之达到绿色蔬菜的标准,做到无公害栽培,现将其栽培技术介绍如下:1、品种选用优良品种是实现黄花菜高产、优质的重要保证。 相似文献
17.
黄花菜又名金针菜，是百合科萱草属多年生宿根草本植物，黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效．可作为病后或产后的调补品。黄花菜不仅在国内市场畅销，而且还远销香港、东南亚等地区，经济效益十分可观。现将黄花菜高产栽培及施肥技术介绍如下。 相似文献
19.
20.
王丽群 《农村实用科技信息》2011,(5):20-20
黄花菜也叫金针菜,为多种生宿根草本植物。以花蕾为食用部位。花蕾中富含多种营养成份,深受人们喜爱。黄花菜多以花蕾干制品食用,鲜黄花采也可用热水焯后炒食,但因含有生物碱,所以鲜食不宜食用过多。黄花菜的干制品是出口创汇的主要蔬菜之一,是北方很有发展前途的一种蔬菜。黄花菜特别适宜山区、半山区或地角、荒地边种植,也可作为果树的间作物。因其根系很深,所以有一定的固土保水作用,可有效地防治水土流失,改善生态环境。 相似文献